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在家请客做哪些菜好吃_可以在家请客时候做的菜

时间:2022-04-01 10:58:28 生活小常识 我要投稿
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在家请客做哪些菜好吃_可以在家请客时候做的菜

  在家请客做哪些菜好呢?是否也在烦恼着宴客菜呢?下面是爱汇网小编精心为大家搜集整理的在家请客做的菜,大家一起来看看吧。

  在家请客做的菜一:蒜泥白肉

  材料:肉,料酒,葱,姜,水,酱油,糖,蒜泥,芝麻。

  做法:

  1.锅中放入适量的'水,加姜,葱,料酒和肉煮熟。将煮熟的肉捞起放凉,切簿片。

  2.将酱油,糖,蒜泥,芝麻,调成汁,淋在切好的肉片上。最后淋上几勺红油。

  在家请客做的菜二:宫保鸡丁

  材料:鸡胸肉200g,花生仁100g,调料:白糖7g,酱油10ml,水淀粉10ml,花椒3g,姜末3g,蒜茸3g,大葱20g,料酒5g,盐5g,干辣椒20g。

  做法:

  1.鸡胸肉洗净擦干水分,切成1.5cm见方的小丁,再调入水淀粉和酱油混合均匀,腌制20分钟。大葱洗净,切成1cm长的小段。干辣椒剪去两头,去除辣椒籽。

  2.在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒,混合均匀制成调味欠汁。

  3.中火烧热锅中的油,待烧至三成热时将花生仁放入,转小火慢慢炸至微微上色,捞出沥干油分待用。

  4.继续中火烧热锅中的`油,待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入,迅速滑炒至散,过油约半分钟,待鸡肉呈熟色,再捞出沥干油分。

  5.锅中留底油,烧热后将花椒和干辣椒放入,用小火煸炸出香味,随后放入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻,最后调入芡汁,待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可。

  在家请客做的菜三:红烧狮子头

  材料:猪肉末,青菜芯,荸荠,全麦土司,葱姜,鸡蛋,料酒,盐,酱油,白糖,芝麻油。

  做法:

  1.葱姜切末,鸡蛋打散,一起加入肉末中。肉末中加入料酒、盐同向用力搅拌至友粘性。

  2.荸荠去皮切碎,全麦土司切碎(全麦土司的做法在这里),一起加入肉末中搅拌均匀。

  3.舀一大勺馅在手掌,稍揉成丸子后在兩手掌间來回轻轻拍打,將內部空气排出.使做成的狮子头结实一点。

  4.炒锅烧热后加入油烧热,将肉丸放入中火煎成表面呈金黄色滤去多余的油。加入酱油、白糖和适量清水,小火煮至入味后收汁,淋上芝麻油装盘。

  5.青菜芯洗净,另取一锅烧水或高汤,水开后加油和盐,入菜芯汆熟后围在狮子头边上即可。

  在家请客做的`菜四:香菇炖鸡

  材料:鸡腿1只(约300g),干香菇5朵,老姜4片,大蒜3瓣,红菜椒1/4个(约10g),青菜椒1/4个(约10g),芝麻香油1汤匙(15ml),老抽2茶匙(10ml),米酒1汤匙(15ml),白砂糖1茶匙(5g),盐2g。

  做法:

  1.大蒜瓣切片。红菜椒、青菜椒切成细丝。干香菇用水泡软,清洗干净泥沙,沥去水分。鸡腿洗净,用厨房纸巾吸干水分,切成适中的块。

  2.取一个适用于微波炉的较深的容器,倒入芝麻香油,将容器移入微波炉,以900瓦火力(或高火)加热1分钟。

  3.取出容器,放入切好的`鸡腿块、大蒜片、姜片,用筷子拌匀,盖上盖子(或用微波炉专用保鲜膜封住容器口)放回微波炉,以900瓦火力(或高火)加热5分钟。

  4.取出容器,加入泡发好的香菇,调入老抽、米酒、白砂糖、盐,再加入500ml清水,拌匀后放回微波炉以900瓦火力加热20分钟。

  5.撒上红菜椒丝和青椒丝点缀即可。

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