为什么核桃补脑呢

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为什么核桃补脑呢

大家都知道，多吃核桃能补脑。那么，?除了补脑之外，核桃还有什么别的功效呢?核桃是一种营养成分非常丰富的干果，其中含有大量的蛋白质、维生素、膳食纤维和微量元素等营养物质，因此是一种大补的食品，能够延年益寿。不过，具体核桃都有哪些功效，我们还是继续向下看吧。高药用价值

核桃含有大量的亚油酸，在植物果实中名列前茅，亚油酸是一种极其重要的营养成分。我们都知道，很多营养物质即使我们不摄入，也不会缺少，因为这些营养物质是可以在人体内由其他的营养物质转化来的。可是，亚油酸却不能在人体内合成，只能从食物中获得。

亚油酸在人体中的作用非常大，它是必要的细胞组成成分，而且是合成前列腺素的重要来源。胆固醇和亚油酸在人体内结合后就会产生一种脂，这种脂的溶点很低，而且易于乳化、方便血液输送和代谢，对于动脉硬化和高胆固醇等疾病具有极好的防治作用。此外，亚油酸还具有重要的美容作用，能有效美肌，让秀发乌黑明亮，健康有光泽。

核桃为何补脑?2017-05-06 15:42 | #2楼

从核桃的外形来看，打开核桃壳，由于核桃的果仁长得很像哺乳动物的脑子，因此，传统上都认为核桃具有补脑的作用。

食神在想，养生口诀难得在于，既精辟又好记，比如这句“核桃山中宝，补肾又健脑”，核桃果真补肾还健脑？那岂不是一大群人都追着吃咯？

主题：核桃仁拌木耳

食材：核桃去壳30克，黑木耳50克，青红尖椒各1个，生抽、醋、食盐和香油适量

1.把黑木耳用水泡发好，洗净去蒂，撕成小朵；青红尖椒洗净，切成圈；核桃仁用开水泡20分钟，去皮；

2.把生抽、醋、食盐和香油倒入一个碗，搅拌均匀，调成调味汁；

3.烧开水，焯一下木耳捞出，过一下凉水，捞出沥干水分；

4.把黑木耳、核桃仁放入碗中，倒入调味汁，搅拌均匀，撒上青红尖椒圈即可。

一、核桃为何补脑？内外都是理由

李时珍在《本草纲目》中指出:“补肾通脑，有益智慧。”为什么？从核桃的外形来看，打开核桃壳，由于核桃的果仁长得很像哺乳动物的脑子，因此，传统上都认为核桃具有补脑的作用。

而医学证明，核桃补脑功效非常好，是因为核桃含磷脂较高，可维护脑细胞正常代谢，防止脑细胞的衰退，提高大脑的生理功能，具有促进脑循环、增强记忆力的作用，能够缓解用脑过度。