白酒生产卫生管理制度

白酒生产卫生管理制度

　工厂的卫生管理

白酒生产卫生管理制度

5.1　措施

5.1.1　工厂应根据本规范的要求，制定卫生实施细则。

5.1.2　工厂和车间都应配备经培训合格的专职卫生管理人员。按规定的权限和责任，负责监督全体工作人员执行本规范的有关规定。

5.2　维修、保养　厂房、设备、供水、供汽系统、排水系统和其他机械设施，必须保特良好状态。正常情况下，每年进行一次全面检修，发现问题时应及时检修。

5.3　清洗、消毒

5.3.1　每天工作结束后，必须及时清除工作场地的酒糟、废弃物、垃圾等物。地面、 GB 8951-88 墙壁、设备、管道、控浆水道、排水沟应彻底清洗或消毒。

5.3.2　更-衣室、厕所和浴室应经常清扫、清洗或消毒，保特清洁。

5.4　废弃物处理

5.4.1　厂区内霉烂变质的酒漕、辅料和垃圾必须在24小时内清除出厂。厂房通道和周围场地不得堆放杂物和废弃物。

5.5　除虫灭害　厂区周围应定期或在必要时进行除虫灭害，防止害虫孳生。

5.6　危险品的管理和使用　工厂必须设置专用的库房、箱柜，存放杀虫剂和一切有害、有毒物品，这些物品必须贴有醒目的有毒标记。工厂应制订各种危险品的使用规则。使用危险品须经专门管理部门核准，并在指定的专门人员的严格监督下使用，严防污染原料、半成品、成品。

5.7　厂区内禁止饲养家禽、家畜。

6　个人卫生与健康要求

6.1　卫生教育　工厂应对新参加工作及临时参加工作的人员进行卫生安全教育，定期对全厂职工进行"食品卫生法"及本规范的宣传教育，做到教育有计划，考核有标准，实现卫生培训制度化、规范化。

6.2　健康检查　白酒生产人员及有关人员每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。新参加或临时参加工作的白酒生产人员必须经健康检查并取

【白酒生产卫生管理制度】相关文章：