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苏州重阳节的习俗

时间:2022-05-11 15:37:44 重阳节 我要投稿
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苏州重阳节的习俗

苏州重阳节有哪些习俗

苏州重阳节的习俗

一、赏花饮酒对菊持螯对酒狂

吴地百姓自古就懂得情调生活,所以,吃蟹时一并赏花饮酒才是“真个灵格”。重阳正是金秋时分,到处飘着清甜的桂花香,醉了一城苏州人。让老苏州惦记的还有虎阜的菊花,到了重阳,花农便将花一担一担挑进城里,家家户户都会摆上几盆,不仅能观赏辟邪,也能入菜入馔,饮上一杯菊花酒,解一解蟹的寒性,菊叶擦手还能祛腥。如此一来,对菊持螯对酒狂也就成了吴地重阳颇具特色的风情。

二、品蟹秋风起,蟹脚痒

夜读红楼梦,正逢大观园里饭后开诗会,宝玉急吼吼抢头彩“持螯更喜桂阴凉,泼醋擂姜兴欲狂”,那边厢黛玉是“螯封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香”。这一句句说的人口水直流,宝钗也忍不住了,“长安涎口盼重阳”啊。好在,苏州也到了蟹肥菊黄的时节,今朝正是重阳。

重阳吃蟹是老习俗了,尤其是在苏州,濒临太湖,又涵阳澄湖,好水出好蟹。不过只有等到重阳时捕捉上来的才是上品,十足矫健,膏脂肥满。正因了这天时地利,所以相比别处,在苏州,重阳吃蟹倒是一件大事了。

大闸蟹好吃,只是吃相未免差了些,费事倒心甘情愿,但吃不干净却是一桩憾事!所以,既要文明风雅又想满足饕餮食欲的苏州人发明了一套专门吃蟹的小工具——蟹八件。圆头剪、圆腰锤、长柄斧、镊子、钎子等轮番上阵,敲敲打打,或剔或吮,好似在弹奏一首抑扬顿挫的食蟹曲。如此一来,吃蟹不仅是美食,也是雅事,不禁也给重阳这个节日增添了一脉独特的饮食文化。

三、登高重阳日,必以肴酒登高眺远

据说春秋时吴王夫差就在重阳节登吴山临风远望,于是重阳登高也成了苏州人的一个老习俗。这儿虽是江南水乡,倒也有几座诗情画意的山。登高的起源本是为了躲避灾祸,不过在福地苏州,吴地的人们自古就是把它当成一种文化活动来进行。

秋风送爽的日子里,唐伯虎就曾约了文征明、祝枝山等才子登临虎丘,远眺山清水秀,稻花飘香,怎能不令人心生愉悦?兴至酣处再赋诗一首,这种风俗至今仍然延续在苏州文人圈中。苏州人对登高实在是喜欢极了,常常万人空巷,倾城而出,虎丘曾“几无容膝之地”,天平山、灵岩山、穹窿山都是苏州人的登高热门地,来不及出城的百姓就只好登一登城内的北寺塔解解馋了。

九九重阳,“九”在古代有至尊之意,地位高,民间又将重阳节奉为老人节,登高也就有了高寿的美意。

四、吃糕祝愿子女百事俱高

不过,也并不是人人都有空去登高,而在重阳那天未能登高的人,大可以用重阳糕来代替下,“糕”谐音“高”,同样蕴含着万事俱高的美好祝福。

苏州人做重阳糕,大多是用米粉,也有用面粉,从前会和上菊花瓣,揉成厚厚的糕放在蒸笼里蒸熟,有枣泥或者豆沙馅,糕表面还会嵌些枣子或栗子,有的还撒些百果,譬如松子仁、瓜子仁、葡萄干等。旧俗,重阳糕上会插上红、黄、绿三色小旗子,从前的小囡们最喜欢了,现在就用三色代替。刚刚蒸出来的重阳糕香喷喷,咬下一口清甜软糯,直到现在都是苏州人爱吃的一道佳节小点心。

小结:在看文章时,可能大家也在心里默默回想着自己家乡习俗,看看有哪些不同之处?不如说在我们家乡,就没有吃蟹这项习俗。

苏州重阳节习俗有哪些2016-09-26 23:57 | #2楼

“九月九日望遥空,秋水秋天生夕风。”2015年重阳节马上就要到了,重阳节是我国的传统节日之一。每个地方过重阳节的习俗是有一些区别的。尤其是苏州,苏州还要爬山登高、吃重阳糕等等。本期跟小编一起来了解苏州重阳节的习俗都有哪些吧。

重阳节,又称敬老节、重九、茱萸节、菊花节,是我国传统的风俗节令之一,入选国家首批非物质文化遗产名录。苏州的重阳习俗有不少:吃重阳糕、爬山登高、赏菊吃蟹、佩茱萸、饮菊花酒等。

吃重阳糕

重阳节最主要的时令食品,就是这重阳糕。苏州人用米粉蒸糕,大多是枣泥、豆沙馅,或加以栗子,亦有用肉者。以前店铺或考究的人家还在糕上插上红、黄、绿三色小旗,小孩尤其喜欢,后来代以三色制糕。“糕”,也隐含着“高”意思。始创于道光年间的苏州黄天源糕团店,制作的糕点,颇受上海人的青睐。

爬山登高

登高是重阳节最突出的风俗,故又名登高节,也是源远流长。苏州文人雅士都喜欢重阳节登高,明代苏州著名书画大师唐伯虎、祝枝山、文征明等都要去虎丘山登高饮酒。现代苏州作家周瘦鹃、范烟桥、程小青等人每年重阳节几乎都相约去灵岩山登高怀古。朱德元帅的老师、爱国人士李根源除了去小王山,有时还特地去穹窿山登高。

赏菊插茱萸

民间认为九月九日是逢凶之日,多灾多难,须插茱萸、饮菊花酒以避邪消灾。茱萸是一味中药,味香浓,有驱虫逐风邪之作用,能治寒热,消积食。

菊花开在农历九月,又称“九花”。苏州种植菊花历史悠久。现在古城各园林菊花如锦,市民广场、街心小游园等处菊花鲜艳,花鸟市场供应菊花,居民自己养菊花者越来越多。

吃蟹

俗话说:“九月团脐十月尖,持螯饮酒菊花天。”重阳时节捕捉的阳澄湖和太湖大闸蟹最为上品,长得十分矫健,脂满膏肥,名扬天下。

螃蟹富含蛋白质,被称之为优质蛋白质食物。蟹肉较为细腻,肌肉纤维中含有10余种游离氨基酸,其中谷氨酸、脯氨酸、精氨酸含量较多,对需要补充营养的人大有益处。且螃蟹脂肪含量很低,但脂溶性维生素a、e和b族维生素较高,特别是蟹黄中富含维生素a,有益于视力及皮肤健康。

老苏州过重阳节都有哪些习俗?2016-09-26 15:13 | #3楼

“九月九日望遥空,秋水秋天生夕风。寒雁一向南去远,游人几度菊花丛。”你知道唐代诗人邵大震描述的是哪个节日吗?没错!这首诗说的就是重阳节。

中国江苏网10月20日讯 作为年轻一代,我们无法经历,但不能莫视传统存在。老苏州过重阳节有哪些讲究?有的仍或存在,有的消失殆尽。不管是出于对传统节日了解,还是敬重长辈之需,咱都十分有必要,温习一下传统文化的深刻内涵。

本周三,重阳佳节又至。那天就算再忙,也别忘记回家陪陪父母,哪怕是打个电话问候一下。

重阳糕插小旗寓意登“高”消灾

重阳节这天,苏州人会吃重阳糕。除了糕本身好吃外,更重要的是因为重阳糕本身有着美好的寓意。民间传说重阳节登高可以避灾,但苏州人是平原地区,山不多也不高,加上很多老年人腿脚不方便,很难登山。由于“糕”和“高”谐音,于是人们就想出了一个办法,制作一块具有象征意义的糕,在上面插上小旗,称为花旗糕,表示登“高”消了灾。除了消灾之说,重阳糕还有祝愿儿女“百事俱高”的美好含义。

现在苏州市场上,重阳糕已经上市了,价格和以前差不多,3块钱一块,口味有玫瑰和薄荷等。

苏州人用米粉蒸糕,大多是枣泥、豆沙馅,或加以栗子,亦有用肉者。以前店铺或考究的人家还在糕上插上红、黄、绿三色小旗,小孩尤其喜欢,后来代以三色制糕。苏州重阳糕中最为讲究的一种糕,花糕呈宝塔形,共有九层,每层的颜色都不相同,最上面放着两只“小羊”,寓意“九九重阳(羊)”。不过由于制作成本较大,如今已很少有糕团店愿意做这种“华丽”的重阳糕了。

登高望远,苏州文人雅士也不例外

“九九”重阳节,除了吃重阳糕外,登高也是突出的风俗,故又名登高节。

关于登高习俗的起源,有不同的说法:一说源于古代对山神的崇拜,以为山神能使人免除灾害。所以人们在“阳极必变”的重阳日子里,要前往山上游玩,以避灾祸。或许最初还要祭拜山神以求吉祥,后来才逐渐转化成为一种娱乐活动了。另一说重阳时节,秋收已经完毕,农事相对比较空闲。这时山野里的野果、药材之类又正是成熟的季节,农民纷纷上山采集野果、药材和供副业用的植物原料。登高的风俗最初可能就是从此演变而来的。至于集中到重阳这一天则是后来的事。那意思是以此作为一种象征,起到提倡作用。

农历九月,秋高气爽,这时候登高望远可达到心旷神怡、健身祛病的效果。爬山登高作为一种体育活动锻炼,具有良好的保健功效,并观赏山上的红叶野花、进行野宴,享受别有风味的情趣。

苏州重阳登高文化源远流长,吴王夫差登高望远,祈求国泰民安。苏州文人雅士都喜欢重阳节登高,明代苏州著名书画大师唐伯虎、祝枝山、文征明等都要去虎丘山登高饮酒。现代苏州作家周瘦鹃、范烟桥、程小青等人每年重阳节几乎都相约去灵岩山登高怀古。朱德元帅的老师、爱国人士李根源除了去小王山,有时还特地去穹窿山登高。

同时,苏州也有不少可登的山,老人们会在重阳前后去登天池山、穹窿山、天平山、灵岩山、上方山等。

重阳赏菊源于陶渊明引后人效仿

重阳节正是一年的金秋时节,菊花盛开。重阳这天苏州人会去赏菊。据传赏菊起源于晋朝大诗人陶渊明。陶渊明以隐居出名,以诗出名,以酒出名,也以爱菊出名;后人效之,遂有重阳赏菊之俗。旧时文人士大夫,还将赏菊与宴饮结合,以求和陶渊明更接近。北宋京师开封,重阳赏菊之风盛行,当时的菊花就有很多品种,千姿百态。民间还把农历九月称为“菊月”,在菊花傲霜怒放的重阳节里,观赏菊花成了节日的一项重要内容。清代以后,赏菊之习尤为昌盛,且不限于九月九日,但仍然是重阳节前后最为繁盛。

苏州种植菊花历史悠久。现在古城各园林菊花如锦,市民广场、街心小游园等处菊花鲜艳,花鸟市场供应菊花,拙政园等景点都有菊花展。

九月九日逢凶插茱萸辟邪又消灾

民间认为九月九日是逢凶之日,多灾多难,须插茱萸以避邪消灾。茱萸是一味中药,味香浓,有驱虫逐风邪之作用,能治寒热,消积食。

重阳节插茱萸的风俗,在唐代就已经很普遍。古人认为在重阳节这一天插茱萸可以避难消灾;或佩带于臂,或作香袋把茱萸放在里面佩带,还有插在头上的。大多是妇女、儿童佩带,有些地方,男子也佩带。重阳节佩茱萸,在晋代葛洪《西经杂记》中就有记载。除了佩带茱萸,人们也有头戴菊花的。唐代就已经如此,历代盛行。

螃蟹肥美老人以品为主不宜多吃

俗话说:“九月团脐十月尖,持螯饮酒菊花天。”重阳时节,苏州还有吃蟹的习俗。重阳前后,捕捉的阳澄湖大闸蟹和太湖大闸蟹最为上品,长得十分矫健,脂满膏肥,名扬天下。

螃蟹富含蛋白质,被称之为优质蛋白质食物。蟹肉较为细腻,肌肉纤维中含有10余种游离氨基酸,其中谷氨酸、脯氨酸、精氨酸含量较多,对需要补充营养的人大有益处。且螃蟹脂肪含量很低,但脂溶性维生素a、e和b族维生素较高,特别是蟹黄中富含维生素a,有益于视力及皮肤健康。

不过,需要提醒的是:因老年人消化系统脏器功能衰退,消化吸收能力差,故吃蟹应以品尝为主,不宜多吃。

延伸阅读:

重阳节的由来,你知道吗?

九九重阳,早在春秋战国时的《楚词》中已提到了。屈原的《远游》里写道:“集重阳入帝宫兮,造旬始而观清都”。这里的“重阳”是指天,还不是指节日。三国时魏文帝曹丕《九日与钟繇书》中,则已明确写出重阳的饮宴了:“岁往月来,忽复九月九日。九为阳数,而日月并应,俗嘉其名,以为宜于长久,故以享宴高会。”

晋代文人陶渊明在《九日闲居》诗序文中说:“余闲居,爱重九之名。秋菊盈园,而持醪靡由,空服九华,寄怀于言”。这里同时提到菊花和酒。大概在魏晋时期,重阳日已有了饮酒、赏菊的做法。到了唐代重阳被正式定为民间的节日。

到明代,九月重阳,皇宫上下要一起吃花糕以庆贺,皇帝要亲自到万岁山登高,以畅秋志,此风俗一直流传到清代。

和大多数传统节日一样,重阳节也有古老的传说。

相传在东汉时期,汝河有个瘟魔,只要它一出现,家家就有人病倒,天天有人丧命,这一带的百姓受尽了瘟魔的蹂躏。

一场瘟疫夺走了青年恒景的父母,他自己也因病差点儿丧了命。病愈之后,他辞别了心爱的妻子和父老乡亲,决心出去访仙学艺,为民除掉瘟魔。恒景四处访师寻道,访遍各地的名山高士,终于打听到在东方有一座最古老的山,山上有一个法力无边的仙长,恒景不畏艰险和路途的遥远,在仙鹤指引下,终于找到了那座高山,找到了那个有着神奇法力的仙长,仙长为他的精神所感动,终于收留了恒景,并且教给他降妖剑术,还赠他一把降妖宝剑。恒景废寝忘食苦练,终于练出了一身非凡的武艺。

这一天仙长把恒景叫到跟前说:“明天是九月初九,瘟魔又要出来作恶,你本领已经学成,应该回去为民除害了”。仙长送给恒景一包茱萸叶,一盅菊花酒,并且密授避邪用法,让恒景骑着仙鹤赶回家去。

恒景回到家乡,在九月初九的早晨,按仙长的叮嘱把乡亲们领到了附近的一座山上,发给每人一片茱萸叶,一盅菊花酒,做好了降魔的准备。中午时分,随着几声怪叫,瘟魔冲出汝河,但是瘟魔刚扑到山下,突然闻到阵阵茱萸奇香和菊花酒气,便戛然止步,脸色突变,这时恒景手持降妖宝剑追下山来,几个回合就把温魔刺死剑下,从此九月初九登高避疫的风俗年复一年地流传下来。梁人吴均在他的《续齐谐记》一书里曾有此记载。

后来人们就把重阳节登高的风俗看作是免灾避祸的活动。另外,在中原人的传统观念中,双九还是生命长久、健康长寿的意思,所以后来重阳节被立为才老人节。

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