餐厅领班岗位职责15篇

　　在不断进步的时代，岗位职责的使用频率逐渐增多，制定岗位职责可以最大限度地实现劳动用工的科学配置。想学习制定岗位职责却不知道该请教谁？以下是小编为大家收集的餐厅领班岗位职责，希望能够帮助到大家。

餐厅领班岗位职责15篇

餐厅领班岗位职责1

　　1、确保在岗人员准时上岗，保证服务热情周到，并使服务员严格履行提供优质服务的职责。

　　2、开市前巡视检查餐厅的装饰、音乐、灯光，餐桌摆台及服务员的到岗情况等各方面均要达标。

　　3、坚持服务现场的管理、检查和督导员工严格按照餐厅服务流程和质量要求做好各项工作。

　　4、与客人多接触，了解他们对菜点佳肴以及服务等方面的满意程度。

　　5、负责处理服务中的客诉，协调客人与服务人员之间的关系，保证客人心情愉快。

　　6、负责协调与公司其他各部门的`关系，协调下属主管与服务的工作岗位。

　　7、负责制定餐厅的各项服务程序、服务效率、服务效果鉴定检查标准。

餐厅领班岗位职责2

　　1.负责了解每日预定、接待情况并召开班前会，分配任务

　　2.负责员工的考勤和日常考核

　　3.负责合理安排员工排班、岗位人员调配，保证各服务环节的衔接

　　4.负责检查员工的出勤仪表仪容，督促其按规范标准检查营业前的各项准备情况

　　5.负责各部门的.协调工作和日常管理

　　6.保持营业环境的设备设施整洁、完好，及时保修并提出更新添置意见

　　7.负责处理过程中的突发事件或解答客户的咨询

　　8.上级领导交代的其他事务

餐厅领班岗位职责3

　　1、带领员工认证做好餐前准备，确保质量标准。

　　2、正式开餐后，督导员工认真做好服务工作并亲自参与服务工作。

　　3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正。

　　4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜。

　　5、餐后组织员工及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好。

　　6、督导员工认真落实部门规章制度。

　　7、做好本部员工考勤、培训工作。

餐厅领班岗位职责4

　　1、负责来访宾客的.接待、餐饮服务。

　　2、按照餐厅工作流程及时完成各项准备工作。

　　3、爱护餐厅设施设备，确保每套餐具的整洁、干净以及足够使用的数量。

　　4、保持餐厅环境整洁，客人用餐期间和结束后及时清理台面。

　　5、熟悉餐饮服务流程标准及餐饮操作流程标准。

餐厅领班岗位职责5

　　1、协调、配合好与其他各组的工作

　　2、妥善快速处理好突发事件

　　3、协助、督促各组组长安排工作

　　4、随时掌握场外各组人员、工作动向、进展

　　5、严格执行会务标准和纪律

　　6、安排好所属各位组训练、岗位工作内容，把我标准

餐厅领班岗位职责6

　　1、要熟知菜单，食品配方及其他方面的.知识，以便向客人推荐各种食品及饮料

　　2、保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁

　　3、添加所需的餐具等用品

　　4、从仓库内领取所需物品

　　5、根据餐厅规定完成服务工作及餐具的摆放

餐厅领班岗位职责7

　　1、开餐前合理分配服务员工作，发挥带头作用;

　　2、餐前检查摆台、清洁及餐用具的储备情况;

　　3、协调沟通前厅、传菜及厨房的工作;

　　4、及时关注餐厅内宾客用餐及需求情况;

　　5、店内突发情况对接及处理;

　　6、协助店经理完成其他日常管理事宜;

餐厅领班岗位职责8

　　1、做好上传下达，对上级分配的.任务要求按质、按量、按时完成;

　　2、发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规范进行接待，遇有重要客人要亲自服务;

　　3、熟悉菜牌、熟记每天供应的品种;

　　4、抓好员工纪律，服务态度，了解员工思想情绪、业务技术水平和思想作风;

　　5、落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁;

　　6、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备，开餐后检查服务员的迎宾站位，收餐后的检查餐具备放情况;

　　7、当值领班检查门、水、电、空调开关等，做好安全和节能工作。

餐厅领班岗位职责9

　　（1）对餐厅部经理负责，发挥助手作用，按时、按质、按量完成上级分配的各项工作任务。

　　（2）负责餐厅员工仪容仪表及考勤纪律工作。

　　（3）负责本区域的清洁卫生及餐具的.保洁工作，合理拟订周期卫生计划。

　　（4）负责本楼层每日的餐前例会，并根据营业情况合理调动人员，分配工作，做到人尽其用、人尽其才。

　　（5）加强营业中的督导，坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务过程中的问题，不断改善服务质量，妥善处理客人纠纷。

　　（6）热情接待新老顾客，态度谦和，及时满足客人各种合理的要求，并注意收集客户档案及意见及时上报部门经理。

　　（7）负责区域营业额，营业费用及劳力的预测及控制工作，定期盘点，合理控制损耗，加强财产管理。

　　（8）根据预定跟办横幅、水牌、鲜花、音响等物资做好宴会和VIP贵宾接待工作。

　　（9）负责餐厅与工程部、仓保、厨务部的横向联系，完成报修、申购、领货等协调事宜。

　　（10）负责本楼层员工的业务培训计划的制定与落实，不断提高员工业务素质，授权领班按照计划，执行服务技巧训练方案。

　　（11）做好工作计划，工作总结和工作汇报，定期上报给部门经理。

餐厅领班岗位职责10

　　1.负责检查服务员的仪表、仪态，凡达不到标准和要求的不能上岗。

　　2.监督服务员的工作程序和工作方法，发现问题及时纠正，保证服务工作符合酒店标准。

　　3.明确餐厅主管所分配的'工作，领导本班服务员做好开餐前的准备工作，着重检查用品、物品是否齐备、清洁和无破损，检查桌椅的摆放是否规范;要按照领班检査表逐项检査，发现问题及时反映。

　　4.开餐后注意观察客人用餐情况，随时满足客人的各种用餐需求。

　　5.遇有重要客人和服务员人手不够时，要亲自服务。

　　6.督导服务员向客人推荐特别菜点、饮料，并主动推介菜点。

餐厅领班岗位职责11

　　1、正确完成面包销售/餐饮服务，完成带教服务员指派的相关工作。

　　2、能正确使用店内设备工具。

　　3、参与店内环境的维护、清洁与整理。有安全生产意识。

　　4、个性积极主动、肯学习，团队协作，乐于沟通。

　　5、认同品牌理念与价值，尊重企业文化。

餐厅领班岗位职责12

　　1.监督服务员的具体操作，保证服务工作符合酒店星级标准。

　　2.按照领班检查表逐项检查，发现问题，及时报告主管。

　　3.领导本班服务员做好开餐前的准备工作，着重检查用品、物品是否齐备、清洁和无破损。

　　4.检查桌椅的`摆放是否规范，菜单、酒具是否卫生并无破损。

　　5.开餐后注意观察宾客用餐情况。随时满足宾客的各种用餐需求。遇有重要宾客和服务员人手不够时，要亲自服务。

　　6. 督导服务员向宾客推荐特别菜点、饮料，主动介绍菜单。

餐厅领班岗位职责13

　　1、自检仪容仪表，保持精神饱满;了解当餐预订情况及特殊要求。

　　2、检查本区服务员的仪容仪表及出勤情况。

　　3、将当日的订餐预订情况并向本区员工传达并布置工作，合理分工调配人力。

　　4、协助餐厅主管督导餐厅的日常运营与服务质量，对员工进行业务培训。

　　5、接收客人意见与建议，了解客户信息反馈等。

　　6、对餐厅的`卫生情况进行检查与监督。

　　7、确保餐厅服务质量与日常运营顺利开展。

　　8、定期向经理汇报工作。

餐厅领班岗位职责14

　　1.开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。

　　2.开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。

　　3.协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。

　　4.对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推荐特色菜点，并回答客人问题。

　　5.注意观察宾客的`用餐情况，对特殊情况及时处理，提高宾宾满意率：及时处理客人投诉，并加以妥善地解决。

　　6.负责餐厅用具的补充。

　　7.落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁和服务员的个人卫生。

餐厅领班岗位职责15

　　一、岗位名称：

　　前厅经理助理

　　二、直接上级：

　　前厅经理

　　三、直接下级：

　　前厅主管（领班）

　　四、岗位提要：

　　应协助前厅经理完成各项经营，实现任务，应精通本行业专业知识，并负责前后服务质量的提高。

　　五、具体职责：

　　1、协助前厅经理完成全面工作；

　　2、对航海日记定期进行检查；

　　3、负责餐前的检查工作，并督导服务人员按要求完成工作；

　　4、在营业场所内进行巡视，并作好宾客的反馈的意见，处理客人投诉；

　　5、督导服务人员工作纪律、仪容仪表、清洁卫生、服务规范的落实；

　　6、作好前厅与厨房的业务沟通；

　　7、协助经理作好下属的.培训工作。

　　六、工作程序：

　　1、提前十分钟到岗，计划一天的工作内容；

　　2、10点30分准时参加班前会，协助经理安排工作岗位的划分，进行仪容仪表的检查；

　　3、督导并检查开餐前的准备工作，检查餐厅的设备是否处于完好状态；

　　4、作好迎宾工作；

　　5、指导并监督服务员是否按正规的服务规程服务；

　　6、餐中巡视，主动询问客人对菜点和服务的反馈意见，进行及时的处理；

　　7、进行餐后工作检查；

　　8、17：00参加班前会，并对上一餐的工作进行总结；

　　9、晚餐结束后，总结一天来工作中所出现的问题，并汇报前后经理；

　　七、素质要求

　　做任何工作都要尽心尽责，兢兢业业，按正规的程序和操作标准严格要求员工，认真收集客人的意见，并做好记录，及时反馈厨房厨师长和汇报前厅经理，善待每位客人，要求所有服务人员积极、主动、礼貌、热情、周密地服务，赢得更多的客源。

　　八、职权

　　1、具体工作分派权；

　　2、工作落实权；

　　3、协助经理完成其领导职权；

　　4、检查工作职权；

　　5、一般事件的处理权；

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领班岗位职责01-02