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幼儿园炊事员岗位职责
在日新月异的现代社会中，岗位职责在生活中的使用越来越广泛，制定岗位职责可以有效地防止因职务重叠而发生的工作扯皮现象。拟起岗位职责来就毫无头绪？以下是小编精心整理的幼儿园炊事员岗位职责，仅供参考，希望能够帮助到大家。
幼儿园炊事员岗位职责1
一、严格按食谱制作食品，不随意更改食谱。
二、按每天出勤人数烹饪饭菜，避免不足和浪费现象。
三、根据幼儿的年龄特点，按食谱要求做好各种营养丰富，色、香味俱全，易于消化的'饭菜。非特殊情况下不得提前或推迟开饭时间。
四、严格执行食品卫生法，保持厨房清洁卫生，按卫生要求操作，严防食物中毒，杜绝肠道传染病的发生。
五、切实做好厨房、库房的安全保卫工作，存放物品要通风，防霉、防尘、防虫、防鼠，杜绝给幼儿食用霉烂变质的食品。
六、保管好炊具、食品等物资，不浪费、不丢失，不准任何人拿出厨房私用。
七、上班时间必须穿工作衣、戴工作帽，勤剪指甲、勤洗手，搞好个人卫生。
八、非工作人员严禁进入食堂。
九、下班前，对所有水、电、气开关关闭情况等进行安全检查。
幼儿园炊事员岗位职责2
一、努力钻研业务，提高烹调技术，做到色香味俱全，米饭软硬适当，花色品种多样，促进幼儿的食欲，保证营养的质量
二、经常主动了解老师，幼儿对伙食的'反应，不断改进工作
三、严格执行营养卫生要求，把好食物验收关，青菜先洗后切，做到无沙、无尘、无杂质。不定时检查、盘点库房的物品（蔬菜、粮食、作料等），确保无变质、腐烂
四、严格遵守开饭时间，不推迟、不提前，准确掌握幼儿出勤人数，病根据季节变化做好防寒降温工作
五、对炊具进行定期消毒
1、规范清洗（洗洁精清洗—〉漂洗—〉煮沸消毒15分钟—〉消毒柜消毒）
2、文明清洗（轻拿轻放，不摔、不扔）
3、洗后无污物（无油腻、无饭粒、无菜叶、无锈迹等）
六、负责伙房和库房的卫生工作：每天小扫除，地面、灶台、桌面、台面、水池、橱柜内侧及厨房死角，清扫彻底；门窗干净无油腻，物品摆放整齐、清洁，周末大扫除
七、注意个人卫生，上班要穿戴好工作衣帽，定期进行体格检查
八、制止一切不符合伙食管理制度的现象
幼儿园炊事员岗位职责3
1、上岗前穿好干净的工作服，戴好工作帽，做到“三白”、“四勤”。
2、上灶前，接触熟食前须用肥皂、流动水洗手，戴上口罩，分食品使用工具夹。
3、不留长指甲，不戴戒指，不涂指甲油，入厕前脱工作服，便后用肥皂、流动水洗手。
4、严格执行食品卫生法，每天按食谱认真购物，做到不买不适合幼儿食品，不买腐烂变质食品，不买过期积压食品，防止食物中毒。
5、严格做好厨房、生熟台、餐具、抹布等消毒工作。
6、抹布、砧板、刀、冰箱、生熟分开，正确使用水池，非营养室人员及用品不得入内和存放。
7、严格遵守开饭开点心时间，准确掌握幼儿出勤人数，并根据季节变化做好防寒降温工作。
8、与保健老师共同商讨每周菜谱点心，及时听取教师和幼儿对伙食的反应，不断提高烹调技术、改进饭菜点心质量。
9、做好岗位卫生工作，坚持每周一大扫，每日一小扫，物品摆放整齐。
10、按要求合理使用食品机器，注意安全，工具用后刷干净，要用清洁布盖好，注意节约使用水电煤及其它用品。
幼儿园炊事员岗位职责4
一、掌握当天的供餐菜单，明了工作任务，按手续领取原料。做好每餐的开餐准备工作。
二、开餐前对工作检查一次，并承担责任，对不能解决的问题及时汇报。
三、操作中严格按操作程序和产品规格、标准执行，注意卫生、安全检查和节约。
1.炊事员、保育员上班一律穿工作服，工作服必须保持清洁，必须注意个人卫生，做到上灶前洗手，入厕前脱工作服。便后用肥皂洗手，勤洗澡，勤理发，勤换衣，勤剪指甲，操作时不吸烟。
2.认真做好厨房的卫生工作，时刻保持厨房间的清洁,整齐,干爽,如有杂物要及时清洗
整理,每周清洁三次厨房地板、洗碗布，每周一小扫,每月一大扫.
3．厨房用具、刀、切肉板、盆、筐要做到生熟分开,厨房水槽、工作台面、冰箱把手、抹布等做好卫生消毒工作，每日清洗。日常用具,餐具等,严格消毒,消毒前一定要晾干水才进消毒柜，定期用去污粉洗食具,餐具及锅子,每样器具都要放在固定的.地方,不得随意拖拉,略有损坏及时修理,下班后厨房要整理干净,倒掉垃圾。
4．认真细致地清洗荤菜、蔬菜、瓜果，菜尽量切得短细，便于幼儿消化吸收。
5．分饭菜,点心前要用肥皂洗手,桌子消毒,每天桌子要用肥皂水或温水,保持桌面无油腻。
6．炒菜、分菜时不能对着饭菜咳嗽，说话必须带口罩，在烹饪过程中注意营养卫生，各班菜，汤分好后盖上盖子。开餐前送到各班教室。
7．生食熟食分开摆放，厨具内保持整洁卫生。
8．生活垃圾不积压，日产日清。
9．冰箱里的物品及时清理，防止变质。
10．定期刷洗水池，确保水池畅通无堵塞物，无污垢无杂物。
11．炊事人员，每年定期进行全面体检一次。
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