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大宗食品采购制度

时间:2022-04-22 16:07:44 采购制度 我要投稿
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大宗食品采购制度

学校食堂所用大宗货物品必须定点采购,必须规范采购的主副食品有:面粉、大米、食用油、食盐、肉禽蛋类、水产品和熟肉制品等。

大宗食品采购制度

(一)食品采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品,食堂应与供货单位签订食品卫生安全协议书,确保大宗物品的进货渠道和质量卫生。并按有关规定进行索证,并设立台账。

(二)食堂承包者应不定期到供货单位了解情况,保证所购物品符合质量标准,同时,经常了解市场信息。

(三)供货单位要有营业执照、卫生许可证、产品合格证。

(四)严禁采购腐烂变质、有害有毒、未经校验或检验不合格、超过保质期或其他不符合卫生标准和要求的食品。

香城镇中心小学

学校食堂大宗物品采购制度2015-12-16 20:59 | #2楼

为有效加强学校食堂规范管理,保障广大师生饮食安全,织金教育局深入调研,主动沟通协调,结合我县实际在推行学校食堂大宗物品联合采购制度。

原料采购至成品生成要经过诸多流通环节,存在较多安全隐患,针对此问题,我校着手建立大宗物品联合采购制度,配送物品按食用油、粮食等实行分类招标,经过层层考核,最终1家企业中标,成为我学校食堂的“配送中心”,价格参照大型超市及当地农贸市场的批发价。对大米、油等大宗物件实行联合采购,有效减少了原材料采购环节中易出现的各类安全问题,同时还将继续强化学校食堂日常监管,严格要求学校执行《餐饮服务食品安全操作规范》的要求,建立健全食品安全各项管理制度,优化学校食堂内部管理,减少食品加工过程中出现的操作误区,保障校园饮食安全。

下一步,我校将继续食堂大宗物品联合采购,并结合创建“师生满意食堂”,“本周菜肴、原材料采购”等将采购信息在学校食堂专栏中公示,接受学生、家长,社会监督

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