范文资料网>规章制度>卫生制度>《火锅店卫生管理制度

火锅店卫生管理制度

时间:2022-05-05 10:23:45 卫生制度 我要投稿
  • 相关推荐

火锅店卫生管理制度

  在日新月异的现代社会中,制度对人们来说越来越重要,制度就是在人类社会当中人们行为的准则。我敢肯定,大部分人都对拟定制度很是头疼的,下面是小编精心整理的火锅店卫生管理制度,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。

火锅店卫生管理制度

  餐厅每周一次大扫除,由相关管理人员对酒店的环境卫生和个人卫生进行检查,并作记录。

  一、个人卫生标准

  1.做到勤洗手、剪指甲、不留长指甲和涂有色指甲油;勤洗澡,勤换工作服勤洗被褥。刷牙。

  2.工作时间不配戴饰品(如:耳环、戒指、项链、手足链)

  工作牌必需佩带在左胸上方,要端正,明亮。

  3.工作时间必须穿工作服做到整齐干净无皱纹、破损或开口的地方要补好。

  4.男服务员发型侧不过耳,后不过领前不遮眉,不留鬓角不染发。

  5.女服务员不得批肩散发、喷重味香水。不戴假睫毛、化淡装

  二、环境卫生标准

  1. 餐厅店堂要每日打扫,公共区域;确保一切公共设施的清洁,整齐光亮。

  2. 玻璃门窗;要保持清洁、白亮。要求无污迹、水迹、水印、手印、指痕。

  3. 窗台;不定期的由管理员安排值班服务员檫洗,保持干净。

  4. 地面;无杂物、光亮、无水迹、无油迹。

  5. 备餐柜:餐柜物品摆放整齐,无私人用品,干净无油渍。

  6. 桌椅:无灰尘无油渍

  7. 灯具:光亮清洁,无油渍灰尘;装饰物及植物要定期檫洗;植物要定期施肥、打药、杀虫、清除败叶和杂物。

  8. 檫洗,无灰尘无油迹、摆放端正适宜。

  三、餐用具卫生

  1.洗净后光洁明亮,没污点油迹。

  2.能够按规格整齐摆放于消毒柜中消毒,每周定期对全部餐具进行统一的消毒一次。

  四、工作卫生

  1.上班时间在工作场所内不得抽烟喝酒,不得随地吐痰严禁面对食品、顾客打喷涕咳嗽,严禁乱丢废纸乱放茶水杯。

  2.严禁使用掉落地面的餐具和食物。

  3.手指不可直接接触食物,不得碰触杯口,碗口、筷子前端及汤匙盛汤部位。

【火锅店卫生管理制度】相关文章:

火锅店的管理制度04-17

火锅店安全管理制度03-28

火锅店考勤管理制度05-18

火锅店消防管理制度05-14

卫生间卫生管理制度02-23

卫生的管理制度01-22

卫生管理制度06-15

公共卫生场所卫生管理制度02-10

医院卫生管理制度04-16

车间卫生管理制度04-14