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火龙果炒虾仁如何做
【材料选择】
火龙果1个,鲜虾仁200克,鸡蛋清一个,芹菜2根,淀粉、色拉油、盐适量。
【制作方法】
(1)鲜虾(沙虾)去皮,用干布将虾的水份去掉。
(2)盐腌一会,沥干水份再用干布挤掉水份。把虾放在鸡蛋清中加入干淀粉,顺一个方向搅拌。最后用色拉油抓拌(防止虾进锅后粘在一起),静置10分钟。
(3)芹菜洗净切段,火龙果去皮,葱洗净切段。
(4)油锅不要烧的太热,把虾放进锅中用筷子顺时针打转,颜色一变就出锅。
(5)放油,细芹菜梗、火龙果、葱花,炒两下放入虾,翻炒出锅。
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