鹅血的营养价值

相关推荐

鹅血的营养价值

　　说到日常饮食中的营养价值，相信许多小伙伴们知道的基本都是一些家常的素材和肉类，以下是小编给大家带来的鹅血的营养价值，希望对大家有帮助。

　　鹅血，别名家雁血，性平味咸，具有开噎解毒的功效。《本草求原》：“苍鹅血治噎膈反胃，白鹅血能吐胸腹诸血虫积。”，现代研究证明，鹅血能抑制小鼠艾氏腹水癌的形成，使癌细胞数量减少，发生溶解，病灶减小。鹅血中的抗癌因子不被人体消化道中的酸、碱、酶所破坏，其实是鹅血中一种低分子物质，具有较强的抗癌作用。国内有用鹅血干燥后制成鹅血片剂、冲剂、胶囊等，治疗食管癌、胃癌、肺癌、淋巴瘤、鼻咽癌等，有效率很高。此方宜于各种消化道癌。

　　营养分析

　　鹅血中富含免疫球蛋白、抗癌因子等活性物质，故可治肺、胃、淋巴、鼻咽等恶性肿瘤，能改善症状，升高白细胞，增强与提高抗肿瘤的免疫能力，宜于消化道淋巴肉瘤及网状细胞肉瘤的治疗和吸血虫病引致的肝脾坚块，亦治小儿鹅口疮肿烂。除此之外，鹅血还有解毒、消热，降血压、降血脂、降胆固醇，提高机体免疫力,促进淋巴细胞的吞噬功能,养颜美容等医疗功效。

　　相关人群

　　一般人群均可食用。

　　1.癌症病噎膈、反胃皆可食用。尤适合消化道淋巴肉瘤、网状细胞肉瘤的患者、吸血虫病患者及小儿鹅口疮肿烂患者食用。同时贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃。

　　2.高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。

　　制作指导

　　1.鹅血冻干粉，适用于食管癌、胃癌等消化道癌病以及肺癌、白血病等。

　　2.动物鲜血不宜食用过多，以免增加体内的胆固醇。

　　食疗作用

　　中医认为鹅血性平、味咸、无毒，入心、肝、胃三经；

　　有解毒通膈、软坚化瘀、益气补虚、暖胃开津和治虚羸消渴之功效；

　　主治噎膈反胃、解毒。

　　凡癌症病人症见噎膈、反胃皆可食用，将鹅血煮熟或蒸熟食之，可解药毒、箭毒。烹调食之对虚劳羸瘦、消渴、噎嗝、反胃等症有良好的辅助治疗作用。

　　其他相关王

　　羲之爱鹅：山阴地方有一个道士，他想要王羲之给他写一卷《道德经》。可是他知道王羲之是不肯轻易替人抄写经书的。后来，他打听到王羲之喜欢白鹅，就特地养了一批品种好的鹅。王羲之听说道士家有好鹅，真的跑去看了。当他走近那道士屋旁，正见到河里有一群鹅在水面上悠闲地浮游着，一身雪白的羽毛，映衬着高高的红顶，实在逗人喜爱。王羲之在河边看着看看，简直舍不得离开，就派人去找道士，要求把这群鹅卖给他。那道士笑着说：“既然王公这样喜爱，就用不着破费，我把这群鹅全部送您好了。不过我有一个要求，就是请您替我写一卷经。”王羲之毫不犹豫地给道士抄写了一卷经，那群鹅就被王羲之带回去了。

　　备注

　　解毒通膈、软坚化瘀、益气补虚、暖胃开津和治虚羸消渴之功效；

　　主治噎膈反胃、解毒。

　　蛇毒治疗癌症的三大特点[点击数：799更新时间：2017年05月14日]一、无副作用

　　蛇毒是自然药物，药性纯正，渗透力强，药效强劲、持久。一般的放疗、化疗在杀死癌细胞的同时，也破坏了正常的细胞，而蛇毒治疗能让正常的细胞不受伤害，并能增强机体的免疫能力。

　　二、止痛快

　　用蛇毒配以中药制成的蛇毒膏外用止痛快。有部分癌症患者难以止痛，而用蛇毒膏外敷1—2天就可以减轻疼痛，甚至不痛。蛇毒膏外敷不仅仅有止痛作用，对于用手能触摸到的肿瘤，外敷蛇毒膏后能够感到肿瘤渐渐缩小，直至消失。

　　【性质】平

　　【五味】咸

　　【热量】5.00大卡(千焦)/100克

　　【功效】抑癌抗瘤

　　【是什么】，别名家雁血，性平味咸，具有开噎解毒的功效。《本草求原》：“苍治噎膈反胃，白能吐胸腹诸血虫积。”，现代研究证明，能抑制小鼠艾氏腹水癌的形成，使癌细胞数量减少，发生溶解，病灶减小。中的抗癌因子不被人体消化道中的酸、碱、酶所破坏，其实是中一种低分子物质，具有较强的抗癌作用。国...

　　【适宜疾病】食管类癌老年人胃癌高血压冠心病

　　【适宜症状】反胃

　　味道

　　酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用；

　　苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用；

　　甘味即甜味，有补益、和缓、解痉挛等作用；

　　咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用；

　　辛味有发散、行气、活血等作用。

　　鹅血的营养价值

　　鹅血颜色鲜红，又略带腥味，看起来有些令人望而生畏。但实际上，鹅血的营养价值是非常高的。食用鹅血，对人体健康有着极大的好处。

　　在医书《本草求原》中记载到，鹅血“性平味咸”，具有开噎解毒的功效。也就是说，对于那些消化系统功能不良，经常感到胃胀、积食的朋友来说，鹅血可以起到促进消化的作用。同时还能清理人体内所累积的毒素，达到排毒作用。

　　此外，现代医学研究证实，鹅血中富含免疫球蛋白、抗癌因子等活性物质，因此能改善恶性肿瘤的症状，提高人体免疫能力。

　　此外，由于鹅血具有解毒、清热的功能，因此能够促进淋巴细胞的吞噬功能，增强人体的新陈代谢，从而提升皮肤活力，起到养颜美容的功效。对于爱美的女性朋友来说，是养颜的佳品。

　　鹅血的家常做法

　　鹅血虽然常被用作药用，但鹅血的家常做法也有很多。这些家常的做法不仅制作简便，而且能帮助您在日常饮食中就起到滋补效果，可谓美味与健康一举两得。下面就为您介绍一种鹅血的家常做法。

　　鹅血豆腐汤的做法

　　食材：豆腐300克、凝固鹅血200克、葱适量、植物油适量、生抽适量、韩式辣椒酱适量、盐适量、鸡精适量

　　步骤：

　　①豆腐和鹅血均用刀切成两厘米见方的块，备用；

　　②锅内倒油烧热，下入鹅血块翻炒；

　　③倒入豆腐，加少量清水煮开，转小火稍煮一会儿；

　　④加适量的生抽、韩式辣椒酱、盐和鸡精调味；

　　⑤最后放入葱段，即可出锅。

　　鹅血的食用禁忌

　　使用任何食物都要注意它是否有任何的食用禁忌，以免不能达到最佳的滋补效果，甚至对身体健康造成不利影响。鹅血的食用禁忌有哪些呢?下面小编就为您加以介绍。

　　首先，由于鹅血的胆固醇含量较高，因此，患有高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病的患者最好不要食用鹅血，以免造成体内胆固醇含量升高，加重您的症状。

　　另外，鹅血属于动物蛋白，蛋白质的含量是很高的，食用之后后会引起胃酸及胆汁的大量分泌，刺激胃黏膜的活动，加重胃黏膜的损伤。因此消化不好的人最好也不要吃鹅血，否则会加剧胃痛。

　　除此以外，湿热体质的人也不宜食用鹅血。因为湿热体质，尤其是内湿，多是由于消化系统功能不良造成的，而食用鹅血会对消化系统造成一定的的刺激，因此对于湿热体质的人来说，可能会加剧症状。

　　鹅血可以抗癌吗

　　在我国古代的一些医书中，有着用鹅血治疗癌症的记载。那么，这些记载用现代医学的观点来看是否科学呢?鹅血可以抗癌吗?实际上，鹅血有着一定的抗癌功效，但不能完全地治愈癌症。

　　现代医学通过实验研究证明，鹅血中含有一种低分子物质，能保持不被人体消化道中的酸、碱、酶所破坏，从而累积在人体内，起到使癌细胞数量减少、甚至溶解的作用。正是由于这种抗癌因子的存在，鹅血能够对癌症起到一定的缓解作用，可以减小癌症的病灶。

　　此外，癌症患者多数是气血亏虚，而鹅血能起到排毒解毒、增强脾胃的功效，因此可以强身健体，对于癌症患者来说，可以起到增强免疫力、提高身体素质的作用。

　　综上所述，鹅血是可以用于癌症患者的辅助治疗的。而鹅血的用法，一般采用趁热直接生喝的方法。

　　此外，还可以取新鲜鹅血200毫升、韭菜汁100毫升，调匀饮用。在食用鹅血的时候，一般要忌食羊肉、辣椒等发疮动火之物，更不可抽烟饮酒。

　　此外必须注意的是，鹅血只能用于癌症的辅助治疗，而且最好在专业医师的指导下食用。

　　鹅血吃了会上火吗

　　现如今，由于生活工作压力大，加之生活方式不规律、饮食不健康等原因，很多人都容易出现“上火”的症状，令身体十分的难受。那么，鹅血吃了会上火吗?答案自然是否定的。

　　吃鹅血是完全不会造成上火的，不仅如此，鹅血中所含的营养元素还能够起到排毒清热的功效，对于那些已经出现了上火症状的人来说，还可以用来缓解上火、清除体内毒素，同时也能增强人体免疫力。

　　此外，上火的人还可以吃一些维生素C含量比较高的水果，例如梨等，来缓解上火症状。经常饮用淡盐水和蜂蜜水，也可以预防上火。

　　“吃苦”也是治疗上火的好办法之一，吃苦瓜就是很好的选择之一。另外，容易上火的人一定要注意避免熬夜，平时的饮食也要以清淡为主，少吃辛辣油腻的食物。

　　孕妇可以吃鹅血吗

　　大家都知道，孕妇是有很多饮食禁忌的，这不仅是为了孕妇本人的身体健康，更是因为孕妇一旦饮食不当，会对胎儿造成不好的影响。那么，孕妇可以吃鹅血吗?答案是可以的。孕妇完全可以放心地食用鹅血。

　　鹅血中含有丰富的营养物质，可以提高人体免疫力，对于抵抗力较低的孕妇来说，可以很好地补充营养，提高身体素质，起到预防疾病的作用。

　　但是孕妇在食用鹅血时一定要注意以下几点：

　　首先，鹅血的胆固醇含量比较高，所以孕妇千万不能多吃，否则容易造成高血压、高血脂等疾病，甚至有可能影响胎儿的健康发育。

　　此外，孕妇食用鹅血时一定要注意使用新鲜、干净的鹅血，不可贪图省事而忽略了食物卫生的问题。以防引起疾病。

【鹅血的营养价值】相关文章：

鹅的营养价值03-25

木瓜营养价值03-25