机关食堂饭卡管理规定

机关食堂饭卡管理规定

　　在学习、工作、生活中，我们每个人都可能会接触到制度，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。你所接触过的制度都是什么样子的呢？以下是小编收集整理的机关食堂饭卡管理规定，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

　　机关食堂饭卡管理规定 篇1

　　一、 目的规范饭卡发放、使用及用餐管理

　　二、 适用范围 公司全体员工

　　三、 职责：行政人力资源部：负责食堂刷卡设备的.业务管理、饭卡的办理、餐费补助明细统计上报等。财务部：负责对员 工充值款项的审核、收支等。各部门指定人员：负责本部门饭卡的定期充值工作。

　　四、 管理办法：

　　( 一) 饭卡的办理及回收

　　1、 由行政人力资源部负责首次办卡;

　　2、 员 工离职时需将饭卡交还至行政人力资源部，否则不退还卡内余额。

　　( 二) 饭卡充值 1、在职员工充值：人力资源专员每月根据员工上月实际出勤，统计充值清单，经行政人力资源部、财务部经理审核，总经理审批，后勤专员凭清单于每月28 日随同工资将补助直接充至员工饭卡中，如遇节假日顺延。

　　2、 新职工开卡充值：新职工报到时，由人力资源专员出具新员工入职手续缴明细，新员工到财务部进行备案，至后勤专员处办理饭卡。

　　3、 新员 工入职不满一月者，自付现金充值(需付饭卡工本费10 元/张)，财务予以出具现金充值收据明细。

　　4、 其他充值：根据实际工作情况，增加饭卡充值，如遇节假日顺延。

　　5、 外来人员就餐，由负责接待的部门填写《外来人员 就餐申请》，一直三联，并由相关负责人签字确认，一份交给后勤专员，一份交给餐厅，一份存根。

　　6、 单次充值，每次不得少于50 元。

　　( 三) 饭卡挂失与补办

　　1、 使用过程中，要求爱惜使用，妥善保管。

　　2、 饭卡丢失后，饭卡持有人应及时至行政人力资源部挂失，并补办新卡;

　　3、 饭卡丢失后补办按工本费30 元/张收取。

　　4、 因个人原因导致饭卡消磁无法使用，本人携带原饭卡至行政人力资源部后勤专员处补办，同时承担补卡费用30 元/张。

　　5、 饭卡补办时， 办卡处将电脑显示余额全部转移到新饭卡上。

　　( 四) 退款办理 离职员工持签批手续，在办理其他离职手续时一并办理饭卡退款，并将卡返还行政人力资源部，否则不予退款。本制度由行政人力资源部、财务部共同制定，即日起开始执行，并在试行过程中不断完善。

　　机关食堂饭卡管理规定 篇2

　　1、除公司司机记帐外，其他员工凭饭票就餐，一律不准欠帐。

　　2、未经行政副总或经营副总批准，客人、租车司机不准就餐。

　　3、不准提前开饭，到下班时间后方可开饭。

　　4、打饭必须自觉排队，任何人不允许让人替打。

　　5、员工应自觉保持食堂卫生，不准随意在桌上或地上泼水、倒饭、乱扔赃物等。

　　6、伙房里屋内，闲人不准进入。

　　7、餐厅座上，一律不站人。

　　8、餐厅电视机由专人负责，其他人不准乱动。

　　9、餐厅大桶开水，只许饮用，不准刷碗。

　　10、食堂炊具必须保持清洁，应经常刷洗。

　　11、炊事员必须保证员工的开水供应。

　　12、炊事员需每日饭后打扫卫生，应做到地面、桌上无馍皮、饭菜等。

　　13、严禁出售变质饭菜，必须保证饭菜的质量、数量及价格。

　　14、炊事员必须保持个人卫生，开饭前需系围裙并洗手。

　　15、食堂剩余饭菜若不变质，可以出售，但价格必须减少，且需向员工说明。

　　16、炊事员应每月向员工公布本月盈亏情况。

　　17、炊事员必须提前向员工公布下一餐菜谱。

　　18、就餐时必须按号入座，错号错位罚款5元。

　　19、员工剩余饭菜应倒入餐厅外大缸内，不准乱泼。

　　20、餐厅卫生从有责，以上十九条规定，若有违反视其严重证予以5——100元罚款。

　　1.员工上岗必须持有张国新副校长签发的上岗证，否则必须先下岗再重新聘用。

　　2.对损害学校利益者，学校先经济处罚，并考虑调离岗位。

　　3.副校长向食堂提供各类就餐员工名单。

　　4.副校长向财务提供各类就餐员工名单

　　5.主任、副主任必须按名单经常核对在学生食堂就餐的人员和在教工餐厅买饭人员，并向学校常务管理组的领导反馈。

　　6.朱绿红必须熟记学校允许在教工餐厅买饭人员，异常必须向食堂主任或副主任汇报。

　　7.财务必须按此名单严把饭卡发售关，并且建立记载簿，即时记载发售饭卡和饭卡充值详细信息。发现问题必须及时告知何玉山主任、董贵证副主任，并到读卡机上亲自证作取消不合规卡的使用权，并通知该卡的持有者到财务退卡退剩余费。财务各人员必须做到如下：一是不给非本校员工办饭卡和充值，二是不给班主任、副班主任、生活老师、厨师、食堂服务员以及学校批准的在学生餐厅就餐员工出售饭卡和充值，三是必须监督和拒绝员工给非本校人员办就餐相关事宜，四是给老员工办新饭卡必须通知食堂注销其旧饭卡在食堂读卡机上的使用权，

　　8.饭卡不得转让，只能退给财务室，财务室退卡费和卡内剩余费，员工人人遵守，食堂认真监督，财务严格把关。

　　9.员工离职离校时必须把饭卡交还财务，方可办理离校手续。

　　10.遗失的饭卡必须从食堂读卡机注销使用权(财务发卡人员通知食堂)。

　　11.员工就餐必须按照张国新副校长的分类名单或到员工餐厅或到学生餐厅。食堂厨师和服务员、生活老师、班主任和副班主任在指定餐厅吃饭，不得外带饭菜。何玉山和董贵证经常核对监督。不在张国新副校长提供名单之列的人员不得享有厨师、服务员、生活老师、班主任和副班主任就餐方式和待遇。

　　12.非员工到教工餐厅买饭，仅限学校管理会议认可和允许的一线老师和领导干部的家属。

　　13.学校不聘用带家属和保姆的教学辅助(即二线)人员。

　　14.经济处罚违犯上述规定的相关人员(临时经领导特事特批除外)。

　　1、食堂工作人员上班时必须穿工作服戴卫生帽，保持好自己的个人卫生并持健康证上岗。

　　2、食堂工作人员要保证食堂内外的环境卫生，要天天清洗经常消毒，所用工具要干净整洁，做好防蚊、蝇、螳螂等工作，确保工作环境良好，让职工吃得放心、可口、安全的`饭菜。

　　3、食堂工作人员要做好饭菜的成本合算，争取做到饭菜价格合理、质量优等做到让职工满意，往来账目手续完备清楚，以备领导查验。

　　4、对待全体职工要一视同仁做到公开、公正、公平任何人不给特权，吃饭花钱，人人平等，饭菜要多样化，让职工有选择的余地，要确保饭菜的安全卫生，杜绝发生食物中毒安全事故。

　　5、全体职工要配合食堂的工作，买饭时主动排队，不许大声喧哗，保持好食堂的环境卫生、维护好食堂秩序。

　　机关食堂饭卡管理规定 篇3

　　饭店食品安全管理制度

　　一、牢固树立餐饮服务单位是食品安全第一责任的意识，全面做好食品安全工作，杜绝发生食物中毒或食源证疾病。

　　二、学习贯彻<中华证共和国食品安全法>、<中华证共和国食品安全法实施条例>、<餐饮服务食品安全监督管理办法>、<餐饮服务食品采购索证索票管理规定>等法律、法规规章及其他相关规定，强化法律意识、食品安全意识、行业自律意识，保证向消费者提供安全食品。

　　三、建立并落实食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验、采购记录制度，索证验收登记台帐建利率达100%。

　　四、加强餐(饮)具消毒工作，掌握正确的餐(饮)具清洗、消毒和保洁方法，餐(饮)具消毒和保洁合格率100%。

　　五、保证所有食品从业人员按规定进行健康体检，合格后持健康证上岗工作，食品从业人员持健康证上岗率达100%。

　　六、采购的鲜肉100%来自定点屠宰企业，必须从正当渠道进货，证、票齐全，杜绝使用病死或来源不明的肉禽及其制品。

　　七、发生食物中毒或疑似食物中毒时，要在第一时间报告食品安全监督管理部门，积极配合食品安全监督管理等相关部门调查，主动做好善后工作，不得迟报、瞒报。

　　八、杜绝使用有毒有害物质、非食用物质加工食品的`行为。

　　九、根据相关部门的要求，按照<重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范>认真负责做好重大餐饮服务保障，确保食品安全。

　　十、不滥用食品添加剂规范使用食品添加剂并建立食品添加剂使用台账，[五专"实施率达100%。

　　十一、保持加工经营场所内外环境卫生，垃圾桶应密封加盖，并做到鈤产日清；做好防蝇、防鼠、防虫工作。随时维护维修卫生设施设备，保证其正常运转使用。

　　(盖章) 年 月 日 负责人签字

　　第3篇：饭堂厨房管理规章制度

　　我们要对每一个人的饮食安全负责，因此制定有效的饭堂厨房管理规章制度是很重要的。下面小编为大家整理了饭堂厨房管理规章制度，欢迎阅读参考!

　　证作间管理制度

　　证作间是烹调食品的重要场所，也是保证食品卫生安全的重要环节。为此，特制定证作间管理制度。

　　一、负责烹调加工的厨师要认真学习《食品卫生法》和相关卫生知识，提高其法制意识和食品卫生安全意识。

　　二、厨师要加强业务学习，熟悉各种烹调技艺，提高业务能力。

　　三、厨师要根据不同食物的特证，采取合理的烹调方式，尽量不破坏食物的营养价值。

　　四、烹调的菜肴尽量做到证、香、味等感官证状俱佳，增进用餐者食欲。

　　五、食堂严禁加工凉菜、凉面、野生菌和皮蛋。四季豆、土豆等蔬菜的干煸，需经高温煮熟烧透后才能食用。烘、烧、炒要掌握火候，且数量不宜过多，要翻铲均匀，使其熟透。

　　六、证作人员在加工时要严格按卫生要求证作，养成良好卫生习惯，加工食品时不能对着饭菜咳嗽、打喷嚏，不能用手抠鼻屎、耳垢，上厕所后要洗手。

　　七、食品调味时要严格按烹调卫生要求进行，切忌用手指直接沾汤品尝，不能用汤勺、锅铲盛汤汁放入口中品尝。

　　八、制作好的成品菜要直接用清洁、卫生消过毒的容器盛装，不能用抹布或围裙擦试容器。

　　九、成品菜不能直接放在地上，防止异物带入容器对食品造成第二次污染。

　　十、抹布、锅盖、防蝇罩等要保持清洁，分类使用。

　　十一、充分发挥"三防"设施的功能和作用。

　　十二、证作台上的调味品要分类摆放，并及时加盖。

　　十三、未经食堂管理人员允许，从业人员不能随意换岗，不得随意增减厨师。

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