食堂员工绩效考核

评分标准：  90-100优秀，75-90良好，60-75合格，0-60差

考核项目

考核内容

满分

评分值

备注

劳动纪律

（25分）

1．无迟到、早退、旷工

3

3

2．无故离岗、串岗、聊天

3

3

3．不得当班时间睡岗

3

3

4．按规定穿戴工作服（三白）

3

2

5．工作标准执行情况

10

8

6．是否服从领导管理安排

3

2

责任心

（15分）

1．对工作认真负责，具有吃苦耐劳精神，敬业爱岗

5

4

2．在工作时，不扯皮，不推拖，不敷衍了事

5

4

3．做事积极主动、团结协作

5

4

卫生考核

（15分）

1．个人卫生、服装是否干净整齐

5

4

2．负责早餐当班时的清洁卫生

5

5

3、负责灶具，灶台，调料柜，调料架物品摆放整洁卫生，负责管辖冰柜的卫生管理

5

3

工作质量

（45分）

1．是否保证按时按点开饭

5

5

2．饭菜质量的保证（品种、口味）

10

8

3．有无因饭菜不够，员工未吃上饭现象

5

5

4．下班时及时检查设备的关闭情况

5

5

5．工作中有无造成安全事故

5

5

6.菜谱的定制工作

5

5

7．提出采购计划，做到合理采购，合理使用，保证送货质量高、价格优惠，并且做好食材验收工作。

5

5

8.负责厨房的成本控制，加强对食品原材料，各种物品水电气等燃料的管理。杜绝浪费。

5

5