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食堂管理人员责任状

时间:2016-04-12 16:04:03 责任状 我要投稿

食堂管理人员责任状

水城县文泰学校食堂工作人员管理责任状 为使我校食堂在安全、卫生方面做到有章可循,能正常搞好食堂的各项工作,不出任何问题,特拟定以下责任状:

食堂管理人员责任状

一、食堂招聘工作人员,需持健康证,方可进入食堂工作。

二、要思想品德好,要有责任心,主动干好自己的本职工作。

三、但聘为我校食堂工作人员需做满一年以上,若中途辞职扣发一个月的工资。(特殊情况除外)

四、食堂饮用的菜饭必需卫生,不能出现半点差错,若是因菜清洗不干净或者是菜饭已变质,用来给学生和教师食用出现的问题。扣发每个工作人员一个月的工资。并承担相应责任。

五、食堂工作人员必须要团结,决不允许在学生面前吵架,若有出现,扣发双方工作人员各一个月工资。

六、食堂采购人员必须按质按量采购食用物品。一旦因食品质量出现问题,扣发一个月工资,并承担相应责任。

甲方签字:

乙方签字:

水城县文泰学校后勤处

2015年8月10日

食堂工作人员安全工作管理责任状2016-04-12 23:11 | #2楼

幼儿园饮食工作是幼儿安全生活的重要组成部分。强化幼儿园饮食安全工作管理机制,是幼儿园所实行科学管理的一个重要方面。为更好的做好幼儿园的饮食安全工作,保证幼儿的健康饮食,幼儿园与食堂炊事人员签订本责任状。

1、 幼儿园食堂工作人员,须本着对工作高度负责精神,全心全意为幼儿及全体教职工服务。

2、 食堂工作人员必须严格执行《食品卫生法》、《饮食业卫生制度》。食堂工作重地严禁非工作人员入内。

3、食堂工作人员必须取得健康证后才能从事食堂服务工作。

4、通过正规渠道采购食品,确保食物新鲜和质量过硬。不给幼儿食用隔夜饭菜、以免变质发生中毒的危险。

5、食堂用具使用人员必须认真加以爱护,严格按照《使用说明书》进行操作,使其发挥最大效益,所有机械,任何人使用完毕都要清洗干净,切断电源。

6、炊事人员工作时间要统一穿工作服、戴工作帽。

7、食堂餐具、用具必须定期进行空气或者液体消毒工作,保持其干净、摆放整齐,定期冲洗灶台地面、门窗、案板,保持环境卫生,不随地吐痰,乱扔垃圾。做好防蝇、防鼠工作。

8、食物原料要先洗后切,切小切细,保持食物营养成分,烹调食品要根据孩子特点,适合孩子要求煮熟烧烂。

9、食堂人员按要求与保健人员共同制定带量食谱,合理配制,荤菜搭配、粗菜细做,讲究色、香、味俱全,精心制作。

10、食堂人员应虚心听取伙食委员会及其他部门对膳食的意见和要求,进一步提高孩子膳食质量,每日按食谱制作饭菜点心,保质保量,准时开饭,冬季特别要做好饭菜的保暖工作。

11、搞好教职工就餐工作,及时完成领导交给的其他接待任务。

食堂工作人员安全管理责任状2016-04-12 11:58 | #3楼

幼儿园饮食工作是幼儿安全生活的重要组成部分。强化幼儿园饮食安全工作管理机制,是幼儿园所实行科学管理的一个重要方面。为更好的`做好幼儿园的饮食安全工作,保证幼儿的健康饮食,我园与食堂炊事人员签订本责任状。

1、幼儿园食堂工作人员,须本着对工作高度负责精神,全心全意为幼儿及工作人员服务。

2、食堂工作人员必须严格执行《食品卫生法》、《饮食业卫生制度》。

3、食堂用具使用人员必须认真加以爱护,使其发挥最大效益,所有器械,任何人使用完毕都要清洗干净,切断电源。

4、炊事人员工作时间要穿工作服、戴工作帽,操作时严禁吸烟。

5、食堂餐具、用具必须保持干净、摆放整齐,定期冲洗灶台地面、门窗、案板,保持环境卫生,不随地吐痰,乱扔烟头。

6、加工原料要先洗后切,切小切细,保持事物营养成分,烹调食品要根据孩子特点,适合孩子要求煮熟烧烂。

7、按儿保所要求与保健人员共同制定带量食谱,合理配制,荤菜搭配、粗菜细做,讲究花色,精心制作。

8、所有人员应虚心听取卫生防疫部门对膳食的意见和要求,进一步提高孩子膳食质量,每日按食谱制作饭菜点心,保质保量,准时开饭,冬季特别要做好饭菜的保暖工作。

9、搞好教职工就餐工作,及时完成领导交给的其他接待任务。

10、食堂人员应严格遵守园内各类规章制度,坚持岗位,准时上下班,完成本职工作。

新村幼儿园园长:                 食堂人员:

2015    年   月    日                  2015    年   月    日 

食堂管理人员安全责任状2016-04-12 22:33 | #4楼

为了使学校教育教学工作顺利开展,为师生创建安宁和-谐的校园环境,预防食物中毒的发生,确保师生员工生命安全。强化安全管理,使食品安全工作落到实处,特签订此责任状。

一. 认真贯彻落实食品卫生法,遵守食堂管理相关规章制度。

二. 严格把好食堂的蔬菜、肉类、粮食、食油以及其它食品的进货关,索要发票凭证,粮油等食品要到有经营许可证和产品合格证的店主处买进,避免不合格的霉变食品进入食堂。

三. 严格对食堂的环境卫生和工作人员的个人卫生进行管理。

四. 监督食堂工作人员要统一着装,持证上岗,定期进行体检,并做好记载,对于身体不适宜在食堂工作的员工要坚决清退。

五. 对餐具进行定期消毒,生熟食品要分开保存,认真做好防蚊、防蝇、防鼠工作,严禁出售变质食品。

六. 预防和杜绝食物中毒事件的发生。

七. 严格按操作程序进行管理,预防意外事故的发生。

八. 做好防火、防盗、防投毒等工作。

如未按上述要求抓好落实,造成严重后果的将追究当事人的责任。

本责任状一式两份,学校和当事人各执一份。

校长签字(学校盖章): 管-理-员签字:

年 月 日 年 月 日

食堂管-理-员安全工作责任状2016-04-12 23:42 | #5楼

甲方:盘溪镇乐士堂小学食堂管-理-员

乙方:盘溪镇乐士堂小学

甲方应履行下列岗位安全工作责任: 1.食堂食品安全第一负责人,在主管领导的指导下具体负责学校食品安全的全面工作。建立健全相应管理档案。

2.定期组织食堂从业人员参加食品安全培训

3.定期组织食堂从业人员健康体检,确保食堂所有从业人员持证上岗、安全上岗。

4.严格遵守学校食堂从业人员健康管理和培训制度,从业人员每日晨检制度,加工经营场所及设施设备清洁、消毒和维修保养制度,食品(原料)、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票制度、进货查验和台账记录制度,食品贮存、加工、供应管理制度,食品留样制度;不采购“三无’’食品和腐烂变质食品,确保采购、加工、供应、贮存等关键环节安全可控。

5.做好食堂防火、防潮、防尘、防鼠、防虫害各项工作,定期检查维护食堂设备,要重点检查燃气、灶具、油烟管道、锅炉等重要设备,聘请专业人员定期清洗管道烟道,确保各项设施设备安全运行。

6.不用的煤气罐不得放在灶具旁,应保管在安全地方。

7.每天严格检查食堂、库房、燃气、水电、设备安全,并作记录。下班对关好水电门窗,确认无安全隐患后方可下班。

8.完成领导小组交办的其他安全工作。

本岗位安全工作责任状一式两份,甲、乙双方各持一份。

甲方签名:_____ 乙方签章:盘溪镇乐士堂小学 2015年4月

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