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酒店新员工培训大会上的讲话（通用11篇）
酒店举行集中培训，培养具有较高素质的员工是所有酒店管理者的共识。通过培训，可以规范学员的言行举止。下面是爱汇小编给大家整理的酒店新员工培训大会上的讲话，供大家阅读!
酒店新员工培训大会上的讲话 1
尊敬的董事长、各位员工：
大家好!
阳春三月，春暖花开，在这个播种理想、孕育着希望的美好季节，子昂金都国际酒店迎来了新员工酒店知识公共课培训，非常高兴我们能为着一个共同目标走到这里，那就是，打造一个同等级中最好的酒店。
那么，酒店怎样才能在激烈地市场竞争中站稳脚跟、怎样才能做到最好，并取得良好地社会效益和经济效益呢?除了硬件——设施设备完好、实用之外，最重要的就是软件——酒店服务人员的基本素质及服务技能的展示。酒店开业前举行集中培训，培养具有较高素质的员工是所有酒店管理者的共识。通过培训，可以规范学员的言行举止。系统的学习和掌握各项服务技能及技巧，树立酒店服务意识及良好的职业道德风尚。
从今天开始，我们将进行理论课的培训，我们安排了酒店公共知识课、分部门专业知识理论及实际操作课。所以，请员工一定要珍惜这次难得的学习机会，通过这次培训，达到相互了解、加深感情，学习知识、提高技能的目的。
为了让这次培训达到最佳效果，我提几点要求，请各部门负责人及员工遵照执行：
一、 高度重视，积极配合
在座的员工，有少部分可能参加过此类培训，我希望这部分员工能起到一个良好的带头作用，积极配合培训人员搞好学习，千万不要有厌烦情绪，我国古代伟大的思想家和文学家，被后人称为圣人的孔子说过这样一句话“温故而知新”，说的就是温习学过的东西,可以获得新的体会，况且酒店作为一个服务行业，个人技能的不断学习与提高，并熟练地将之运用到实际工作中去，是每个员工都应该明白并不断努力的方向。新员工，更要应积极的心态投入到培训中去，争取在最短地时间里掌握基本的酒店相关知识，争取超过老员工。大家有没有信心?
二、 认真学习、服从安排
在座的员工，大部分没有大型综合性(有客房、餐饮)酒店的工作经验，所以，在学习中，一定要做到脑勤、手勤，认真听、认真记，只有这样才能在最短的时间里学到可以在日常工作中运用的基本技能技巧。才能适应酒店对相应岗位人才的需求。才能让来酒店消费的客人乘兴而来，满意而归。(待定：为了检验员工的学习效果，酒店将于培训结束时进行综合考试考核，对于个人技术强、综合素质高考试考核成绩优异的`员工，给予免试用期，直接聘用并在培训结业的大会上给予物质和精神奖励。对于学校态度不好，考试考核成绩较差的学员，给予补考和适当延长试用期的机会，并根据员工的培训表现、培训结果及酒店的岗位需求进行适当的岗位调整，希望员工们都能一次过关，都能做优秀学员;也希望被调整岗位的员工积极配合，服从安排。)做到到哪个岗位都能发挥自己应该发挥的作用，为酒店的发展发热发光。
员工朋友们，有大家的共同努力，有董事会的正确领导，我们有充分的理由相信，我们酒店的未来是美好而又充满希望的!
酒店新员工培训大会上的讲话 2
尊敬的各位领导、各位同事：
大家好!我叫王攀，我跟大家一样，也是金泰国际酒店新入职员工，感谢大家给我这么一次机会，作为新员工代表上台发言。首先我建议所有新同事们用最热烈的掌声，对各位领导在百忙之中抽出宝贵的时间来参加我们这次培训动员大会表示最衷心的感谢和最真挚的敬意!
今天，与其说是动员大会，倒不如说是一家人的聚会，想想，在茫茫人海里我们从不认识到先后成为金泰国际酒店这个大家庭中的一员，我想这是一种缘分，请各位领导放心，有了这份缘分，在接下来的日子里，我们将手拉手克服一个又一个困难，迎接一个又一个挑战!
我们每一个人都是为了自己的梦想，怀揣对酒店的热爱，今天才能够相聚在这个大家庭里面，我们每一个员工都站在同一个起跑线上，只要大家不怕苦不怕累，做好自己的工作，发挥自己的聪明才智，相信大家会创造出最好的成绩，相信我们每个人未来都将成为金泰国际酒店最闪亮的明星，也相信我们酒店将成为南部县最好的酒店。
我在荣幸、自豪的心情和氛围中，迎来了今天的开训动员，它让我无法入睡，它是我人生职业生涯中最美好的记忆和最感动的'一段历史，它将激励我在未来的日子中以更饱满的热情和激情去投入到充满希望和挑战的工作。
开业的日子即将到来，展示我们才能的机会即将来临，我谨代表所有参加培训的新入职员工表态：我们一定会保持最积极的态度，以最职业的微笑来面对每一位客人;以最标准的服务语言来迎接每一位来宾;以最新鲜的面孔来面对明天的到来;我相信我们在酒店军训、培训的这段期间会做到这一切。
我们相信酒店美好的将来将是我们迈向成功事业的敲门砖，让我们携起手来，为金泰国际酒店的美好明天共同努力。
谢谢大家!
酒店新员工培训大会上的讲话 3
各位同仁、朋友们：
上午好!
值此时代酒店重新装修开业之际，我谨代表时代酒店董事会全体股东向新加入我公司的新员工、新朋友表示热烈的欢迎!衷心地祈盼你们为公司的发展注进新的血液和新的活力!同时我也要求你们尽快地融进到时代酒店这个团队，融进到时代精神的企业文化中!祝愿各位同仁、朋友在时代酒店举行的培训班上学有所成。借此机会我讲三点意见与大家共勉：
一、舞台与人生
我们时代酒店开办于05年9月，现有出租客房87间，有足浴、卡拉OK等休闲会所，于08年10月评为三星级酒店，总投资1500万元，是利川市民公认的最好的最早的一批星级酒店，也是今天在座的各位员工的最好的人生舞台。古往今来，不同的人都用自己的方式在自己人生的舞台上，演绎着自己的人生。心有多大，舞台就有多大。“明白事理的人使自己适应世界，不明白事理的人，硬想使世界适应自己。”人生就是在这种不适应中，调整适应，发展适应的长河中前进的。今天你选择了时代酒店，时代就给你一个舞台，让你充分发展自己，在这里让你的付出与回报成正比 。“志不立，天下无可成之事”，综观古今中外，凡事业有成者都是具有目光远大者。希望大家珍惜机会正确定位自己的人生职业，同时希望大家努力学习，脚踏实地的在学习中磨练自己的意志。我们今天的是酒店的企业文化与基础知识入门培训，以后我们还要搞专业知识培训、岗位技术提高培训、管理创新和业务拓展培训等，让大家在时代酒店有一个真正的人生舞台。
二、管理与效益
管理是一种能够提高企业经济效益的资源，企业要在激烈的市场竞争中求生存和发展，除了发挥其自身外，向管理要效益也是十分重要的经济手段。企业的一切经济活动的根本出发点是不断提高企业的经济效益，而最基本的要数是人，就是在座的各位同仁，常言说志同道合，志不同而不足与谋。而要提高企业的经济效益，必须加强对企业的全方位管理，管理的对象是人，而管理者也是员工中的优秀者。我们的管理是以人为本的，是有情管理，其实管理与被管理都是对自己的'一种提高，你们在被管理中获得知识，在管理中总结经验，所以我们要解决的就是做什么、谁来做、怎么做的问题，酒店要生存发展必须要有企业规划，解决做什么的问题，酒店各部门的正常经营营运有它必然的构架，配备相应的责权利，因岗定人解决谁来做的问题，你们在各自的岗位上充分发挥自己的主观能动性处理好自己份内的工作，解决怎么做的问题，最终就出现了预期的目标与效益，就是你们的胜利。希望大家看重管理、注重效益。
三、和谐与双赢 一杯浓茶，品味人生，就成为了一种智慧
退一步海阔天空，是忍让，是宽心;知足者常乐，是平衡，是清心;滴水穿石、铁杵成针，是专心、是耐心。其实，无论这世间事物如何变化，只有这人，才是最有品赏价值的，而品赏出来的人性，更是永恒的。不同的茶，泡出不同的口味，溢出不同的茶香，犹如人之爱心、虚心、清心、诚心、信心、专心、耐心、宽心八种心性，蕴含人之一生的哲理。所以和谐就成了企业的最基本生产力。我们利川有句俗话叫做人上一百、种种色色，我们这么大一支员工队伍就比须加强团结建设，不论是老员工、新员工都一定要讲求团结，团结才是力量，不论是我们管理队伍或是一线员工和班组都必须注重和谐建设，不容许出现关系紧张现象，更不容许出现为了个人的恩怨而出现对酒店不利的因数。在利川以至于恩施旅游市场竞争相当激烈的今天如果不发挥我们团队的力量，我们的酒店在这个市场上就是失败，所以我们必须发挥集体的力量、发挥集体的智慧才能达到双赢。
最后预祝大家学习快乐，学业有成，身体健康，全家快乐。 谢谢大家!
酒店新员工培训大会上的讲话 4
尊敬的各位领导，尊敬的员工朋友们：
大家下午好！鼓乐阵阵，爆竹声声。值此中华民族传统节日——春节来临之际，我们在这里欢聚一堂，辞旧迎新，共庆新春佳节，共商发展大计，共话美好未来。冬去春归，新春将至，在此，我谨代表恒达酒店全体管理人员及我本人，向一年来在工作岗位上默默奉献，为酒店发展付出辛勤劳动的全体员工，表示衷心的感谢和亲切的问候！大家辛苦了！谢谢你们！同时，向酒店全体员工及其家属，向所有曾经在恒达酒店奋斗过，现在仍奋斗在一线的管理人员和员工们拜个早年！祝大家在新的一年里工作顺利，身体健康，生活幸福，万事如意！20xx年，是旅游饭店业经受严峻考验的一年，从20xx年开始不断蔓延的国际金融危机和20xx年下半年通货膨胀的扩展使星级酒店的经营经历了前所未有的严峻考验。作为酒店业的一份子，我们同样经历了这一艰难历程。为了应对挑战，我们在年初的工作会议中就重点提出了20xx年工作的基本思路，并要求在新的一年里，我们要以更加饱满的热情，认认真真做好每一项工作，踏踏实实完成每一项任务，在不断完善自身的同时，还要认清形势，明确目标，整合队伍，团结奋战，争取创造更好的业绩。一年以来，在公司领导的正确指导下，酒店上下一心，团结奋战，努力拼搏，使我店的各项经营管理工作都能够有序运行，取得了良好的效果，共创营业收入约xx万元，实现利润约xx万多元。值此辞旧迎新之际，有必要回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不足，以利于扬长避短，奋发进取，在20xx年里努力再创佳绩。
一、立足武宣，做好服务
立足武宣，作为唯一一家四星级旅游饭店，服务是我们的本职工作，我们也一直以此为核心，进行各项工作的开展。不管是接待县里举行的会议，还是举行的各种活动，我们都非常认真地开展服务工作。20xx年，我们紧紧围绕“搞好武宣服务工作”这个核心任务开展各项工作，认真完成各项接待任务，做好县委县政府的后勤保障。一年来，我们先后接待了县人大、政协会议，接待及和会议，全市会议及各企事业单位的年会等几次大型会议接待工作，我们都非常重视，并根据接待规格召开专题会议，本着确保服务周到、确保安全可靠、确保代表满意的原则，提前安排好各项议程，做好各项接待准备工作，因此保证了各项会议的顺利进行，几次接待任务都圆满完成，赢得了与会领导的广泛好评。由于接待工作落实得好，的很多大型会议都慕名而来，为酒店带来可观的经济效益和社会效益。
二、与时俱进，提升发展
酒店突显改观与时俱进，提升发展，酒店领导班子率先垂范，组织指导各级管理人员及员工，认真学习酒店知识，如通过市旅游局邀请专家到酒店内部的日常培训等等。并结合酒店经营、管理、服务等实际情况，与时俱进，提升素质，转变观念。在市场竞争的浪潮中求生存，使整个酒店范围突显了可喜的改观。主要表现在酒店各区的环境卫生和员工精神状态积极向上。我们大会、小会反复强调，管理人员及员工要有紧迫感，应具上进心，培养“精气神”。酒店的管理服务不是高科技，没有什么深奥的学问。关键是人的主观能动性，是人的精神状态，是对酒店的忠诚度和敬业精神，是对管理与服务内涵真谛的理解及其运用。各部门还通过组织对部门员工的各项培训交流，启发引导大家拓宽视野，学习进取，团结协作。在完成酒店经营指标、管理目标和接待任务的过程中实现自身价值，并感受人生乐趣。在一些大型的.接待活动中，在各部门负责人的榜样作用下，部门领班及其员工，加班加点，任劳任怨，工作延长虽很疲惫却始终保持振作的精神状态，为酒店的窗口形象增添了光彩。
三、狠抓经营，促进效益
狠抓经营，在年初，酒店就确立了“不断提高酒店经济效益，努力完成经营指标”的目标。效益是我们酒店经营工作的重中之重，只有效益上去了，我们才能够开展其它方面的工作。20xx年，我们努力抓好各方面的经营工作，尤其是狠抓客房、餐饮和KTV三个收入增长点，全力促进经营业绩勇攀新高。
四、严格管理，打造队伍
严格管理，队伍建设一直是我们酒店的重要工作之一。20xx年我们继续加强队伍建设，从以下几个方面入手，努力打造强有力的团队：
1.狠抓制度管理，提升队伍形象。
2.加强员工培训，提升服务质量。
3.以“安生生产”为内容，抓好安保工作。
五、以降耗为核心，抓好维保工作以降耗为核心。
1.在全酒店范围推广“六常管理法”，为提高酒店员工的工作效率，降低内耗。酒店研究决定，在酒店及各部门原有管理规定执行的基础上，再次向全体员工提出“六常管理法”的要求。即常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育。
2.抢修维修：工程部的7名同志承担着酒店各个部门设备设施的维修保养工作，经常为抢修一个部位坚持工作到深夜，有时一干就是一整夜。同时，他们对自己的工作做到心中有数合理安排，如在入冬前提前对酒店供暖设备进行了全面检修、整修酒店配电箱更换电度表等。
3.采购把关：采购部在工作中努力做到节约开支，降低成本，积极走访市场咨询商家，努力做到货比三家，坚持同等价格比质量，同等质量比价格，严把进货质量关。坚持制度原则，凡是支出金额较大的采购计划，都要事先得到领导审批。做好预算费用开支，控制采购费用的支出。
4.20xx年，特别是今年下半年以来，食用油、酒糖米面、蔬菜水果等各类民生食品价格轮番上涨。在通货膨胀的压力下，酒店的各种原料、物料的采购成本不断加大，运营成本骤然增大。为此，酒店成立了物价评估小组，及时对婚宴、零点菜单价格及房价做了调整，在保证客人就餐满意度的前提下以保证毛利率和平均房价。
六、以精干为原则，抓好人事工作以精干为原则。
1.合理定编：根据酒店行政例会精神，以精干、高效为用人原则，人力资源部在年初名全店人员编制的基础上，由酒店领导出面，找相关部门协调，要求各部门做到科学定岗，以岗定编。
2.员工招聘：根据酒店经营需要，控制人事费用支出，调整人员结构。通过登报招聘、网上招聘等各种渠道，共计招聘100人次。
七、存在的问题
1、出品质量有时不够稳定,上菜较慢，地方特色菜开发不够，不能及时推陈出新。
2、员工流动性大，服务质量不稳定，酒店意识时有淡薄，客人投诉时有发生，离四星级酒店还有一定的差距。
3、规章制度落实的不够坚决，有随意性和照顾面子的现象。未能真正做到奖勤罚懒。管理制度还有待于进一步完善和细化。
4、成本高：管理费用和营业外费用仍然偏高，成本费用也还有压缩的空间。需要进一步加强成本核算，节支增效。通过对酒店全年工作进行回顾总结，激励鞭策着全店上下增强自信，振奋精神，发扬成绩，整改问题。并将制订新一年度的管理目标、经营指标和工作计划，以指导20xx年酒店及部门各项工作的全面开展和具体实施。
八、20xx年主要工作
20xx年的任务目标：计划争取实现营业收入万元，计划实现净利润万元。其它经济指标：客房出租率70%—80%，平均房价元以上/间，餐饮毛利率控制在45%-50%；餐饮、KTV的定厢率力争达到80%以上。20xx年是酒店拓展的又一年，是面临新挑战、开创新局面的关键之年，在新的一年中，我们要苦炼酒店内功，争创国际大酒店品牌！在新的市场形势下，以“产品、销售、创新、成本”为方针，全方位提升产品质量、加大销售力度、严格控制成本、提高经济效益，创新体制、创新产品、创新营销手段，牢牢抓住创新——这一酒店发展的永恒主题，进一步实现酒店质的飞跃。提升产品质量。
最后，祝我们酒店承前启后、继往开来，再创佳绩。祝大家在新的一年工作顺利，身体健康、阖家幸福，新年快乐！
酒店新员工培训大会上的讲话 5
尊敬的酒店领导、亲爱的学员朋友们：
大家上午好！
一、什么是接待工作
1、接待工作的定义
接待，是企业在公务或会务活动中对来访者所进行的迎接、接洽和招待工作，是相互交往的一种方式，也一定程度上展示了企业形象。接待工作的与坏，反映了一个企业的整体工作水平。
2、接待工作的原则
（1）热情礼貌。不论是谁，在接待来访客人时，都要做到热情礼貌，周到大方，平等对待，主动为来宾提供各种必要的服务。如宾客到了，接待人员需主动迎接，微笑问候，主动引路。
（2）细致周到。不论在哪个环节，都需要接待人员认真、细致、耐心、礼貌、积极。在计划性接待工作中，要事先拟定接待方案，安排布置时要具体实施到每个细节点上，分工明确，责任到人，时时监督。如在宾客离开时要提醒对方有无遗漏物品，礼貌送别。
（3）勤俭节约，减少浪费。在做接待准备与服务工作的同事，要注意从简节约，精打细算，避免铺张浪费，在安排宴请、会议等项目时，尽量减少不必要的环节，提高接待的工作效率。
（4）严守机密，谨言慎行。在接待工作中，要注意各方面的保密工作，既要体现热情友的态度，又要注意信息泄露的可控度，做到少说多听，三思而后行。该说的说，不该说的一字不说，按照企业规定，协调行动，统一对外口径，严格按保密制度办事，严防泄露。
（5）尊重为本。接待工作要以人为本，尊重个人。例如，主动帮客人提行李、电脑等物品时，客人不愿意就不用在勉强。对于对方的身高、外貌、宗教信仰等不得随意评价，尊重个人选择、习惯、隐私等。
二、如何做接待工作
1、发扬四种精神
（1）顾全大局、密切协作的精神。
（2）任劳任怨、无私奉献的`精神。
（3）克己自律、廉洁勤政的精神。
（4）真诚客、礼貌热情的精神。
2、接待的一般程序
（1）客人抵达前的准备工作
a.对来访客人要做到4个知道。
知道客人的基本情况；知道客人来访的目的、抵达时间；知道客人活动日程、意见与要求；知道我方接待规格与思想。
b.制定接待方案做到八个明确。
迎送安排要明确；住宿安排要明确；就餐安排要明确；日程安排要明确；车辆安排要明确；会议安排要明确；座次安排要明确；分级接待要明确。
（2）客人抵达后的接待服务
客人抵达后的服务工作包括：迎接、报到、住宿、会见、会谈、就餐、会议等。在接待过程中，一定要掌握全局，关注接待环节，整合各方面的力量。
（3）客人离开后的相关工作
及时召开接待工作总结会，总结经验，吸取教训，的方面继续发扬，不足之处积极整改，不断提高接待工作。
三、接待礼仪
礼仪是一个人的思想道德水平、化修养、交际能力的外在表现。良的礼仪有助于提升个人素质，方便交往应酬，维护良形象。
1、形象礼仪
形象礼仪涵盖四个方面：仪容礼仪、仪态礼仪、着装礼仪、谈吐礼仪。
2、社交礼仪
社交礼仪涵盖四个方面：见面礼仪、介绍礼仪、引导礼仪、接待礼仪。
3、用餐礼仪
（1）两个熟悉：熟悉用餐安排的内容、熟悉用餐的环节。
（2）三个环节：排菜单、定形式、排座次。
（3）六个
酒店新员工培训大会上的讲话 6
尊敬的各位领导、各位新同事、新朋友：
下午好！
在这春意盎然的美好日子里，我们东方xx大酒店全体员工聚集一堂，举行第一次培训动员大会。作为酒店财务部门负责人，我非常珍惜今天的学习机会。
通过前一阶段的筹建工作，在x总、在这些朝气蓬勃的年青朋友身上，新的理念、新的活力不断冲击着我，使我对酒店工作有了新的认识和体会，同时也积累了新的工作经验，[]更加坚定了自己的信心。
财务部门作为公司的一个主要职能部门，科学合理地节约经营成本，正当合法地提高经济效益，不断增强企业竞争力是我们工作的最终目标。在今后的工作中，我将不断地加强学习，完善自我，以最娴熟的'业务融入到工作中去，做个好参谋、好管家。同时带领财务部的全体同志为公司的锦绣明天集思广益、献计献策。以艰苦创业的时代精神投身工作、以精益求精的敬业精神狠抓管理、以永不满足的进取精神超越自我、以顾全大局的团队精神协调工作。
我坚信，在大家的共同努力下，我们东方xx大酒店一定会成为xx服务行业的一颗璀擦明珠，为突破睢宁做出新的贡献。
最后，祝各位领导身体健康，万事如意！
祝各位同事家庭幸福，事业有成！
祝我们东方xx大酒店兴旺发达，蒸蒸日上！
酒店新员工培训大会上的讲话 7
各位同事：
大家好！
我很荣幸，能成为我们xx餐饮大家庭中的一员，从我来我们xx餐饮至今，我深切地感受到来自每一位管理人员、我们每一位员工，给予我的温暖。再次感谢！
我有一个坚定的信念与目标，我与x总和x总，一定竭尽全力带领我们的全体员工，把我们xx餐饮打造成为具有中高档管理水准的一家连锁餐饮服务企业，使之成为国内服务行业中一张靓丽名片，让我们的餐饮成为xx餐饮的黄埔军校，我们每一位员工以后会因为在xx餐饮工作而感到自豪，或许，有人会认为我们这个目标是好高骛远，在此，我可以很有信心地告诉大家，只要我们坚持、努力，这个目标一定会实现，而且不会太遥远。
我们做餐饮的，大家都知道从来不拿硬件作为优势与同行做对比，为什么呢？因为硬件，永是用钱就能做成的，这样的优势是暂时的，因为中国的有钱人太多了，我们需要做的是——打造我们的核心优势！那么核心优势是什么呢？就是管理与服务！因为这些，是不能用钱买到的，就像有人说，用钱能够买来档次，但是是不能买来冠军一样。
我们现在有很多优势，
1、首先，我认为，我们的员工超过80%是积极向上的，是愿意看到xx餐饮兴旺的。大家工作累点、苦点，愿不愿意？OK，答案是肯定的！我们最怕的是没事可做，呵呵，因为没事可做说明餐厅不景气。所以，这一点很好，说明我们有强大的群众基础。
2、我们以后会引进香港、澳门的餐饮管理模式，这些模式最核心的特点就是强调成本控制，强调管理，强调服务，强调平等。工作中，大家都是平等的，我们之间仅仅是分工上的不同，没有谁比谁更加高贵，我也做过基层，从最基本开始做起的，我没有任何背景，我的从业经历一直印证着一个真理——付出总有回报，工作认真了，结果肯定不一样。（提高员工积极性）
3、我们强调平等，也强调服从，只有好的执行力，才能提高我们的工作效率，美国的西点军校，是全世界为之钦佩的军事学校，学校有一条军规——绝对的服从，就是这条规定，铸就了，这所学校的辉煌。我们餐饮也需要这样的高服从，请大家相信自己的上司，遇到指示只要不是犯罪，不是杀人放火，我们就得先把工作做了再说，餐饮常说的先服从，后上诉即是这个道理。（服从）
接下来，不是说一句口号或者一个愿望就行，需要我们每一位员工，努力工作、节约费用、把我们xx餐饮当成自己的家，同舟共济，患难与共，时时刻刻为我们店着想。那么之一就是要节约能源成本！什么是能源成本？就是水、电、气，我们每个月需要缴纳巨额的费用，我们必须从个人做起，从小事做起，我宁愿把节约下来的钱，给我们员工买一块香皂，员工餐多加一个菜，工资多加一点，也不愿把这些钱交到供电、自来水、天然气公司去，因为这些公司都太有钱了。人家收了我们的钱还不给我们好脸色看。（把店当成自己的家）
大家可能都有一个很感兴趣的问题：那就是怎样才能升职加薪，得到领导的赏识？
我告诉大家，其实我的秘诀很简单，就是一直保持一个热情积极的态度！无论做任何事，都要投入全部的热情，把所有的事情当成自己的事业来做。坚持这种态度，自然而然你就会成功。没有一个老板不喜欢对事业百分百投入的下属，成为金子，在哪都会发光。（工作要有激情）
我们清楚的知道，我们要想在餐饮行业中生存下来，就要居安思危，增强竞争和忧患意识，不断在创新中求发展，从市场上找突破口，
面对客人和同事，我们要做到“把不公平当做磨练，把困难当做锻炼”，“把困难留给自己，把轻松留给别人”。餐饮工作需要良好的环境、良好的工作氛围。这个良好的环境和氛围，是靠我们大家共同努力形成的。良好的环境和氛围，不是靠一团和气、互相掩护、互相包庇。任何人，在没有监督、没有压力的环境里，都会变成丧失上进心，更有甚者会公私不分、神经麻木、利欲熏心。
同事之间需要良好的关系，更需要认识到我们的关系来自于工作，我们之间的争执也好、分歧也好、提醒也好、批评也好，都只是建立在如何更好的完成工作、完善工作上，没有任何针对个人的东西。（处理好同事间的关系）
曾经我的老师告诉我：“如果一个人做的`不好，我不去告诉他，就是害了他，为什么呢？因为你不说，他根本不知道自己不好。”所以，如果我们都不去指出对方工作中的缺点、错误，就是害了这个人。最终受害的还有我们自己。（上下级间的关系）
我相信我们任何一个有职业道德的人对工作过的地方都是只有希望看见这里兴旺，不会愿意看见这里变差的！我们餐饮业卖的产品只有一个：服务。服务好了，就产生卖方强势，服务不好，就变成卖方疲软。什么叫卖方强势？就是你不吆喝，顾客也会来，而且我们生意爆满。那么公司发展了，员工就受益乐，否则就是卖方疲软，这种情况谁也不愿意看到公司萧条，因为没工资，没奖励，白忙乎什么叫卖方疲软？就是你花钱请人家来白吃，人家还是看在面子上勉强来一次，不会来第二次的。（服务）
大家每天如果只想到我们餐饮发给我多少钱，我就做多少钱的事。那是一件多么可怕的事，无论是于公还是于私。我们在座的每一个人，都是xx餐饮日常运转中不可缺少的一个人。“岗位不分高低贵贱。”反过来看，我们更要珍惜自己的工作，我们能在这个岗位工作，就意味着其他人不能在这个岗位上工作，餐饮的编制是固定的，员工的需求再多也是有限的。所以我们要知道：“不要当你失去的时候才知道应该珍惜。”（待遇与心态）
大家好好想想，在每天的工作中：
自己是不是在适合的时间（即八小时或以上工作时间）、出现在适合的地方（即工作岗位/工作范围）、做了适合的事情（即现在做的是不是自己应该做的？/岗位职责）。如果是，那么你的工作已经基本合格了。
还有，我们每天来上班，有没有一点责任心？没有，那我们这一天就是滥竽充数!有没有一点工作激情和热情？没有，那我们这一天就是行尸走肉。
如果你每天来上班就是打瞌睡、睡觉、玩游戏、偷懒，那你活在这里还有什么意义？浪费自己的人生不要紧，浪费了我们餐厅发给你的工资也好说，然而重要的是其他人还在这里工作，这个事情会影响到其他人上班的质量，影响到其他认真工作的员工的工作情绪，我们会被腐化，和你一样没有责任心、上进心。
没有了上进心，还能有什么发展？只要你肯付出，每一个人都会看见，你也终究会有回报。我始终认为：“上岗就是上战场，上战场就要力争打胜仗，这个胜仗就是让客人满意，让客人满意才能让我们餐厅有生意，餐厅有生意才能让每一个从业人员满意。”做到这一点，要靠我们在座的每一位。“个人的力量是渺小的，团队的力量是无限的”。企业的兴衰荣辱关系到我们每一个人！
“一群羊走向哪里，领头的羊最重要。”希望我们各店负责人，以身作则，积极配合，带领自己的团队为我们餐饮的兴旺承担起应尽的责任和义务。
我们要把被动工作变成主动工作，把每天等着按时下班，变成我主动加班五分钟，再为我们餐饮做点事。
“逆水行舟、不进则退。”如果没有与时俱进的发展眼光，没有持之以恒的奋斗精神，没有“始终不变、以客为尊”的服务信念，我们就会被市场淘汰、被客人淘汰。
加油同事们，伙伴们！我们一起努力，谢谢！
可怕的是：我们损失的远远不只是这些。那些慕名而来的食客会在经历这次消费后跟他那些有钱的朋友们说：请客呀，千万别去国奥姜仔鸭，那里要什么没什么。上次把我的脸都给丢尽了。——时间一长，完了。有钱人都不来了，钱不多的人偶尔来一次，没钱的人不敢进，生意要死不断气，整个酒店会慢慢进入恶性循环。再想拔就难了，当然方法还是有的：再大把大把的投钱罗。钱总能改变一切。所以，要南提高人均消费水平，就要做好以下几点了：
1、搞好服务——有钱人总是出来享受的，总要被人尊敬着；
2、搞好出品——有钱人吃得多，看得多，是真是假，是好是坏一眼便知；
3、搞好环境——有钱人总是要讲排场的；
4、搞好卫生——有钱人总是挑剔的；
5、增加高档货源——有钱人总是要最好的。
三好一关键第一好：卫生要好：又分三个方面：
1、人的卫生：服务员着装干净，厨师着装干净。
2、卫生体现在环境。盘子、桌子、椅子、整个布局给人一种干净整齐。
3、菜更关键，做菜的过程干不干净。第二好：服务好。服务好体现在态度上。顾客进门，打招呼，服务人员的肢体语言动作，让顾客满意。我到这来，吃饭我看你脸色，还让你训我几句，那你肯定也不来的。第三好：质量要好。菜要好吃。什么菜像什么样。色香味俱全。一关键：我们是做生意的，最终目的就是为了赚钱。那么我们就要注意我们要节约成本。就像过日子，你能赚，但你浪费太多，最后也存不下钱，一样道理的。所以我们要在整个流程上节约成本。
酒店新员工培训大会上的讲话 8
尊敬的各位领导，各位同事：
大家好!
很荣幸能作为本年度优秀员工站在这里发言，感谢各位领导对我一年来工作的认可，给了这份荣誉，同时也感谢同事们在这一年来对我的支持与帮助!
这次我被评选为优秀员工，深感荣幸。其实酒店的每一个部门都很优秀，每一个岗位的员工也都是最棒的，大家都在为我们的酒店奉献着自己的智慧和汗水，这个荣誉应该属于我们在坐的每一位!
虽然我从事的是服务员工作，但我从来不觉得它很普通、很枯燥，因为我每天都在帮助别人，客人从我这里得到满意的服务，我也从客人那里看到了她们对我工作的认可。
走出学校，来到国信，我们开始接触社会。其实，酒店就是一个缩小版的社会，在酒店，你会见到形形色色的人，当然也会遇到各色的突发事件和矛盾，这就需要有良好的应变能力，当遇上突发事件，酒店员工应当做到：迅速了解矛盾产生的原因，客人的动机，并善意地加以疏导。尽快采取各种方法使矛盾迅速得到解决，使客人能得到较满意的答案。通过和各种各样的人接触，提高了我们的交际能力;处理各种突发事件和矛盾，提高了我们的随机应变的能力;了解矛盾产生的原因并和客人沟通，提高了我们的语言表达能力;发现并明白客人的动机，也会使我们的观察能力得到提高。
经过半年多的实习，学到了很多在学校学不到的东西，也理解了很多书本上提到的知识。在这段时间里，学到的最重要的有以下几点：
第一，人际交往的重要性，要学会如何与人相处。首先，要学会怎么和同事、领导相处，其次，还要学会和客人的交流技巧。通过和各种人的相处交往，加强了我们的人际交往能力。
第二，要有勤奋吃苦耐劳的.精神。在酒店工作时，不能偷懒，比如打扫卫生不能漏掉任何一处死角。餐具要勤刷干净。工作时要做到心到，眼快，手勤，手快。只有这样才能做好自己的工作。
第三，学到许多服务方面的知识。比如说餐桌上的礼仪，和客人打交道，还有就是服务员该怎么面对客人的不同要求。对酒店来说，服务不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础，而且能够使顾客倍感尊荣,为酒店树立良好的形象。
在这里，让我学到了很多，也让我认识了很多的朋友。所以，我想借这个机会，感谢这半年来帮助过我的朋友，感谢各位领导对我的照顾和关心，感谢酒店给我“优秀员工”这个荣誉，最后，我祝愿在坐的各位工作顺利，身体健康，合家幸福!
谢谢!
酒店新员工培训大会上的讲话 9
尊敬的酒店领导、亲爱的学员朋友们：
大家上午好！
灰汤华天城温泉度假酒店第二期新员工培训班从8月15日至今，共计25天时间，学员淘汰率29%，结训人员共计54人，其中男生30人，女生24人；本期学员有38人为宁乡灰汤本地人，占70%。本期学员的学历结构为：本科6人，大专12人，高中及中专24人；分配至前厅部3人、客房部11人、餐饮部5人、娱乐部8人、营销部8人、动力部15人、保安部3人。现将此次集训工作总结如下：
一、高度重视精心组织全力推动培训计划实施
第三期新员工培训班，第二期新员工集训班，在酒店领导高度重视及各部门的大力支持下于8月15日如期拉开序幕，在深夏的高温天气下，酒店唐总、洪总不忘新学员们的身心健康，在拟定培训计划时，多次强调人力资源部对课程安排时间，要避开高温时段，并要求备好中署的药品及防署物资，唐总在莅临培训基地检查时，对住宿、伙食等一一进行了解，并强调注意食品卫生，做好防蚊虫措施，全力确保学员们正常受训，各部门经理全面按照集训队要求，拟定部门培训计划，督促部门技能培训。
二、科学设置培训课程，教学方式灵活多样
本期新员工培训，人力资源部认真总结前二期培训经验，充分了解本期员工的综合素质，取精华，调模式，创新方法，以尽快让学员掌握工作岗位所必需的基本业务知识和技能为目的，对第三期新员工培训班的课程进行了精心设置，在整个教学课程中，充分贯彻理论与实际相结合的方针，采取多种教学方式和手段，以授课为主，把练习、讨论与授课相结合，充分发挥教与学双方的积极性：一是课堂上老师留出时间给学员提问，增强教学互动；二是注意教学的针对性，把专业理论用大量案例来说明，从而加深认识，使学员能深刻理解；三是应用多媒体教学，加深学员听课的直观性，提高学习兴趣；四是有侧重地选择实用的专业课程进行考核，培养学员的实际服务技能；五是按照劳逸结合、教学相长的原则，适当安排了分组练习、比赛、文体活动等。
三、营造“学比赶超”氛围快速提升服务技能、业务知识
为了让管理有章可循、有据可依，充分发扬“学、比、赶、超”的精神，集训队宿舍评比和班级争先创优的活动，在宿舍宣传区张贴评比表，及时将各宿舍、各班级每日的优、差情况进行通报，并每十天对各宿舍、班级的优良情况进行评比，对优秀寝室、班级进行红头文表扬，活动的开展，让我们在严格管理的同时，营造一个各班级、寝室间竞争的良好氛围。同时在技能练习上，采取“你追我跑”的精神，每天下午4点至5点由人力资源部采取抽点方式，对餐饮、客房技能进行验收，既提升学员勤练技能的意识，又巩固了学习的效果性。
四、增强团队凝聚力提升学员综合素质修养
本期培训班，90%的学员有过社会工作经验，且40%的.员工未接受过正规的企业培训，对自身职业发展沉浸在“迷茫”，学习懒散、服从意识淡薄、个人意识较强，为做好正确引导，在培训中，我们结合专业技能学习的同时，组织员工观看《服务规范》、《技能比武》、《我骄傲我是华天人》等企业文化碟片，全面宣贯企业文化，其次教员注重学员思想动态引导，从批阅成长日记、学员谈话等方式帮助学员从社会人向酒店人、华天人的角色转变；并组织课余团队活动，如：拔河比赛、迎中秋晚会等，增强了学员之间的团队凝聚力，提升了学员综合素质修养。
通过25天集训，基本达到了预期培训效果，并涌现出了一批优秀教员、优秀学员，他们在培训中积极向上、勤奋学习的表率作用，得到了全体教员和学员们的一致好评。但培训工作仍然存在一些不足：
1、少数学员的自觉性有待进一步加强，还需严于律己，不断克服自身的小毛病。
2、个别学员吃苦意识和服务意识还有待加强。
新学员是充实华天力量的新鲜血液，在接下来的工作中，全体学员将继续发扬华天精神，认真践行“高标准、严要求”的企业文化，以更饱满的激情投入到下一阶段的实习工作；全体教员将进一步加强学员岗位培训，关心新员工的成长，使他们早日成为华天的栋梁之材。
谢谢大家！
酒店新员工培训大会上的讲话 10
尊敬的酒店领导、亲爱的学员们：
大家上午好!
很荣幸作为教员代表在此发言，感谢酒店领导和部门给予我这个来集训队学习、锻炼的机会!
8月15日，灰汤华天城温泉度假酒店第三期新员工培训如期在国防教育基地拉开序幕。为了使新员工培训质量得到进一步提升，每天人力资源部都会在例会上组织讨论，总结培训效果，教员们相互学习借鉴经验，如：李老师那做思想工作的“家长式”方法，赢得了众多学员的依赖；黄教官严格而不失幽默的执行力，使学员们各项学习任务有秩序的完成；潘老师每天调度着整个集训队的运作，保障着全体教职、学员们吃、住、学的三结合；还有我们的张老师、郝老师、唐老师都充当着各自的角色，全体教员分工明确，密切配合，发扬华天人勤奋敬业的精神，顺利完成了第三期新员工培训工作。
本期培训中，我们老师取前二期的精华、调整培训模式，创新方法，我们采取了视频教学方式提高培训效率，使学员们对酒店专业知识更深理解；在服务程序上采取模拟的形式，将服务中可能遇见的各种疑难问题融合其中，先观摩并进行案例分析，再让学员逐一地进行岗位角色的练习，为学员们顺利上岗打好坚实的基础。在技能上，我们采取“练、验”的结合，每天由人力资源部对各组学员进行抽点验收所学情况，营造了“学比赶超”的浓厚氛围，在军训上教官根据年龄层次，在军训过程中穿插了团队游戏也让学员们在练中有学，学中带劲，做到“严、情”的完美结合。
回顾这25天的集训生活，我个人也颇有收获，在管理和组织方面有了提高，在教学方面从各教员们身上学到了不少经验，也更一步地懂得了如何去了解和掌握学员们思想动态。因为各级领导的栽培，教员们与学员的支持，我荣获了这期的优秀培训教员，面对这份殊荣，我不敢陶醉，更不敢懈怠，我知道接受这个称号的同时也接受了一份沉甸甸的责任和使命！
亲爱的`学员们，集训虽然结束了，明天你们将走上实习的岗位，作为老师的我们有些不舍，但看到你们25天的蜕变我们倍感高兴和自豪，希望你们将这25天的收获学以致用，在实习的岗位上绽放自己的光彩，为酒店顺利开业打好坚实的基础，我的发言完毕。
在最后祝各位工作顺利、身心健康！谢谢大家!
酒店新员工培训大会上的讲话 11
尊敬的酒店领导、亲爱的学员朋友们：
大家上午好！
我是灰汤华天城温泉度假酒店第三期新学员谢利群，很高兴作为学员代表在此发言。
金秋送爽，丹桂飘香，在这短短地25天新员工培训里，我们收获了太多太多，在这里，我们有过汗水、有过欢笑、有过辛酸、有过快乐，在这里，我们被一群华天人带领着，在他们身上，我们触到了华天人的印记，在这里，我们看到了到了华天人的影子并不由自主的跟着他们影子一步一个脚印，一天一些积累的向前进，通过教官高标准、严要求的训练，老师严为爱、业技精的耐心教导，我们已经形成了一种意识，一种雷厉风行、不折不扣的意识，一种追求完美、永争第一的意识，山自重不失其威严，水自重不失其雄浑，人自重不失其灵魂，而华天就是我们的精神之魂，我们的信念之魂，无形当中我就被这样一股力量牵引向前，我们仿佛又获得了另一次新生。
有激情、有梦想是我们的特点，然而浮躁与不安也是我们的共性，因此，我们常常受到这样的挫折与打击，以往的我们总会抱怨这是上天的不公，社会的不公，别人对自己的不公，集训后的我们变了，在遇到所谓的“不公”时，我们首先想到的是我做了什么，我们离目标还有多远，而不是别人没有为我做什么，集训队的生活使我们在潜移默化中将“先做人、后做事，做好人、做好事”刻在心上，整个过程如蜗牛一般一步一步向前爬，从中体验生活，学会成长！
从一个普通人到一个华天人，绝不是一蹴而就的'，并且这条路也绝不是平坦的，但是请相信，我们有勤奋敬业的精神，我们有追求完美的意识，我们有严字当头的标准，我们有永争第一的劲头，我们就一定可以修身正人，做一个诚实守信的华天人，做一个勤奋敬业，平常普通的华天人。
结训即将结束，我们32颗即将奔赴灰汤华天城的赤诚之心汇聚在这里，灰汤华天城温泉度假酒店第三期新员工集训队已经成为我们共同的名字，集训后的我们，也许会留着眼泪脱下军装，但是，我们一定会挂着微笑，带着充满热情的心换上工装，并慎重地为自己盖上华天的印记，亲手为灰汤华天城温泉度假酒店创造美好的明天！
最后祝各位领导中秋节快乐、身体健康、工作顺利！我的发言完毕！谢谢大家！
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