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厨师面试问题有哪些
告诉我们/我（你总是跳过此！）关于自己。
你有什么优点和缺点是什么 ？
什么是您最成功的秘诀是什么 ？
你的食谱是最大的失败？
是什么类型的牛排？
列出一些低热量，低碳水化合物的饮食。
什么是素食主义者饮食的内容1？
偷猎是什么？
烧烤是什么？
烧烤是什么？
什么是沙茶酱的内容的？
什么是普罗旺斯的内容埃尔韦斯 ？
名单类型的酒 。
你如何评价一个葡萄酒 ？
你如何选择葡萄酒 ？
什么是法国的母亲酱油 ？
举一个例子， 豆腐的食谱 。
你如何准备荷兰酱 ？
什么是番茄酱和酱油的区别？
厨师长结构化面试问题
1、 厨师长对本岗位职责和工作流程做岗位说明；
2、 厨师长怎样要求自己学习企业文化并能在工作中运用；
3、 厨师长怎样打造一个有战斗力的团队；
4、 厨师长如何把握原材料的质量和价格及所有菜品的毛利率，并说出如何或哪些方面可以做到节约。（具体方法）
5、 你对最大存储量和最小存储量及急推菜品的理解和认知，你如何做到；
6、 你对员工怎样排班，和人员调动，该员工不服从怎么办；
7、 如果原材料变质你该怎样处理；
8、 你认为厨房管理中最难的是什么？
9、 对员工餐的理解和认知，你会怎么做好，满足员工需求；
10、 员工间的常见矛盾是什么，你怎样处理；
11、 给员工下罚单，员工提出离职你怎么办？
12、 你将对设施和设备怎样维护和保养；
13、 你对食品安全和员工安全及安全管理和其它安全如何预防；
14、 合作伙伴和供应商给你送礼，怎么办？
15、 如何完成上级交办事宜；
16、 怎样带领员工完成利润及营业额目标；
17、 针对厨房出现的任何问题，你是否要承担责任；
18、 你和企业是什么关系？
19、 你和员工之间的关系是什么？
20、 你来企业干什么来了？你又如何创造自己的价值了？
厨师面试常见问题
1. please make a introduction about yourself
(请简单的做一个自我介绍）
2. say something about your working experience
(谈谈你的工作经历）
3. why do you like to go to singapore?
( 你为什么想去新家坡？）
4. how much do you know about singapore?
( 你对新加坡了解多少？）
5. can you tell me how to make the dish you mentioned in your resume?
6. how long can you keep standing? / can you accept overtime work？
（ 你能站多长时间？/ 你能不能接受加班？）
7. how long will you stay in singapore?
( 你打算在新加坡待多久？）
8. why do you like cooking ?
(你为什么喜欢烹饪？）
9. how long have you been cooking？
（你做烹饪有多久了？）
10. how many chefs in your kitchen？
（你们厨房里有几个厨师？）
11. how many hours do you work each week？
（你一周工作多少个小时？）
12. what are your salary expectations?
( 你的期望薪资是多少？）
13,你能接受厨师之外的其他工作吗？比如洗碗，打扫卫生，去前厅服务？
can you accept other position besides cook,such as washing,cleaning or doing service?
14.你简历里提到的菜是怎么做的？请详细的说说制作过程（可用中文回答） how to make the dishes you mentioned in your resume?
15. 你计划去新加坡做多久？
how long will you stay in singapore?
16 .你或读写菜单吗？ 会一些厨房英语吗？
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