范文资料网>文明礼仪>餐桌礼仪>《西餐餐具使用礼仪的内容是什么

西餐餐具使用礼仪的内容是什么

时间:2022-04-01 10:44:36 餐桌礼仪 我要投稿
  • 相关推荐

西餐餐具使用礼仪的内容是什么

  西餐与中餐一样,在餐具的使用有着诸多的礼仪,一不注意你就很有可能出了洋相。那么,你知道西餐餐具的使用礼仪吗?下面是爱汇网小编精心为大家搜集整理的西餐餐具使用礼仪,大家一起来看看吧。

西餐餐具使用礼仪的内容是什么

  西餐餐具使用礼仪一:刀叉的使用

  西餐一般刀放在右侧,叉在左侧,在隆重的场合,一般是右边两三副刀,左边两三副叉。在进食的过程,大约有两种模式。第一种模式比较秀气,我们称为英式吃法,比较绅士,就是用左手拿叉,右手拿刀,严格执行切一块吃一块,左手和右手肘关节正好夹在腰的两侧,这样可以控制切割的动作。

  再就是美式吃法,美国人比较随意,美式吃法是先把它从左侧向右侧切,按照个人嘴巴的.大小完成分割,切完了之后,右面这个刀就放下来了,然后拿左面的叉子换到右手开始进餐,然后就不拿刀了。

  刀叉摆放也有很多讲究。刀刃朝内,不朝外;叉子是弓朝上,齿朝下摆放。这个动作还有一个意义,就是告诉服务生和别人,我的这个菜没吃完,不要把它收走;如果你刀叉并排放,刀齿朝内,叉齿朝上,意思就是“不吃了,麻烦帮忙收掉”。

  面对复杂的刀叉,我们来总结一下顺序:三副刀叉,吃一道菜换一副刀叉,按照顺序由外侧向内侧取,先拿最外面那一副;最外面那副一般是吃色拉的,然后再拿中间的吃海鲜,最后再拿最里面这一副吃主要菜;而带齿的,是吃排类的。接下来就是尽情享受异国美食了!

  左叉右刀

  一般就是左手拿叉,右手拿刀的基本手法,简单来说就是用右手容易使用刀把食物切开,然后用叉把切开的食物再叉起放到嘴里,让整个进食过程变得简单。

  正确的姿势和适当的角度

  进食西餐的时候,要端正坐好,肩膀和手腕尽量放轻松,两臂要贴着身体,注意手肘不要过高或者是过低,而刀和餐盘之间的角度要保持15度左右。

  用餐完毕时

  当每吃完一餐菜的时候,要把刀叉合在一起,并且要把刀锋朝向自己这一面,叉背又要朝下,以4点到10点的方向并排斜放好,如此一来,服务员就可以知道过来收拾餐盘了。

  其他注意事项

  在食用西餐的时候,千万不要把餐盘端起来吃,这是很失礼的用餐法,同时还要紧记,如果不小心把刀叉丢在地上,千万不要钻到桌下去拾餐具,这同样也是很失礼的一种行为。

  西餐餐具使用礼仪二:餐巾的使用

  餐巾放于腿上

  让主人从餐桌上拿起餐巾并放在大腿上,才跟随动作。(吃自助餐除外,在开始吃自助餐时就可以展开餐巾。)

  展开餐巾

  以柔和的动作展开餐巾,避免用力过猛或摇晃餐巾。以餐巾的大小决定展开餐巾的幅度。

  1、对于较正式宴会所提供的较大块的餐巾, 可以将其对半展开。

  2、较小的餐巾需要完整地展开,并覆盖在大腿上。

  折叠餐巾

  不要将餐巾围到脖子上,或者折到衣扣、腰带的位置。但如果要端上一些零碎的零食时,如果主人将餐巾放在下巴下方或者围在脖子上时,你也可以跟随着主人一起这样做。

  使用餐巾

  进餐过程中不小心弄得满嘴油渍时,需要频繁地用餐巾擦干净嘴巴,但是不要用力拍打。在饮酒之前,更要用餐巾擦干净嘴巴,尤其是涂了口红的女士们更要如此,以免口红沾污了杯子。

  摆放餐巾环

  拿起餐巾后,如果发现有餐巾环,应该将其放在餐桌的.左上方。进餐后,拿起餐巾,穿过餐巾环,并将餐巾的一头朝向餐桌的中心位置放好。

  临时离开餐桌

  当需要临时离开餐桌时,将餐巾放于椅子上。如果椅子是装有软垫的,则将餐巾占有污渍的一边朝上放置。

  餐后放餐巾

  当丰盛而美妙的一顿晚餐结束后,刚用完的餐巾该如何处置呢?

  1、用餐后,将餐巾随意地叠放好。

  2、如果在你位置的中央已备有一个碟子,当你离开餐桌时,将餐巾放于碟子的左侧。

  3、如果在你位置的中央没有任何东西,尽管将餐巾放于位置的中央。

  4、离开餐桌时,将餐巾占有污渍的一边隐藏起来,随意叠放在餐桌上。

  5、餐后如果还有咖啡供应,则仍然将餐巾放在大腿上。

  正是这样一张小小的餐巾,从进餐伊始到结束,整个过程都隐藏着不少礼仪学问。尽管细小,甚至都不大起眼,但越是细小,越是不起眼,要是您真的注意到了,讲究起来了,就越发能展现出您独特的修养,绽放出您与众不同的魅力。

  西餐用餐礼仪

  1:在西方,去饭店吃饭一般都需要事先预约,在预约时,有几点要特别注意说清楚,首先要说明人数和时间,其次要表明是否吸烟区或视线良好的座位。如果是生日或其它特别的日子,可以告知宴会的目的和预算。在预定的时间到达,是基本的礼貌

  2:餐厅吃饭时穿着得体是欧美人的常识。上高档的餐厅,男士要穿整洁,女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装的话,男士必须打领带,进入餐厅时,男士应该先开门,请女士进入。应该女士走在前面。入座,餐点端来时,都应让女士优先。特别是团体活动,更别忘了让女士们走在前面

  3:最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后,身体在几乎要碰到桌子的距离站直,领位者会把椅子推进来,腿弯碰到后面的椅子时,就可以坐下来了。用餐时,上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持越一个拳头的距离。两脚交叉的坐姿最好避免

  4:正式的`全套餐点上菜顺序是:①菜和汤 ②鱼肝油③水果④肉类⑤乳酪 ⑥甜点和咖啡 ⑦水果,还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点, 点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜 开始点,而是先选一样最想吃的主菜,再配上适合主菜的汤

  5:点酒时不要硬装内行。在高级餐厅里,会有精于品酒的调酒师拿酒单来.对酒不大了解的人,最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒 类口味,请调酒师帮忙挑选。 主菜若是肉类应搭配红酒,鱼类则搭配白酒。上菜之前,不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒

  6:餐巾在用餐前就可以打开。点完菜后,在前菜送来前的这段时间把餐巾打开,往内摺三分之一,让三分之二平铺在腿上,盖住膝盖以上的 双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口

  7: 用三根手指轻握杯脚。酒类服务通常由服务员负责将少量酒倒入酒杯中,让客人鉴别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式,喝一小 口并回签Good。接着,侍者会来倒酒,这时,不要动手去拿酒杯,而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。正确的握杯姿势是用手指轻握杯脚。为避 免手的温度使酒温增高,应用大拇指、中指、食指握住杯脚,小指放在杯子的底台固定

  8:喝酒的方法。喝酒时绝对不能吸着喝,而是倾斜酒杯,像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香,但 不要猛烈遥晃杯子。此外,一饮而尽,边喝边透过酒杯看人,都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印,用面巾纸擦较好

  9:喝汤也不能吸着喝。先用汤匙由后往前将汤舀起,汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。汤匙与嘴部呈45°角较好。身体上的半部略 微前倾。碗中的汤剩下不多时,可用手指将碗略微抬高。如果汤用有握环的碗装,可直接拿住握环端起来喝

  10:面包的吃法。先用两手撕成小块,再用左手拿来吃的原则。吃硬面包时,用手撕不但费力而且面包屑会掉满地,此时可用刀先切成两半, 再用手撕成块来吃。避免像用锯子似割面包,应先把刀刺入另一半。切时可用手将面包固定,避免发出声响

  11:如何使用刀叉。基本原则是右手持刀或汤匙,左手拿叉。若有两把以上,应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端,食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便,可以换右手拿叉,但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时,可用刀叉来折叠 、分切。较软的食物可放在叉子平面上,用刀子整理一下

  12:略事休息时,如果吃到一半想放下刀叉略作休息,应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。若刀叉突出到盘子外面,不安全也不 好看。边说话边挥舞刀叉是失礼举动。用餐后,将刀叉摆成四点钟方向即可

【西餐餐具使用礼仪的内容是什么】相关文章:

西餐餐具的使用礼仪有哪些04-25

西餐餐具的的摆放礼仪常识-饮食礼仪12-31

中餐餐具的使用礼仪常识06-19

中餐餐具之使用礼仪常识04-19

中餐餐具的使用礼仪常识3篇06-21

中餐餐具的使用礼仪常识(3篇)06-22

西餐餐具刀叉用法08-15

西餐餐桌礼仪:西餐的吃法03-25

商务走姿礼仪的内容是什么12-16

餐桌礼仪:西餐礼仪05-22