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婚宴酒店营销推广方案
一、宴会部概要
奥米茄大酒店拥有可容纳400多人的多功能宴会厅、商务中心、贵宾休息室不同规格商务会议室七个，定位为高端商务会议室，有多媒体系统、投影仪、幻灯机、电视机、录音机、专业调音室、高保真音响及无线麦、LED显示屏、等专业的会议设施。
二、市场分析
1.市场分析
市场主流：同湾海景度假酒店、和诚大酒店
消费特点：入驻本地市场的时间长，同湾海景度假酒店以五星级的标准定位，场地正规，宴会和会议接待成熟，在政府及高端商务客源中建立了一定的知名度，所以大部分商务客源将宴会的接待安排在星级档次较高的酒店，我们的宴会将以这些人群为主。这就是我们的市场。
2.主要竞争对手
同湾海景度假酒店和和诚大酒店宴会部是主要能与我们竞争的类似的酒店，品牌经营较长，酒店的位置都处于郴州闹市区中心区域范围内，也是政府部门和高端商务客源会议和宴会接待的首选。
郴州市餐饮市场调研一览表（2011年07月）
华天
容客600多 量
设施 设施齐备、功能先进
宴会868起 标准 雄森 近千人 各会议室皆配有互联网端口、多媒体系统、投影仪、幻灯机、电视机、录音机、专业调音室、高保真音响及无线麦、LED显示屏等专业的会议设施 888起
宴会
厅标良好
准 良好
品牌进驻早，知晓度高 场地经营正规，宴会接待成熟 服务规硬件较新、规格高 优势 范，客户认可程度强
经营装修陈旧，对于现增长的高端会宴会接待不专业，业务不熟悉 劣势 议吸引力不大。
三、市场定位
1. 客源：
a.政府职能部门：以高端的硬件设施吸引其会议及宴会接待。
b.公司客源：拜访一些时代性产业的代表公司做一些优惠推广措施，一些团队的优惠活动。
c.社会客源：以大量的宣传手段作为方式，给予一定优惠，以推广知名度，加大顾客流量为目的。
2. 产品：
a．大中小型宴会及多功能商务会议厅
b．商务中心、贵宾休息室
3.服务：
高标准、高质量、高效益的服务
四、经营概念
1.经营总策略
a. 推出特别的会议包价，其中包括会议，茶歇（水果、点心、茶水、饮料）。 b. 定期走访客户、建立信息销售的管理模式、根据客户消费需求、建立有效的客户档案。以良好的对客交流的服务形象，取悦客人。
c. 以优惠的价格向本地客人提供在会议谈判期间的用房。（比如在些社会活动期间，人们不愿意花时间驾车回家。）
d. 与婚礼用品商店、化妆品店、婚纱摄影公司等与婚庆有关的企业合作，以满足顾客的要求，提供完善的婚宴服务，如婚宴蛋糕、婚礼装饰、拍照与录像及婚礼用车服务。
e. 向大型宴会活动的主办者提供两人享用的免费用餐以表谢意，并附上一封感谢信，以此争取回头客并推销我们的餐厅。
f. 定期走访客史档案中的顾客，以良好的对客交流的服务形式，提升客户满意度，为酒店培育一批忠诚的客户。
g. 定期从同类竞争酒店那里获取在他们酒店举行会议的公司名称，并以邮件方式与他们取得联系，争取吸引他们将下次会议放在我们酒店进行。
h. 因现有酒店所处的位置原因，可为婚、寿宴消费到一定额度的客户提供免费租车和客房的增值服务。
i.会议商务中心，接收传真服务、复印服务、打印服务、幻灯片制作服务、机票代订及车票问询服务、质料寄存、保管服务、邮政服务、会议设备租赁服务、宽带、无线上网服务、电子商务词典翻译服务.
j.会议服务专员，高效、快捷地为客人完成店内会议的协调、沟通全力解决一切服务问题。
2.经营概念
宴会部
地点： 一楼：宴会厅 二楼：多功能会议中心 五楼：会议 营业时间： 根据客人所需定
餐位： 一楼宴会厅：圆桌型：400人
二楼多功能会议中心：圆桌型：240人
五楼会议厅：课桌式：600人
经营概念：
a.提供各类大、中、小型宴会和会议接待。
b.为了提高宴会部营收一楼大厅可以用活动屏风隔一个区域作为中餐散餐的零点。
2. 经营概念
优惠政策： 开业期间宴席享受8.8折优惠
价格政策： 不高于竞争对手酒店的最高价格
宣传手段： 结合酒店客房销售宣传作捆缚式互动宣传
宴会厅开业前3个月上座席数：200席
开业后3个月上座席数: 250席
多功能会议中心 开业前3个月上座席数：100席
开业后3个月上座席数：150席
会议厅 开业前3个月一周使用率：0.3%
开业后3个月一周使用率：0.5%
2011年10月
本月节日
本月大事
推广主
题 （1）
推广主
题 （2）
活动内
容 （1）
活动内国庆节 开业大筹宾 婚、寿宴8.8优惠 签订酒店协议价格 预算费用 a.开业活动期间婚、寿宴可享受8.8折。 b.活动地点：一楼宴会厅、二楼多功能厅 a. 具有一定消费水平的企业单位、
容 （2） 政府部门。
b. 餐饮、会议均享受8.8折。
本月推广费用合计：
2011年11月
本月节日
本月大事
推广主
题 （1）
推广主
题 （2）
活动内
容 （1）
活动内
容 （2） 感恩节 饮品大赠送 特价菜式、散客套餐 预算费用 a.活动期间：宴席满1288/席（十桌起），每席赠送大瓶饮料一瓶。 b.活动地点：宴会厅、多功能会议中心 a. 每桌限一到两个。 b. 4至6人 8至10人 AB两款菜单提供选择。
本月推广费用合计：
2011年12月
本月节日
本月大事
推广主
题 （1）
推广主
题 （2）
活动内
容 （1）
活动内
容 （2） 圣诞节 相约奥米茄，欢乐在圣诞 预算费用 a. 活动期间，宴席满1288/席(十桌起)，每席赠送精美点心一份，大瓶饮料一瓶。 b. 活动地点：宴会厅、多功能会议中心
本月推广费用合计： 会议服务专员（金钥匙）
a.据会议酒店的兴建，会议主办方在选择开会地点时，不再仅仅是对会场的规模、设施等硬件条件进行挑选，对软件服务、会期的感受作为参考条件之一。酒
店销售经理、宴会经理，对于酒店同仁来说并不陌生，但在酒店中专职的会议经理并不多。
b.“金钥匙” 对酒店内外综合服务都是非常专业、为客人提供个性化服务的专家，业被大多数酒店所接受和认可。相比之下，会议方、会议组、会议代表在会期中的需求往往由会议销售经理负责协调和满足，专业会议服务的“金钥匙”，就能弥补酒店紧缺的人才。
c.从精细化服务概念的灌输到酒店高级宴会师带来的启迪，让大家将自身业务和所学知识融汇贯通，同时业开业听取会议举办方对会议酒店的需求和看法，结识更多的会议主办机构、来弥补会议之中缺陷、不到位。
d.行业需要专业的服务，更需要专业的人才进行服务，就像高级宴会师的诠释：我们是为绅士淑女服务的绅士和淑女。在管理中体现精细，在服务中体现艺术，感受会议中不同体验。
e.会议服务专员，高效、快捷地为客人完成店内会议的协调、沟通全力解决一切服务问题
婚宴用酒推广方案
婚宴作为中华民族的传统习俗，早已在每一位中国人的心目中留下了深刻的印象，在中国，婚宴也被称之为喜酒，从这一点来看，结婚就必定要有美酒助兴。
随着国家经济的不断发展，人民的生活水品较之以前也发生变化，婚宴档次在不断提升的同时，宴请的亲朋好友也越来越多，少则几十桌，多则上百桌的情况屡屡可见，婚宴早已经成为个人团购白酒消费的一个重要组成，对于泸州老窖东方之珠系列产品进入山东市场有着重要的作用和意义。首先，可以为东方之珠提升市场销量，其次，婚宴消费者的口碑传播作用也十分明显，往往同一区域会造成流行趋势，通过口碑宣传，可以更好的拉动周围的目标消费者，再者，通过婚宴消费者活动的宣传推广，可以提高消费者对泸州老窖东方之珠系列产品以及品牌的认知度，营造一个良好的市场营销氛围，为将来的市场动销打下宣传基础。所以说，婚宴促销不仅仅能够促使东方之珠在市场的良好销售变现，还能够在消费者之间形成良好的品牌口碑，为产品夯实市场基础。
为了扩大泸州老窖东方之珠系列产品在山东婚宴市场影响力，提高品牌形象，特制定“万里挑一，你是最美新娘”推广方案。在现在竞争如此激烈的市场环境里，每个人的力量和资源是有限的，怎样在市场占有一席之地呢？那就结合和结婚有关的各个行业组成一个联盟，发挥各级优势，使消费者得到更多方便和实惠，从而占有更多客户群，使联盟成员在各自行业中占有更大的竞争力。
1、经销商结合当地婚庆礼仪服务机构、婚纱影楼、酒店、家具、家电（根据经销商实力而定，最少也要和婚庆礼仪服务机构、婚宴主题酒店、知名的大型影楼）形成联盟，目的在如今竞争激烈的环境下得到更多的客户资源，形成市场竞争力。
2、联盟要组成一个销售团队负责各个机构的客户谈判，有联盟选出一个管理者来协调各方面工作。
3、具体操作可以在民政结婚登记处、婚纱摄影等发放VIP卡，卡片上标注联盟各个地址、联系方式、优惠活动等。比如：可享受联盟酒水优惠、婚庆礼仪服务优惠、婚宴主题酒店优先定桌和菜金打折等。给消费者达到一站式的服务和优惠，免去了订酒店、选婚庆、婚纱、家具、家电、定酒水等奔波和麻烦。
4、也可以和各单位、街道的红白理事会结合来发挥联盟优势，提高产品影响力。
5、联盟要充分发挥出我们的产品优势，价格优势，从而使产品快速进入市场，快速使消费者认可达到动销。
具体的方案细则如下：
一、活动主题
万里挑一，你就是那最美的新娘
二、活动时间
2015年8月18日——2016年8月18日
A/准备期：2015年8月6日--2015年9月6日
B/传播期：2015年9月6日--2015年9月6日 C/信息收集及销售期：2015年10月1日 三、活动对象
区域对象：2015年或2015或2016或2017年度内准备结婚举行婚宴的活动的每对新人
联系对象：婚纱影楼、举办婚礼的酒店、民政局结婚登记处、婚庆礼仪服务公司、名烟名酒店等 四、活动内容
针对消费者的差异化需求采取不同的促销方式，达到培育消费者的目的，同时打造重点市场泸州老窖东方之珠第一婚宴用酒的品牌形象。 1、活动期间，每对新人均可凭结婚证书到泸州老窖东方之珠指定地点领取东方之珠H3产品或H6产品2瓶（依据婚宴用酒的档次）； 2、活动期间，凡凭其结婚证书购买泸州老窖东方之珠H3或H6产品的消费者，可根据实际购买的产品数量，即可获得不同级别的新婚礼品。 3、活动组合奖品说明
套餐说明：浓情百年套餐（赠送个性定制化的写真干红与喜糖） 礼品价值：喜糖3元/包 红酒60元/瓶 （举例奖项及数量可自行设定） 采购价格：喜糖1元/包 红酒25元/瓶 写真瓶标 5元/瓶
五、活动执行
婚姻对于每一位中国人来说，都有着非同一般的意义，是每个人人生的又一个起点，其中包含了真挚的爱情、父母的亲情、朋友的祝福、新人对未来生活的向往……白酒自然成为婚宴中不可或缺的部分，此次活动意义重大，本次宣传的重点以情感利益为主，从而凸显出泸州老窖东方之珠的品牌内涵，为东方之珠树立良好的品牌形象，并为品牌的健康发展做出重大贡献，本次宣传的情感诉求——东方之珠*浓情百年！ 1、社会宣传面
A/主流报媒：齐鲁晚报-报纸媒体与人们的生活息息相关，已经成为大多数人的生活的一个重要部分，报纸作为宣传的主流媒体一直存在着较高的优势，此时，我们以报纸硬广或者软文的方式不断的凸显本次活动的信息，从而引起良好的社会反响，并将我们的信息准备的传达给我们的目标消费人群。
B/交通广播频道因为其传播面广，受众多，传播时间长，传播内容丰富，结合本次宣传主题针对性的传播，凸显泸州老窖东方之珠品牌的内涵和理念。
C/婚宴主题的DM单宣传、X展架：各渠道(婚宴主题酒店、婚庆礼仪服务机构、婚纱影楼、商超、名烟名酒店)DM单宣传，民政局的婚姻登记处，由公关部进行沟通，在登记处外设置专门位置，设置专人进行活动传单发放、礼品酒或酒卡赠送及资料搜集，婚纱影楼的形象陈列，
拓展整体活动的氛围。结合各类的宣传方式宣传，可以形成短时间的爆发，同时能够加强社会各界对泸州老窖东方之珠品牌的关注度。 2、渠道联动面
A/酒店渠道：酒店作为白酒消费的主要场所，应当属于本次宣传的重点
B/物料宣传：以X展架、DM单、海报、展板等宣传物料的运用烘托终端气氛，同时在酒店、名烟名酒店、商超渠道内进行，主题一致、鲜明，可以很好的将此次主题深入人心，从而提升泸州老窖东方之珠系列产品的品牌形象。
C/试餐、就餐免费品尝：在举办婚宴之前，都会有试餐环节，借此宣传主题，可以起到免费品鉴的作用，同时也让消费者对产品品质有一个直观、清晰的认识。而针对各个酒店试餐的消费者，均可免费品尝泸州老窖东方之珠H3和H6两款产品。以此向消费者宣传我们此次的婚宴活动。
3、名烟名酒店渠道
A/物料宣传：以X展架、DM单、海报、展板等宣传物料的运用烘托终端气氛，同时在酒店、名烟名酒店、商超渠道内进行，主题一致、鲜明，可以很好的将此次主题深入人心，从而提升泸州老窖东方之珠的品牌形象。
B/口碑宣传:统一宣传口径，突出泸州老窖东方之珠的品牌价值、产品品质、促销活动、本次宣传主题，利用店主之口形成口碑宣传，与其他宣传形成共振，同时促进销售。
具体执行情况：
4、商超渠道
A/物料宣传：以X展架、DM单、海报、展板等宣传物料的运用烘托终端气氛，同时在酒店、名烟名酒店、商超渠道内进行，主题一致、鲜明，可以很好的将此次主题深入人心，从而提升泸州老窖东方之珠的品牌形象。
B/口碑宣传:统一宣传口径，突出泸州老窖东方之珠的品牌价值、产品品质、促销活动、本次宣传主题，利用促销员之口形成口碑宣传，与其他宣传形成共振，同时促进销售。
具体执行情况：
六、组织保障 1、宣传人员
经销商业务人员或专职促销员或短促、兼职促销员 2、团购人员
经销商团购人员或联盟团队人员
兼职团购人员（招聘、培训、派驻、管理） 3、招聘：尽量招聘有经验的促销人员
4、培训：明确此次活动的主题，对酒水专业知识、销售知识 5、派驻：大型商超、酒店、核心烟酒店的促销宣传，挖掘团购资源 6、管理：定期召开例会 七、活动推进表
八、所需主要宣传物料及费用
九、备注：
1、以上的婚宴主题活动宣传根据各区域经销商（分地级和县级）的具体情况合理准备。
2、物料制作费用由厂方来核销承担，随量促销费用由经销商承担。 3、具体促销力度及费用预算（正常年度婚宴方案）由经销商及区域经理依据当地产品利润空间制定。
4、主题活动：万里挑一，你就是那最美的新娘！费用约占6%-8%，如果区域市场陈列计划完毕可以再增加一些。
泸州老窖东方之珠山东省区 2015年7月28日
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