冬至的节气知识

冬至的节气知识

　　冬至，又称日南至、冬节、亚岁等，兼具自然与人文两大内涵，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统祭祖节日。那么对于冬至大家了解多少呢？下面是小编为您整理的冬至的节气知识，希望对大家有所帮助。

　　冬至的节气知识 1

　　冬至民俗

　　一、冬至祭天

　　“祭天”即是古代的“郊祀”礼，是历代帝王禳灾祈福的一种方法，是冬至日必须举行的一种仪式。《周礼春官·神仕》：“以冬日至，致天神人鬼。”目的在于祈求国泰民安。《后汉书礼仪》：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事。”唐宋时，以冬至和岁首并重。南宋孟元老《东京梦华录》：“十一月冬至。京师最重此节，虽至贫者，一年之间，积累假借，至此日更易新衣，备办饮食，享祀先祖。官放关扑，庆祝往来，一如年节。”《清嘉录》则直言：“冬至大如年。”汉人自古冬至需拜天祭祖，而今国内只有潮汕地区延续此习。

　　二、南吃团子

　　冬至吃汤圆，是我国江南地区的传统习俗。汤圆也称汤团，是一种用糯米粉制成的.圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，所以冬至吃汤圆又叫“冬至团”。每逢冬至日清晨，南方各家各户都会开始磨糯米粉，并用糖、肉、莱、果、更豆、萝卜丝等做馅，包成冬至团。不但自家人吃，亦会赠送亲友以表祝福之意。古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”冬至，老上海人是最讲究吃汤圆的，亲人们聚在一起品尝新酿的甜白酒、花糕和糯米粉圆子，然后用肉块垒于盘中祭祖。

　　三、北吃饺子

　　在我国北方，每年农历冬至日，都有吃饺子的习俗。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这亦是为了纪念“医圣”张仲景冬至舍药之事。东汉时，张仲景曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病。返乡之时，正是冬季，他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了，便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天向民众施舍“祛寒娇耳汤”。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给大家每人两只“娇耳”和一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。因而，冬至吃饺子防冻耳朵的习俗就被沿袭下来。

　　四、消寒会

　　《天宝遗事》载，唐人王仁裕每逢大雪，则扫雪通路，延请宾客到居处宴饮，称之为暖寒会。后人在冬至之后，招集朋友，轮番聚饮，称为消寒会。《金陵岁时记》记载:“吾乡当冬至节后，九人相约谦饮，自头九以至九九，各主东道一次，名日消寒会，文人墨客饮酒之余，兼及韵事。”

　　五、献袜履

　　古代女子在冬至日向公婆敬献鞋袜。三国时魏国曹植在《冬至献袜履表》中言：“亚岁迎祥，履长纳庆。”唐代小说《酉阳杂俎》中载：“北朝妇人常以冬至日进履袜及靴。”后唐《中华古今注》称:“汉有绣鸳鸯履，昭帝令冬至日上舅姑。”此后妇女在冬至日向公婆敬献袜履，便相沿成习。旧俗中无论南北，都流行这一风俗，寓意“阳生于下，日永于天，长履景福，至于亿年。”因此，在过去，冬至也称为履长节。

　　六、窖鲜花

　　宋朝时，北平人在冬至后，挖地为窖，以焰火熏烤，在窖中种植花卉瓜果，时常浇灌，使其生长。明代张置的《疑耀》中有较为具体的记述:“京师风俗，人冬以地窖养花，其法自汉已有之。汉室大官园冬种葱韭菜茹，覆以屋房，昼夜嫌温，火得煌气，诸菜皆生……今内家十月即进牡丹，亦是此法，然在汉止言覆以屋房而已，今法皆掘坑堑以窖之。盖人冬土中气暖，其所养花木，借土气火气相半也。”冬至正午之时，卖花声便在街巷中到处响起，女子争相购买。山茶、茉莉、慈兰、珠兰之类的鲜花，用铜丝编制成别致的形状，或如半环，或缀成圆环，可在鬓边斜挂或襟前点缀。而芍药、碧桃、海棠、玫瑰等花，选取鲜嫩待放的花苞，围插成巨球或者制成彩篮，悬挂在帐中，芳香四溢，令人陶醉。

　　冬至的节气知识 2

　　冬至气候特征

　　天文学上把冬至作为冬季的开始，这对于我国多数地区来说，显然偏迟。冬至期间，西北高原平均气温普遍在0℃以下，南方地区也只有6℃至8℃左右。不过，西南低海拔河谷地区，即使在当地最冷的.1月上旬，平均气温仍然在10℃以上，真可谓秋去春平，全年无冬。

　　冬至三候

　　中国古代将大寒分为三候：“一候蚯蚓结；二候糜角解；三候水泉动”。传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物，此时阳气虽已生长，但阴气仍然十分强盛，土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体；糜与鹿同科，却阴阳不同，古人认为糜的角朝后生，所以为阴，而冬至一阳生，糜感阴气渐退而解角；由于阳气初生，所以此时山中的泉水可以流动并且温热。

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　　是冬至吃羊肉还是立冬吃

　　冬至和立冬都可以吃羊肉。

　　不过，民间大部分地方是冬至吃羊肉，冬至食用羊肉的这一习俗在我国流传的比较早一点。进补首选羊肉，因为羊肉营养丰富，冬季食用能强身健体。寒风起，羊肉肥，立冬进补，羊肉是首选，又到了该吃羊肉的季节了，如今，人们对羊肉的常用做法，不外乎爆、烤、涮、炖几种。每种做法都各有其风味和特点，蕴含的营养成分也不尽相同。

　　立冬吃羊肉的好处

　　1、滋补暖身

　　羊肉是常见食材，中医认为：羊肉味甘而不腻，性温而不燥，在《本草纲目》中有提到羊肉能“暖中补虚、补中益气、开胃健身，治虚劳寒冷、五劳七伤”，因此在天气较寒冷的立冬时节，进补些羊肉对身体抵御严寒是十分有帮助的。

　　2、增强抵抗力

　　中医认为：羊肉入脾经，羊肉中含有较为丰富的蛋白质、维生素等物质，立冬吃羊肉羊肉后能起到促进血液循环，增强身体抵抗力的作用，冬天经常进食羊肉可以提高体能、改善体质。

　　传统立冬吃什么

　　传统立冬吃：北方吃饺子；南方吃些鸡鸭鱼肉；台湾吃羊肉炉、姜母鸭等冬令食物进补；南京吃生葱；福建潮汕吃甘蔗、炒香饭；山东滕州吃羊肉汤；江南地区吃赤豆糯米饭；闽中喝草根汤等。

　　立冬在每年公历11月7-8日之间交节，此时作为冬季的开始，讲究冬藏避寒、补冬养身，适宜吃一些滋阴补阳，热量较高的食物，如狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，御寒效果最好。

　　立冬吃什么传统食物养生

　　南方多热补：在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在台湾立冬这一天，街头的`“羊肉炉”、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。因为天气逐渐的寒冷，人们需要补充更多的能量，而肉类是富含蛋白质的，所以认为吃肉是最好的选择。中医认为，立冬进补适宜食用具有暖性的肉食，如狗肉、牛肉、鸡肉、羊肉、虾等。

　　北方吃饺子：在我国北方，特别是北京、天津的人们爱吃饺子。为什么立冬吃饺子？因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。

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　　冬至习俗：

　　冬至俗称“冬节”“长至节”“亚岁”等。冬至是我国农历中一个非常重要的节气，也是一个传统节日，冬至经过数千年发展，形成了独特的节令食文化。在中华大地上，更是流传下了丰富多彩的冬至饮食习俗，各地冬至饮食习俗也是很有趣的。例如，北方吃饺子，还有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。而南方则吃汤圆、年糕、赤豆粥、黍米糕等。

　　北方人吃馄饨和饺子

　　在北京，有句谚语叫“冬至馄饨夏至面”。对于有着“好吃不如饺子”习俗的其他北方人来说，也普遍有冬至吃饺子和馄饨的风俗。

　　在超市销售冷冻制品专区可以看到，冷柜里摆满了状元、哈好妹、湾仔码头等各种品牌的速冻饺子和馄饨。不同地方的人们对馄饨的称呼还不一样，比如广东人把馄饨称为云吞，湖北人则称之为包面，江西人称其清汤，四川人称抄手。河南人在冬至这天，要吃“捏冻耳朵”。原来，吃“捏冻耳朵”是河南人冬至吃饺子的俗称，据说是吃了饺子后，可以让人们在寒冷的冬天里，不会被冻掉耳朵。

　　江南一带吃汤圆

　　古诗有云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”在江南的超市里，思念、海霸王等各种品牌的大大小小的速冻汤圆被摆在了显眼位置，每个品牌的厂家促销员都摆上一个电磁炉，将煮好的汤圆送给消费者品尝，以此吸引大家购买。

　　据了解，吃汤圆也是冬至的传统习俗之一。广东潮汕人把冬至称为冬节。冬至的时候，他们也有吃汤圆的习俗，而且有“吃过冬节圆，就算大一年(岁)”的说法，意思是说，吃了冬至的汤圆，便又长了一岁。冬至吃汤圆的习俗在江南一带尤为盛行。江南百姓在冬至前，常用糯米粉做成面团，包上精肉、苹果、豆沙、萝卜丝等馅料，制成汤圆。对于江南人来说，“汤圆”是冬至必备的食品。因为“圆”有“团圆”、“圆满”之意，所以，冬至吃汤圆又叫“冬至团”，以此寄寓对来年合家团圆的祈福。此外，江南水乡还有在冬至全家共吃赤豆糯米饭的习俗。

　　广东人吃冬至肉

　　对广东人来说，冬至是一个十分重要的节日，甚至比春节还重要得多，所以，广东人有句话叫“冬至大过年”。

　　据介绍，冬至这天，大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗。其中，烧腊就是广东人冬至餐桌上必不可少的传统食品。全家人在祭祖之余，准备一桌大鱼大肉、腊肉腊肠，谈笑风生地吃一顿，以祈求来年能鸿运当头，大吉大利。有些广东人还有在冬至这天向亲朋好友送腊肉的习俗。为此，各家超市精心设置了红红火火的腊味坊，里面挂满了各式各样的腊肉、腊肠、腊鸭、火腿、咸肉、熏肉等，不仅有散装的，还有袋装的，让市民各取所需。为了吸引市民购买，有的超市还派出工作人员，在超市外面摆起腊味品摊档，向过路的市民销售腊肉制品。

　　泉州人“冬节不回家无祖”

　　泉州俗有“冬节不回家无祖”之说，故出门在外者，都会尽可能回家过节谒祖。冬节早晨，要煮甜丸汤敬奉祖先，然后合家以甜丸汤为早餐。有的人家还于餐后留下几粒米丸，粘于门上，称“敬门神”。泉州人吃丸，称元宵丸为“头丸(圆)”，冬节为“尾丸(圆)”，这样头尾都圆，是意味着全家人整年从头到尾一切圆满。但清嘉庆《惠安县志·风俗志》对冬节吃丸是这样解释的.：“十一月，冬至，阳气始萌，食米丸，乃粘丸于门。凡阳尚圆，阴尚方，五月阳始生，黍先谷而熟，而为角黍，以象阴，角，方也。冬至阳始生，则为米丸，以象阳，丸、圆也；各以其类象之。夏至不以为节，抑阴也。”中午祭敬祖先，供品用荤素五味，入夜，又举行家祭如除夕，供品中必有嫩饼菜。泉俗过年，一年中只有冬节、除夕和清明节要备办嫩饼菜，据说都寓有“包金包银”之意，旨在祈望家庭兴旺发达。旧时如属大宗望族者，还于是日开宗庙词堂大门，举行祭祖仪式，与清明节的那次祭祖，合称春冬二祭。祭仪十分严格，参加者虔敬至诚。

　　在惠安，冬节除祭祖外，还有一些清明节同样的习俗，如可于是日前后十大内上山扫墓献钱，修坟迁地也百无忌讳。

　　宁夏银川冬至这一天“头脑”也能吃!

　　银川有个习俗，冬至这一天喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子。银川老百姓冬至这一天给羊肉粉汤叫了个古怪的名字“头脑”。

　　五更天当家的早早地忙活起来，把松山上的紫蘑菇洗净、熬汤，熬好后将蘑菇捞出；羊肉丁下锅烹炒，水汽炒干后放姜、葱、蒜、辣椒面翻炒，入味后将切好的蘑菇加在肉丁上再炒一下，然后用醋一腌(清除野蘑菇的毒味)，再放入调和面、精盐、酱油；肉烂以后放木耳、金针(黄花菜)略炒，将清好的蘑菇汤加入，汤滚开后放进切好的粉块、泡好的粉条，再加入韭黄、蒜苗、香菜，这样就做好一锅羊肉粉汤了。这锅汤红有辣椒，黄有黄花菜，绿有蒜苗、香菜，白有粉块、粉条，黑有蘑菇、木耳，红黄绿白黑五色俱全，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。

　　冬至，老百姓叫鬼节，粉汤饺子做好后先盛一碗供起来，还要给近邻端上一碗。早上吃不下饺子，就买吊炉三尖饼子、茴香饼子泡着粉汤吃。羊肉粉汤黄萝卜馅饺子，对银川人来说是司空见惯的饭食，外地人一吃却赞不绝口。在外地很少见这样香辣可口的饺子，这也算是银川的一种特色风味小吃吧。

　　上海：家家户户做汤圆

　　冬至吃汤圆，在江南尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫“冬至团”。

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　　冬至，又称日短至、冬节、亚岁等，兼具自然与人文两大内涵，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统节日。

　　冬至是四时八节之一，被视为冬季的大节日，在古代民间有“冬至大如年”的'讲法。

　　①冬至，“数九寒天”开始；

　　②冬至是北半球全年昼最短、夜最长的一天；

　　③冬至节气第一天，即一九第一天，“九尽桃花开”，天气就暖和了；

　　④“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，北方会吃水饺，南方则有吃冬至汤圆、长线面的习惯。

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　　冬至是什么意思

　　“至”是“到头”的意思，而不是“到”的意思。什么到头了呢?原来是阳光直射点南移或北移到头了。北半球在冬至那一天，太阳南移到头了，该北移了；北半球夏至那一天太阳北移到头了，该南移了。

　　地球的公转轨道上，有一个“冬至点”。地球运行到冬至点，是冬至的那一刻。天文学可以精确地计算到“微秒级”。冬至点就是“近日点”，这时地球运行的角速度、线速度都是最大。

　　冬至，俗称“冬节”“长至节”或“亚岁”等，既是农历二十四节气中一个重要的节气，也是中华民族的一个传统节日。

　　冬至为“冬节”，所以被视为冬季的大节日，在古代民间有“冬至大如年”的讲法。古时候，漂在外地的人到了这时节都要回家过冬节，所谓“年终有所归宿”。古时有“冬至一阳生”的讲法，也就是说从冬至这天开始，阳气慢慢开始回升。

　　冬至节气养生知识

　　食宜多样

　　冬至养生一定要注意饮食的均衡性，一定要保证营养的多样化，身体的滋养需要多种营养，所以冬至要养生就一定要保证饮食的多样化，是做到谷、果、肉、蔬合理搭配，是适当地选择一些高钙食品。

　　食宜清淡

　　冬季养生是不要吃太多的油腻的食物，特别是老年人消化能力比较弱一些，所以是保持饮食的清单，如果吃太多油腻的食物，避免造成消化不良，出现健康状况，现代营养学的养生要求是老年人是“三多三少”，蛋白质、维生素、纤维素是多多摄入；糖类、脂肪、盐是保证能少则少。

　　食宜温热熟软

　　冬天的时候老年人脾胃比较虚弱，阳气比较衰微，脾更是喜欢温热讨厌寒冷，所以吃东西的时候一定要保持温热，这样可以保护我们的脾胃，而且老年人牙口一般都不好，吃东西的时候喜欢糯软的，讨厌冷硬的，所以是在吃东西的时候做到遵循养生原则，保证温热熟软的饮食摄入，放弃冷硬的食物。

　　食宜少缓

　　冬至养生一定要注意保持饮食的适度摄入，是让饮食保持八分饱，不要吃得太饱，太饱的话会给身体的消化系统带来不利影响，吃东西的时候一定要保证细嚼慢咽，是保证食物被充分地咀嚼，这样不仅仅对脾胃比较好，而且对身体健康非常有利。

　　冬至有哪些节日风俗

　　一、返乡祭祖

　　古时称“冬节大如年，不返没祖先”，意为冬至来临，出门在外的游子需要归乡，敬拜祖先，此传统流传至今，现在多以南方地区进行这样的活动为主，因地区的差异，有些南方区域还有着祭祖完毕，大摆宴席的习俗，以招待前来一起祭祖的亲朋好友，借以联络感情。

　　二、喜吃水饺

　　“十月一，冬至到，家家户户吃水饺”，此句谚语揭示的就是冬至“吃饺子”的习俗。冬至“吃饺子”，主要以北方地区为主，因为北方的`气候寒冷，而“饺子”又有着消寒之意，为此流传。

　　三、喝羊肉汤

　　“冬至”是位于十二月份的节日，这时候的天气步入冬季，天寒地冻，俗话有云“三九补一冬”，羊肉乃冬天补身的上好食物，而且喝羊肉汤还有着御寒的作用，为此每到“冬至”，也有着各地喝羊肉汤的习俗。

　　四、乐享汤圆

　　“冬至”有着多种说法，有些地方，也将其叫做团圆节，意为这是一个一家团圆的好节日，为了表示此意，就流传出了冬至合家围在一起，品尝汤圆的习俗，此习俗在江南地方非常的盛行。

　　五、品尝年糕

　　冬至吃年糕的习俗，主要体现的地方是在杭州那一带，其在明末清初，就流传有这一习俗。在杭州地区，每到冬至那天，一日三餐，都会做出不同口味的年糕，吃年糕，意为年年长高，是为求个吉利之意。

　　六、饮冬酿酒

　　江苏地区十分重视“冬至”这个节日，每逢冬至，家家户户，都会饮自家所酿的冬酿酒，其一是为了庆祝节日，其二则是为了驱寒。江苏那边的冬酿酒，乃桂花酿造的米酒，清香逼人，香醇可口。

　　七、番薯汤果

　　做“番薯汤果”是宁波那边“冬至”的习俗，“番薯”的“番”字，其音通“翻”，意为翻篇、翻过去，表示一年的不好运气全都翻篇。那边的“番薯汤果”，是一种形似汤圆、但是比汤圆要小的食品，滋味十分美妙。

　　八、滋溜面条

　　安徽的合肥，在冬至那天，流传有这么一句话“吃了冬至面，一天长一线”，其在冬至的吃面习俗，是结合于节气、气候、农事而产生的。此外，试想下，

　　冬至古诗词

　　1、冬至

　　(唐)杜甫

　　年年至日长为客，忽忽穷愁泥杀人!

　　江上形容吾独老，天边风俗自相亲。

　　杖藜雪后临丹壑，鸣玉朝来散紫宸。

　　心折此时无一寸，路迷何处望三秦?

　　2、满江红·冬至

　　(宋)范成大

　　寒谷春生，熏叶气、玉筒吹谷

　　新阳后、便占新岁，吉云清穆。

　　休把心情关药裹，但逢节序添诗轴。

　　笑强颜、风物岂非痴，终非俗。

　　昼永，使眠熟。

　　门外事，何时足。

　　且团奕同社，笑歌相属。

　　著意调停云露酿，从头检举梅花曲。

　　纵不能、将醉作生涯，休拘束。

　　3、邯郸冬至夜

　　(唐)白居易

　　邯郸驿里逢冬至，抱膝灯前影伴身。

　　想得家中夜深坐，还应说著远行人。

　　4、冬至一阳来服

　　(宋)张伯端

　　冬至一阳来服，三旬增一阳爻。

　　月中复卦溯晨潮。望罢乾终姤兆。

　　日又别为寒暑，阳生复起中宵。

　　午时姤象一阴朝。炼药须知昏晓。

　　5、冬至夜怀湘灵

　　(唐)白居易

　　艳质无由见，寒衾不可亲。

　　何堪最长夜，俱作独眠人。

　　冬至日独游吉祥寺

　　在寒冷的冬季，吃上那么一碗热乎乎的面条，着实是一件幸福的事情。

　　冬至的节气知识 7

　　冬至，是中国农历中一个重要的节气，也是中华民族的一个传统节日，冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的公历12月21日至23日之间。

　　冬至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最南端，几乎直射南回归线(南纬23°26)。这一天北半球得到的阳光最少，比南半球少了50%。北半球的白昼达到最短，且越往北白昼越短。如中国最南端――曾母暗沙(北纬2°33’)这天的白昼达11小时59分，海口市约为10小时55分，杭州市为10小时12分，北京约9小时20分，而号称“中国最北端”的黑龙江省漠河县(北纬52°58‘)也仅有7小时34分。冬至过后，夜空星象完全换成冬季星空，而且从今天开始“进九”。而此时南半球正值酷热的盛夏。

　　比较常见的是，在中国北方有冬至吃饺子的风俗。俗话说：“冬至到，吃水饺。”而南方则是吃汤圆，当然也有例外，如在山东滕州、东平、汶上、曲阜、邹城，冬至习惯叫做数九，流行过数九当天喝羊肉汤的习俗，寓意驱除寒冷之意。各地食俗不同，但吃水饺最为常见。

　　冬至如何养生

　　冬至在养生学上是一个最重要的节气，主要是因为“冬至一阳生”。按八卦学说，此时为地雷复卦。卦象中上面五个阴爻，下面一个阳爻，象征阳气的初生。我国古时曾以冬至定为子月，即一年的开始。在一天十二时辰中，子时也是人体一阳初生的时间。

　　古代养生修炼非常重视阳气初生这一时期。认为阳气初生时，要像农民育苗、妇人怀孕一样，需小心保护，精心调养，使其逐渐壮大。因为只有人体内的阳气充足，才会达到祛病延年的目的`。所以子时、子月便在养生学中有着重要的地位。

　　冬令进补有三种说法：

　　一是在立冬后至立春前；

　　二是在冬至前后；

　　三是三九天。

　　专家认为，冬令进补时间的选择因人而异。患有慢性疾病又属于阳虚体质的人需长时间进补，可从立冬开始直至立春；体质一般而不需大补的人，可在三九天集中进补。正如民间早就有"夏补三伏、冬补三九"的说法。冬至是数九的开始，因此民间认为，在冬至前后进补为最佳。

　　冬至的节气知识 8

　　冬至晚上为什么不能出去：

　　冬至晚上不能出去是因为，很多地方在冬至这一天有祭祀祖先的习俗，而冬至上坟祭祀的时候阴气比较重，所以在祭祀之后一般都会早点回家。

　　冬至有什么禁忌不能做：

　　【不宜婚嫁】

　　冬至期间不宜婚嫁，因为古人把冬至前一天称为四离日，离日为不吉利的日子，而是一件大喜事肯定要选择一个黄道吉日。

　　【不宜搬家】

　　冬至期间不宜搬家，因为冬至是一年之中最冷的时候，在寒冷的日子搬家会破坏家中的兴旺之气。

　　【不宜同房】

　　冬至期间不宜同房，民间有冬至前后10天不宜同房的说法。古人认为冬至期间是人体最虚弱的'时候，这个时候同房的人，阴阳不调，非常不利身体，还会影响后代的繁衍。

　　【不宜回娘家】

　　冬至期间不宜回娘家，民间有冬至回娘家对公公不益的说法。很多人都认为这是比较封建的思想，但是还是有很多人会严格遵循。

　　冬至祭祖习俗：

　　在时节转换的日子里祭祖，就好像祖先也和我们一起过节。一般来说，冬至虽然不是正式家祭，但应该给祖先的灵位前祭献供品和香火，酪酒一盏而后全家在一起同庆。此外，还有上坟烧纸、送寒衣等风俗。所谓送寒衣，就是为已故的祖先送去御寒的衣服。过去在民间信仰看来，人有人世，死人有鬼世。已故亲长虽然躯体已经死亡，但灵魂还在鬼世生存，不同季节需要不同的饮食、服装，尤其秋尽冬来，鬼魂也是很怕冷的，所以才流行送寒衣，这是怀念祖先的一种表现。这些活动，无论是祭天，还是祭祖，都是冬至节的一种宗教活动，虽然带有很浓重的迷信意味，但是却有着一种美好的期望在里面，表达了人们的某种意愿。

　　冬至祭祖有什么风俗：

　　浙江宁波：

　　正月，在祖先遗像前，点着香烛，供陈汤团、糕、饼、水果，家人依次跪拜。也有把祖先遗象供在祠堂里的，家人就同去祠堂行祭祖。

　　广东东莞：

　　正月初一，大多数人家先在历书上择一个吉利的时辰，举行祭祖典礼，祭品是茶、酒、白饭、攒盒、生果、如龙(年糕)、禄堆和斋菜。祭祖程序：焚香、点烛、烧元宝、放串炮，全家人依辈分、年龄的秩序拜祖先。中上人家的祭祖，都是灯火长明，香烟不绝。

　　河南开封：

　　守岁的到五更时候，先行盥洗，穿着礼服礼帽，在供桌之上摆好祭品，香烛齐燃，爆竹争放，一家人依长幼辈分，连续向祖宗跪拜致祭，拜祝“年福”。

　　湖北罗田：

　　新正初一早晨，到祠堂去祭祖拜年，看守祠堂的人早已准备祭品供奉在祖宗神位之前，又准备一支长竿挂着鞭炮，等族人来到时，便点火燃放，表示欢迎前来祭祖，等到祭祖仪礼完毕，有果盒、茶点或丰盛的早餐相招待。

　　东北地区：

　　一到初一那天的子时时分，大大小小都换上新衣、新帽、新袜、新鞋、祭拜祖先，在供奉祖宗的神位前面，点烛、烧香、焚纸、放炮，子孙跪拜如仪，称为“发纸接种”。

　　粤桂地区：

　　初一上午五、六点钟，摆设丰盛酒菜在祖堂之前，全家男女老幼都穿上新衣，按尊长辈分，排前后次序，向祖宗跪拜叩头。

　　豫东地区：

　　初一早餐以后，全家大小都要祭祖，照辈分长次，先男后女，对着祖宗神位，一一磕头跪拜。

　　川西地区：

　　祖宗神位前的香炉中，点了轻烟缭绕的长香，红烛燃起辉煌的亮光，铜磬在一声声的敲着，弥漫肃穆的气氛。长辈带领男女老幼，男左女右衣冠整齐地站立两旁，向祖宗神位，焚香点烛烧纸，按辈分长次，向祖宗跪拜，上酒，供饭，焚化纸钱。

　　冬至的节气知识 9

　　冬至简介

　　冬至是中国传统节日之一，同时也是是中国农历中一个重要的节气。冬至时间在每年的公历12月21日至23日之间。在中国北方有冬至吃饺子的风俗。俗话说：“冬至到，吃水饺。”而南方则是吃汤圆，当然也有例外，如在山东滕州、曲阜、邹城，冬至习惯叫做数九，流行过数九当天喝羊肉汤的习俗，寓意驱除寒冷之意。各地的习俗虽有不同，但吃水饺最为常见。

　　冬至习俗

　　1、馄饨面

　　过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。

　　2、吃狗肉

　　冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们在冬至这一天吃狗肉、羊肉，以求来年有一个好兆头。

　　3、吃饺子

　　每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的`节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”

　　4、红豆糯米饭

　　在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。

　　冬至的节气知识 10

　　冬至节气活动

　　活动一：一起做手工挂饰

　　冬至是中国农历中一个重要节气，也是中华民族的一个传统节日。成人可以和孩子一起制作关于冬至节气的手工挂饰，让孩子们懂得了冬至节气的非凡意义，感受不一样传统文化。

　　材料可以是成人提前准备好的圆形纸板或是网上购买的材料包，手工呈现内容关于冬至即可，如雪人、饺子食物等，成人可以先带着孩子了解冬至节气的元素有哪些再进行制作。

　　活动二：一起寻冬的记忆

　　春种、夏长、秋收、冬藏，是我们农人一年耕作的基本规律，也是万物轮回生长之理。每个时节都有各自不同的、只属于这个时间的细微变化，成人可以孩子一起走到户外，跟随节气追寻冬的脚步，打开五官感知冬季自然变化。

　　活动三：吃过冬至面，一天长一线

　　俗话说“吃了冬至面，一天长一线”，说的是冬至这一天是全年中白天最短、黑夜最长的一天。过了冬至，白天就会一天天变长，就像这长长的面条。成人可以带着孩子一起做一份冬至面，品味节气里的味道。

　　不同地区吃的面也是各不相同，成人可以和孩子一起计划选择，并准备适量的面粉、配菜，让孩子跟着大人的步骤尝试操作。

　　配菜准备妥当，面条制作完成后，就可以烧水下锅啦。品尝自己的劳动果实，感觉格外香甜。

　　活动四：一起为小树穿冬衣

　　冬日天气寒冷，万物敛收，都在为来年的成长积蓄力量，小朋友们也纷纷穿上棉服、围上围巾过冬，成人可以引导幼儿，除了人类需要保暖，还有哪些也需要呢？我们可以做些什么呢？带着孩子去发现，去行动，如果条件允许，成人可以带着孩子一起为树刷白石灰，进行冬日树木防冻工作。

　　让孩子在日常生活中发现身边的`小知识，并且去行动做些有意义的事情。

　　活动五：一起包饺子吃

　　每年农历冬至这天，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的，直到现在还有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。

　　这种时刻，自然少不了一节生活实践课啦，成人可以带着孩子一起从和面到下锅煮沸全过程参与，不仅能了解食物饺子的由来和意义，还能体验下厨的乐趣，何乐而不为呢。

　　活动六：跟着民俗大雪腌个肉

　　冬日白雪皑皑，除了热腾腾的红薯是我们的最爱，酸甜可口的冰糖葫芦也占据一席之地，在一个飘雪的时候，带着孩子一起做一串冰糖葫芦，也是一桩美食。

　　准备适量的山楂果，幼儿清洗去茎梗。成人在幼儿清洗山楂果时准备熬制糖浆，幼儿将串好的山楂裹上糖浆。将裹满糖浆的山楂果晾干即可。

　　活动七：制作九九消寒图

　　九九消寒图，中国岁时风俗。从冬至那天起就算进九了，在冬至中国民间有贴绘九九消寒图的习俗，消寒图是记载进九以后天气阴晴的“日历”，人们寄望于它，从冬至那天算起，以九天作一单元，连数九个九天，到九九共八十一天，冬天就过去了，表达一种迎春的殷殷心意。

　　亲手制作中国传统九九消寒图，观察整个冬天随时间变化而变化，并用独特的方式记录于自己的消寒表中，九九八十一天后，寒冬就过去了。

　　活动八：知三候，感时令

　　大雪节气有三候，一候蚯蚓结；二候麋角解；三候水泉动。成人可以给幼儿讲解三候的意义，或是一起走进自然寻找这些节气变化，以及其代表的物候现象背后的含义，让孩子们了解这不仅仅是岁月时令的符号记号，更是人类共生的历史，是文化的结晶。

　　冬至节气养生知识

　　冬至起居知识

　　在起居上，应早睡晚起，等待阳光出现才出外活动。同时也要多穿衣服，避免不必要的户外活动，防止阳气过度的消耗。“起居有常，养其神也，不妄劳作，养其精也”，冬令时节若能合理安排起居作息，就能保养神气，劳逸适度可养其肾精。尽量做到“行不疾步、耳步极听、目不极视、坐不至久、卧不极疲”。

　　寒气内应肾。肾是人体生命的原动力，是人体的“先天之本”。冬季，人体阳气内敛，人体的生理活动也有所收敛。此时，肾既要为维持冬季热量支出准备足够的能量，又要为来年贮存一定的能量，所以此时养肾至关重要。饮食上就要时刻关注肾的调养，注意热量的补充，要多吃些动物性食品和豆类，补充维生素和无机盐。狗肉、羊肉、鹅肉、鸭肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、红薯、萝卜等均是冬季适宜食物。

　　冬至运动知识

　　运动方面，由于大雪节气万物潜藏，运动养生同样要顺应自然规律，不宜做过于剧烈的活动，而应在“藏”字上下一下功夫。比如每天在阳光好的时候做做舒展运动（上午9—10点钟或下午2—3点钟）。

　　冬至饮食知识

　　冬天肾的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，肾气会更旺，从而极大地伤害心脏，使心脏力量减弱，影响人体健康。因此，在冬天里，要少食用咸味食品，以防肾水过旺；多吃些苦味食物，以补益心脏，增强肾脏功能，常用食物如：槟榔、橘子、猪肝、羊肝、大头菜、莴苣、醋、茶等。

　　在冬季适宜补益的食品中，中医又分为几大类。天寒地冻，首选温补类食物。如鸡、羊肉、牛肉、鲫鱼等。上述几种，均属美味，在冬季可作为进补的佳品。但过多地进食温补类食品，容易上火。还有一类滋补类食物，具有滋阴益肾、填精补髓的功效。主要有：木耳、黑枣、芝麻、黑豆、猪脊、海参、龟肉、甲鱼、鲍鱼等。

　　黏硬、生冷的食物多属阴，冬季吃这类食物易损伤脾胃。而食物过热易损伤食道，进入肠胃后，又容易引起体内积热而致病；食物过寒，容易刺激脾胃血管，使血流不畅，而血量减少将严重地影响其他脏腑的血液循环，有损人体健康，因此，冬季饮食宜温热松软。

　　冬至情绪知识

　　冬至养生也要重点养心，要养生先养善良、宽厚之心，心底宽自无忧。进入冬季，有些人便会显得意志消沉，这可能是患上了“季节性情绪病”。季节性情绪病是精神抑郁症的一种，病人每每在阳光减少的冬季，对身边事物提不起兴趣，还伴有嗜睡、多吃、易怒、过敏等病症。有抑郁情绪的老人可以在冬天坚持多晒天阳，还可以每天做一些简单的瑜伽动作，尤其是静坐和冥想的练习，能让心情舒缓下来。同时注意生活起居，按时休息和睡眠，不做熬夜的“夜猫子”。

　　情绪低落时，不妨做做其他事情来分散注意力。尽量与人接触，这样可以将忧郁减到最低程度。

　　冬至有什么讲究

　　冬至回娘家

　　在我国北方有些城市认为冬至不能回娘家。这是由于过于传统的习俗中，“三从四德”的封建礼教对媳妇的约束。过去的媳妇会在秋收后回娘家居住，因此有了冬至的时候回婆家的习俗。虽然说现代社会如果还要再严格遵守很没有自由，但是如果家人有特别在意这些传统习俗的，作为晚辈的我们最好和气的与家人商量，冬至是团圆的节日，切不可因此与家人失了和气。

　　冬至结婚

　　一般来说节气前后都不宜结婚。古人认为结婚的日子，要避开四立四至前一天，即是二十四节气中的立春、立夏、立秋、立冬和春分、秋分、夏至、冬至前一天不可用，宇宙气场处于混沌未开状态，传统习俗中认为此为四绝日及四离日，在此时结婚为不吉。

　　通常我们选择结婚的吉日都比较慎重，因此小编建议大家最好避开冬至日另择他日，让婚姻有一个大家都放心满意的开端会更好。

　　冬至出门

　　在冬至的传说中，不是不能出门，是不能出远门。

　　因为冬至的白最最短，因而有传说这天是天狗来人间寻找化身的时候，所以你不光不能出远门，天黑了也不要乱走哦。也有说在盘古开天之时，正是冬至的时候这时候由于天才刚被打开，万恶无首，天地遨游。不过在现在城市中夜晚也灯火通明，人们工作学习也经常夜归，也是无可奈何之事，不需要太过在意。

　　当然如果能再点回家，既能防止夜晚的寒冷，又能防止各种意外发生，则肯定比夜晚还在外游荡更为安全。

　　冬至是鬼节

　　有许多人会认为冬至这一天是鬼节，其实许多有祭祀习俗的节日节气都会被人认为是鬼节，但是为人所承认的我国鬼节只有三个节日：清明、中元节（农历七月十五）、寒衣节（农历十月初一）。

　　冬至这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天。古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生。很多地区在冬至这一天有祭天祭祖的习俗，一般当天都会早点回家，因为天黑的早，阴极之至，故有鬼节之说。

　　冬至的节气知识 11

　　冬至的来历和风俗吃什么

　　冬至，是“二十四节气”之第22个节气。“二十四节气”与“十二月建”是干支历的基本内容，“二十四节气”原以北斗七星斗柄旋转指向确定，北斗七星循环旋转，这斗转星移与廿四节气有着密切关系。

　　冬至是24节气中最早被制订的一个，然而多数人并不知道，冬至的起源居然是来自于一次国家层面的都城规划。早在3000多年前，周公始用土圭法测影，在洛邑测得天下之中的位置，定此为土中，这在当时有着政治意义的举动，却成了影响后世几千年的节日之一。

　　冬至，又称冬节、亚岁、长至节等，兼具自然与人文两大内涵，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统节日。冬至是按天文划分的.节气，古称日短，冬至这天，太阳位于黄经270度，阳光几手直射南北回归线，是北半球一年中最短的一天。

　　唐、宋时期，冬至是祭天祭祀祖的日子。在我国北方许多地区，每年冬至日，有吃饺子的习俗。相传医圣张仲景告老还乡时看到受冻的百姓，便用羊肉和一些驱寒药材以及面皮，包成像耳朵的样子，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物，施舍给百姓吃。后来，每逢冬至，人们便模仿做着吃，形成了习俗。

　　冬至习俗

　　与北方人不同，南方人更钟情于汤圆。有句俗语：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”说的就是南方人每逢冬至，会用糯米粉搓成面团，包上各种馅料，揉成一颗颗白白胖胖的汤圆。一口甜糯下肚，再配上随锅煮的甜汤，比山珍海味还美。

　　冬至各地都有自己的特色美食，比如北方水饺、潮汕汤圆、东南麻糍、台州擂圆、合肥南瓜饼、宁波番薯汤果、滕州羊肉汤、江南米饭、苏州酿酒等。冬至在文献上记载，人们早在2500多年前的春秋时代就开始过冬至了。据记载，周秦时代是以冬十一月为正月，以冬至为岁首。也就是说，人们是在这一天过新年的。

　　冬至节饮食及寓意

　　1、冬至吃饺子——北方多数地区

　　在北方人家的冬至饭桌上，饺子是不可缺少的食物，古往今来，无论贫富人家，这一天都会想法子整一顿热腾腾的饺子。条件好的吃肉饺、蛋饺、虾饺，条件一般的吃白菜饺、青菜饺。当然，现在在我们伟大的党领导下，人民生活普遍提高，想吃什么馅的都可以满足了。虾仁馅、三鲜馅、羊肉馅、猪肉馅、牛肉馅、韭菜鸡蛋馅等。

　　2、冬至喝羊肉汤——山东省滕州市

　　在滕州地区，冬至喝羊肉汤是具有悠久历史的，据说是起源于汉初刘邦。羊肉温阳大补，在寒冷冬日喝羊肉汤自然是最温暖身体的美食。此外，在当地，还有喝羊肉汤取一年好兆头的特殊寓意。可以说，这是百姓通过食物来寄予对未来美好向往的一份表现。

　　羊肉汤

　　3、冬至吃汤圆——广东省潮汕市

　　按照当地风俗，冬至日开始，要先焚香上供祭拜先祖，然后一家围坐饭桌吃汤圆。汤圆，汤圆，合家团圆之意。这是潮汕人希望一家人团团圆圆、和和美美的希望。潮汕汤圆也就成为了潮汕冬节不可缺少的食物之一。

　　4、冬至吃赤豆糯米饭——江南水乡地区

　　江南水乡部分百姓在冬至日吃赤豆糯米饭也是有个典故的，据传，远古时期，当地有一小鬼作怪散布瘟疫，致使民众惶惶恐恐。有一天，当地人发现赤豆糯米可以驱邪，于是便形成了冬至日吃赤豆糯米饭的习俗。意在驱邪避灾，求平安，求健康。

　　5、冬至吃鸡蛋挂面——安徽省合肥市

　　当地人认为冬至日要吃一碗热腾腾的鸡蛋挂面，以此来面对一年中最冷时候，即数九寒冬。这是一份普通的家常食物，但却有着极为丰满的烟火气息，平凡中透着不平凡。

　　冬至的节气知识 12

　　冬至的来历

　　周公到洛阳，用土圭法测得洛阳所处的地方即为“天下之中”，然后开始占卜国家社稷的吉地。《尚书·洛诰》记载：周公“朝至于洛师”，对洛阳周边的几个地方做了考察，最后确定涧水东、瀍水西、瀍水东皆“惟洛食”（都是兴建宗庙社稷的好地方）。周公通过“土圭测景”选定洛邑基址的史实，被载入了古代典籍，也被后人奉为封邦建国的成法。

　　“土圭测景”的目的是找出“土中”（中国的中心）。这种方法的要义是“树八尺之表，夏至日，景长尺有五寸；冬至日，景长一丈三尺五寸”（即竖起高为8尺的标杆，在夏至日观测，中午的日影是1.5尺，冬至日中午的日影是13.5尺），“测土深，正日影，求地中，验四时”。用这种方法测到的就是“土中”洛阳、“洛邑”的理论位置。

　　依周公测影所定的天下之中，周人详细规划了灭商后的第一座国家都城，《逸周书·作雒》载：“乃作大邑成周于土中，……南系于洛水，北因于邙山，以为天下之大凑。”“定天保，依天室”，国家社稷（都城、宗庙）完成之后，周公在成周明堂制礼作乐，详细制订了国家礼仪制度，据记载，周代以冬十一月为正月，以冬至为岁首过新年，也就是说，周公选取的是经土圭法测得的一年中“日影”最长的一天，为新的一年开始的日子。

　　由周到秦，以冬至日当作岁首一直不变。至汉代依然如此，《汉书》有云：“冬至阳气起，君道长，故贺……”也就是说，人们最初过冬至节是为了庆祝新的一年的到来。古人认为自冬至起，天地阳气开始兴作渐强，代表下一个循环开始，是大吉之日。因此，后来一般春节期间的祭祖、家庭聚餐等习俗，也往往出现在冬至。冬至又被称为“小年”，一是说明年关将近，余日不多；二是表示冬至的重要性。把冬至作为节日来过源于汉代，盛于唐宋，并相沿至今。周历的正月为夏历的十一月，因此，周代的正月等于如今的十一月，所以拜岁和贺冬并没有分别。直到汉武帝采用夏历后，才把正月和冬至分开。因此，也可以说专门过“冬至节”是自汉代以后才有，盛于唐宋，相沿至今。

　　冬至养生的常识诀窍

　　一、冬至吃汤圆御寒

　　汤圆是御寒滋补之物适合冬天食用。

　　糯米味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的`作用，最适合在冬天食用。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效，对食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。另外，它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。中医历来将汤圆视为补虚、调血、健脾、开胃之物。

　　而内馅主要以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生、山楂等，营养丰富。

　　现代医药学研究结果表明，汤圆中的黑芝麻有显著的医疗保健作用。黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老，有润五脏，强筋骨、益气力等作用，强壮身体，益寿延年，滋补肝肾，润养脾肺，对掉发白发有食疗作用。山楂味酸甘，性微温，有开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气的作用。核桃性温、味甘，有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。

　　二、冬至养生吃坚果

　　冬至是一年中白天最短的一天，此时“阴气盛极而衰”，生命活动开始由盛转衰，由动转静。各色各样的坚果却开始“争奇斗艳”，成为我们的过冬好伙伴。的确，中医认为坚果多性味偏温热，其他季节吃得多容易上火，而寒冷的冬季则是“雪中送炭”了。此外，坚果多数能补肾，与冬季的对应脏器“肾”正好呼应。适量食用坚果，称得上是冬至养生的窍门。

　　杏仁：它富含锌、镁、钾、铁等矿物质，其钙含量更是所有坚果之冠，氨基酸种类也非常齐全。从药用讲，杏仁是一味常用的古老中药，有止咳化痰、润肠通便的作用，《本草纲目》认为其有“润肺，消积食，散滞气”三大功效，对五脏都有好处。经常食用还有养颜益寿、降低胆固醇、保护心脑血管的功效。吃杏仁不挑“人”，每天20克左右为宜，但要注意腹泻的时候最好避免食用。

　　核桃：它含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质，以及B族维生素和和维生素E等营养物质，有防止细胞老化、健脑、增强记忆力及延缓衰老的作用。中医认为核桃仁味性甘温，有“黑发，固精，治燥，调血之功”。每天吃20克左右核桃，能补肾固精，润肺止咳、化痰定喘，顺气补血。无论生食、炒食，还是配制糕点、糖果等，都是不错的选择，但要注意食用时不要去掉其表面的褐色薄皮。

　　栗子：栗子有“干果之王”的美誉，是一种“味美价廉”的滋补良药。与其他坚果不同，它的碳水化合物比其他坚果多3~4倍，蛋白质和脂肪相对较少，还富含胡萝卜素、核黄素、维生素C等多种维生素。栗子味甘、性温，有补肾壮腰、健脾和胃、活血止血的功效，适用于肾虚、腰膝酸软无力、筋骨疼痛、尿血、便血等症。栗子一次不可食用太多，每天30克左右为宜，肥胖、血脂高的人不宜多吃。

　　榛子：榛子有着独特的保健功效，它钠含量低，但矿物质含量高，是人体所需钙、镁、磷和钾等矿物质的良好来源。每天吃30克左右，对平衡血压、降低胆固醇，以及骨骼生长有积极作用。中医认为，榛子性平，味甘，入脾、胃经，有调中，开胃，滋养气血，明目的作用，尤其适合食欲不好、乏力、形体消瘦、病后体虚、视物不明的人。老人和儿童常食榛子，还有助于保护神经系统。

　　花生：花生蛋白质含量非常丰富，每100克花生可提供身体每日所需的一半以上蛋白质，以及丰富的膳食纤维、镁、铁、锌等营养物质。《本草纲目拾遗》记载“花生悦脾和胃，润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”，经常食用有养血补血、补脾润肺、滋润肌肤的效果，对心脑血管也有益。需要注意的是，花生最好连皮（即红衣）一起食用，可增强养血止血的效果，每次食用20~30克左右为宜，跌打瘀肿、消化功能不好、做过胆囊切除手术或有严重胆病的人不宜多吃。

　　冬至的节气知识 13

　　冬至吃饺子的顺口溜

　　1、冬至吃饺子顺口溜（一）

　　北方冬至包饺忙，冬至南方熬高汤；

　　若要一年不生病，快找名医下膏方。

　　冬令进补是时尚，别忘祖宗烧点香；

　　阴阳调和很重要，阖家幸福都无恙。

　　2、冬至吃饺子顺口溜（二）

　　冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。

　　纪念医圣张仲景，千年习俗又流传。

　　3、冬至吃饺子顺口溜（三）

　　冬至大学纷纷下，烧锅开水煮饺子。

　　不要人夸味道好，只要饺子吃的香！

　　4、冬至吃饺子顺口溜（四）

　　案板方方刀光寒，或菜或肉剁成馅。

　　面团圆圆杖下扁，筷子取馅面中填。

　　巧手捏出玲珑褶，皮薄馅大锅不沾。

　　山西陈醋山东蒜，饺子浮沉几人馋？

　　5、冬至吃饺子顺口溜（五）

　　动冻纤指玲珑褶，或蒸或煮诱人涎；

　　温暖乡屋香飘远，再蘸陈醋不一般。

　　冬至吃饺子由来

　　冬至吃饺子相传与东汉末年着名医学家张仲景有关。张仲景出生在没落的官潦家庭。其父亲张宗汉是个读书人。在朝廷做官。由于家庭的特殊条件，他从小就有机会接触到许多典籍。他勤奋好学，并且酷爱医学。

　　东汉末年，连年混战，“民弃农业”，都市田庄多成荒野，人民颠沛流离，饥寒困顿。各地连续暴发瘟疫，于是，他发愤研究医学，立志做个能解脱人民疾苦的医生。后来，张仲景果真成了良医，被人称为“医中之圣，方中之祖”。

　　相传张仲景老年还乡时，正逢大雪纷飞的冬天。街头很多因战乱流离失所的百姓，食不果腹，衣不遮体，不少人耳朵都被冻烂了。

　　张仲景看到这个情况，内心不忍，于是令人在南阳关东边搭起了一个医棚。让弟子用羊肉、辣椒和一些驱寒药材做馅，然后包成饺子。施舍给百姓。这顿饺子把不少乡亲的`冻耳朵给治好了。此后，每逢冬至进九，大家都纷纷争食饺子，有谚语“冬至的饺子不冻耳”。

　　冬至节气养生

　　冬至后，中国各地气候都进入一个最寒冷的阶段，人们要根据天气情况及时增添衣服，注意保暖；室内要通风换气，减少和抑制病菌病毒繁殖；多吃补益身体的食物，如莲子、芡实、薏仁、赤豆、大枣、银耳等；保持畅达乐观，适当进行锻炼。

　　冬至后的“三九天”，天气寒冷，体内阳气刚刚生发，比较弱小，养生要调节体内平衡、顺应自然。因此要注意躲避寒冷、适当运动、多多休息、心情平稳，养护自身内刚刚生发的弱小阳气，使其利于以后的生长繁盛。

　　俗话说，吃了冬至饭，一天长一线。过了冬至后白天的时间越来越长，此时人体内阳气蓬勃生发，最易吸收外来的营养而发挥其滋补功效。也就是说，冬至前后是进补的最好时机。但是，并非随意乱补就能达到效果，冬季进补也需要一定的方法。

　　一忌盲目食狗肉。一些体质虚弱和患有关节炎等病的人，在严冬季节，多吃些狗肉是有好处的。但不宜盲目食狗肉，以免食用狂犬肉，染上狂犬病。吃狗肉后不要喝茶，这是因为茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，会生成一种物质。这种物质具有一定的收敛作用，可使肠蠕动减弱，大便里的水分减少。因此，大便中的有毒物质和致癌物质，就会因在肠内停留时间过长而极易被人体吸收。

　　二忌虚实不分。中医的治疗原则是“虚者补之”。虚则补，不虚则正常饮食就可以了，同时应当分清补品的性能和适用范围，是否适合自己。专家认为，进补主要作用是“补虚益损”，而虚又分气虚、血虚、阴虚和阳虚四种，各有各不同的补法。

　　三忌慕名进补。鸡汤不是所有的人都能喝的，鸡汤（包括炖鸡汤和下药材熬的鸡汤）营养丰富，鸡汤所含的营养物质是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨溶解出的少量水溶性小分子，其蛋白质仅为鸡肉的7%左右，而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。

　　四忌无病进补。无病进补，既增加开支，又会伤害身体，如服用鱼肝油过量可引起中毒，长期服用葡萄糖会引起发胖。另外，补药也不能多多益善，任何补药服用过量都有害。

　　冬至的节气知识 14

　　冬至是不是数九的开始

　　冬至是数九的开始。从冬至之日起，中国即进入了数九寒天。“数九”是我国北方特别是黄河中下游地区更为适用的`一种杂节气。它从冬至那一天开始算起，进入“数九”，俗称“交九”，以后每九天为一个单位，谓之“九”，过了九个“九”，刚好八十一天，即为“出九”，那时就春暖花开了。

　　每年都是冬至数九吗

　　每年都是冬至数九。数九一般都是从冬至日开始的，从这一天算起进入“数九”，俗称“交九”，之后每九天为一个单位，谓之“九”，等过完九个“九”，就出九，其中刚好是八十一天。九为极数，为“至阳”之数，又是至大之数，“至阳之数”的积累意味着阴气的日益消减，累至九次已到了头，意味着寒去暖来，“春已深矣”了。

　　数九天气怎么样

　　根据气象观测数据表明，我国大部分地区最冷的时期，都是在1月份。故民间有“不过冬至不冷”之说。我国江淮之间到大巴山以北的这一广大地区，日平均气温已降到０℃以下，进入一年中的最冷季节。常言说的“数九寒天”，也就是这个时期了。

　　冬至的节气知识 15

　　冬至的由来

　　冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。这表明古人对冬至十分重视。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气。汉朝以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，例行放假。

　　《后汉书》中有这样的记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”所以这天朝庭上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日。 唐、宋时期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜，现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺。

　　关于冬至的传说

　　冬至传说之一

　　相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官，他告老还乡那时适是大雪纷飞的冬天，寒风刺骨。他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体，有不少人的`耳朵被冻烂了，心里非常难过，就叫其弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓吃。服食后，乡亲们的耳朵都治好了。后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，是故形成“捏冻耳朵”此种习俗。以后人们称它为“饺子，也有的称它为“扁食”和“烫面饺”，人们还纷纷传说吃了冬至的饺子不冻人。

　　冬至传说之二

　　过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户吃馄饨。

　　冬至传说之三

　　在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，有一位叫共工氏的人，他的儿子不成才，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。

　　冬至如何养生

　　御寒

　　冬至是“数九”的开始，养生首要任务就是做好防寒保暖。在饮食上以温热为主，如食用糯米、大枣、桂圆、芝麻、韭菜、木耳等，少吃冷饮、海鲜等寒性食物；外出时注意保暖，老人、小孩在早晚气温较低时尽量少出门，适度保暖、适量运动。

　　养藏

　　冬至后，天气寒冷、阳气伏藏，顺应这一变化，此时养生当注重于“藏”，早睡晚起，勿过度操劳；避免急躁发怒，以免扰动闭藏在内的阳气。补养肾脏十分重要。

　　补阳

　　冬至时阴气已达到极盛，阳气开始萌芽。顺应这一趋势，冬至养生亦应适当补养阳气，可以适当吃一些羊肉、枸杞、韭菜等药食，注意生活规律，定时开窗换气，常呼吸新鲜空气适当进行室外体育锻炼。

　　益阴

　　北方冬季气候一般比较干燥，常有大风天气，因此，滋益阴精也是冬至养生的重要内容。辛辣厚味、烧烤油炸食物少吃为妙，平时多喝水、多吃水果，卧室内要适当通风并注意保持一定的湿度，预防上呼吸道感染疾病。

　　晚上泡泡脚

　　对于血寒的人，可以每天坚持用热水泡脚。泡脚的时候，最好选用高一点的塑料桶或木桶。一是可以将整个小腿的下半段都泡到，二是水量比普通的盆大些，也不容易凉。如果头部微微出汗，是最好的。根据各人喜好，还可以加入几片姜或些许盐，有助于驱寒和治疗脚部皮肤等疾病。此外，怕冷的朋友早上起来的时候，也可以喝杯姜糖水，能温脉养血。

　　预防感冒

　　冬天除了用饮食预防感冒外，还可以食用一些特别的手段来保护身体。比如将麝香虎骨膏贴于涌泉穴上，24小时更换一次，这样可以起到预防感冒的效果。另外将食用的小苏打用凉开水配成6%的水溶液或5%的醋溶液，每次滴鼻2~3滴，或用棉签蘸取擦鼻孔，每3小时一次。用茶壶或者茶杯一个，倒入开水后使鼻孔对着冒出的蒸汽呼吸，距离以能忍受为宜，直至水不冒气为止，每日5次，对预防感冒和鼻炎都有一定好处。

　　冬至的节气知识 16

　　冬至饮食文化

　　吃水饺

　　多年来，中国形成了独特的节日饮食文化。在冬至这一天，吃饺子是许多中国人，尤其是北方人的一种常见民俗。

　　吃坚果

　　当隆冬来临时，重要的运动开始下降和平静下来。在这个时期，吃适量的坚果，如花生、核桃、栗子、榛子和杏仁，对身体有好处。

　　吃馄饨

　　在江苏苏州，人们习惯在仲冬吃馄饨。据传说，在2500年前的冬至宴会上，吴王厌恶各种昂贵的食物，想吃点与众不同的东西。这时，美丽的西施来到厨房做“馄饨”来实现国王的愿望。他吃了很多东西，非常喜欢那里的食物。为了纪念西施，苏州人把馄饨作为庆祝西施节的`官方食物。

　　吃汤圆

　　在上海等地，人们吃汤圆，一种用糯米粉做成的小饺子球，用来庆祝冬至。

　　吃羊肉粉汤

　　在银川、宁夏回族自治区，人们把仲冬称为“鬼节”。在这一天，人们习惯喝羊肉和粉丝汤，吃汤里的饺子。他们给这种仲冬汤起了一个奇怪的名字:“大脑”，然后和邻居们一起分享。

　　吃年糕

　　冬至期间，杭州居民传统上吃年糕。在过去，在冬至来临之前，家家户户都会做月饼来祭祖或作为礼物送给亲朋好友

　　吃红豆糯米饭

　　在长江以南的一些地区，全家人聚在一起吃一顿红豆糯米饭，驱赶鬼魂和其他邪恶的东西。

　　冬至的节气知识 17

　　羊肉汤

　　冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。人们纷纷在冬至这一天，吃羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。现山东滕州一带，这天被称作数九，节前会给长辈送诸如羊肉等礼品，数九家家都要喝羊肉汤，对个人对长辈对家庭都为图个好兆头。

　　年糕

　　杭州年糕是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节和冬至，我国很多地区都有讲究吃年糕。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着小孩身高一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”

　　杭州人冬至吃年糕，吃年糕从明末清初直到今杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同风味的年糕，冬至吃年糕，年年长高，图个吉利。

　　番薯汤果

　　在宁波的传统习俗中，番薯汤果是冬至必吃的美食之一。“番”和“翻”同音，在宁波人的理解中，冬至吃番薯，就是将过去一年的霉运全部“翻”过去。汤果，跟汤团类似，但个头要小得多，而且里面没有馅。汤果也被叫做圆子，取其“团圆”、“圆满”之意。老宁波也有“吃了汤果大一岁”的说法。

　　冬酿酒

　　此酒只在每年冬至前酿造一次，味道甜淡，清香扑鼻。斟酒入杯，酒香渐渐泛起、然后扩散，最后满室皆是暖暖的甜甜的香气，让人不饮先醉。不过冬酿酒度很淡的，老少妇孺均能喝上两杯。旧时的苏州冬酿酒是一种米酒，与桂花一同酿制而成，口味甘甜，色泽金黄，隐隐地有桂花的幽香，十分爽口怡人。

　　冬至团

　　苏州人冬至夜吃“冬至团”。冬至团又称“稻窠团”，用糯米粉加馅料做成，馅料有肉糜、菜果、豆沙、萝卜丝等，做成后用于祭祀、食用或赠送亲友。冬至团又称为“稻窠团”，在冬至日前一夜，磨粉为团，以肉糜、菜果、豆沙、萝卜丝为馅，祭祀并互相赠送。现在仍有吃冬至团子的习俗。

　　冬至是数九第一天吗

　　冬至当天就是数九的开始，每年的`冬至日在公历的12月21日到12月23日，数九从这一天开始，每九天为一九，总共有八十一天，人们称之为“数九寒天”。数九是一个天气由寒冷变为温暖的过程，其中三九最冷，而数到九九时已是大地回春。

　　数九习俗起源于何时，现在还没有确切的资料。不过，至少在南北朝时已经流行。梁代宗懔《荆楚岁时记》中就写道：“俗用冬至日数及九九八十一日，为寒尽。”

　　数九寒天，就是从冬至逢壬日算起，每九天算一“九”，一直数到“九九”八十一天，“九尽桃花开”，天气就暖和了。实际上，是“九九又一九，耕牛遍地走”——整整90天，数九计日。

　　中国传统文化中，九为极数，乃最大、最多、最长久的概念。九个九即八十一更是“最大不过”之数。古代中国人民认为过了冬至日的九九八十一日，春天肯定已经到来。

　　为什么要数“九”呢？为什么不数二、三、四、五、六、七、八呢？这与中国传统哲学中的阴阳的消长，阳长阴消就象征暖来寒去。九，为“至阳”之数，也称老阳，九又是至大之数，“至阳之数”的积累意味着阴气的日益消减，累至九次已到了头，意味着寒去暖来，“春已深矣”了。

　　冬至为什么要吃饺子

　　冬至是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的公历12月21日至23日之间。在北方一直有冬至吃饺子的风俗，而南方则是吃汤圆，但吃水饺最为常见。北方说到冬至首先想到的就是饺子了吧，冬至吃饺子已经成为一种传统，想想在寒风凛冽的冬日，能吃上一碗热腾腾的饺子也是极好的。

　　每至冬至家家户户吃水饺这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景的。相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官，他告老还乡那时适是大雪纷飞的冬天，寒风刺骨。他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体，有不少人的耳朵被冻烂了，心里非常难过，就叫其弟子在南阳关东搭起医棚。他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。

　　人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。服食后，乡亲们的耳朵都治好了。后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，是故形成“捏冻耳朵”此种习俗。以后人们称它为饺子。冬至吃饺子饺子可以是猪肉或牛肉、羊肉配上韭菜或茴香、大葱、西葫等作馅。冬至吃饺子，是纪念医德高尚的“医圣”张仲景。当然，在北方冬至吃饺子，不仅是一种纪念，也是一种冬日进补的养生食俗。

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