新疆红枣营养价值

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新疆红枣营养价值

红枣的营养和保健价值极高。红枣含有丰富的维生素a、维生素c、维生素b2等多种维生素，称得上百果之冠。鲜红枣中维生素C的含量在水果中名列前茅，每百克含量达0.1~0.6克，红枣中维生素C的含量较柑橘高7～10倍，为苹果的75倍。红枣维生素P的含量也是百果之冠，人们赞红枣是“天然的维生素丸”。红枣中还含有益于健康的化学成分如谷氨本酸、赖氨酸、精氨酸等14种氨基酸，苹果酸、酒后酸等6种有机酸，黄酮类化合物及磷、钾、镁、钙、铁等36种微量元素。人们历来就把红枣视为极佳的滋补品。红枣不但是美味果品，还是滋补良药，有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。据明代李时珍的《本草纲目》记载：“红枣润心肺、止咳、补五脏、治虚损，除肠胃癖气。”“红枣味甘无毒、主心邪气、安中养脾、平胃气、通九窍，助十二经。”

1.红枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；

2.经常食用鲜红枣的人很少患胆结石，这是因为鲜红枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少；

3.红枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，红枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；

4.红枣对病后体虚的人也有良好的滋补作用；红枣的功效治疗脾气虚所致的食少、泄泻，阴血虚所致的妇女脏躁证，病后体虚的人食用红枣也有良好的滋补作用；

5.红枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对病有防治功效；

6.红枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。红枣的功效甘温益气，质润养血，味甘又能缓和药性，用于气血亏虚及缓解药物的毒烈之性。

红枣的功效养血安神：适于血虚面色萎黄及心失所养、血虚脏躁者；

红枣的功效补中益气：用治中气不足、脾胃虚弱所致诸证；

红枣的功效对病后体虚的人也有良好的滋补作用；

红枣药理作用

1 .免疫抑制作用: 红枣的醇提物以每天100 mg 给大鼠灌胃, 显示红枣与硫

唑嘌呤具有同样的免疫抑制作用, 对特异反应性疾病能抑制抗体的产生。红枣醇提物可能对大鼠反应性抗体有抑制作用, 而对非反应性抗体不产生抑制作用。

2 . 其他作用: 红枣中的黄酮双葡萄糖苷A, 药理实验证明有镇静、催眠和降压作用, 红枣有增加白血球内cAMP的作用。红枣煎剂能降低CCl4 对家兔肝脏的损伤。能延长小鼠的游泳时间。最近报道红枣有抑制癌细胞的增殖作用。

总之, 红枣即平日供食用的红枣, 性质平和, 是适用于老年人的安全、有效的药物。红枣益气生津, 尤可治疗老年人气血生津不足, 补脾和胃及治疗老年人胃虚食少, 脾弱便溏。故红枣对老年健身和延缓衰老有一定作用。红枣的现代药理研究表明具增加白血球内的cAMP 的作用, 具有抗变-态反应、保肝、增加肌力、镇静、催眠和降压的作用。

【中药应用】

红枣作为中药应用已有2000多年的历史，主要用于中气不足、脾胃虚弱、体倦乏力、食少便溏、血虚萎黄、妇女脏躁等证的治疗。近年来药理研究发现，红枣中含有多种生物活性物质，如大枣多糖、黄酮类、皂苷类、三萜类、生物碱类、环磷酸腺苷（cAMP）、环磷酸乌苷（cGMP）等，对人体有多种保健治病功效.红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠多梦等患者良好的保健营养品。从临床应用上看服用红枣对于轻度失眠不失为较好的辅助治疗，但是失眠时间较长或较为严重的患者建议结合中国医科大学研制的中药百眠安进行治疗，可取得较为显著的疗效。另外，失眠患者应该培养起较好的生活习惯，如晚饭后多散步，平常多运动，还应该调整工作习惯培养工作兴趣，以积极的心态投入工作当中去。这些对于症状的恢复均有很好的帮助。

补气养血

补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。台湾免疫学博士孙安迪大力提倡平时多吃红枣、枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力养血安神：女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等，用红枣和甘草、小麦同用，可起到养血安神、舒肝解郁的功效。

减少老年斑

减少老年斑：红枣中所含的维生素C是一种活性很强的还原性抗氧化物质，参与体内的生理氧气还原过程，防止黑色素在体内慢性沉淀，可有效减少色素老年斑的产生。

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保肝护肝

保肝护肝：红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂。能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，有预防输

血反应、降低血清谷丙转氨酶水平等作用。用红枣50克、大米90克，熬成稠粥食之，对肝炎患者养脾护肝大有裨益。用红枣、花生、冰糖各30至50克，先煮花生，再加红枣与冰糖煮汤，每晚临睡前服用，30天为一疗程，对急慢性肝炎和肝硬化有一定疗效。提示：糖尿病人最好少食用，因为红枣含糖量太高。

食疗作用

红枣味甘、性平，入脾、胃经；有补益脾胃，滋养阴血，养心安神，缓和药性的功效；用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻，阴血虚所致的妇女脏躁证，病后体虚的人食用红枣也有良好的滋补作用。红枣历来是益气、养血、安神的保健佳品，对、心血管疾病、失眠、贫血等病人都很有益。红枣果肉肥厚，色美味甜，富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等营养素，因此红枣历来是益气、养血、安神的保健佳品，对、心血管疾病、失眠、贫血等病人都很有益。红枣不仅是养生保健的佳品，更是护肤美颜的佳品。

红枣可用于清血液降血脂、调血压、贫血、肺虚咳嗽、神经衰弱、失眠等。

中医认为，红枣性平味甘，无毒，能补中益气，养胃健脾，养血壮神，润心肺，调营卫、生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，解药毒，调和百药。红枣最能滋养血脉，素被民间视为补气佳品，可医治面容枯槁、肌肉失润、气血不正等症。红枣亦能防治贫血、紫癜、妇女更年期情绪烦躁。现代医学表明，红枣中含有的环磷酸腺苷还有扩张血管的作用，可改善心肌的营养状况，增强心肌收缩力，有利于心脏的正常活动。红枣中还含有三萜类化合物，如山楂酸，具有抗疲劳作用，能增加人的耐力。此外，红枣还具有减轻毒性物质对肝脏损害的功能。

红枣的历史相当悠久，早在3000多年前，《诗经》记载“八月剥枣，十月获稻”，汉代铜镜上刻有“上有仙人不知老，渴饮礼泉饥食枣”的诗句，这是古人对红枣的营养及医疗价值的肯定。民间谚语道：一日食三枣，郎中不用找。门前一颗枣，红颜直到老。要想皮肤好，粥里加红枣。五谷加小枣，胜似灵芝草。古语“一日吃三枣，一辈子不显老”是有充分科学依据的。新郑忘不了枣业食品厂的健康红枣果实饱满，颜色红润，皮薄肉厚，营养丰富，口感极佳，是馈赠亲友或者全家分享的理想选择！送礼送健康，忘不了枣业健康红枣最理想！忘不了枣业健康红枣来自新疆绿色生产基地，采用天山雪水灌溉，不使用任何农药，真正意义上的无污染无公害的“天然绿色食品”。由于光照时间充足，所以营养成分积累丰富，含糖量很高，口感极佳！因为，昼夜温差大，所以病虫害很难存活！真正的健康食品，是你的理想选择。宁可三日无肉，不可一日无枣。逢年过节不送礼，送礼就送枣。

辨别新疆红枣

新疆有着独特的地理环境（高纬度、日照充足、昼夜温差大、远离工业污染），所产干果因其肉厚、皮薄、味甜、无污染，越来越受到内地人的青睐，更是大受人们的赞赏。市场上新疆红枣鱼目混珠，一般人难以辨别。现将新疆红枣的特点介绍一下：

1、果实饱满，皱纹较浅，手捏新疆红枣会感到果肉很厚实，不会一下捏到核。如果果肉干瘪，皱纹很深，捏一下果肉薄的像层皮，就绝对不是新疆红枣。

2、个大皮薄。不同品种的新疆红枣大小有区别，和田枣个头最大(3~8厘米)，大的能和鸡蛋近似，但并非个头很大的红枣都是新疆红枣，有些枣通过嫁接，个头能长得像苹果一样大，但是味道一般。新疆红枣皮薄，不论怎么吃，不像内地红枣满嘴果渣。

3、枣皮颜色暗红，富有光泽。真正的新疆红枣果皮是暗红色的，很有光泽。如果您买到的红枣颜色发黄，发灰，发白，都很可能不是真正的新疆红枣。

4、味道甜。真正的新疆红枣味道很甜。如果发酸，或者没什么味道，肯定不是新疆红枣。

新疆大枣营养价值及主要功效2017-05-09 06:52 | #2楼

营养价值：

中国的草药书籍「本经」中记载到，“黄金寿枣”味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素a、维生素c、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。

1、枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；

2、经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素c，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少；

3、枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松、产后贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；

4、枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。鲜枣23.2g碳水化合物430.54k热量1.2g蛋白质0.2g脂肪14mg钙23mg磷0.5mg铁干枣50.3-86.9g碳水化合物1291.62k热量3.3g蛋白质0.4g脂肪61mg钙55mg磷1.6mg。

5、枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；

主要功效：

小小一颗“黄金寿枣”，功效很强。中医的方子里，常常见到它的踪影，因为红枣有缓和药性的功能;红枣能补气养血，是很好的营养品。中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功能。现代药理研究现，红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞，是一种药效缓和的强壮剂。在中药学里，红枣的应用可分为以下几种：

1、健脾益胃：脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃“黄金寿枣”七颗，或与党参、白术共用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效;红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。

2、补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣、黄芪、枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。

3、养血安神：女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等，用红枣和甘草、小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神、舒肝解郁的功效。

4、缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如：「十枣汤」中，用大枣缓解甘遂、大戟、芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，民众无需购买坊间昂贵的补品，善用红枣即可达到养生保健的功效。糖尿病人最好少食用,含糖量太高。

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怎样识别新疆红枣？

新疆红枣可分为喀什大枣、阿克苏枣、哈蜜枣、和田枣、若羌枣。

2、个大皮薄。不同品种的新疆枣大小有区别，和田枣个头最大(3~8厘米)，大的能和鸡蛋近似，但并非很大的枣都是新疆枣，有些枣通过嫁接，个头能长得像苹果一样大，但是味道一般。新疆枣皮薄，不论怎么吃，不象内地枣满嘴果渣。

3、枣皮颜色暗红，富有光泽。真正的新疆红枣果皮是暗红色的，很有光泽。如果您买到的枣颜色发黄，发灰，发白，都很可能不是真正的新疆枣。

4、味道甜。真正的新疆枣味道很甜。如果发酸，或者没什么味道，肯定不是新疆枣。

5、新疆五种枣，喀什和阿克苏枣品种多，但主要以骏枣、灰枣为主。其综合营养价值较高，相应价格亦较高;和田枣个大肉厚，很甜;若羌枣个小最瓷实，但味道更清甜、纯正;哈密枣补血效果好。

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