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核桃仁的功效与作用及食用方法
核桃仁的食用方法:
核桃仁用法用量:内服:煎汤,9-15g;单味嚼服;10-30g;或入丸、散。外用:研末捣敷。
核桃仁用药禁忌:
1、有痰火积热或阴虚火旺者忌服核桃仁。
2、核桃仁不可多食,动痰饮,令人恶心,吐水吐食。《干金·食治》
3、核桃仁多食生痰,动肾火。汪颖《食物本草》
4、肺家有痰热,命门火炽,阴虚吐衄等证皆不得施。《本草经疏》
5、泄泻不已者禁用核桃仁。《得配本草》
韭菜核桃仁粥
功效:韭菜有温补肝肾、助阳固精等功效,素有“起阳草”之称,可作为治疗阳痿、遗精等病的日常食物。核桃仁有温肾壮腰、固精缩尿等功效,与韭菜同煮食,可治疗肾阳虚之阳痿、早泄。
适应症:肾阳虚所致之遗精,症见腰膝酸软、精-液清冷、精神萎靡、面色苍白、夜尿频繁等。
材料:鲜嫩韭菜200克,核桃仁50克,大米100克。
做法:
1、将韭菜洗净,切段;核桃仁捣碎;大米淘洗干净,备用。
2、锅内加水适量,放入核桃仁、大米煮粥,八成熟时加入韭菜段,再煮至粥熟即成。
用法:每日1次,连服15-20天。
核桃仁炖蚕蛹
功效:养脏腑、驻颜容,汤中的核桃仁有补肾强腰膝的作用;每日或隔日炖服1次,在冬季里连续服用半个月,可使皮肤细腻光滑,容颜红润,另外此汤还有乌须发的作用。
材料:核桃仁100克、蚕蛹50克、生姜1——2片。
做法:核桃仁洗净,晾干水;蚕蛹置镬中慢火略炒至微黄,铲起。然后一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水750毫升(约2碗半水量),隔水炖约3个小时,调入适量食盐和少许生油便可。此量可供2人用。
核桃仁大米粥
功效:提神健脑,壮筋骨。
材料:核桃仁50克,大米100克。
做法:
1、将核桃仁用温水稍泡一下,剥去仁皮,捣烂。把大米淘洗干净。
2、锅上火,加入适量清水,下入大米烧沸后用微火煮至米烂,加入核桃仁末,略煮片刻即成。
核桃仁莲心粥
材料:核桃仁30克,莲子心10克,大米100克。
功效:核桃仁有补肾强腰、补气养血、固精缩尿、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功效。
做法:
1、将核桃仁捣碎;莲子心、大米去杂,洗净,备用。
2、锅内加水适量,放入核桃仁、莲子心、大米共煮粥,熟后即成。
用法:每日2次,连服15-20天。
按语:莲子心性凉味苦,有清心火,降血压,止汗,养神作用,用之泡茶饮,适宜於高血压头昏,心烦失眠,梦遗滑精和盗汗之人。清代食医王孟英就曾说:莲子心敛液止汗,清热养神,止血固精。另据研究发现,莲子心中所含的莲心碱有平静性欲之功,对性欲亢进者有效。因此,对男子更年期心肾不交,性欲亢进,阴-茎易举者,食之颇宜。有益肾固精、升清降逆等功效。
枣泥核桃仁
功效:温补肾阳、宁心安神、润肠通便、健脑益智。
材料:枣泥250克,核桃仁50克,山药泥50克,猪油125克,可可粉15克,面粉、植物油各适量。
做法:将核桃仁压碎,加入枣泥、山药泥,搓成馅心。取面粉200克加猪油1OO克拌匀成干油酥。余下的面粉加猪油25克、可可粉和水拌成水油酥。将干油酥包入水油酥中,擀成长方形,卷成筒状,切成块,压成圆皮。将馅心包入其中,油煎至金黄色即成。
核桃仁枸杞粥
功效:滋阴补肾、健脑益智。
材料:核桃仁50克,枸杞子15克,粳米100克。
做法:将核桃仁捣碎,与淘洗干净的粳米、枸杞子一同入锅,加水1000毫升,用大火烧开后转用小火熬煮成稀粥。
核桃仁的功效与作用及食用方法2017-05-06 14:03 | #2楼
它功效很多 核桃仁是大家所熟知的滋补品,它的营养价值非常的高,吃对人体有很好的滋补效果,但是好东西总是不能多吃的,所以要注意适当适量,那么大家知道核桃仁的功效与作用吗?核桃仁的营养价值是什么呢?
扁桃仁的营养价值
1、维生素
扁桃中水溶性维生素B1、维生素B2的含量分别是160微克和120微克,维生素B6以吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺的形态存在,含量为80微克/克,烤制和去皮等加工过程造成都分维生素B6降解。熏蒸对仁内的维生素B1和维生素B2没有影响。
2、矿物质
扁桃仁中有丰富的矿物质,这些矿物质对人体有很好的保健功效。矿物质中主要元素是钾和磷,二者占总矿物质量的70%,磷与钙呈负相关.而与氯、钠、钢和氮呈正相关。
3、碳水化合物
扁桃仁中可溶性糖的含量相对较低,一般为3%-8%,非还原糖有蔗糖和棉籽糖,分别占总量的90%和7%,葡萄糖、果糖、山梨醇和肌醇的含量较少。多糖占干物重的3%-6%。
4、脂类
脂类是扁桃的主要成分,一般超过干重的40%。不同品种脂的含量及组成表现较大的差异。立地条件也影响油的成分,寒冷地区的扁桃不饱和脂肪酸的含量较高。油酸和亚油酸占扁桃油脂
肪酸总量的90%。在成熟的扁桃仁中,脂肪酸主要以甘油三酯的形式存在。扁桃油中不能皂化部分的主要成分是甾醇、甲基甾醇、三萜烯醇、烃类和脂溶性维生素。
5、蛋白质
扁桃仁的蛋白质含量为18%-24%,包括清蛋白、球蛋白、谷蛋白和醇溶蛋白。非蛋白氮占0.2%,主要有天门冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸、精氨酸和丙氨酸。
除了上面介绍的营养价值,扁桃仁的营养价值还有很多,扁桃仁可以做成很多的食物,也可以入药,下面大家一起来看看它的功效吧
核桃仁的功效与作用
益心脏
核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸,能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。
抗衰老
核桃仁中所含维生素E,可使细胞免受自由基的氧化损害,是医学界公认的抗衰老物质,所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。
润肠道
核桃可用于肠燥便秘的大便难解。本品苦泄散瘀,入肝经血分,有较强的活血调经、祛瘀生新之功,适于血分瘀滞较重者。此外,兼有润肠、止咳之功。
助美颜
若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”,能营养肌肤,使人白嫩,特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。
防疾病
核桃仁有防止动脉硬化,降低胆固醇的作用;此外,核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛,提升白细胞及保护肝脏等作用。
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