食堂食物中毒现场应急预案

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食堂食物中毒现场应急预案

1 目的

食堂食物中毒现场应急预案

为高效、有序地应对食堂各类突发事件后勤保障工作，避免或最大限度地减少突发情况造成的损失，建立后勤保障应急处置方案，提高后勤保障能力，维护好分公司良好秩序，确保高效、安全运转。

2 编制依据

依据《中华人民共和国传染病防治法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国职业病防治法》、《中华人民共和国国境卫生检疫法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《国内交通卫生检疫条例》和《国家突发公共事件总体应急预案》，制定本预案。

3 适用范围

本方案适用于食堂发生突发情况下，后勤保障工作的组织开展。

4 信息流程

5 组织机构与职责 5.1突发情况下后勤保障工作领导小组。组长：综合部—总务科

副组长：综合部—食堂管-理-员成员：食堂工作人员

5.2主要职责： 5.2.1根据车辆段食堂事件的险情，食堂启动专项应急预案，相应启动本预案； 5.2.2统一指挥和紧急组织相关工作； 5.2.3执行上级和分公司下达的其他关于突发情况的后勤保障应急处置任务。 5.2.4 督促、检查对突发情况下后勤保障应急处置的落实工作； 5.2.5负责各类突发情况下后勤保障应急处置方案的制订、修订；

5.2.6做好对突发情况的调查和预防工作，平日中加强后勤保障工作的督查和落实，并储备一定的日常物品，及时向分公司提出启动突发情况下后勤保障应急处置方案的建议； 5.2.7负责做好有关事件信息报告、联络、接待等各项日常事务工作。

6 突发情况下后勤保障应急处置方案内容：

6.1发现有员工出现肚痛、恶心、呕吐、头晕、腹泻、脸色苍白、呼吸急促等症状，发现者立即将情况报告给食堂管-理-员并立即赶赴现场询问情况。

6.2如有更多的员工出现同样的问题，管-理-员初步判断为食物中毒，立即报告安保部，掌握现场情况，首先查明食物中毒发生时间、中毒人数、轻重等第一手资料，并按排人员控制现场，严禁人员接触食物毒源，同时起动应急预案。

6.3食堂通知食堂工作人员及其他应急人员赶赴事故现场展开抢救、现场封锁、食物取样。 6.4食堂管-理-员拨打“120”急救电话，并向医院简要反映中毒事故发生的地点、中毒人数及中毒反应，要求救援。

6.5食堂工作人员将病人及时转移到安静场所采取急救措施。同时指定人员到门口接应医院车辆和人员，尽快将病人护送到医院救治。

6.6食堂管-理-员立即安排车辆到达现场，协同急救人员将病人达医院救治。

6.7食堂管-理-员将留样食品封存，并将样品送卫生防疫部门检验。根据化验结果及时通知医院，以便医生对症治疗处理。

6.8食堂工作人员还要对现场员工进行安抚工作，确保员工被情绪化，影响工作。

8）封锁事故现场，并杜绝人员进入食品毒源区，封存食品。 7 后期处置

7.1组织人员清理现场； 7.2清点事故中中毒人员人数

7.3配合卫生所调查食物中毒原因并制定管控方案 8 附则

8.1、预案制定。本预案由分公司综合部牵头制定，根据形势发展和实施中发现的问题定期进行评审，及时进行更新、修订和补充。

8.2解释部门。本预案的实施由分公司综合部负责解释。 8.3实施时间。本预案自印发之日起执行。

富乐小学食堂食物中毒应急预案(现用)2017-04-03 18:15 | #2楼

为了有效预防、及时处理学生食物中毒事件，确保学生健康安全，维护学校稳定，根据国家《突发公共卫生事件应急条例》、结合学校实际，特制定学生食物中毒应急预案。

一．预案启动范围

校园内因食堂就餐引起师生群体性食物中毒或疑似食物中毒事件时，立即启动《食物中毒应急处理预案》。

二、组织机构

组长：李双群

副组长：唐修华、唐广荣

成员：罗运贵、王满群、唐飞、郭婷、施光艳

三、处理流程

1．一旦发现因食堂就餐而引发的师生群体性食物中毒或疑似食物中毒时，必须立即报告应急处理领导小组组长、副组长。

2．组长在接到报告后，立即通知领导小组成员到岗就位，宣布启动《食物中毒应急处理预案》，组织部署、指挥协调校内各项救治、处理工作，并电话上报中心校及卫生、防疫部门，必要时向公安、工商、保险部门报告；并组织安排有关人员落实卫生行政部门要求采取的其它措施，把事态控制在最小范围。

3．副组长在第一时间及时组织人力、物力将中毒师生就近、集中送往有条件的医院抢救治疗，安排人员配合医院、医务人员妥善救治、守护中毒病人，及时解决、处理和汇报救治情况。

4．副组长立即通知食堂停止食品供应，并组织食堂人员封存保护造成食物中毒或可疑食品、留样食品及其原料、餐具、设备和现场，配合卫生防疫等相关部门现场调查处理。待现场调查取证结束后，按照上级行政主管部门及卫生执法监督部门的要求予以销毁或解封。

5．应急预案成员到现场维持秩序，疏导急救通道，防止校外人员涌入学校影响正常的急救工作；做好中毒学生家长的工作，全力保障学校的稳定。

6．应急预案成员组织同餐尚未发病的师生回到教室，并做好观察、防预治疗及心理疏导，及时通知因故离开学校的同餐师生或其家属，嘱告进行相应的预防治疗；同时做好“班级、发病中毒人数、姓名、时间、主要症状、处理情况”等内容的食物中毒事件的专项登记工作，并及时向组长汇报。

7．中毒师生在抢救治疗期间，校领导和中毒学生的班主任应到医院慰问、安抚患者。

8．全体教职工应统一认识、统一思想，作好舆-论导向和家长群众的安抚解释工作；未经请示学校领导，不予接受未经上级行政主管部门批准的媒体采访。

9．涉及中毒学生的班主任配合校领导与保险公司取得联系，认真做好理赔工作。

四、善后工作

1、全体教职工要团结一致，共同努力，全力配合救治工作，做好被救治中毒学生的慰问和思想疏导、稳定工作，全力化解矛盾，坚决杜绝由此引起的不安定事件的发生。

2、师生食堂应立即停止加工活动，除全力配合抢救中毒学生外，应认真查找引发中毒原因，配合相关部门查清责任人，分清事故性质，

总结经验教训，整改食堂管理。

3、若中毒原因不在食堂，而在其他商服点，应由公安机关、卫生部门等依法将其立即查封，立案侦察，尽快找出中毒原因和事故责任人。

4、无论是故意投毒还是玩忽职守造成中毒事故，都要按相关规定从严从快处理，如事件涉及到刑律，则移交公安机关处理，对未构成违法犯罪人员，学校将按照有关纪律处理和经济处罚。

5、发生食物中毒事件后，各相关部门应对事故进行严肃认真的分析总结，自觉查找工作中存在的不足，加强管理，坚决杜绝类似事件的再次发生，同时学校要向上级有关部门作出书面报告。

五、本预案从发生学生食物中毒之时启动。

学校电话：13885755905

中心校电话：6648050

富乐小学

2012年3月1日

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