餐厅员工评级考核标准

餐厅员工评级考核标准 | 楼主 | 2016-11-30 08:54:01 共有3个回复
  1. 1餐厅员工评级考核标准
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摘要:尊敬的您已经注册成为创意烹饪美食论坛的会员请您在发表,当月各区域楼层销售业绩最差的五扣分的项目内容,备注出勤考核加扣分根据公司考勤记录考勤卡来执行,广告创意美食网谢谢您的支持。以下是小编整理的3篇最新餐厅员工评级考核标准范文,欢迎参阅!

餐厅员工评级考核标准2016-11-30 08:52:33 | #1楼回目录

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< ><STRONG></STRONG></P>

< ><BR>员工考核评分细则表 <BR><BR>一、 员工考核加分细则 <BR><BR>(一) 加10分的项目内容: <BR>1、

在员工大会上或公司下文件通报表扬的; <BR>2、 当月前厅所有部门中销售业绩最好的; <BR>3、

对公司提出创新意见、建议,被采纳的每条加一次分; <BR>4、 积极维护公司、客人、员工财产,受到公司通报表扬者; <BR>5、

当月前厅所有部门中物品回收业绩最好的; <BR>6、 敢于破坏不正之风,向公司举报违规违纪现象,经查属实的; <BR><BR>(二)

加5分的项目内容: <BR>7、客人书面表扬的;

<BR>8、客人点名服务的(须领班级以上管理者认可),长期被同一客人指定服务的只可加一次分;

<BR>9、节约成本、控制开支、爱护公司财产受到公司通报表扬者; <BR>10、当月各区域/楼层销售业绩最好的;

<BR>11、拾金不昧、主动上交者; <BR>12、积极参加公司、各单店举办的活动,凡获奖者加一次分;

<BR>13、积极投稿,每中稿一篇加一次分,以已发行内刊为准; <BR>14、当月各区域/楼层物品回收业绩最好的;

<BR><BR>(三) 加3分的项目内容:

<BR>15、新员工岗前入职培训、加盟店派人来学习,在实践工作中教、带新员工,能独立操作经考核合格的,则指导老师每带一位新员工加一次分;

<BR><BR>(四) 加2分的项目内容: <BR>16、在班前会或班后会上,被主管级以上领导点名通报表扬

的;

<BR>17、积极参加公司、各单店举办的活动,凡参加比赛者; <BR>18、在做好本职工作以外,主动帮助他人的。须领班级以上管理者认可;

<BR><BR>(五) 加1分的项目内容: <BR>19、出勤考核中加班者,按天数计分,每天加1分;

<BR>20、客人口头表扬的,须领班级以上管理者认可,每次加1分; <BR><BR>(六) 加0.5分的项目内容:

<BR>21、出勤考核中有公差、支援者,按天数计分,每次加0.5分; <BR><BR>二、 员工考核扣分细则 <BR><BR>(一)

扣10分的项目内容: <BR>22、在员工大会上或公司下文件通报批评的; <BR>23、出勤考核中有旷工的,按天数计分,每天扣10分;

<BR>24、客人口头书面批评、投诉的; <BR>25、有随地吐痰、乱丢杂物、烟头行为的; <BR>26、在客人背后指点朝笑情节轻微者;

<BR>27、违反公司规章制度,故意隐瞒事实真象,逃避责任者; <BR>28、稍微带着情绪上岗,后经调整者;

<BR>29、上班时间不服从管理指挥,顶撞上级者; <BR>30、私自处理客人遗留财物情节轻微者;

<BR>31、吵闹、挑拨是非、乱传闲话,影响团结,扰乱公司安宁情节轻微者; <BR>32、拒绝公司监督检查,不尊重检查工作人员者;

<BR>33、在公司(宿舍内)赌博或变相赌博者; <BR>34、未经许可,驾驶公司车辆或开动任何机构设备者;

<BR>35、超越职权擅自作主,或无关本职工作随便作

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答造成损失者; <BR>36、发现公司物品丢失、损坏,不上报、或谎报者; <BR>37、 私拿酒楼物品、日用品及偷吃食品情节轻微者;

<BR>38、在管理者下达通知,规定时间内,健康证未及时办者; <BR>39、恶意阻碍公司物品回收的;

<BR>40、在当月有过有意破损餐具,情节轻微者; <BR>41、被开除、辞退、劝退的员工的直接上级;

<BR>42、锅底、菜品遭到客人书面投诉,能明确责任人的,对责任人进行扣分; <BR><BR>(二) 扣5分的项目内容:

<BR>43、出勤考核中迟到、早退者; <BR>44、出勤考核中为别人打卡或请别人代打卡者; <BR>45、客人口头批评、投诉的;

<BR>46、出入公司(进出通道口)时拒绝受检者; <BR>47、使用客用设施及客用品的;(客用洗手间,主管级以下不允许使用)

<BR>48、上班时间未穿工装者; <BR>49、浪费公司物质、能源及材料、不爱护公物、工具、器材、设备的;

<BR>50、违反工作服务流程、操作程序及安全条例的; <

BR>51、使用他人工号牌,或借给他人使用工号牌者;

<BR>52、在非指定地点吸烟者; <BR>53、工作时间外出闲逛、办私事、离开公司者;

<BR>54、前厅、后厨各部门每天卫生检查,不符合要求者; <BR>55、员工餐、经理餐菜品中有异物的,对责任人进行扣分;

<BR>56、锅底、菜品遭到客人口头投诉,能明确责任人的,对责任人进行扣分; <BR><BR>(三) 扣3分的项目内容:

<BR>57、出勤考核中未打卡者; <BR>58、上班时间(进入公司)未佩戴工号牌;(经理级经以下员工必须佩戴)

<BR>59、上班时间仪容仪表不符合公司要求的;(附仪容仪表标准)

<BR>60、上班时看书报、串岗、聊天、睡觉、收听收看广播、电视、随身听的:经理级以上领导因工作需要,可看书报;

<BR>61、工作时间干私活,打私人电话的; <BR>62、在公共场所挖鼻、掏耳、或依或靠、手插入衣裤袋内,行为懒散的;

<BR>63、接听电话、语言不规范、粗鲁者; <BR>64、业务不熟、粗心大意造成工作失误的; <BR>65、未按规定参加卫生大扫除的;

<BR><BR>(四) 扣2分的项目内容: <BR>66、出勤考核中有事假的,按天数计分,每天扣2分;

<BR>67、假期期限已到,经主管级以上同意,因特殊情况延期的以事假扣分;

<BR>68、在班前会或班后会上,被主管级以上领导点名通报批评的; <BR>69、出入公司(进出通道口)时不主动受检;

<BR>70、当月各区域/楼层销售业绩最差的; <BR>(五) 扣1分的项目内容:

<BR>71、出勤考核中有病假的,按天数计分,每天扣1分;

<BR>72、各部门/小组,每月餐具盘点超出公司规定报损范围的:管理者扣1分;

<BR>73、不使用指定员工通道,不因工作需要,随便进出大厅的; <BR>74、在搬运物件或垃圾时,损坏设施、污染环境的;

<BR>75、凡审计审核时查出单据有误,经当事人认可的,对责任人扣分;

<BR><BR>备注:1、出勤考核加扣分根据公司考勤记录(考勤卡)来执行。 <BR>2、以上各加扣分,只作员工当月考核成绩计分使用。

<BR>3、一项行为,不准累计加扣分,以最高分为标准。 <BR>4、按天数累计加扣分的,最高分不能超过10分。

<BR>5、凡不好鉴定的,可由相应店、部门经理视其行为、情节进行鉴定。<o:p></o:p></P>

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餐厅员工评级考核标准2016-11-30 08:51:18 | #2楼回目录

员工考核评分细则表

一、 员工考核加分细则

(一) 加10分的项目内容:

1、 在员工大会上或公司下文件通报表扬的;

2、 当月前厅所有部门中销售业绩最好的;

3、 对公司提出创新意见、建议,被采纳的每条加一次分;

4、 积极维护公司、客人、员工财产,受到公司通报表扬者;

5、 当月前厅所有部门中物品回收业绩最好的;

6、 敢于破坏不正之风,向公司举报违规违纪现象,经查属实的;

(二) 加5分的项目内容:

7、客人书面表扬的;

8、客人点名服务的(须领班级以上管理者认可),长期被同一客人指定服务的只可加一次分;

9、节约成本、控制开支、爱护公司财产受到公司通报表扬者;

10、当月各区域/楼层销售业绩最好的;

11、拾金不昧、主动上交者;

12、积极参加公司、各单店举办的活动,凡获奖者加一次分;

13、积极投稿,每中稿一篇加一次分,以已发行内刊为准;

14、当月各区域/楼层物品回收业绩最好的;

(三) 加3分的项目内容:

15、新员工岗前入职培训、加盟店派人来学习,在实践工作中教、带新员工,能独立操作经考核合格的,则指导老师每带一位新员工加一次分;

(四) 加2分的项目内容:

16、在班前会或班后会上,被主管级以上领导点名通报表扬的;

17、积极参加公司、各单店举办的活动,凡参加比赛者;

18、在做好本职工作以外,主动帮助他人的。须领班级以上管理者认可;

(五) 加1分的项目内容:

19、出勤考核中加班者,按天数计分,每天加1分;

20、客人口头表扬的,须领班级以上管理者认可,每次加1分;

(六) 加0.5分的项目内容:

21、出勤考核中有公差、支援者,按天数计分,每次加0.5分;

二、 员工考核扣分细则

(一) 扣10分的项目内容:

22、在员工大会上或公司下文件通报批评的;

23、出勤考核中有旷工的,按天数计分,每天扣10分;

24、客人口头书面批评、投诉的;

25、有随地吐痰、乱丢杂物、烟头行为的;

26、在客人背后指点朝笑情节轻微者;

27、违反公司规章制度,故意隐瞒事实真象,逃避责任者;

28、稍微带着情绪上岗,后经调整者;

29、上班时间不服从管理指挥,顶撞上级者;

30、私自处理客人遗留财物情节轻微者;

31、吵闹、挑拨是非、乱传闲话,影响团结,扰乱公司安宁情节轻微者;

32、拒绝公司监督检查,不尊重检查工作人员者;

33、在公司(宿舍内)赌博或变相赌博者;

34、未经许可,驾驶公司车辆或开动任何机构设备者;

35、超越职权擅自作主,或无关本职工作随便作答造成损失者;

36、发现公司物品丢失、损坏,不上报、或谎报者;

37、 私拿酒楼物品、日用品及偷吃食品情节轻微者;

38、在管理者下达通知,规定时间内,健康证未及时办者;

39、恶意阻碍公司物品回收的;

40、在当月有过有意破损餐具,情节轻微者;

41、被开除、辞退、劝退的员工的直接上级;

42、锅底、菜品遭到客人书面投诉,能明确责任人的,对责任人进行扣分;

(二) 扣5分的项目内容:

43、出勤考核中迟到、早退者;

44、出勤考核中为别人打卡或请别人代打卡者;

45、客人口头批评、投诉的;

46、出入公司(进出通道口)时拒绝受检者;

47、使用客用设施及客用品的;(客用洗手间,主管级以下不允许使用)

48、上班时间未穿工装者;

49、浪费公司物质、能源及材料、不爱护公物、工具、器材、设备的;

50、违反工作服务流程、操作程序及安全条例的;

51、使用他人工号牌,或借给他人使用工号牌者;

52、在非指定地点吸烟者;

53、工作时间外出闲逛、办私事、离开公司者;

54、前厅、后厨各部门每天卫生检查,不符合要求者;

55、员工餐、经理餐菜品中有异物的,对责任人进行扣分;

56、锅底、菜品遭到客人口头投诉,能明确责任人的,对责任人进行扣分;

(三) 扣3分的项目内容:

57、出勤考核中未打卡者;

58、上班时间(进入公司)未佩戴工号牌;(经理级经以下员工必须佩戴)

59、上班时间仪容仪表不符合公司要求的;(附仪容仪表标准)

60、上班时看书报、串岗、聊天、睡觉、收听收看广播、电视、随身听的:经理

级以上领导因工作需要,可看书报;

61、工作时间干私活,打私人电话的;

62、在公共场所挖鼻、掏耳、或依或靠、手插入衣裤袋内,行为懒散的;

63、接听电话、语言不规范、粗鲁者;

64、业务不熟、粗心大意造成工作失误的;

65、未按规定参加卫生大扫除的;

(四) 扣2分的项目内容:

66、出勤考核中有事假的,按天数计分,每天扣2分;

67、假期期限已到,经主管级以上同意,因特殊情况延期的以事假扣分;

68、在班前会或班后会上,被主管级以上领导点名通报批评的;

69、出入公司(进出通道口)时不主动受检;

70、当月各区域/楼层销售业绩最差的;

(五) 扣1分的项目内容:

71、出勤考核中有病假的,按天数计分,每天扣1分;

72、各部门/小组,每月餐具盘点超出公司规定报损范围的:管理者扣1分;

73、不使用指定员工通道,不因工作需要,随便进出大厅的;

74、在搬运物件或垃圾时,损坏设施、污染环境的;

75、凡审计审核时查出单据有误,经当事人认可的,对责任人扣分;

备注:1、出勤考核加扣分根据公司考勤记录(考勤卡)来执行。

2、以上各加扣分,只作员工当月考核成绩计分使用。

3、一项行为,不准累计加扣分,以最高分为标准。

4、按天数累计加扣分的,最高分不能超过10分。

5、凡不好鉴定的,可由相应店、部门经理视其行为、情节进行鉴定。

餐厅员工评级考核标准2016-11-30 08:53:32 | #3楼回目录

一、 员工考核加分细则

(一)加10分的项目内容:

1、在员工大会上或公司下文件通报表扬的;

2、当月前厅所有部门中销售业绩最好的;

3、对公司提出创新意见、建议,被采纳的每条加一次分;

4、积极维护公司、客人、员工财产,受到公司通报表扬者;

5、当月前厅所有部门中物品回收业绩最好的;

6、敢于破坏不正之风,向公司举报违规违纪现象,经查属实的;

(二)加5分的项目内容

7、客人书面表扬的:

8、客人点名服务的(须领班级以上管理者认可),长期被同一客人指定服务的只可加一次分;

9、节约成本、控制开支、爱护公司财产受到公司通报表扬者;

10、当月各区域/楼层销售业绩最好的;

11、拾金不昧,主动上交者;

12、积极参加公司,各单店举办的活动,凡获奖者加一次分;

13、积极投稿,每中稿一篇加一次分,以已举行内刊为准;

14、当月各区域/楼层物品回收业绩最好的;

(三)加3分的项目内容

15、新员工岗前入职培训、加盟店派人来学习,在实践工作中教、带新员工,能独立操作经考核合格的,则指导老师每带一位新员工加一

次分;

(四)加2分的项目内容

16、在班前会或班后会上,被主管级以上领导点名通报表扬的;

17、积极参加公司、各单店举办的活动,凡参加比赛者;

18、在做好本职工作以外,主动帮助他人的。须领班级以上管理者认可;

(五)加1分的项目内容

19、出勤考核中加班者,按天数计分,每天加1分;

20、客人口头表扬的,须领班级以上管理者认可,每次加1分;

(六)加0.5分的项目内容

21、出勤考核中有公差、支援者,按天数计分,每次加0.5分;

二、员工考核扣分细则

(一)扣10的项目内容

22、在员工大会上或公司下达文件通报批评的;

23、出勤考核中有旷工的,按天数计分,每天扣10分;

24、客人口头书面批评、投诉的;

25、有随地吐痰、乱丢杂物、烟头行为的;

26、在客人背后指点朝笑情节轻微者;

27、违反公司规章制度,故意隐瞒事实真象,逃避责任者;

28、稍微带着情绪上岗,后经调整者;

29、上班时间不服从管理指挥,顶撞上级者;

30、私自处理客人遗留财物情节经微者;

31、吵闹、挑拨是非、乱传闲话,影响团结,扰乱公司安宁情节轻微

者;

32、拒绝公司监督检查,不尊重检查工作人员者;

33、在公司(宿舍内)赌博或变相赌博者;

34、未经许可,驾驶公司车辆或开动任何机构设备者;

35、超越职权擅自作主,或无关本职工作随便作答造成损失者;

36、发现公司物品丢失、损坏、不上报、或谎报者;

37、私拿酒楼物品、日用品及偷吃食品情节轻微者;

38、在管理者下达通知,规定时间内,健康证未及时办者;

39、恶意阻碍公司物品回收的;

40、在当月有过有意破损餐具,情节轻微者;

41、被开除、辞退、劝退的员工的直接上级;

42锅底、菜品、遭到客人书面投诉,能明确责任人的,对责任人进行扣分;

(二)扣5分的项目内容

43出勤考核中迟到、早退者;

44、出勤考核中为别人打卡或请别人代打卡者;

45、客人口头批评、投诉的;

46、出入公司(进出通道口)时拒绝受检者;

47、使用客用设施及客用品的;(客用洗手间,主管级以下不允许使用)

48、上班时间未穿工装者;

49、浪费公司物质、能源及材料、不爱护公物、工具、器材、设备的;

50、违反工作服务流程、操作程序及安全条例的;

51、使用他人工号牌,或借给他人使用工号牌者;

52、在非指定地点吸烟者;

53、工作时间外出闲逛,办私事、离开公司者;

54、前厅、后厨各部门每天卫生检查,不符合要求者;

55、员工餐、经理餐菜品中有异物的,对责任人进行扣分;

56、锅底、菜品遭到客人口头投诉,能明确责任人的,对责任人进行扣分;

(三)扣3分的项目内容

57、出勤考核中未打卡者

58、上班时间(进入公司)未佩戴工号牌;(经理级以下员工必须佩戴)

59、上班时间议容议表不符合公司要求的;(附议容议表标准)

60、上班时看书报、串岗、聊天、睡觉、收听收看广播、电视、随身听的;经理级以上领导因工作需要,可看书报;

61、工作时间干私活,打私人电话的;

62在公共场所挖鼻、掏耳、或依或靠、手插入衣裤袋内,行为懒散的;

63、接听电话,语言不规范、粗鲁者;

64、业务不熟,粗心大意造成工作失误的;

65、未按规定参加卫生大扫除的

(四)扣2分的项目内容

66、出勤考核中有事假的,按天数计分,每天扣2分

67、假期期限已到,经主管级以上同意,因特殊情况延期的以事假扣分;

68、在班前会或班后会上,被主管级以上领导点名通报批评的;

69、出入公司(进出通道口)时不主动受检的;

70、当月各区域/楼层销售业绩最差的;

71、出勤考核中有病假的,按天数计分,每天扣1分;

72、各部门/小组,每月餐具盘点超出公司规定报损范围的;管理者扣1分;

73、不使用指定员工通道,不因工作需要,随便进出大厅的;

74、在搬运物件或垃圾时,损坏设施、污染环境的;

75、凡审计审核时查出单据有误,经当事人认可的,对责任人扣分;

备注:

1、出勤考核加扣分根据公司考勤记录(考勤卡)来执行。

2、以上各加扣分,只作员工当月考核成绩计分使用。

3、一项行为,不准累计加扣分,以最高分为标准。

4、按天数累计加扣分的,最高分不能超过10分。

5、凡不好鉴定的,可由相应店,部门经理视其行为,情节进行鉴定。

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