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食品卫生法律制度

时间:2022-04-17 21:30:26 卫生制度 我要投稿
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食品卫生法律制度

剩余饭菜要存放在冰箱内,下次出售前一定要热透,如果没有保鲜设施,严禁第二天出售。生熟食存放要分开,切生、熟食用的案板和刀也要分开。 【食品卫生法有关规定卫生制度】

食品卫生法律制度

肉食类必须在检疫站规定的放心肉店购买,有购买登记本,保证新鲜,无寄生虫。 蔬菜类要保证其新鲜、无腐烂、变质、污染等,要有一定量的时令蔬菜。 不允许用散装盐、酱油、醋等,要购买袋装碘盐,袋装或瓶装酱油、醋,佐料必须是正规厂家生产的,要符合卫生标准。 【食品卫生法有关规定卫生制度】

食堂要有卫生许可证、营业执照,从业人员要有健康证。面粉、大米必须渠道来源正当,有购买地点,无霉变,添加剂应在规定范围内。存放时要有防潮、防毒等措施。【食品卫生法有关规定卫生制度】

饭菜要保质保量,花样齐全,每天要保证一定量的蛋白质(肉类、蛋类、奶类、豆类食品)、脂肪和碳水化合物,还要有各种维生素和微量元素。要预防食物中毒和消化道疾病,要有防蝇,灭鼠等措施。 工作人员要讲究个人卫生,不带手饰,衣帽整洁,卖饭时按食品卫生要求操作【食品卫生法有关规定卫生制度】

生熟食分开摆放,生熟食菜板、菜刀,分开使用。 威望内无鼠害,无苍蝇、无蟑螂、无腐烂变质食品。【食堂厨房操作间卫生制度】

餐具、物品摆放整齐,干净卫生。炊事人员不留胡子,不留长指甲,不涂指甲油,不戴戒指http://www.ahsrst.cn,穿工作衣,戴工作帽。 地面无油污、垃圾、灶台清洁卫生。 不私拉乱扯电线,不私接电器。【食堂厨房操作间卫生制度】

【食堂厨房操作间卫生制度】

为了保障项目部员工的饮食卫生,保持良好的身体健康,加强项目部食堂餐厅卫生的管理,特订以下制度:在食堂餐厅内杜绝有苍蝇等传播细菌的害虫出现。 地面无纸屑、果皮等垃圾。 桌面、椅子、售饭台应无油渍、灰尘等现象。门窗玻璃及时擦干净,无灰尘等现象。【食堂餐厅卫生制度

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