西餐中的猪排做法具体有哪些

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西餐中的猪排做法具体有哪些

　　猪排是一道人见人爱的食物，在西餐中，猪排也扮演着重要的角色。那么，你知道西餐中的猪排做法具体有哪些吗?下面是爱汇网小编精心为大家搜集整理的西餐中的猪排做法，大家一起来看看吧。

西餐中的猪排做法具体有哪些

　　丹麦苹果猪排做法

　　食材

　　主料：苹果2个培根150g 猪排2块

　　辅料：鸡蛋1个面粉100g 蒜头5瓣洋葱半个苹果酒300ml 百里香适量盐适量现磨黑胡椒适量西芹2根胡萝卜2根猪蹄1个红葱头2个蒜头2瓣清鸡汤1L 百里香1小把欧芹1小把

　　步骤

　　1.苹果去皮，切小块

　　2.将一半的培根切成薄片，另一半切成厚块

　　3.猪排去皮，外侧的肥肉上切几个口子，并将猪排敲打一下

　　4.猪排表面均匀地撒上盐和胡椒后，再裹上蛋液和面粉

　　5.锅热后倒入油，将蒜头，大块的.培根下锅，小火翻炒

　　6.将红洋葱碎，百里香，苹果块放入锅中，加入盐

　　7.倒入苹果酒，中火炖煮约10分钟

　　8.放入新鲜苹果块，翻炒两下之后关火

　　9.培根薄片炒到焦脆后出锅

　　10.猪排下锅，两面各煎约三分钟至表面焦黄后即可

　　11.孢子甘蓝叶和蒜片，一点盐一起翻炒几下，出锅待用

　　12.将甘蓝叶，炖煮苹果，猪排一起摆盘，浇上酱汁，撒上培根碎装饰

　　13.西芹，胡萝卜切段，红葱头去皮

　　14.锅内倒入油，放入猪蹄煎到每一面都焦黄

　　15.倒入西芹，胡萝卜，红葱头，蒜头及百里香翻炒

　　16.倒入约一升清鸡汤，放入欧芹，盖上锅盖后小火炖煮六到八小时

　　17.过滤出汤汁后大火煮到粘稠即可

　　蜂蜜蒜香芝士猪排做法

　　食材

　　主料：猪排3个芝士片3片蜂蜜50克

　　辅料：甜大蒜50克盐少许黑胡椒少许橄榄油1大勺

　　步骤

　　1.将猪排用肉锤或者刀背锤松。

　　2.将猪排剖开。

　　3.涂抹盐和黑胡椒。

　　4.然后将蜂蜜、橄榄油、蒜末拌匀。

　　5.抹在猪肉上，腌制1小时或者隔夜。

　　6.将猪肉从中间剖开，夹入芝士，合拢。

　　7.下锅煎熟。

　　黄金猪排咖喱饭做法

　　食材

　　主料：土豆250g 胡萝卜200g 洋葱150g 猪排240g

　　辅料：油适量盐3g 料酒15ml 白胡椒粉5ml 炸猪排配料1袋咖喱1盒

　　步骤

　　1.准备好材料。

　　2.猪排用刀背或者牛排锤敲松。

　　3.猪排里加入料酒，盐，白胡椒粉，蛋清适量。

　　4.用手抓拌几下，再加10ml的油，继续按摩抓一会猪排，让肉充分腌制2小时以上。

　　5.胡萝卜，土豆洗净去皮，洋葱都切成小丁。

　　6.锅里倒入油，烧热下入胡萝卜丁，土豆丁翻炒一会。

　　7.下入洋葱丁。

　　8.继续翻炒一会。

　　9.加入适量的开水，刚好没过蔬菜丁。

　　10.大火烧开后转中火，把蔬菜丁煮稍软，汤汁少一部分的.时候下入一盒咖喱块。

　　11.转中火，继续炖煮，并用铲子不断搅拌(以免糊锅)，直到汤汁浓稠食材变软即可。

　　12.腌制好的猪排在蛋液里沾一遍。

　　13.盘子里倒入炸猪排料粉，把沾好蛋液的猪排均匀的裹上炸猪排配料。

　　14.锅里倒入适量的油，烧至6成热，下入裹好料粉的猪排。

　　15.大约炸4分钟左右，猪排熟透，捞出控油。

　　16.猪排切成1.5cm宽的段，盘子里摆上米饭，猪排，浇上浓香的咖喱，香喷喷的猪排饭就好了。

　　芝士猪排做法

　　食材

　　主料：鸡蛋2个胡萝卜100g 洋葱50g 芝士50g 猪排150g

　　辅料：油适量盐适量胡椒粉适量

　　步骤

　　1.将胡萝卜切丁，猪排放入鸡蛋液中，洋葱准备好

　　2.将胡萝卜和洋葱入锅炒3分钟盛出

　　3.热锅放入油，放入猪排煎熟

　　4.将猪排放入盘中

　　5.将剩余的鸡蛋液倒入盘中，在猪排上放芝士，撒上盐，胡椒粉，烤箱烤制15分钟即可

　　6.香喷喷的芝士猪排来了

　　麸皮烤猪排做法

　　食材

　　主料：猪排4块

　　辅料：橄榄油适量盐适量配菜适量牛排腌料1克牛排酱粉25克酱油1汤匙料酒1汤匙莜麦麸皮50g

　　步骤

　　1.猪排用肉锤锤松一点;

　　2.猪排中加牛排腌料、料酒、酱油和少许盐拌匀腌制3小时或过夜;

　　3.准备一些配菜，可随意选择;

　　4.牛排酱料加3倍水搅拌煮开成浓酱汁放置待用;

　　5.腌制好的猪排每块粘满麸皮;

　　6.电饼铛预热后，选择烤肉键上下火，加入橄榄油放入猪排煎制;

　　7.将两面都煎至金黄就可以啦。

　　8.配上配菜，切开或不切开，再淋上酱汁就好了。

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