伙食团卫生管理制度

伙食团卫生管理制度

伙食团管理制度

伙食团卫生管理制度

（讨论稿）

为了规范伙食团的管理，保证伙食团正常运转，特制订如下制度：

资金

一、每月5日前结清上月用餐费用，并将每人所吃的顿数和金额公布。

二、在伙食团用餐人员每月10日前必须将自己所欠的金额如数上交至扬州信号工区杨勇处。

三、伙食团正常运转实行备用金制度，每人上交备用金额为100元/人。备用金在本人退货时，结清自己所欠餐费后，如数退还。

消防

四、伙食团设消防干粉式灭火器两具，炊事人员每月检查一次。

五、伙食团内不准吸烟。

六、炊事人员应正确使用灶具、液化气瓶，每次使用完毕后应将液化气瓶的总闸关闭。

七、在每次饭后炊事人员应及时将操作间的门窗关闭加锁。

卫生

八、伙食团的卫生实行包干制度，每次饭后将自己所用桌面清理干净、所用的餐具清洗干净，归位存放，做到定置，不得乱丢。

九、用餐人员应遵守炊事人员的安排，文明就餐，爱护伙食团卫生，在用餐前后不得大声喧哗，应保持伙食团就餐环境的整洁有序。

十、用餐人员应节约用水、用电，爱护公物，不得将水龙头长时间开着，也不能在人员离开后将电风扇、电灯等电器长时间开着。

十一、以上规定如有不规范的地方，欢迎大家提宝贵意见和建议，建议和意见以文字形式，在9月15日前，上交到扬州信号工区杨勇处。在没有新的规定出台前，请大家自觉遵守以上规定。

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