餐饮店长的岗位职责15篇

　　随着社会一步步向前发展，越来越多人会接触到岗位职责，岗位职责可以明确每个人工作职责是什么内容，该承担什么样的工作、担当什么样的责任、如何更好的去做、什么是不该做的等等。我敢肯定，大部分人都对制定岗位职责很是头疼的，以下是小编为大家整理的餐饮店长的岗位职责，仅供参考，大家一起来看看吧。

餐饮店长的岗位职责15篇

餐饮店长的岗位职责1

　　1、门店安全管理：制定门店安全管理流程，保证顾客和员工的人身财产安全、消防安全等安全管理;

　　2、门店人事管理：调配店内人员编制，做好人员招聘、培训、绩效、员工关系及其他人事模块的管理工作;

　　3、门店会议管理：按时组织门店会议，落实公司政策及门店管理要求，推动门店各项工作的正常开展;

　　4、门店营运管理：全面主持门店的日常管理工作，带领员工保质保量完成公司下达的.各项工作任务和指标，保证门店效益最大化;

　　5、认真、及时完成领导交办的其他工作。

餐饮店长的岗位职责2

　　1、协助总经理管理、督导庭院、厨房的日常工作，保证各点高质量的工作水准。

　　2、编制庭院日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，参与制定庭院、厨房的工作计划、经营预算等，并督促和检查员工认真贯彻执行。

　　3、负责制定庭院工作计划，适时编制主题活动的'策划、运作、推广计划书。

　　4、与总经理、厨师长共同分析经营成本，采取有效措施，加强成本控制。

　　5、负责庭院、厨房之间的协调工作及与其他相关部门的沟通合作，尤其是协调好前台服务和厨房供应的关系，提高工作效率，减少不必要的差错。

　　6、负责广泛征集客人意见和建议，合理处理宾客投诉，并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。

　　7、负责所辖范围内的安全管理工作，向宾客提供安全的就餐环境、食品卫生，向员工提供安全的工作环境，负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理。

餐饮店长的岗位职责3

　　1、主持前厅的全面服务工作。

　　2、检查前厅员工的.仪容仪表及工作程序，是否对宾客服务周到，热情有礼。

　　3、检查前厅员工的仪表，仪态和工作质量，检查设施设备是否可正常使用;

　　4、按照星级标准布置前厅、就餐场所整齐有序，美观清爽。

　　5、对员工素质，工作效率，服务水准等富有管理和培训的重要性。

餐饮店长的岗位职责4

　　1、提供杰出的QSC及重新赢回顾客，维护公司品牌形象

　　2、确保食品安全，QSC，人员招募及训练，营业额及利润目标的.达成

　　3、组建团队，传递和体现“四好精神”

　　4、与公司各部门保持有效沟通，并完成行政工作(财务，考勤，报表等)

　　5、维持社区关系及处理突发事件

　　6、公司安排的其他工作

餐饮店长的岗位职责5

　　1、全面负责门店日常营运工作，对营业额提升，顾客满意度，QSC，成本管控等方面负责;

　　2、对公司下达的营业额指标能够有计划的落实到位;

　　3、有人才培养复制的能力，能够打造门店梯队建设，有较强的带训和系统理论知识;

　　4、具有较强的责任心，沟通能力、抗压能力强，自律性高;

　　5、做事认真、踏实、务实，有较强的.上进心;

餐饮店长的岗位职责6

　　1、负责本店全面工作，确保店内经营顺畅，为店内第一负责人；

　　2、及时准确反映经营中遇到的各种问题，并结合实际提出合理化建议；

　　3、负责服务规范的执行，保证店内对客服务质量；

　　4、负责店内服务质量，出品质量，环境卫生，治安安全、防火等工作；

　　5、负责店内客诉的解决，若解决不了及时做好记录上报上级领导；

　　6、负责本店员工的排班，调休等工作，详细上报本店考勤情况；

　　7、负责店内员工仪容仪表及服务规范的培训工作，不断提高服务质量；

　　8、负责店内财务及物品的管理，减少开支和物品损耗，控制成本，杜绝浪费；

　　9、做好交接班的各项工作安排；

　　10、完成领导交办的'其他工作。

餐饮店长的岗位职责7

　　1、全面管理店铺运营，确保店铺正常运作；

　　2、管理、培训店员、收银，监督日常工作；

　　3、负责店铺日常物资采购，控制店铺运营成本；

　　4、监督门店内外卫生、消防、保安、设备工作；

　　5、维护店铺形象与管理。

餐饮店长的岗位职责8

　　参加例会，执行公司的各项决议。

　　制订月度、年度经营方案。

　　建立与各职能部门的关系协调,做好店内证照办理与审核。

　　协调与商管的关系。

　　制定并组织实施经营计划，完成经营目标。

　　按制度签批店内物资采购金额。

　　店内营业款、备用金及其他资金的`安全保管。

　　向总经理报批经营过程中的预算外开支。

　　研究市场特点、发展趋势和顾客反映信息以及竞争对手的经营动态。

　　组织协调店内促销活动。

　　组织对供应商的考察与选择，定期组织对供应商物资进行考核。

　　审核所有物资的价格、表单的规范与准确。

　　巡视、检查各部门的工作现场和各项规章制度的执行情况。

　　随时掌握分店的经营进展情况。

　　组织领班级(含)以下员工的招聘录用、解聘工作。

　　向总经理述职，遇重大紧急情况及时上报。

　　主持店工作例会。

　　组织店内各部门的培训工作，并根据情况授课。

　　审定与制定员工基本工资报表和奖惩记录。

　　根据直接下级的工作表现填写过失单和奖励单。

餐饮店长的岗位职责9

　　1.负责公司餐厅的全面经营管理工作;

　　2.严格执行公司的规章制度、标准化工作流程、质量标准;

　　3.定期分析改进餐厅的`毛利水平，优化餐厅的库存结构;

　　4.负责餐厅资产盘点，损耗管理，资产设备的维护;

　　5.负责餐厅员工管理、培训、考核及奖罚，激发员工积极性;

　　6.妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾。

餐饮店长的岗位职责10

　　1、服从公司的统一领导，负责本店的全面工作，执行公司的一切规章制度及行政命令。

　　2、审阅当天的营业报表，进行营业分析，做出相应的经营决策。

　　3、督促完成本店日常经营工作，按照每日工作流程敦促和把控店铺的运转。按时作好考勤记录，月末编制员工考勤表，检查员工出勤情况、仪容、仪表、个人卫生。

　　4、加强财产管理，掌握和控制好物品的'使用情况，减少费用开支和物品损耗，严控成本，杜绝浪费。

　　5、认真抓好菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全等几个主要环节工作，责任到人，严防各类安全事故发生。

　　6、随时检查设备运行状况，设备、器具使用情况，及时保养、维护、更换，认真执行店内设备管理制度。

餐饮店长的岗位职责11

　　1、按照总部统一要求，组织本店的营运工作。

　　2、服从公司相关部门指导，执行公司各项规章制度，拟订本店工作计划，接受总部的业务质询、业务考评、工作检查及监督。

　　3、做好营业高峰期的现场巡视，检查服务和出品质量，发现问题，及时解决。

　　4、严格控制本店的.各项费用支出，实施有效成本控制，通过财务监控，落实本店经营范围内工作目标的执行，。

　　5、对下属员工实施业务指导、业绩考评与人才推荐，合理安排人事调动，强化员工的职业道德教育，了解员工思想状况，提高员工对工作和生活的满意度。

　　6、常备不懈，确保下属员工的人身和财产安全。

　　7、协调好店铺经营的外围关系，负责办理本店各种证件的年检工作，避免因自身工作失误出现职能部门罚款现象。

　　8、每日组织班前例会，分析当日经营状况，发现问题及时解决。

　　9、根据总部整体营销工作安排，负责制定店铺营销计划，并做好落地实施。

　　10、提升管理能力，打造一支执行力强、效率高的优秀团队。

餐饮店长的岗位职责12

　　1、制定酒馆经营目标和实现目标的工作计划，并组织实施，监督和督促工作计划的执行情况；

　　2、确定经营管理目标，负责组织制定并落实各岗位责任制；

　　3、制定公平竞争的用人机制，指导员工的底培训工作，提高整体的`服务质量。

餐饮店长的岗位职责13

　　1、负责门店日常经营管理，保证餐厅在有序、稳定的状态下运行，提升顾客满意度;

　　2、通过有效的方法提升餐厅收入，通过资源的合理利用使餐厅利润最大化;

　　3、负责餐厅团队建设，培养训练有素的团队，保证餐厅的`人员发展。

　　4，对各大推广平台比较熟悉，合理利用推广平台

餐饮店长的岗位职责14

　　1、完成总经理交代的任务，负责办公室的全面工作;

　　2、协助配合总经理工作，与总经理保持工作方向一致;

　　3、在总经理的.指导下，负责企业管理工作的安排和监督;

　　4、负责文件的分类呈送，送请领导审批完毕后转回相关部门;

　　5、做好重要公司会议记录;

　　6、负责总经理的工作日程安排以及预约工作，及时提醒总经理的日常行程;

　　7、根据公司的战略发展目标，符合行政人事办公类工作

餐饮店长的岗位职责15

　　1、对餐厅的Q（质量）、S（服务）、C（卫生）。负完全责任。

　　2、确保劳工法/员工手册/财务手册等确实执行。

　　3、负责员工及主管的招聘及保留。

　　4、负责维持损益表中可控制部分的各项目在预算之内。

　　5、负责店内全体管理组的发展计划。

　　6、完成餐厅管理组的排班表。

　　7、主持主管会议。

　　8、确保员工福利计划正确执行。

　　9、执行LSM活动，然后并配合地区与全国性的促销活动在店内执行。

　　10、审核每月所有的餐厅报告，然后包括月初与月中的损益表，并呈交给加盟者或地区经理。

　　11、与公司或会计人员复核每月的`损益表。

　　12、根据员工的个人实际情形给予停职或开除。

　　13、雇佣、训练维护人员，并给予工作绩效评估。

　　14、查证银行是否在正确的时间内收到所有正确数量的存款。

　　15、确保餐厅遵守安全操作程序。

　　16、确保所有投诉都能及时周全地处理。

　　17、训练餐厅管理人员。

　　18、主持意见调查与临时座谈会，然后包括每月员工大会和每日例会。

　　19、完成管理组的绩效评估。

　　20、计划、核准并安排时间，然后以完成员工的绩效考核与薪资考核。

　　21、负责店内新产品的推出与新程序的执行。

　　22、辨别可升迁的管理组，并协助招聘管理组。

　　23、月底固定资产的盘点。

　　24、设定餐厅QSC、营业额和人员发展的长期目标与行动计划。

　　25、设定餐厅的商圈、主要的竞争对象、和主要人潮聚集点，以增加提升营业额的机会点。

【餐饮店长的岗位职责】相关文章：

餐饮店店长的岗位职责(精选15篇)02-24