茶馆员工培训

时间:2022-05-16 15:23:00 员工培训 我要投稿
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茶馆员工培训

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茶馆员工培训

(成都茶楼行业职业经理人团队茶楼管理培训、茶楼培训、茶楼内训资料)

茶楼培训茶楼内训(茶楼内训即驻地整体培训)——茶馆员工培训参考方法与资料

(本人观点:茶馆无论大小须有企业的管理理念,茶楼培训即茶楼内训,不然留不住人才,招人难,招经理更难永远是我们的主题,茶楼经营管理与培训须有实际经验的行业精英开展)

企业内训——茶楼内训(茶楼培训)是培训公司根据企业培训的需求,为企业量身定做的企业课程,具有培训时间、培训地点方面的充分灵活性。企业内训是世界500强普遍采用的一种培训方案。越来越多的国内企业也开始认识到企业培训通常能最好的达到他们的培训和发展需要。

茶楼内训根据其自身的行业特点和发展状况而“量身定制”的专门培训,课程以企业内部中高层管理人员、员工为主要培训对象,授课老师、课程内容、教学方式均依据企业的培训需求灵活设置。

目标就在于使得茶楼、茶馆、茶艺馆服务员的知识、技能、工作方法、工作态度以及工作的价值观得到改善和提高,从而发挥出最大的潜力提高个人和组织的业绩,推动组织和个人的不断进步,实现组织和个人的双重发展。

茶馆内训特点

第一、茶楼内训课程有充分的课前调研,而且针对一家企业展开,因此针对性特别强;部分课程案例来自学员身边,非常生动、易学易懂。该形式较适合企业需要普遍提升能力类课程如管理技能、执行力、沟通能力、销售等。

第二、单天整体培训费用过万,相对派人参加公开课程是比较高的。但人均核算成本很低,不到参加公开课程人均成本的1/3!甚至更低。

第三、内训形式对企业的附加价值高,主要表现在培训中:1、结合企业自身实际情况就课程内容展开讨论,解决实际问题。2、中高层管理人员统一管理理念和思想,搭建管理沟通平台,提高管理效率。3、加强企业管理层的凝聚力和沟通协调。

每次外派个别学员参加公开课程整体费用相对内训一天费用比较相对不高。但外派学习人均成本高。人均800元左右。

内训流程

1、了解茶楼培训需求

了解茶馆的具体培训需求,明确企业培训目标;在培训课程设置、授课教师要求及授课时间等方面进行探讨;

2、确认需求

同参训学员的经理进行访谈,

确认茶楼茶馆的培训需求,对所期望的结果达成共识,并制订适当的培训方案;

3、提供茶馆培训解决方案

根据客户要求的课程内容,确定教材和讲课内容,提交培训方案;

4、合约签订

双方通过协商,就培训的具体内容、日程、费用等方面达成一致意见,签署培训协议书;

5、培训实施

按协议所规定的时间和要求进行培训的实施。培训实施过程中,课程助理负责课程服务工作,及时反映客户的合理要求;

6、效果的一级和二级评估

培训结束后,学员将填写学习心得及培训评估表,将对培训各方面的意见和建议反馈给我们。

进行评估统计,结果反馈给客户以及相关人员,以便在今后的培训中不断提高我们的培训质量;

7、跟踪回访

跟踪服务根据客户的需要,在培训结束后的一个月内进行培训效果的跟踪以及回访,协助企业将培训成果落实到日常的行动中。

企业内训与公开课的区别

课程设计

茶艺馆、茶楼内训的学员基本来自于企业内部,至多三两个企业合作,课程针对性强,案例来自学员身边,易学易懂,能够解决实际问题。公开课的学员来自多个行业或企业,由于行业、企业不同,问题点也不同,在课程设计上就会多方面迁就照顾,重点不突出,往往感觉接收到很多信息,但解决具体问题上还是很吃力。

人员安排

茶楼内训费用包干一般较贵,但人均核算成本低,相关部门的人员都可以参加,有助于企业统一理念和思想,上下达成一个频道。公开课人均培训费用高,企业往往只挑选几个人去学习,他们接受了新的思想,回到企业若不花时间和精力对大众再培训,其新的理念很难取得共识,会挫伤学习者的信心,有时甚至产生冲突。

时间安排

茶楼内训的培训时间是根据企业的培训计划安排,课程长短选择也比较灵活。公开课的培训时间和课程长短由培训机构安排,企业根据时间表派员参加,没有主导权。

1.茶楼培训绩效是有承诺的,并相信所有的课程规划应包括对结果不断的衡量与评估。这样的衡量提供一个良好的回馈机制,告诉什么是有效的,什么还有待改进。

2.360[1]度回馈程序 - 个有架构的过程,让参与者可以从他们的同侪、下属、上司,以及内部或外部的客户与供给者,收到各种不同的回馈意见。这是一种非常有效的方法,评量人们在职场上的表现。

3.员工态度及文化调查 - 在研习会后持续地进行调查,并与会前的结果做比较,确认并量化所欲改变及进步的范围。

4.计划监控- 个人对行动计划周期性的报告进度,可以让组织确认每个人是否照自己所定的目标与承诺循序渐进。可以设计一张计划「纪录卡」来量化这些结果。

1.团队合作与团队的建立

参与者在研习活动中探索、体验并贡献自己于有效团队合作的关键性要素,例如共同的目的、信任、相互尊重、正直,开放的沟通还有承诺,这些要素让人们紧密地结合在一起,并且获得一种归属感。如果必要的话,企业培训还会针对特定的团队设定动态议题,像是冲突的解决以及跨文化多样性的协调,如此一来可以让参与者觉得与他人相连结,并采取一个坚定的立场以确保团队成功。

领导能力、指导与授权

参与者要探索一个成功的领导者所应具备的人格特质,包括:承诺、愿景、激发他人、沟通、主动聆听、热情、正直,还有以身作则。在企业培训课程中,参与者有机会直接去探索跟体验这些人格特质。他们探索要身为一个有效的指导教练须具备的特质,并且了解如何协助他人将他们的贡献跟潜能发挥到极致。参与者将深入了解授权的意义,并且得以实践与增长他们自身指导及授权的能力。

2.个人的成长与肯定

茶楼培训带给参与者发掘个人能力的概念,以及促使他们对个人成长、开发与进步作出承诺。课程使参与者在个人生活及工作中都得到成长,进而对自己所创造的结果负起完全的责任。企业培训课程让参与者活得更有活力、更有热忱,也更加乐观,同时进一步地提升学员的信心,并且激励他们更加肯定、主动、负责。

3.创造力与问题的解决

参与者将在活动中增进他们创造思考的能力与解决困难的技巧。创造力的课程强调一成不变的信念与假设常限制了人们的想象空间,并为可能的解决方案设限,旨在唤起一般人拥有却没有完全发挥的创造力。参与者将发现如何去认清并且超越他们自我设限的信念。这个课程也强调一个团队的互动、角色跟沟通过程对于思想上的创新所可能产生的贡献与阻碍。

4.变革管理与变革导向

参与者将培养出接受并拥护变革的新观念,而不再反抗与抵制。为更成功而持久的变革努力铺路,而学员可以提出对变革所潜在的顾虑、恐惧、以及抗拒。这个课程能够让学员对过去、现在及未来的改变塑造并强化更乐观积极的态度。我们赋予人们能力能拥有变革,积极地去面对改变、迎向变革!

5.沟通与人际关系的技巧

茶楼管理培训活动帮助参与者增进他们的沟通技巧与人际关系,尤其当他们必须一起共事、分享信息以使团队的绩效达到极致的时候。参与者可以体验并了解有效沟通的性质与特色,像是诚心倾听、产生共鸣、反应确认及敞开心胸。此课程为参与者举办讨论会以练习及培养沟通技巧。此课程同时强调利用观察及其它不同的方式,看看在何种情况下沟通是有效的,在什么情况下是行不通的。

6.承诺、动机与态度

此类课程旨在了解学员在何种情况下会形成并运用他们的拥有感与责任感,并发展出激励士气的方法,这将使参与者由消极的观察者转化为积极的创造者。

另外,观察学员的潜在动机可发现什么对他们来说是重要的,并且找出能够让他们在现有环境中顺利达成目标的方式。透过活动一起分享成功、战胜不可能,并互相扶持形成深厚的友谊,参与者将重获自信、对生命的热情、对品质的承诺,以及追求成功的动力。

茶楼内训在为企业带来系统的现代管理知识与技能的同时,还能为企业带来以下突出的附加价值:

1.培训中有更多的时间结合企业自身的实际情况就课程内容展开讨论,为企业带来直接的效益和价值;

2.为中高层管理人员统一茶楼管理理念和思想,搭建管理沟通平台,提高企业管理效益;

3.增强茶楼、茶馆、茶艺馆管理层的凝聚力和对人才的吸引力,提高公司整体管理水平。

如果企业具有以下培训特征,则企业内训是最佳选择:

——具有同样需求的人数超过10人;

——与公司(茶楼)的经营战略相联系;

——针对公司或行业特点设置;

——灵活的授课时间和次数;

——支持公司文化和经营方式;

——与人力资源开发战略或本地化战略相融合;

——融合了包括课堂教学的各种授课模式。

一、有效的企业培训,其实是提升企业综合竞争力的过程。事实上,培训的效果并不取决于受训者个人,而恰恰相反,企业组织本身作为一个有机体的状态,起着非常关键的作用。

良好的培训对企业好处有四点:

1、培训能增强员工对企业的归属感和主人翁责任感。就企业而言,对员工培训得越充分,对员工越具有吸引力,越能发挥人力资源的高增值性,从而为企业创造更多的效益。有资料显示,百事可乐公司对深圳270名员工中的100名进行一次调查,这些人几乎全部参加过培训。其中80%的员工对自己从事的工作表示满意,87%的员工愿意继续留在公司工作。培训不仅提高了职工的技能,而且提高了职工对自身价值的认识,对工作目标有了更好的理解。

2、培训能促进企业与服务员(员工)、管理层与员工层的双向沟通,增强企业向心力和凝聚力,塑造优秀的企业文化。不少企业采取自己培训和委托培训的办法。这样做容易将培训融入企业文化,因为企业文化是企业的灵魂,它是一种以价值观为核心对全体职工进行企业意识教育的微观文化体系。企业管理人员和员工认同企业文化,不仅会自觉学习掌握科技知识和技能,而且会增强主人翁意识、质量意识、创新意识。从而培养大家的敬业精神、革新精神和社会责任感,形成上上下下自学科技知识,自觉发明创造的良好氛围,企业的科技人才将茁壮成长,企业科技开发能力会明显增强。更多企业管理论文请在"茅山下"查找.

3、培训能提高员工综合素质,提高生产效率和服务水平,树立企业良好形象,增强企业盈利能力。美国权威机构监测,培训的投资回报率一般在33%左右。在对美国大型制造业公司的分析中,公司从培训中得到的回报率大约可达20%-30%。摩托罗拉公司向全体雇员提供每年至少40小时的培训.调查表明:摩托罗拉公司每1美元培训费可以在3年以内实现40美元的生产效益。摩托罗拉公司认为,素质良好的公司雇员们已通过技术革新和节约操作为公司创造了40亿美元的财富。摩托罗拉公司的巨额培训收益说明了培训投资对企业的重要性。

4、适应市场变化、增强竞争优势,培养企业的后备力量,保持企业永继经营的生命力。企业竞争说穿了是人才的竞争。明智的企业家愈来清醒地认识到培训是企业发展不可忽视的“人本投资”,是提高企业“造血功能”的根本途径。美国的一项研究资料表明,企业技术创新的最佳投资比例是5:5,即“人本投资”和硬件投资各占50%。人本为主的软技术投资,作用于机械设备的硬技术投资后,产出的效益成倍增加。在同样的设备条件下,增加“人本”投资,可达到投1产8的投入产出比。发达国家在推进技术创新中,不但注意引进、更新改造机械设备等方面的硬件投入,而且更注重以提高人的素质为主要目标的软技术投入。事实证明,人才是企业的第一资源,有了一流的人才,就可以开发一流的产品,创造一流的业绩,企业就可以在市场竞争中立于不败之地。

二、茶楼培训不仅是为企业,也是为员工和企业双方的利益。

培训对员工个人有四个好处:

1、有利于增强就业能力。现代社会人才的流动性是很大的,从一而终的就业观已经不适应社会发展和市场经济的要求。市场要求人象其他资源一样按市场供求流动。而换岗、换工主要倚赖于自身技能的高低,培训是企业员工增长自身知识、技能的一条重要途径。因此,很多员工要求企业能够提供足够的培训机会,这也成为一些人择业中考虑的一个方面。

2、有利于得到收入以外的报酬。培训不但可以提高员工的工作技能,还能够满足其对知识渴求的欲望,提高员工对娱乐活动的欣赏能力以及某些方面的兴趣,并利用业余时间用培训学来的技能去赚外块。虽然这不能给企业带来直接的效益,但是可以增加员工对企业的忠诚度。

3、有利于获得较高收入的机会。员工的收入和其在工作中表现出来的劳动效率和工作质量直接相关。为了追求更高收入,员工就要提高自己的工作技能。技能越高报酬越高。这实际上符合社会主义“按劳分配”的原则,劳动技能越高,创造的成果也就越大,多劳多得也刺激员工努力提高自己的劳动技能,同样对于企业的管理者一样,管理能力的高低也与其收入有直接关系

4、有利于增强职业的稳定性。从企业来看,企业为了培训员工特别是培训特殊技能的员工,提供了优越的条件,所以在一般情况下,他不会随便解雇这些员工,为防止他们离去给企业带来的损失,总会千方百计留住他们。从员工来看,他们把参加培训、外出学习、脱产深造、出国进修等当作是企业对自己的一种奖励。员工经过培训,素质、能力得到提高后,在工作中表现得更为突出,就更有可能受到企业的重用或晋升。员工因此也更愿意在原企业服务.

现在的企业越来越重视培训,在不愿意花钱或者花不起钱的情况下,就会自己操刀进行企业内训,这确实是件很好的事情。但是,这里有五个需要注意的事项,希望我们的企业老板和从事企业内训的人注意。

一个是要把教育与训练分开。教育是真对员工的思想、心态而进行的演说演讲课程,让员工明白很多事理,在工作中积极、阳光、不畏艰难挫折,中在素质提升;训练是帮助员工提高技能,如演说技能、生产技能、计划能力、组织能力等,重在能力培养。

做企业内训的人,往往经验不足,又因为场地有限、条件不够,就胡子眉毛一把抓,不管是教练的内容与对象还是训练的科目与对象,都混在一起进行,结果是有的人觉得高了、有的人觉得低了、有的人觉得浅了、有的人觉得深了,怎么搞都会有抱怨,尽管讲师精心准备,结果是不能满足大家的胃口,这就是因为没有分开处理培训的内涵,因而对象定位不准确。

茶楼做内训千万不能为了省钱,就不管这些,总以为只要念叨了就一定会有收获,这是错误的,长此以往,大家就会厌恶培训。我们说兴趣是最好的老师、热爱是成就的动力,一旦反感了,培训还能有什么价值呢?

二个是内训讲师不能因循守旧。企业的讲师往往是在企业呆了很多年的人,对企业了如指掌,所以讲文化、讲市场营销、讲历史、讲流程等都会比较熟悉,但是,正因为如此,很多讲师就倚老卖老不创新,给人天天炒剩饭的感觉,这样也会极大地影响员工的培训积极性。

学员之所以能每次参加培训都有收益,关键还在于讲师自身。假设讲师把每次的培训都当作一次公众检阅,态度就不一样了,就会努力去创新,每一个手势、每一个动作、每一个开场白、每一个结束语、每一个过度语等等,都会给人常变常新的感觉,让人总是有所期盼,特别是内容编排上,总在思考进行新颖组合,而不是用老掉牙的PPT“以不变应万变”。

内训最让人担心的是,相互之间很熟悉,谁都知道谁半斤八两,这就是因为讲师不创新的原因导致的。

三是防止理论与实际脱节。企业内训的讲师往往没有经过系统的训练,都是自学成才,所以一切都靠自己刻苦钻研,就会学习很多的理论,用来指导企业的实践。所以在讲课的时候,往往是理论一套、实际一套,一会儿很理论很枯燥,一会儿很实践很实际,但是发现理论与实际之间存在很大的差距,不能灵活运用,甚至还会存在矛盾。

建议先找实际,再去发现指导理论,实在找不到也可以自己“创造”,其目的就是一个,那就是对照实际进行宣讲,让大家对实际有正确的理论认知。很多时候,往往找不到理论,其实理论就在我们对实践进行思考后的总结与提炼之中,这就是考验一个讲师的深刻的思想、抽象的概念思维能力与思辨能力。对于讲师,思想很重要,深刻的思想更加重要,思无界,思想来自思辨。

四是切忌用个人的野性替代组织的原则。做讲师不是因为自己做老板、并且成就了出来发表演讲,那样就可以信马由缰,人家都爱听。但是,在企业做内训,千万不可以这样夹杂太多的个人的野性的淳朴的真实的信息,一定要深入思考并认真提炼出来,在反复思考和独自演练之后,才能拿出来跟大家分享。

1、公开课与内训课的侧重点不同

公开课客户更多考虑的是讲师的授课能力和行业研究还有现场组织能力等,但内训课程,客户考虑的是课程效果的持续性、讲师的专业程度、咨询公司的后续服务能力等综合因素。

2、公开课与内训课受众不同

区别有很多,比如说公开课是很多不同企业的人聚集在一起,由企业之外的机构进行培训。培训地点、时间和方式都由培训的组织者决定,参训的学员没有主导权。公开课的学员可能来自十多个或数十个不同企业,而企业内训则基本上来自于企业内部,也可能是集团内不同子公司,最多只有两至三个企业合作一起上个内训课。

3、公开课与内训课形式不同

企业公开课的形式包括大型研讨会、体验式培训、教练技术、高峰论坛等等;而企业内训课主要是通过由针对性的培训与行业经验的结合来授课,包括视频教学、沙盘模拟等等新的方法;网络视频课则以公开课为主,但很好进行了整合与嫁接。

4、公开课与内训课的效果不同

茶楼内训就是参训的学员都是同一个茶楼的人员,可以由企业、、茶楼内部的人进行授课,也可以聘请外部培训机构的人进行授课。培训地点、时间和方式基本上都是由授训的企业进行组织的。从效果上来讲,内训的效果会更好,因为培训的内容是由企业主导的,讲师根据企业的需求进行课程内容的制定。公开课的课程内容则是固定的。

蒋老师——茶楼行业职业经理人,有十多年的酒店、咖啡厅、茶馆茶楼管理经验,现组建了一支成都行业职业经理人专业茶楼管理培训、茶楼经营管理团队

电话 13096327854 QQ 275960869。

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