重阳节有什么习俗

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重阳节有什么习俗

　　重阳节是杂糅多种民俗为一体而形成的汉族传统节日。庆祝重阳节一般会包括出游赏景、登高远眺、观赏菊花、遍插茱萸、吃重阳糕、饮菊花酒等活动。下面是爱汇网小编给大家整理的重阳节有什么习俗，供大家参阅!

重阳节有什么习俗

　　登高：九月，秋高气爽，登高一望，草木山川，尽收眼底。这实际上是一种野游，为我国人民一种传统的体育活动。

　　赏菊：菊花，又叫黄花，属菊科，品种繁多。重阳时节，正值菊花怒放，花气幽香，给节日增添了不少色彩。近年来，有人在重阳节时互相赠送菊花，以表示友谊和祝愿。

　　饮菊花酒：据说古时候，人们在重阳节的时候都要饮菊花酒，这种酒是头年重阳节时专为第二年重阳节酿造的.。九月初九这一天，人们要采下初开的菊花和一点青翠的枝叶，掺和在准备酿酒的粮食中，然后一起用来酿酒，放至第二年九月初九饮用。据说喝了这种酒，可以延年益寿。从医学角度看，菊花酒确实可以明目、治头昏、降血压，有减肥、轻身、补肝气、安肠胃、利血之妙。

　　插茱萸：茱萸，又名“越椒”或“艾子”，是一种常绿小乔木，分吴茱萸和食茱萸两种，春开紫色花，秋结紫黑色果实，性味酸、涩、微温，入药制成酒，有温中、止痛、理气等功效，可治遗精、腹痛、吐泻、便秘、消化不良等症。《齐人月令》中说：“重阳之日，必以糕酒登高远眺，为时宴之游赏，以畅秋志。酒必采茱萸甘菊以泛之，既醉而还。”可见古人有重阳喝茱萸酒之习俗。

　　吃重阳糕：重阳糕，又叫“菊糕”、“花糕”。因“糕”与“高”谐音，重阳佳节，不能登高而吃点糕，也可聊以自慰。

　　骑射活动：南北朝时，皇帝规定：每年的重阳，人们必须练习骑马射箭，并把骑马射箭作为一种武举应考项目，只有步射和骑射都及格了，才能参加其他项目的考试。唐代，皇帝曾规定：重阳节时，五品以上的官员，可以齐集于玄武门练习骑射。

　　各地过重阳节的风俗

　　除了以上较为普遍的习俗外，各地还有些独特的过节形式。

　　重阳节在陕北正式收割的季节，有首歌唱道：“九月里九重阳，收呀么收秋忙。谷子呀，糜子呀，上呀么上了场”。陕北过重阳在晚上，白天是一整天的收割、打场。晚上月上树梢，人们喜爱享用荞面熬羊肉，待吃过晚饭后，人们三三两两地走出家门，爬上附近山头，点上火光，谈天说地，待鸡叫才回家。夜里登山，许多人都摘几把野菊花，回家插在女儿的头上，以之避邪。

　　在福建莆仙，人们沿袭旧俗，要蒸九层的重阳米果，我国古代就有重阳“食饵”之俗，“饵”即今之糕点、米果之类。宋代《玉烛宝典》云：“九日食饵，饮菊花酒者，其时黍、秫并收，以因粘米嘉味触类尝新，遂成积习”。清初莆仙诗人宋祖谦《闽酒曲》曰：“惊闻佳节近重阳，纤手携篮拾野香。玉杵捣成绿粉湿，明珠颗颗唤郎尝”。近代以来，人们又把米果改制为一种很有特色的九重米果。将优质晚米用清水淘洗，浸泡2小时，捞出沥干，掺水磨成稀浆，加入明矾(用水溶解)搅拌，加红板糖(掺水熬成糖浓液)，而后置于蒸笼于锅上，铺上洁净炊布，然后分九次，舀入米果浆，蒸若干时即熟出笼，米果面抹上花生油。此米果分九层重叠，可以揭开，切成菱角，四边层次分明，呈半透明体，食之甜软适口，又不粘牙，堪称重阳敬老的最佳礼馔。

　　一些地方的群众也有利用重阳登山的机会，祭扫祖墓，纪念先人。莆仙人以重阳祭祖者比清明为多，故俗有以三月为小清明，重九为大清明之说。由于莆仙沿海，九月初九也是妈祖羽化升天的'忌日，乡民多到湄洲妈祖庙或港里的天后祖祠、宫庙祭祀，求得保佑。

　　新中国成立后，重阳节的活动充实了新的内容。1989年，我国重阳节定为老人节。第到这一日，各地都要组织老年人登山秋游，开阔视野，交流感情，锻炼身体，培养人们回归自然，热爱祖国大好山河的高尚品德。

　　重阳节吃什么

　　九月重阳，两九相重，秋高气爽，凉风习习，登高望远，遍插茱萸，叹重阳糕，饮菊花酒，重阳节的活动多彩丰富、浪漫怡情，在如此吉利的喜庆日子，在登高远眺之后再聚餐桌前，是多么的.温馨啊!那么重阳节吃什么呢?

　　我们都知道，重阳节的饮食风俗，不仅有茱萸、菊花食品，还有重阳糕等特色菜肴。下面我们就来了解几种重阳菜式。

　　一、重阳糕

　　重阳糕，又称花糕、菊糕、五色糕，制无定法，较为随意，有“糙花糕”、“细花糕”和“金钱花糕”。下面我们就介绍最简单的松糕做法。

　　原料：鸡蛋、白砂糖、自发粉、牛奶、红枣以及适应花生油等。

　　制作方法：1、取三个鸡蛋与糖和牛奶一起打至起泡;2、慢慢加入自发粉，轻轻搅拌均匀至糊状;3、静置30min，同时取锅烧水，当水开后，将糊浆倒入糕盆，在上面加上几粒红枣，再放到锅中蒸20~30分钟即可。

　　注意事项：1、花生用最好用猪油;2、加入自发粉后切勿搅拌过度，以避免起筋;3、可用红糖粉代替白砂糖。

　　二、油酱毛蟹

　　原料：河蟹

　　辅料：姜末、水淀粉、葱花、干面粉、白糖、酱油、味精、黄酒、猪油等

　　制作方法：1、取洗净后的河蟹，斩下尖爪后将蟹肚朝上并切成两段，挖蟹鳃;2、在斩断处蘸上面粉;3、用油滑锅后再加适量的油烧至五成熟后将蟹以蘸面粉向朝下放入锅中煎至金黄色，为了使蟹受热均匀，翻一番再煎;4、当蟹煎至蟹壳发红时，加入葱姜、黄酒、酱油、白糖、清水等烧再烧，直至蟹肉全部熟透后加味精，收浓汤汁，并加水淀粉翻锅几下，浇上熟猪油即可。

　　三、花生陈皮猪脚汤

　　材料：花生、陈皮、猪脚、生姜

　　制作方法：1、将花生、陈皮洗净后浸泡片刻;2、洗净猪脚并斩件;3、将花生、陈皮、猪脚和生姜一起放进瓦煲中，加入3000毫升(约12碗)清水用武火煲沸后再用文火煲约3小时，最后加入适当的盐油等调料即可。

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