食品安全目标责任状

相关推荐

食品安全目标责任状

为进一步加强我县食品药品安全监管工作，不断强化农村食品药品安全的监管责任，有效遏制生产、销售假冒伪劣和有害食品药品的违法犯罪活动，保障人民群众身体健康和生命安全，根据上级有关文件精神，××县人民政府与**镇人民政府签定“2015年食品药品安全工作目标管理责任状”。具体内容如下：

食品安全目标责任状

一、责任对象

**镇人民政府主要负责人为本辖区食品药品安全监管工作的第一责任人，对辖区内的食品药品安全监管工作负领导责任。

二、责任内容

（一）认真贯彻执行食品药品安全相关法律、法规、规章以及上级有关食品药品安全的政策和工作部署，督促检查食品药品生产、经营及使用情况，及时发现并督促隐患整改。

（二）加强农村食品药品安全监管网络和供应网络建设，要设食品药品安全监督协管办公室，落实办公场所和具体协管员，村（社区）设食品药品安全监督信息员，配合相关部门做好食品药品安全监管工作。

（三）发现辖区内无证无照的食品药品生产经营使用情况，及时与相关部门取得联系；对群众消费投诉事件，要积极主动配合调查处理。对无证的个体诊所、食品药品销售点要及时向有关行政部门举报。

（四）协助相关监管部门抓好肉品市场督查，引导、督促养猪户“进场屠宰”，制止私屠滥宰。

（五）协助做好辖区内食品生产加工、流通环节和餐饮、食堂等消费环节的监督工作，及时掌握并上报违法从事食品药品的生产经营情况。对本辖区内发生的食品药品安全事故要及时上报，重大事故要采取有效措施，边处置边上报，并协同配合相关部门调查、处置事故。

三、本责任状一式两份，××县人民政府和**镇人民政府各执一份。

××县人民政府 **镇人民政府

二oo九年月日

食品安全目标责任状2016-04-12 22:28 | #2楼

为认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》，切实做好餐饮服务食品安全工作，保障消费者的饮食安全，特签订本责任书。

一、依法取得《餐饮服务许可证》，按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放《餐饮服务许可证》。

二、餐饮单位的主要负责人为本单位食品安全第一责任人，对本单位的食品安全、环境卫生等负有直接责任。

三、依照法律、法规、食品安全标准及有关要求从事餐饮服务活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担餐饮服务食品安全责任。

四、建立健全食品安全管理制度，配备专职或者兼职食品安全管理人员。建立并执行从业人员健康管理制度，建立从业人员健康档案。按照规定组织从业人员参加食品安全知识培训并建立培训档案。从业人员每年进行健康检查，取得健康合格证明后方可上岗。

五、严格执行食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验和索证索票制度，建立食品采购验收台账。

六、严格遵守国家食品药品监督管理部门制定的餐饮服务食品安全操作规范，并符合下列要求：

（一）在制作加工过程中应当检查待加工的食品及食品原料，发现有腐-败变质或者其他感官性状异常的，不得加工或者使用；

（二）贮存食品原料的场所、设备应当保持清洁，禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品，应当分类、分架、隔墙、离地存放食品原料，并定期检查、处理变质或者超过保质期限的食品；

（三）应当保持食品加工经营场所的内外环境整洁，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件；

（四）应当定期维护食品加工、贮存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻等设备与设施，校验计量器具，及时

清理清洗，确保正常运转和使用；

（五）操作人员应当保持良好的个人卫生；

（六）需要熟制加工的食品，应当烧熟煮透；需要冷藏的熟制品，应当在冷却后及时冷藏；应当将直接入口食品与食品原料或者半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放；

（七）制作凉菜应当达到专人负责、专室制作、工具专用、消毒专用和冷藏专用的要求；

（八）用于餐饮加工操作的工具、设备必须无毒无害，标志或者区分明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁；接触直接入口食品的工具、设备应当在使用前进行清洗消毒；

（九）应当按照要求对餐具、饮具进行清洗、消毒，并在专用保洁设施内备用，不得使用未经清洗和消毒的餐具、饮具；购置、使用集中消毒企业供应的餐具、饮具，应当查验其经营资质，索取消毒合格凭证；

（十）应当保持运输食品原料的工具与设备设施的清洁，必要时应当消毒。运输保温、冷藏（冻）食品应当有必要的且与提供的食品品种、数量相适应的保温、冷藏（冻）设备设施。

七、责任追究：

对违反《食品安全法》等法律法规、规章所造成的事故或责任，将按《食品安全法》等有关规定严肃处理。

xx市食品药品监督管理局（盖章）：

餐饮服务单位（盖章）：负责人（签字）：

【食品安全目标责任状】相关文章：

目标责任状05-05