春季养生食谱

时间:2023-05-20 09:30:19 生活小常识 我要投稿

春季养生食谱【热】

  1、养生猪横脷炖淮山

春季养生食谱【热】

  a、食材:猪横脷1条、淮山300克、桔皮1小块、红枣3个

  b、调料:盐2克、米酒10克、生姜1块、葱头1小段,油适量、冰糖2颗

  c、清洗材料:淀粉、盐适量

  d、做法:猪横脷用刀把中间那条白色的筋膜去除干净。然后用淀粉揉搓,反复清洗。用刀把猪横脷切成合适大小,放到料理碗中,加入少量食盐和清水,浸泡出血水,倒掉继续用清水浸泡至无血水。锅烧热,倒入适量油,下姜葱爆香,把猪横脷下到锅里煸炒。煸炒至两面焦黄,淋入米酒,继续翻炒。倒入一大碗开水,大火煮开后,用汤勺撇干净表面浮沫,直到汤水变清。把猪横脷及汤水转移到汤锅中,放桔皮一起煮1个小时,放入淮山块和红枣,再煮1个小时,出锅前放盐和冰糖调味即可。

  2、祛湿茯苓红豆莲子汤

  a、材料:猪展肉150g、白茯苓30g、赤小豆30g、花豆30g、薏米20g、、莲子20g、陈皮3g

  b、做法:赤小豆、花豆、薏米和莲子洗净,用清水浸泡1个小时;猪展肉洗净,切成2厘米见方的大块,放入滚水锅中焯烫一下捞出;将浸泡过的豆类、猪展肉和陈皮放入汤锅中,加入足量的清水,大火烧开后转小火炖2个小时,煮至豆类完全软烂,最后加少许盐调味即可。

  c、小诀窍:猪展肉就是猪小腿肉,也叫腱子肉,表面看有白色的筋膜,中间部位有筋腱,用来炒菜和煲汤都很嫩滑。除了猪肉,还可以用排骨、鸡、鸭来做这道汤。

  赤小豆和我们平常说的红豆很类似,虽然都有祛湿利水的功效,但是却有些差别,中医认为赤小豆健脾利湿、消肿解毒,在疗效上,赤小豆除湿的功效要比红豆强一些,一般赤小豆供药用调理,而红豆主要供食用。

  莲子对心脏是非常好的,经常食用能让人心气足。莲子芯泡茶喝可以去心火,可以治疗心烦意乱等症状,是一种非常有用的补益食物。挑选莲子以清香无异味、颜色呈淡黄的本白色为佳。

  这道汤中的白茯苓、赤小豆和薏米都是祛湿利尿的,如果是小便比较频繁的人最好不要在晚上喝。

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