礼仪中宴会邀请礼仪常识

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礼仪中宴会邀请礼仪常识

　　1、明确对象、目的、形式

礼仪中宴会邀请礼仪常识

　　1、对象。首先要明确宴请的对象。主宾的身份、国籍、习俗、爱好等、以便确定宴会的规格、主陪人、餐式等。

　　2、目的。宴请的目的是多种多样的。可以是为表示欢迎、欢送、答谢、也可以是为表示庆贺、纪念、还可以是为某一事件、某一个人等等。明确了目的、也就便于安排宴会的范围和形式。

　　3、范围。宴请哪些人参加、请多少人参加都应当事先明确。主客双方的身份要对等、主宾如携夫人、主人一般也应以夫妇名义邀请。哪些人作陪也应认真考虑。

　　对出席宴会人员还应列出名单、写明职务、称呼等。

　　4、形式。宴会形式要根据规格、对象、目的确定、可确定为正式宴会、冷餐会、酒会、茶会等形式。目前世界各国礼宾工作都在改革、逐步走向简化。

　　礼仪中宴会邀请礼仪

　　2、选择时间、地点

　　主人确定宴会时间、应从主宾双方都能接受来考虑、一般不选择在重大节日、假日、也不安排在双方禁忌日。选择宴会日期、要与主宾进行商定、然后再发邀请。

　　地点的选择、也要根据规格来考虑、规格高的安排在国会大厦、人民大会堂、或高级饭店。一般规格的则根据情况安排在适当的饭店进行。

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　　3、邀请

　　宴会一般都要用请柬正式发出邀请。这样做一方面出于礼节、一方面也是请客人备忘。

　　请柬内容应包括：活动的主题、形式、时间、地点、主人姓名。请柬要书写清晰美观、打印要精美。请柬一般应提前两周发出、太晚了不礼貌。

　　宴请客人时需要注意什么

　　宴请客人、一定要请客人先进、先入席。餐桌靠墙、对着门的一侧、为主宾席。首先应请主要客人入主宾席、然后按每个人的身份选择适当的位置。入席后、要先请客人点菜、其余的客人也要一一让到。客人往往不好意思点名贵的菜肴、于是、客人点完之后、全靠主人布局了。点菜既要突出本地、本店的特色、又要照顾主宾的品味、喜好。这一切在让菜时都可以表达出来、如主人说：“这个菜、您一定喜欢、请多用一点!”客人心神领会、会格外高兴。下面是小编帮你整理的规则：

　　第一、请客人先选菜、如果客人谦让点菜权、主人也不必过于勉强。

　　第二、点菜过程要快、不要点了很久都没有定、重点菜和口味菜询问一下客人是否喜欢、尤其注意不要适合自己口味点太辣或者太油腻的菜。

　　第三、点菜要先评估预算、一般主菜要比客人多一个到两个、配一个冷盘和一道汤就足够了、特别油腻的菜、一般点一个就可以、例如椒盐排骨、猪膀、扣肉、东坡肉一类、如果超过4道主菜可以考虑有鱼、有鸡或鸭等肉类、最后一定要有一道口味清淡的菜、例如青菜。

　　第四、点菜要上档次、只需点一到两个有特色、上档次的菜、不需要每个菜都很贵。

　　第五、点菜不要同时点几道同类型的菜、如果是肉类、种类和做法最好有区分;要注意客人是否有忌口——是否吃辣、是否回民、是否有孕、是否服药、是否海鲜过敏等等;如有老人、小孩注意点几个对牙要求不高的菜。

　　第六、点完菜要询问客人用什么酒水、如果不想喝酒、可以考虑来点啤酒或者红酒、如果完全不能喝酒、可以用要开车、或者有工作安排不便饮酒来解释。

　　第七、点酒注意事项：

　　1、白酒的价格最好单瓶不要超过这顿饭预算的1/3—1/2;2、喝红酒注意和菜的搭配、记住“红酒配红肉、白酒配白肉”的原则就好了。也就是如果是海鲜、尽量喝干白、中餐如油腻的食物、最好是干红。

　　第八、如果是第一次去的餐馆、可以请服务员推荐几道特色菜、然后选择一些家常菜、估计味道差也不会差到哪里去。

　　第九、最后点主食、注意南北差异、北方只有面食叫主食、南方只要能填肚子基本不限、稀粥、米饭、面条、馒头、包子都可以、也是关键要有特色。

　　第十、如果吃饭时间紧张、一定不要点要费时间做的菜(往往是贵重主菜)、不清楚的情况下可以找服务员确认。

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