餐饮部绩效考核怎么写

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餐饮部绩效考核怎么写

姓名：		工号：	考核日期: 年月日
考核指标			权重	评分
考核指标			权重	优秀	良好	及格	不及格	得分
任务绩效		工作计划达成率	10%	10---9	8---7	6---5	4---0
		销售额达成率	15%	10---9	8---7	6---5	4---0
		销售利润达成率	10%	10---9	8---7	6---5	4---0
		服务成本率	10%	10---9	8---7	6---5	4---0
		开台率	10%	10---9	8---7	6---5	4---0
		新品推出率	10%	10---9	8---7	6---5	4---0
管理绩效		客户投诉率	5%	10---9	8---7	6---5	4---0
		部门违规事件率	5%	10---9	8---7	6---5	4---0
		客户增长率	5%	10---9	8---7	6---5	4---0
		部门人员流失率	5%	10---9	8---7	6---5	4---0
		部门投诉率	5%	10---9	8---7	6---5	4---0
能力绩效		执行能力	3%	10---9	8---7	6---5	4---0
		领导能力	2%	10---9	8---7	6---5	4---0
		计划能力	2%	10---9	8---7	6---5	4---0
		判断与决策能力	1%	10---9	8---7	6---5	4---0
		沟通能力	1%	10---9	8---7	6---5	4---0
		专业技能	1%	10---9	8---7	6---5	4---0
等级		卓越□ 优秀□ 称职□ 待改进□ 差□					总得分:
说明:
1	每月初按工作的重要性、难易程度将已审批计划分好类并及时上报。
2	考核指标所得分乘以相对应的权重再乘以10，即为该项指标的考核得分，各项目指标得分之和为考核总得分。
3	考核等级：100-96分为卓越，95-90分为优秀，89-85分为称职，84-78分为待改进，77分及以下为差。
4	85分为百分百的绩效工资，应得绩效工资=该月所得考核分÷85×标准绩效工资。
5	当期工作计划分四类： a类为重要并当期努力可能完成的工作；b类为重要并当期努力可以完成的工作；c类为不重要并当期努力可以完成的工作；d类为不重要并当期容易完成的工作。a类工作权数为2，b类工作权数为1.2，c类工作权数为1，d类工作权数为0.5。
6	工作计划达成率=(a类工作实际完成项数×2+b类工作实际完成项数×1.2+c类工作实际完成项数×1+d类工作实际完成项数×0.5)/(a类工作计划项数×2+b类工作计划项数×1.2+c类工作计划项数×1+d类工作计划项数×0.5) ×100%,100-91%为优秀,90-81%为良好,80-60%为及格,60%以下为不及格。
7	销售额达成率=实际销售额/计划销售额×100%,120%以上为优秀,120--101%为良好,100--81%为及格,80%以下为不及格。
8	销售利润达成率=实际销售利润额/计划销售利润额×100%,120%以上为优秀,120--101%为良好,100--81%为及格,80%以下为不及格。
9	服务成本率=（本月实际成本额-计划成本额）/计划成本额×100%，-10%以下为优秀，-10%--0%为良好，0%--5%为及格，5%以上为不及格。
10	开台率=本月开出的台数/[（台数+自助餐总位子数/10)×2×当月天数]×100%,120%以上为优秀,120--101%为良好,100--81%为及格,80%以下为不及格。“开出的台数”的统计方法说明：日常散客消费以买单的单数为单位计算台数，团体围餐以开出的实际台数计算，自助餐以10人一台为单位计算台数。
11	新品推出率=实际新品研制推出数/基数（或计划新品研制推出数）×100%,120%以上为优秀,120--101%为良好,100--81%为及格,80%以下为不及格。
12	客户投诉率=当月客户投诉次数/本月开出的台数×100%,0-0.5%为优秀,0.6-1%为良好, 1.1-5%为及格, 5%以上为不及格。说明：“开出的台数”的计算方法同“开台率”公式中的说明一样。
13	部门违规事件率=部门违规次数/本部门总人数×100%,0-10%为优秀,11-15%为良好, 16-20%为及格, 21%以上为不及格。
14	客户增长率=(当期VIP数―上期VIP数)/上期VIP数×100%,15%以上为优秀,15-11%为良好,10-5%为及格,5%以下为不及格。
15	部门人员流失率＝本月离职人数/本月部门人员总数（即：在职人员加上本月离职人员）×100%，0-10%为优秀,11-15%为良好, 16-20%为及格, 21%以上为不及格。
16	部门投诉率=部门投诉次数-投诉基数（）/部门总数×100%，0--10%为优秀，11--15%为良好，16--20%为及格，21%以上为不及格。

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餐饮部绩效考核怎么写

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