西餐中猪排的做法都有哪些

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西餐中猪排的做法都有哪些

　　猪排在西餐中也是非常常见的一款菜式，制作的方式也是多种多样。那么，你知道西餐中猪排的做法都有哪些吗?下面是爱汇网小编精心为大家搜集整理的西餐猪排的做法，大家一起来看看吧。

西餐中猪排的做法都有哪些

　　西餐猪排的做法一：拿坡里猪排

　　材料

　　猪排80公克，起士丝10公克，迷迭香草1支，A.蛋汁10公克，盐1/4茶匙，B.蘑菇蕃茄酱1/4茶匙，白酒1大匙

　　做法

　　1.迷迭香草切碎;调味料A拌匀备用

　　2.猪排沾上调匀的调味料A后，放入热油锅中以?火煎约?分钟熟。

　　3.于烤盘上放入作法1的`猪排及调好的调味料B、起司丝、迷迭香草碎，再放入已预热的烤箱中以150℃烤约1分钟至外表呈金黄色即可。

　　西餐猪排的做法二：莎莎猪排

　　材料

　　蓝带猪排1块，蕃茄1/2颗，辣椒1根，蒜仁2粒，香菜3公克，洋葱20公克，盐1/6茶匙，柠檬汁1茶匙，细砂糖1/2茶匙

　　做法

　　1.蕃茄汆烫去皮后切碎;辣椒、蒜仁、香菜洗净切碎;洋葱去皮切碎，备用。

　　2.将作法1所有材料加入所有调味料拌匀即为莎莎酱，备用。

　　3.蓝带猪排切小块，淋上作法2莎莎酱即可。

　　西餐猪排的做法三：烤猪排

　　材料

　　猪排2片，葱段10公克，蒜末5公克，巴西里末少许，酱油1大匙，米酒1大匙，七味粉少许，胡椒粉少许，盐1小匙，糖1大匙

　　做法

　　1.猪排洗净，擦干水份，略为拍打。

　　2.再将作法1的'猪排加入葱段、蒜末、所有调味料，腌30分钟备用。

　　3.将作法2的猪排放入已经预热的烤箱，以200℃烤约10分钟，翻面刷上调位料酱汁，撒上巴西里末，再以200℃续烤约10分钟即可。

　　西餐猪排的做法四：香草猪排

　　材料

　　猪排、土豆、青豆、番茄、节瓜、洋葱末、黄油、混合香料、蛋黄酱、油、盐、胡椒

　　做法

　　(1)猪排加混合香料、盐、胡椒、油腌渍入味，再用煎盘煎熟。

　　(2)土豆煮熟，去皮，切成块。

　　(3)青豆焯水后冷却，与土豆块、洋葱末一起加入蛋黄酱拌和，再加盐、胡椒调味，做成土豆色拉。

　　(4)番茄、节瓜改刀成形，焯水后用黄油炒熟，加盐、胡椒调味。

　　(5)猪排装盆，配以番茄、节瓜和土豆色拉即可。

　　西餐猪排的做法五：蓝带猪排

　　材料

　　大里肌肉2片，起士片2片，火腿片2片，鸡蛋1颗，高筋面粉20公克，面包粉50公克，高丽菜丝100公克，柠檬块2块，红萝卜块100公克，奶油2大匙，盐少许，胡椒少许

　　做法

　　1.将大里肌以肉搥打薄，再撒上盐和胡椒;鸡蛋打散备用。

　　2.将高丽菜丝铺在盘中备用。

　　3.取一汤锅，倒入适量的水煮至滚沸，将红萝卜块放入以大火煮熟后，取出放凉备用。

　　4.将作法1打薄的`大里肌肉排上1片起司、火腿对折包紧，依序沾上面包粉、作法1的蛋液、面包粉，放置1分钟备用。

　　5.取锅，加入奶油以大火煮融后，放入作法4的大里肌肉转中火煎至2面呈金黄色，即可起锅切成适量的大小。

　　6.将作法5切好的猪排，放入作法2的盘中，并加上红萝卜块、柠檬块即可。

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