饭店卫生管理制度

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饭店卫生管理制度

旅游饭店的卫生管理制度 (2014-09-15 16:06:08)

饭店卫生管理制度

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旅游饭店的卫生管理制度，是为了保证住店客人和来饭店访友、就餐、娱乐的客人在食品卫生、空气、水质、顾客用具和卫生设施等方面，请品尝，并在符合安全和卫生服务的国家标准。

其法律依据是《中华人民共和国食品卫生法》和《公共场所卫生管理条例》。

主要条款如下：1。 A．食品卫生。旅游饭店提供的食品必须符合卫生要求，食品应在规定的保质期内，不能采用腐-败变质的食品。?乙餐具消毒。毒。旅游饭店的餐具、茶具和盛装直接人口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，烹饪，使用后必须清洗设备保持清洁；运输和装卸食品的包装容器、工具、设备和条件必须符合卫生要求，防止食物污染。? ¤。要求工作人员。求。直接为宾客饮食服务的人员应当持有健康合格证方能从事餐饮服务工作。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期结核病、化脓性或渗出性皮肤病以及其它有碍公共卫生的疾病的人员，在您可以进行直接的服务，客户是无法治愈。 D．健康和事故报告制度。饭店，和卫生标准，不符合的事故造成的健康损害的要求应妥善处理并及时报防疫机构。? E.加强监测和健康管理。督。旅游饭店属于公共场所，应当在空气、水质、采光、照明、噪音、顾客用具和卫生设施方面符合国家卫生标准的要求。该酒店是加强内部控制定期接受卫生监督部门的检查，为客人提供符合卫生安全的服务。

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