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万圣节的来历及传统美食
万圣节的由来
每年的10月31日，是西方传统的“鬼节”――万圣节。不过这一天的气氛却远不像它的名称那样让人听上去就“毛骨悚然”。每当万圣节到来，孩子们都会迫不及待地穿上五颜六色的化妆服，戴上千奇百怪的面具，提着一盏“杰克灯”走家窜户，向大人们索要节日的礼物。万圣节最广为人知的象征也正是这两样――奇异的“杰克灯”和“不请吃就捣乱”的恶作剧。
关于万圣节由来最普遍的认为，那是源于基督诞生前的古西欧国家，主要包括爱尔兰、苏格兰和威尔士。这几处的'古西欧人叫德鲁伊特人。德鲁伊特人的新年在十一月一日，新年前夜，德鲁伊特人让年轻人集队，戴着各种怪异面具，拎着刻好的萝卜灯（南瓜灯系后期习俗，古西欧最早没有南瓜），他们游走于村落间。这在当时实则为一种秋收的庆典；也有说是“鬼节”，传说当年死去的人，灵魂会在万圣节的前夜造访人世，据说人们应该让造访的鬼魂看到圆满的收成并对鬼魂呈现出丰盛的款待。所有篝火及灯火和把自己打扮成妖魔鬼怪，一来是为了吓走鬼魂，同时也为鬼魂照亮路线，引导其回归。
万圣节吃什么传统美食
南瓜馅饼
每年10月31日是西方国家传统节日万圣节，南瓜在万圣节中扮演着重要的角色。万圣节是祈福平安的日子，同时也是庆祝秋天丰收的节日。这时候美国人和西方很多国家会庆祝万圣节吃南瓜饼及各种南瓜美食。南瓜仿佛已经成为秋季的代表美食，也是秋天丰收的象征。
“万圣到，吃南瓜。”南瓜也是万圣夜的节庆食品，特别是在美国。南瓜派是美国南方的深秋到初冬的传统家常点心，平常就有在吃，特别在万圣夜的前后，成为一种应景的食物。另外烘干的南瓜子也是常被当做万圣夜的食品。
南瓜饼做法是将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜（蜂蜜食品）、面粉、糯米粉，和成软软的南瓜面团后下锅炸熟。
香料生姜手指饼干
万圣节的传统食物是苹果汁、爆玉米花、南瓜馅饼和女巫状的香料生姜饼。
杏仁适量、无盐黄油100克、细砂糖60克、香草粉1/4小勺、全蛋液30克、低筋粉220克、泡打粉1/2小勺。黄油室温软化，加入砂糖和蛋液，用搅拌机打发。低筋粉、泡打粉、香草粉混合，筛入奶油中，用橡皮刮刀稍微拌和，用手抓成均匀的面团。
将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时待凝固。将凝固的面团分割成小块，用手搓成一端粗一端稍细的条，直径比手指稍微细一点，因为烤制时会膨胀。取一粒杏仁，按进较细的一端，做成“指甲”，再用手捏出手指的形状，用小刀在手指饼上切几条皱纹，就可以进行烤制了。
焦糖苹果
由于万圣夜临近苹果的丰收期，焦糖苹果成为应节食品。做法是把苹果从果蒂部直插入竹签，然后手持竹签把苹果浸在糖浆中沾上一层糖衣，有时再黏上果仁、棉花糖、小饼乾、爆米花等，有时会添加一些肉桂粉，成为精巧的零食，有时也会浸入巧克力来做，外头再黏上彩色的巧克力米。
教你焦糖苹果的做法：苹果去核切片待用；取一半黄油，加上红糖，置于平底锅内，用中偏大火加热；红糖逐渐熔化起泡，看差不多全部熔化了，就再加入另一半黄油，倒入苹果片和威士忌（一汤匙）；煎到苹果片向下一面颜色变深后，将苹果片翻面；两面都变色后，熄火，撒入肉桂粉拌匀，即可出锅。
热苹果西打
和苹果有关的还有热苹果西打，西打就是苹果汁或苹果酒，这种饮料是用苹果酒加热再加入肉桂、丁香、糖熬煮而成，酒精在加热时已经挥发得差不多了。这种饮料在欧美的冬天都很盛行，一路喝过圣诞节到春天，热红酒也常常在这个时候喝，做法颇为类似，就是把苹果酒换成红酒。
爆玉米花
众所周知，南瓜食品是万圣节的必备，但你知道，爆米花也是万圣节不可缺少的食物。爆玉米花很简单，是一道快手零食，交给你这个做法，你可以随时有零食吃，买来爆米花玉米，花生油（黄油也行）加白糖，炒一下就得了。买来小玉米粒。锅里到花生油，凉油放5大勺糖，放入玉米。慢慢翻炒，用小火，等玉米均匀炒热后，盖上盖子，将火加大一点点，盖上盖子。
盖上盖子之后，摇动锅，使底面的玉米受热均匀，这时玉米开始爆开，快要结束时，停火，出锅。装盘晾凉，装到密封盒里，随吃随取。
糖果
万圣夜晚上小孩子和青少年都会化妆成鬼怪沿街要糖果，因此各种糖果也算是应景食品的一种，这时候商店里卖的糖果较受欢迎的是各种鬼怪造型的糖、和以万圣夜常见的橘色、棕色或黑色为包装的糖。
大人应该要求孩子只许去门口有节日布置的并点了灯的人家，否则不去打扰。另外讨糖过程的始终必须站在大门口等待，不许进屋，讨回的糖也要交大人检查后才许吃。对接待孩子的人家也要求不给自家制作的食品也不给未包装的食品。
粟米糖
粟米糖是在美国和加拿大的糖果，主要是在秋季的万圣节流行。粟米糖是模仿玉米粒，有三种颜色，每片约3倍的一个玉米粒。糖果是主由糖，玉米糖浆，人工色素和粘合剂。传统粟米糖片是三种颜色：黄色，橙色，白色。
太妃糖苹果
因万圣夜临近苹果丰收期，甜甜的太妃糖苹果便成为应节食品。把苹果插上竹签，然后手持竹签将苹果放在太妃糖浆中转动，有时会再粘上果仁。又甜又脆的太妃糖苹果很受小孩子们的喜欢。从前，各家各户有送太妃糖苹果给小孩的习俗。
万圣节的14个冷知识
1、万圣节在每年的11月1日，而非10月31日。很多人误以为万圣节是10月31日，因为这一天最为热闹，并且有许多主题活动。实际上10月31日是万圣节前夜，而第二天的11月1日才是万圣节。
2、万圣节是纪念圣徒的节日。万圣节亦称“诸圣瞻礼”或“诸圣日”，天主教和东正教节日之一，这一天要举行的弥撒仪式，来纪念在天的全体圣人。总的来说，万圣节是一个赞美秋天、祭祀亡魂、祈福平安的节日。
3、Halloween并非是万圣节的英文翻译。Halloween的中文翻译实际上是“万圣节之夜”。万圣节的英文翻译是AllSaints'Day或者Hallowmas。
4、10月31日与11月1日寓意完全不同。欧洲天主教会最早将11月1日定为“天下圣徒日”，但公元前五百年前后，居住在爱尔兰、苏格兰等地的凯尔特人将日期前移了一天。在他们的文化里，10月31日是夏天的结束，而11月1日则是严酷冬季的开始。
5、鬼怪妆容源于对生命的敬畏，而非娱乐。当时的人们认为，在11月1日新年伊始这一天，故人的亡魂会回到故居地，寻找活人生灵生还。活人为了求生熄灭火光避免被发现，又装扮成鬼怪让死人误以为是同类。熬过这一天后，他们又重新燃起火光，开始新一年的生活。
6、苹果并非只是圣诞节的标配，万圣节也是。11月1日还是古罗马一个重要节日—波摩娜节。波摩娜是“果树之神”，掌管所有果树的生与死、丰收与歉收。在罗马占领凯尔特之后，顺理成章地将波摩娜节吃苹果的习俗融入到了万圣节。
7、女巫是万圣节鬼怪中最受欢迎的角色。万圣节的鬼怪有很多，例如幽灵、僵尸、精灵、狼人、不死鸟、牛头人、吸血鬼等。但最受欢迎的还是女巫，因为她们有强大的魔法。找个时间，和老铁们一起玩把狼人杀吧！
8、全球90%的万圣节道具都是由中国制造的
40年的改革开放使得我国成为了制造大国。全球90%以上的万圣节面具、服装、道具产自中国。在这种商业氛围的潜移默化下，越来越多的年轻人也参与到了万圣节的狂欢当中。
9、世界上第一个南瓜灯实际上是用萝卜做的……
10、每年有成千上万的人感染上万圣节恐惧症（Samhainophobia），这个词源于凯尔特词“Samhain”，可怕的仪式和宗教信仰通常是这个恐惧症背后的原因。
11、万圣节是第二个最卖座的商业假期，仅次于圣诞节。根据报道，美国人每年在万圣节的花费高达60亿，包括糖果、服装、装饰品等。
12、美国人每年会花费大约20亿元购买的糖果，其中最受欢迎的糖果是——士力架。10月28日是糖果卖的最好的一天！
13、如果你住在阿拉巴马州，万圣节这天不要装扮成一位牧师或其他宗教神职人员，因为在当地这样做是违法的，违例者可能被罚款500美元或最多监禁一年。
14、人们相信如果你在万圣节看到蜘蛛，便意味着心爱的人的灵魂正在守护着你。
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