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西餐罗宋汤的做法都有哪些
罗宋汤是由俄国传入中国的，最初在上海流行，但随着西餐的普及，罗宋汤也开始走进寻常百姓家了。那么，你想知道西餐罗宋汤的做法都有哪些吗?下面是爱汇网小编精心为大家搜集整理的西餐罗宋汤的做法，大家一起来看看吧。
西餐罗宋汤的做法一
食材
主料：牛腩300g
辅料：番茄2个土豆1个胡萝卜半根洋葱1个葱3根姜1块盐1茶匙
步骤
1.牛腩冷水焯水撇去浮沫备用。
2.土豆去皮切丁。
3.胡萝卜切丁。
4.洋葱切丁、葱切段、姜切片。
5.西红柿顶部划十字道，放入热水烫一会，去皮切块。
6.锅中倒入牛腩小火煮50分钟。
7.再放入葱姜、土豆丁、胡萝卜丁煮20分钟。
8.倒入洋葱丁加盖煮15分钟。
9.然后倒入西红柿煮10分钟。
10.出锅前加入盐。
11.好喝暖胃的罗宋汤就完成了。
西餐罗宋汤的做法二
食材
主料：牛肉300g西红柿300g洋葱100g胡萝卜200g土豆300g卷心菜200g
辅料：油适量盐适量小麦面粉20g
步骤
1.备好蔬菜：西红柿、洋葱、胡萝卜、土豆和包菜。
2.备好有肥有瘦的牛肉。
3.将牛肉入沸水锅中，煮开两分钟，煮出血水。
4.然后倒掉脏水，将牛肉清洗干净，切成大块，重新换半锅清水，加入葱和姜。
5.大火煮开，撇去浮沬，大开10分钟后，转小火。
6.让牛肉继续炖，我们将西红柿和洋葱切丁。
7.入油锅炒绵软。
8.将绵软的西红柿和洋葱倒入牛肉锅中，大火煮开，转小火，继续炖30分钟。
9.让牛肉继续炖，我们炒面粉：面粉20g，油5g，焙炒到熟略有点黄，盛出备用。注：全程中小火，面粉很容易焦糊。
10.将胡萝卜和土豆削皮切块。
11.炒变色即可。
12.这时牛肉已经炖了30分钟，已经烂了，将炒变色的'胡萝卜和土豆倒入牛肉锅中，大火煮开，转中火，继续炖10分钟。
13.然后将手撕包菜入锅，大约煮2分钟。
14.将炒好的面粉冲入牛肉汤。
15.缓缓地搅入沸腾的牛肉汤锅中。
16.如觉得汤色不够红，味不够浓，可以再加点西红柿酱。
17.最后调入食盐调味，到此无比鲜美的罗宋汤就做好了。
西餐罗宋汤的做法三
食材
主料：牛腩500g西红柿300g土豆200g胡萝卜100g洋葱150g
辅料：油15g盐10g番茄酱50g生姜15g
步骤
1.牛腩切成大块。
2.锅里倒入清水，倒入牛腩块煮开焯水。
3.捞出焯过水的`牛腩，倒入苏泊尔压力快锅。
4.放入生姜。
5.倒入清水，水量没过牛肉。
6.把苏泊尔压力快锅上炉灶，开大火。
7.待压力锅上汽后，压8分钟后关火。
8.洋葱去老皮，洗净。
9.切成小块。
10.土豆去皮后切小滚刀块。
11.胡萝卜洗净后，同样切小滚刀块。
12.西红柿用火烤炙。
13.烤至表皮破裂。
14.晾凉后剥去西红柿皮。
15.切成小块。
16.炒锅里倒入油，油热后放入洋葱炒出香味。
17.倒入土豆胡萝卜块，小火翻炒。
18.扒开土豆胡萝卜，在空出倒入番茄酱，小火炒至粘稠。
19.把所有的食材翻炒均匀，使之裹上酱汁。
20.倒入西红柿，调入精盐。
21.小火炒至西红柿成汤汁，变粘稠。
22.打开压力锅，把煮好的牛腩连汤水一起倒入炒锅。
23.盖上锅盖，小火焖煮20分钟。
西餐罗宋汤的做法四
食材
主料：牛肉150g番茄1个胡萝卜30g包菜80g洋葱80g土豆100g
辅料：黄油15g盐适量番茄酱50g生姜10g红酒30g面粉15g白糖1大勺柠檬汁1小勺
步骤
1.牛肉切块，洗净~
放入凉水锅中大火加热至沸腾，捞出浮沫~
2.各种蔬菜洗净。
3.土豆，胡萝卜去皮切见方小块。洋葱切1cm见方的小片
4.西红柿热水烫一下去皮，切小块。
5.包菜切片。
6.焯水的.牛肉放入高压锅，生姜切片放入，在加入红酒和适量的水，高压锅加盖大火烧开转转小火50分钟~(喜欢有嚼劲一点的就30分钟，喜欢烂一点的就50分钟—一小时。)
7.热锅后倒入面粉炒熟，然后倒出放凉备用。
8.锅内放黄油融化加热。
9.然后放洋葱和番茄酱翻炒出香味。
10.再加入胡萝卜，土豆，番茄翻炒~
11.倒入高压锅压好的牛肉和牛肉汤，生姜也一起倒进去提味。再加入适量的水，(喜欢喝汤的可以多加些水)再依次加入盐、糖、柠檬汁，大火煮至沸腾转中火15分钟。
12.倒入包菜，继续煮1分钟。
13.将熟面粉加适量的水调成糊倒入锅内，迅速搅拌均匀，片刻后即可光火。
西餐罗宋汤的做法五
食材
主料：牛肉250g土豆2个胡萝卜1根番茄2个洋葱1/3个
辅料：黄油适量盐适量糖适量咖喱粉适量黑胡椒颗粒适量番茄酱适量料酒少量生粉适量
步骤
1.材料集锦一览。土豆切块，洋葱切丝(不用太细)，胡萝卜切块，番茄切块，牛肉切成细条状。
2.煮水烧滚放入一点料酒和盐将牛肉条煮熟烂。(PS：罗宋汤很多是用浓郁的牛肉汤熬制的，本人倾向于小清新口味，担心太油腻，所以没用，亲们自行选择哦)
3.用大炒锅做效果很好，不过家里现有煮锅了，就拿它了。放些黄油在底部，大火将洋葱放下煸炒出香味。
4.倒入胡萝卜，土豆和番茄煸炒。
5.煸炒均匀稍微出些水分后加入些热水继续焖煮。(加水做出的`罗宋汤味浓但是不油腻，区别于牛肉汤做出的罗宋汤，所以亲们可以自行选择适合自己的口味)
6.煮的差不多之后下牛肉条。
7.加入咖喱粉或者咖喱酱，我是喜欢咖喱粉和黄咖喱酱都使用的，感觉口感很好。
8.加入现磨的胡椒彩椒粒。
9.加糖和盐调味。
10.加入番茄酱增加酸味。如果感觉汤不够浓稠，还可以适当用生粉勾兑些芡汁加入。
11.最后出锅装盘，一份营养美味的罗宋汤就做好了
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