家乡的美食活动反思

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家乡的美食活动反思

目标定位：

家乡的美食活动反思

1、情感、态度、价值观

通过了解家乡的饮食文化，增强对家乡的热爱之情，通过活动，激发学生对家乡饮食文化的探究兴趣。

2、能力目标

通过活动能进行简单的考察、调查和走访，并写成简单的考察报告；通过观察、查阅、走访、调查、体验等活动，锻炼学生收集整理信息、分析信息、提炼观点的能力；通过考察访问和成果展示，培养学生合作学习能力、语言表达能力、人际交往能力和克服困难的决心和勇气；通过活动锻炼学生制作家乡美食——海蛎煎的一些技能和能力。通过活动，让学生体会父母的辛苦，从而增进与父母之间的交流沟通。

2、知识目标

通过活动让学生了解海蛎的营养价值、药用价值，海蛎的种类，各种由海蛎为原料做成的美食。

活动过程：

第一课时

一、谈话导入

同学们，俗话说：“民以食为天”。中国有五千多年文明历史，饮食文化与烹调技艺是中华文明的一部分，是中国灿烂文化的结晶。由于受地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，各地形成了特色鲜明的饮食文化。我们生长在福建，那么，你们对福建的美食了解多少呢？这节课，老师想带领大家走进家乡的食文化，你们想知道哪些有关家乡食文化的内容呢？

二、确定主题

1、以小组为单位提出想研究的问题。

2、小组间交流、梳理问题，形成问题单。

小组问题单如下：

（1）我想知道“海蛎煎”的由来，我还想学着做。

（2）我想知道海蛎有什么营养价值，它可以治病吗。

（3）我喜欢吃“土笋冻”，我想知道里面的小虫子是哪里来的。

（4）我想知道家乡“润饼菜”的制作方法。

（5）我想学学“水煮活鱼”的制作方法。

（6）我想知道冬至为什么吃汤圆。

（7）我想知道过年为什么吃饺子。

（8）我想学学制作“甜芋泥”，想了解“甜芋泥”的由来。

3、在问题单形成后，经过讨论，一致认同先以“海蛎煎”为主题进行研究。

三、布置作业

围绕“海蛎”、“海蛎煎”查找有关的资料。

第二课时

一、检查作业

1、小组成员之间交流所查的资料。

2、小组代表回答。

二、整理归类

1、组与组成员之间交流、学习。培养合作学习能力、语言表达能力和人际交往能力。

2、学会给资料整理归类。锻炼学生收集整理信息、分析信息、提炼观点的能力。

小组归类如下：

（1）海蛎的营养价值

（2）海蛎的药用价值

（3）海蛎的营养成份

（4）海蛎的生长特点

（5）海蛎煎的由来

（6）海蛎煎的制作方法

三、布置作业

在自己学习的基础上，邀请父母作为指导老师，利用国庆长假亲手制作“海蛎煎”。记下自己制作过程中的步骤、注意的事项、遇到的困难、煎的技巧、失败的原因、成功的经验、活动后的感受等等。

第三课时

一、谈谈感受

陈劲威同学：一不小心油溅到我手上，痛得我直喊疼。我咬了咬牙，拿起锅铲，那锅铲仿佛有十几斤重，累得我满头大汗，油烟呛得我直打咳嗽。这时我想起了妈妈每天都要给我们煮三餐，真是太辛苦了！所以今天我下定决非心要把这盘菜煮好，于是我拿起锅铲使劲地翻，我相信自己一定能够做好的。

郭鸿祥同学：我赶紧按刚才的方法去做，可油一直往我身上喷，忍无可忍之下，我跑去拿了个“盾牌”，边煮边挡，还真有效。

海蛎煎可好吃了，我爸爸特爱吃，每次爸爸回来，妈妈都要煎海蛎煎给他吃，我希望下一次爸爸回来，我也可以煎给爸爸吃。

蔡雅雯同学：以前，我什么都不做，很多事情还没做就退缩了。经过这次煎海蛎煎之后，让我体会到：再难的事，只要你认真地去做，不放弃不灰心，最后就一定会成功！

李诗怡同学：平时，看到大人们煎海蛎煎很快、很轻松，但自己煎起来却那么难，虽然和姨妈煎的有一点小差距，但总算还是成功了。从煎海蛎煎药这件事中我感受到了：看上去难的事有时很简单，看上去简单的事有时也有难处。

肖婉珊同学：现在，我终于明白了团结就是力量，只有齐心协力，才能最后成功。

张思达同学：虽然我这次不是做得很好，但是我还是很开心，因为一次做不好，还可以有第二次……

孔晓玲同学：我闻起来特别的香，口水都快流出来了，于是我迫不及待地想尝尝味道怎么样可是，当我一尝，好咸啊！跟我妈妈煎的真是天差地别呀！看来我得好好努力，不然会被人家笑呢。

颜金姗同学：这次煎海蛎煎虽然有一点点“缺陷”，不过“失败是成功之母”，只要再接再厉，一定能做得更好！

二、活动反思：

学生能用细腻的笔触描绘自己内心的真实感受，语言纯真、朴实，感情真挚，无形之中综合实践活动与语文已有机整合起来了。很多孩子已经在综合实践活动过程中亲身感受到父母的辛苦，想用自己的行动报答父母的恩情，并能坚定自己做好事情的信心，增强克服困难的勇气。有的孩子认识到成功来之不易，需要经历失败、挫折；懂得机会要靠自己去争取，不放弃不灰心，学会了如何正视失败。有的孩子认识到团结就是力量，只有齐心协力，才能取得成功。学生各方面的能力和良好品质都相应地得到了提高，这所有的一切难道不正是综合实践活动课程带来的巨大魅力吗？）

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