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核桃酥简单做法
1.首先把核桃仁放烤箱中层180度烤7分钟
2.烤好放凉装保鲜袋里用擀面杖压碎备用
3.接下来把玉米油,猪油,糖粉和蛋液一起放入盆里
4.用手动打蛋器搅拌均匀
5.然后把筛好的低粉和苏打泡打粉一起倒入液体中
6.用搅拌刀搅拌均匀至无干粉即可
7.加入刚才准备好的核桃碎搅拌均匀
8.再把面团分成24份
9.取一个在手上用用压扁即可
10.依次做好所有的酥饼
11.烤箱160度预热,接下来在酥饼表面刷蛋液撒芝麻
12.放入预热好的烤箱中,中层上下火烤17分钟
13.出炉啦
14.好香呢
15.成品
传统老式桃酥做法大全2017-05-06 14:03 | #2楼
特色面食所需原料:(直径6厘米左右的桃酥24块)
普通面粉250克、植物油(色拉油或任何植物油都可以)100克、白糖100克(不是很甜)、小苏打1/2小勺(2克)、鸡蛋1个、核桃仁50克(放炒熟的去掉红衣的花生也可以,什么都不放也可以)、芝麻少许(黑白芝麻都可以)
烘焙食谱具体做法:
1、将核桃仁放入烤箱180度,烤箱上层烤7~8分钟取出晾凉;
2、将核桃仁放入保鲜袋用擀面杖咋成小碎块;
3、将植物油放入盆中,放入鸡蛋搅散,不要搅拌上劲;
4、放入白糖混合均匀;
5、筛入面粉,放入小苏打,用刮刀或者铲子翻拌,不要搅拌,大概混合一下;
6、放入核桃碎,用手抓捏成团即可,不要使劲的揉面;
7、取25~30克的小面团,在掌心揉圆,然后放到芝麻一面沾上一层芝麻;
8、然后将小球芝麻冲上放到烤盘里,重复上面的动作将烤盘摆满,小球之间要留有大一点的空隙;
9、然后将小球都轻轻压扁成饼,让饼的四周有自然的开裂;
10、烤箱预热200度,中上层烤15分钟,烤箱不同温度也不同,如果你的烤箱温度高180度就可以,要注意观察,桃酥上色稍微深一点点就可以了。烤好后取出晾凉放入盒中密封保存。
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