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餐饮业员工考勤规章制度内容

爱汇范文网【考勤制度】 编辑:耀辉 发布时间:2017-10-12 17:35:41

  考勤管理是企业管理的重要组成部分,无论是国营企业还是私营企业都已经开始高度重视起企业的考勤管理。在相对较为完善的考勤管理制度下,可以保证较高的职工出勤率。下面爱汇小编整理的餐饮业员工考勤规章制度,供你参考。

餐饮业员工考勤规章制度内容

  餐饮业员工考勤规章制度范文一

  一、总则:

  经理是考勤管理者。各部门要实事求是,认真执行。

  各部门员工必须严格遵守考勤制度,以及现行的点名制度。

  各位员工必须严格按照酒店规定的时间上下班,

  各部门员工不得私自倒班,换休,如有特殊情况需向经理提出申请,否则按旷工一天处理,如换休造成工作脱节或重大过失者视情况予以严肃处理。

  二、点名及考勤统计规定:

  所有员工出勤均须点名, 忘记点名者,须当日向经理说明理由,由经理核实后,且接受每次扣罚2元处罚,未履行相应手续者按旷工处罚;

  每个部门管理员,每月25日须将次月排班表交经理,因特殊原因需要临时更换班次的,须向经理说明。一律按核对的考勤计算员工工资,

  考勤记录统计时间为每月1日至5日,每月4日前需将前月员工考勤表核对后连同《请假单》一并交经理。 考勤记录和考勤报表将作为工资表制作的最终依据,一经交到经理,各部门无权更改或补充。

  如因病事假、公差、外勤等特殊原因未能点名,应向所在部门经理说明情况。

  三、考勤的计算:

  全勤:正常工休外没有请假,迟到,早退,旷工的,全勤奖50元,工休没休的加发当天基本工资。 休班:本店员工每月有2天休班,

  迟到:工作时间开始30分钟内未签到;

  早退:工作时间结束前30分钟内擅自离开工作岗位;

  旷工:

  迟到、早退超过30分钟(含30分钟);

  请假未经批准或不服从工作分配,擅自不到岗;

  不按规定办理请假手续或无正当理由擅自离开工作岗位;

  凡各种假期逾期,未向有关部门办理续假手续;

  上班时间擅自离开工作岗位60分钟以上;

  弄虚作假出具假证明,请假事由与休假事实不相符;

  利用病、事假为其他单位或个人从事有关赢利性业务;

  四、请假规定:

  1.病假:

  员工病假一般须经镇级以上医院开具证明,可向部门经理请假,但不可电话或委托他人请假或代他人请假(特殊情况除外)。无医院的病假无效.员工请病假在2天以内则经理批准,2天以上须经总经理批准;员工如患急病出需立即通知部门经理请假,并尽快补办有关手续,以便部门统筹安排工作,非工伤的病假需按酒店规定扣除相应工资,工伤按有关政策执行。

  2.事假:

  员工因私事不能上班,可以提前一天申请事假。事假在2天以内由部门经理批准, 2天以上须经总经理批准;未经批准的事假按旷工处理,假期内按酒店规定扣除相应的工资。

  3.特别休假:

  法定假日:全年共3天,春节3天,

  婚假:本人结婚,休假7天;子女结婚,休假1天

  丧假:配偶、父母(含养父母、继父母)、子女的葬礼,休假7天;祖父母、外祖父母,兄弟姐妹的葬礼,休假1天;

  五、缺勤及请假期间工资待遇:

  1.迟到(早退):按扣罚5元计算

  2.病假:病假只取消当天基本工资

  3.事假:

  A:事假1天,取消当天基本工资+扣1天基本工资

  B:事假2天,取消当天基本工资+扣2天基本工资

  C:事假3天,取消当天基本工资+扣3天基本工资

  如此类推,直至当月工资扣完为止。

  旷工:

  A:旷工60分钟以下考勤记迟到+罚款5元

  B:旷工2小时以下的考勤记迟到+罚半天工资款

  C:旷工半天,取消当日半天基本工资+扣1天基本工资;

  D:旷工1天,取消当日基本工资+扣2天基本工资;

  E:旷工2天,取消当日基本工资+扣4天基本工资;

  F:连续旷工3天自动离职。

  六.离职的处理办法

  辞职:到工资发放日发放未发放的工资,工作满半年的押金全额退还,不满半年的扣除服装折旧费。 自动离职或开除:没收所以未发放的工资及奖金,押金。

  七、请假批准权限

  1、请假,必须经批准

  2、经理级以下员工请假1-2天由部门经理批准,2天以上由总经理批准。

  3、部门经理级员工请假须由总经理批准;

  餐饮业员工考勤规章制度范文二

  一、上、下班时间:

  上午:①9:00上班②9:30全体人员点名、签到

  9:30——9:50吃早饭9:50——11:00餐前准备工作

  11:00——11:30餐前自查、仪容、仪表及各自卫生。

  11:30接受主管检查12:00——13:30立岗接待客人

  13:30——14:00收尾工作吃午饭16:40点名、签到

  16:40——17:30餐前准备、自查仪容、仪表各自卫生

  17:40接受主管检查

  18:00——20:30立岗接待客人

  21:30—22:00收尾工作,检查各自区域、换器扇、空调、灯

  奖罚制度

  一、迟到一次扣1分,以点名时间为准,超过30分钟扣5分。

  二、旷工一天,扣三天工资。

  三、当月累计旷工三天,自动离职,工资、押金全部扣除。

  四、早退30分钟扣2分,超过30分钟扣10分。

  五、上人期间不允许在一起交头接耳、接打电话、吸烟等不良现象,必须坚守各自工作岗位,要及时给客人倒茶水、清台、对单,客人丢下物品要及时交回到总台登记。

  六、如有迟到、早退、请假、矿工等上述现象扣除当月全勤奖,全勤奖50元,全勤奖励一天工资。

  七、服务人员要注意客人对饭菜反映情况及各种服务评价,及时将各种信息传递厨师长,前厅主管。

  八、工作人员合理化建议,被采纳一项奖励1分,对本餐厅建议或有重大贡献者,奖励10分。

  注:以上1分为人民币50元。

  卫生管理制度

  一、大厅卫生

  ①台面、椅子②窗台③玻璃门④门外台阶⑤垃圾桶⑥地面⑦打水⑧卫生间⑨收银台。

  二、传菜卫生

  ①托盘②楼梯台阶及两侧③传菜口④茶壶、暖壶、旧水处理、打水、茶水准备

  三、二楼卫生

  ①餐具要保持干净、明亮②转盘③桌面、夹层③椅子、椅腿、横档④墙壁、门、窗台⑤空调、换气扇⑥茶壶、暖壶、旧水处理、打水、茶水准备⑦托布、楼道走廊、茶水台。

  四、仪容、仪表

  ①前帘不过眉②鬓角不过耳③不留长指甲、不涂指甲油④工衣必须整洁干净⑤配带统一头花、工鞋、工号牌、⑥淡装上岗。

  注:以上各项制规定,必须在每天上午11:30,下午5:30完成,如有一项不合格扣1分(1分为5元)。

  餐饮业员工考勤规章制度范文三

  一、 试用期:试用期3天,每天30元工资,试用期满,考核合格

  后成为正式员工,新员工报名时需持身份证原件及复印件,两张两寸近期免冠照片,填写员工入职申请表

  二、 离职:员工离职需提前一星期向经理提出书面辞职报告,经

  理及厨师长离职需提前30天向总经理提出书面辞职报告,经批准后方可离职。工资每月十五号发放

  三、 假期:每月两天带薪假期,一个月之内如果不休息,加全勤

  奖100元,休息一天,全勤奖扣发50元,休息2天,扣发全部全勤奖,如出现迟到、早退及旷工等现象,扣发全部全勤奖。

  四、 薪资标准及岗位职责:

  经理:2000元+全勤奖

  前厅员工:1600元+全勤奖

  收银:1800元+全勤奖

  后厨洗碗:1800元

  备注:工龄工资——工作满半年月薪加30元,满一年加60元,以此类推

  五、考勤制度

  1、作息时间

  前厅:早上9:00上班,中午14:00就餐下班。

  下午17:00上班,晚上21:00就餐下班。

  后厨:早上8:30上班,中午13:30下班。

  下午16:30上班,晚上20:30下班。

  备注:经理或召集人员须提前十五分钟到场

  后厨留人值班

  2、违纪界定

  A、迟到:点名未到视为迟到,迟到15分钟每次罚款5元,超过30分钟以上视为旷工一天。

  B、早退:下班时间未到而提前下班,视为早退,早退每次罚款5元,早退30分钟以上视为旷工。

  C、旷工:未经过同意或规定程序办理请假手续而未正常上班的,视为旷工。旷工一天罚款100元,连续旷工3天(包括3天)或者累计旷工5天(包括5天)以上者,视为自动离职,工资不予结算。

  D、请假:请假需提前一天书面报备经理,(特殊情况除外),经批准后方可休息。请假(非特殊情况除外)最多不超过七天。

  3.点名:早上9:00开会点名,下午17:00点名。每人需签到,签退。

  4.外出:员工外出公干的,需要经理批准,报备主管。

  5.值班:每个人需轮流排值班,值班人员不可离开自己的工作岗位,值班人员需打扫卫生,拖地,换垃圾袋。
 

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