榴莲班戟的制作

榴莲班戟的制作

班戟皮：牛奶240克，鸡蛋1个，低筋面粉80克，糖粉20克，黄油15克，抹茶粉1小勺(5ML)

榴莲班戟的制作

榴莲馅：动物性淡奶油200ML，糖粉30克，榴莲肉150克

鸡蛋打入碗里打散,加入糖粉用打蛋器搅打均匀,鸡蛋不要打发,倒入牛奶搅拌均匀,筛入低筋面粉开始弄的时候发现没有抹茶粉，那就忽略

用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀成为稀面糊

将黄油隔水加热融化成液态以后倒入面糊里,搅拌均匀

将稀面糊过筛以后,放入冰箱冷藏静置半个小时

奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度

小火加热倒入两大勺（30ML）的面糊,煎到面糊凝固,煎的时候要用小火,不需要翻面

将班戟皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好,在班戟皮上放入适量奶油,放上一块榴莲肉,再放上鲜奶油

把班戟皮包成四方形,将馅完全包在皮里面

翻过来,榴莲班戟就做好了,做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存,最好一天之内食用完毕

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