库房管理制度

时间:2023-06-14 17:26:30 管理制度 我要投稿

库房管理制度(汇编15篇)

  在不断进步的社会中,越来越多地方需要用到制度,制度是各种行政法规、章程、制度、公约的总称。相信很多朋友都对拟定制度感到非常苦恼吧,以下是小编收集整理的库房管理制度,仅供参考,大家一起来看看吧。

库房管理制度(汇编15篇)

库房管理制度1

  1.管库人员在科长的领导下,负责全院500元以下器械的`筹划、供应、管理工作,做医疗保健抢救器材的供应。

  2.按照医院规定,及时、正确地执行各项登记、统计、预算和报表。经常和科室保持联系,解决存在的问题。

  3.对消耗物品一季度盘点一次,半消耗物品(金属)半年核对账物一次,发现问题及时检查,保证账物相符。

  4.每月5~25日发放常用器材。发货时以各科请领数为基础,按库存情况,在不影响各科正常工作情况下,酌情增减。一般情况不补发,补发报据货源情况,如手套、缝线、*光胶片等,到货后便及时通知领取。

  5.库房管理人员根据当月和各科填写的请领单及库存情况认真填写采购单,书写要清楚正确。如品名、规格、数量,特殊的要写清厂家,经查对后每月30日前交采购人员执行。

  6.按入库凭证及时验收核对入库、归位。应按有效期远近存放,并在入库单上签字方可生效。若有问题(质量等)在二日内向采购人员提出,由采购人员对外交涉。

  7.常用器械库要有三个月st存量、急救器材r:存半年量。若有短缺要多方联系,及时处理并做好记录,特殊情况及时上报,避免影响抢救工作。

  8.对库存器材要妥善保管,经常检查,定期清仓,随时掌握数量、质量情况。发现近效期药品提前三个月上报,提出处理意见,解决后向院汇报处理结果。

  9.对收旧、报废物品要根据修理人员填写报废单方可报废或换发。科室需增加基数时应写报告,经领导指示后方可增补发放。

  10.管库人员每月要争取1~2次到医药公司等单位了解市场信息、了解新品种,为临床提供市场情况。

  11.年终填写原、收、付、存表,详细对账、盘库。对照上一年原、收、付、存表写出小结。

  12.保持库房整洁,保证阵物安全,存放有序。管库人员不得向外泄露物资库存情况。外来人员未经许可不得进入库房。库房内不许存放私人物品,禁止库房内吸烟和存放易燃物品。

库房管理制度2

  1、建立建全库房管理制度,由专职保管员负责。

  2、库管要熟悉库房的各类图书架位,及时做好图书上下架工作。库存图书要做到架位准确、摆放合理、整齐。库管要及时搞好库存图书的维护和清洁工作,防止图书霉烂、变质。

  3、要认真作好库存图书登记,对出入库图书根据出入库凭证及时更新记录,登记清楚。做到库房记录与云因发行软件数据记录相符,记录与实物相符。

  4、图书入库要及时进行验收,无误后立即办理入库手续,发现问题及时与有关人员联系,妥善处理。

  5、图书出库时,要仔细核对出库单上的书名、数量、价格以及主管经理签字等,避免出现差错。没有出库单,一律不得出库。

  6、根据公司的`要求,及时报送库存图书的入库、出库、库存结算等报表,为核算工作提供准确的数据。

  7、及时反馈库存图书情况,为市场销售提供参考依据。

  8、每个月末必须进行一次清库、盘库,对于盘亏、盘盈情况及时报送主管经理及财务部门。盘点结果必须和销售发行记录相符,否则应查明原因,由相关人员承担相应责任。

  9、库房由库管统一管理,与工作无关的人员不得随意进入库房。库房内不得堆放私人物品。

  10、严格执行安全制度,防水、防火、防盗,发现隐患及时汇报并处理。

库房管理制度3

  1)氧气瓶必须专库存放,严禁同爆炸物品、氧化剂、油脂、易燃物混存。

  2)库房内采用防爆灯,位置较高的应安装避雷装置。

  3)氧气瓶应设置栏杆或支架加以固定。

  4)严禁日光曝晒,严禁滚动、撞击和剧烈震动。

  5)库内要有明显的`防火标志,配备必要的消防器材。

库房管理制度4

  1 目的

  规范库房的防火安全管理,确保大厦弱电设备的正常运行。

  2 范围

  适用于公司库房的防火安全管理及保安部对其的消防安全检查。

  3 职责

  3.1财务部负责执行此制度。

  3.2保安部消防主管负责监督此制度的执行情况。

  4 工作内容及要求

  4.1按照“谁主管,谁负责”的原则,公司所属库房由其所在部门设专人保管;保管员负责本库房的`安全管理工作。

  4.2库房保管员必须熟知本库房所存物品的性质、数量,并进行分类,码放整齐,不得随意堆放,堵塞通道。库房存放物品的安全距离是:内墙距10公分,外墙距40—50公分,柱距10公分,顶距50公分,跺距80公分,灯距50公分。

  4.3库房保管员必须严格执行出入库手续,定期盘点、核查,做到帐物相符,发现物品短缺、遗失或被盗,要在报告本部门的同时报告保安部。

  4.4库房严禁无关人员进入,领物人员要在库房门外等候领取。

库房管理制度5

  为加强学校食堂工作规范化管理,确保食堂工作井然有序,特制定本制度。

  (一)食品入库要验收、登记、编号、挂牌,牌上必须有食品生产日期、进货日期及保质期限等,进库食品要做到“先进先出”。

  (二)严把入库食品的`质量、数量关,严禁以次充好,详细清点入库物品的数量,核实后在入库单上签名。

  (三)食品存放井然有序,分类贮存并贴上标签。半成品及原料应分开存放。

  (四)严禁存放有毒有害物品和个人生活用品。

  (五)食品库房应通风良好,门窗、地面、货架清洁整齐。房内安装防尘、防蝇、防鼠、防潮等设备。

  (六)食品存放要做到分类分架、隔墙离地、生熟分开,肉类、水产、蛋奶等易腐食品冷藏。所有存放在库内的食品离地、离墙各10厘米以上。

  (七)定期检查食品质量,发现变质食品或过期食品,应及时处理。

  (八)所有物品不管大小,进出仓库都要验收、登记、造册,做到进出帐目清楚,盘点及时正确,做到日清月结。

  (九)严防偷盗,及时检查,注意安全。

库房管理制度6

  为提高医院各级各项物资精细化管理水平,做到正确使用、合理储备、帐物相符等科学管理要求,特规范护理部库房管理如下。

  1、库房布局、设计合理,分类放置,保持通风、干燥、清洁、温度及相对湿度达标,无菌物品放置符合消毒隔离要求。

  2、库存物品要建账,做到月入库、出库有记录。保证库存物品数量合理,帐物相符。贵重耗材登记精确至个位。

  3、专人管理,护士长应了解掌握各类物品的性能用途、使用方法、常规流量,做到计划供应、满足需要、防止浪费。

  4、耗材使用采取先入先出的原则,并有标识提示。

  5、凡经批准报残物品,应登记明确,及时处置。特殊储存要求的.耗材以产品说明书及医院相关规定为执行标准。

  6、各种物资不得外供和私用,护士长每月25日与主管老师双人盘库,做到科室常用耗材流水量心中有数。

  7、病房备液基数管理与药房核对有登记,定期清点。

  8、无特殊情况库内不得代存其它物品。

  9、所有耗材流通需经医院物资部门知晓、批准,不能以任何科室及个人形式与厂家进行耗材的交换、借用等。

库房管理制度7

  一、干货库管理

  1、每个厨房都有其相应的干货库,库内要保持温度在16~21摄氏度,湿度在50-60%。该库存放厨房用烹饪原料,调料及其盛器,以及一定量的厨房周转用具,不得存放其他杂物。

  2、根据原料,调料的不同种类、性质,固定位置,分类存放。

  3、大件物品单独存放,小件物品及零散物品在盘、筐内集中存放;所有物品必须放在或架上,并至少离地面25cm,离墙壁5cm。

  4、塑料桶或罐装原料要带盖密封,玻璃器皿包装的原料要避免阳光直接照射。

  5、库存物品的存取要坚持“先存放,先取用”的原则,交替存货和取用。

  6、每天指定人员对干货进行清洁整理,每周一检查原料的保质期限,每周对干货库进行清理,保持其清洁卫生。

  7、控制有权进入干货库的人员数量,专人每月底盘店库存情况,并填写“年月盘存汇总表”,报告厨师长。

  二、冷藏库的管理

  1、厨房冷藏库的温度保持在0-10摄氏度,存放威望用烹调原料,调料及其盛器,不得存放其他杂物。

  2、根据原料、调料的不同种类、性质,固定位置,分存放严格遵守下列保藏时间。

  新鲜鱼虾、肉、禽、蔬菜存放期限为2天,贮藏温度为0-10度之间;

  新鲜鸡蛋存放期为14天,贮藏温度为0-10度之间;

  熟料半成品存放期为7天,贮藏温度为-10-10度之间;

  水发类半成品存放期为7天,贮藏温度为0-10度之间;

  生料类半成品存放期为7天,贮藏温度0-5度之间。

  3、大件物品单独存放,小件物品及零散物品在盘、筐内集中存放;所有物品必须放在或架上,并至少离地面25cm,离墙壁5cm。

  4、半成品及剩余食品冷藏均须装入保鲜盒或保鲜膜包好后,写上日期放入食品盘,再分类放置货架上,冷藏库底部和靠近冷却管道的地方,以及冷藏库的门口温度较低宜放奶类、肉类、禽类水产类物品。

  5、库存物品的存取要坚持“先存放,先取用”的原则,交替存货和取用。

  6、每天定期由指定人员对冷藏库进行清洁整理,每周一检查原料的质量,每周对冷藏库进行清理,保持其清洁卫生。

  7、控制有权进入冷藏库人员数量,有计划,集中领货,养活库门开启次数,专人每月底盘点库存情况,报告厨师长。

  8、由墩头厨师每天上班之前检查冰箱温度,并做好记录,如发现有温度偏差,应及时报告厨师长与设备部联系解决。

  三、冷冻库的管理

  1、厨房冷冻库的温度要保持在18摄氏度以下,只存放库房备用食品、原料及其盛器,不得存放其它杂物。

  2、坚持冻藏食品及原料必须处在冰冻状态进入冰库的原则,避免将已经解冻的食品及原料送放冻库。

  3、所有的冻藏仪器及原料必须注明入库日期,根据库寸食品原料的不同种类、性质,固定位置,分类存放。

  4、冻藏大件物品单独存放,小件物品及零散物品在盘、筐内集中存放;所有物品必须放在或架上,并至少离地面25cm,离墙壁5cm。

  5、冷藏品的存取要坚持“先存放,先取用”的原则,交替存货和取用。

  6、每天定期由指定人员对冷冻库进行清洁整理,每周一检查原料的质量,每周对冷库进行清理,保持其清洁卫生。

  7、控制有权进入冷冻库人员数量,有计划食品领货,减少库门开启次数,专人每月底盘点库存情况,报告厨师长。

  8、经常检查,保持冷冻库达到规定的温度,如发现有温度偏差,应及时报告厨师长与设备部联系解决。

  粗加工管理制度

  1、遵守宾馆规章制度及有关协议。

  2、熟悉了解各种原料、宰杀过程,做到对原料要综合利用,做到物尽其用,避免浪费,提高各种原料的净料率。

  3、根据厨师的要求对食品原料要合理处理保证畜禽类、海鲜的.宰杀量、清洗加工的质量和数量。

  4、了解当日各种食品原料数量,与单核对,准确无误。

  5、养成良好的卫生习惯,做到个人卫生“四勤”,认真搞好所属区域卫生工作。

  6、在洗净过程中要严格按规定操作,对于造成的损失由当事人承担。

  7、严禁将下脚料拿回家 ,如发现,按“员工手册”中规定处罚外,还要严重处理。

  8、原料洗涤不净,引起顾客投诉,按原价赔偿。

  9、每天所进蔬菜必须测试农药残留量,合格后方能洗涤。

  10、将蔬菜置干水池充分浸泡,消除存在残余农药的可能性。

  11、将蔬菜进行分类,根据厨房要求进行摘洗,分别装入不同的盛器滤水,加工蔬菜要求无老叶,老根,才能皮及筋络等不能食用部分。

  12、按规格要求修削整齐,洗涤干净,滤干水份,要求无泥沙,虫等污物。

  13、将各类蔬菜送到厨房冷库中暂时待用(一般有各岗点厨师领取)。

  烹调加工管理制度

  1、对需要烹调加工的原料,应及时、准确、迅速的加工,不得有意推脱或置之不理。

  2、对所用原料应根据客情,做好充足的准备,保证开餐后正常供应。

  3、对次日所购的原料,应有专人上报,本岗位人员专人认领和加工。

  4、把握原料品质和新鲜度,菜肴烹调烧熟煮透,严把成品菜肴的质量关。

  5、对库存原料和半成品应及时清点,上报领班或厨师长,使之物尽其用,减少浪费。

  7、工作时间不得擅自离开岗位,如需离开应向领班或同工作人员说明。

  8、下班前后做好安全工作,关闭水、电、煤气,杜绝不安全因素。

  9、冰箱卫生必须每天搞,每星期一清理大扫除,注意各自的卫生习惯,不要将各种垃圾随意丢弃,保证工作台面及地面的清洁卫生。

  10、开餐、结束后必须用1:100的施康消毒液擦抹台板及冰箱把手、封条。

  11、工作人员在上班时注意个人形象,衣服、帽子要保持清洁,做到

  “四勤”。

  12、各岗点职责请工作人员认真做到,具体事项听从领班、厨师长具体分配。

  面点制作管理制度

  1、工作前需先擦净工作台和工具,工作后将各种用具洗净、消毒,注意通风保存。

  2、严格检查所用原料、严格过筛,挑选,不用不合格标准原料。

  3、蒸箱、烤箱、蒸锅、和面要等用前洁净,用后及时洗擦干净,用布盖好。

  4、盛装米饭、点心等食品的笼屉、筐萝、食品病因由,使用后要用热碱水洗净,盖布、纱布要标明专用,定期拆洗设备。

  5、面仗、馅挑、刀具、模具、容器等用后洗净、定位存放,保持清洁。

  6、面点、糕点、米饭等熟食品凉透后存入专柜保存,食用前必须加热蒸煮透彻如有异味不在食用。

  7、制作蛋类制品,需选清洁新鲜的鸡蛋,散黄变质的蛋不得使用。

  8、使用食品添加剂,必须符合国家卫生标准,不得超标使用。

  9、冰箱卫生必须每天搞,每星期一清理大扫除,注意各自的卫生习惯,不要将各种垃圾随意丢弃,保证工作台面及地面的清洁卫生。

  10、开餐、结束后必须用1:100的施康消毒液擦抹台板及冰箱把手、封条。

  11、工作人员在上班时注意个人形象,衣服、帽子要保持清洁,做到“四勤”。

  12、各岗点职责请工作人员认真做到,具体事项听从领班、厨师长具体分配。

  冷菜制作管理制度

  1、冷菜间、烧烤的生产、保藏必须做到专人、专室、专工具、专消毒、单独冷藏。配有专用冷藏设施、洗涤消毒设施,室内温度不得高于25度。

  2、冷菜间必须每天定时进行空气消毒。

  3、操作人员必须穿戴洁净的工作衣帽,并将手洗干净、消毒。

  4、冷菜应当由专人加工制作,非冷菜间工作人员不得擅自进入冷菜间。

  5、加工冷菜的工具、容器必须专用、用前必须消毒,用后必须洗净并保持清洁。

  6、供加工冷菜的蔬菜、水果等食品原料,必须洗净消毒,未经清洗处理的,不得带入冷菜间。

  7、制作肉类、水产品类冷菜拼盘的原料,应尽量当餐用完,剩余尚需使用的必须存放于专用冰箱内冷藏或冷冻。

  8、冷荤熟肉在低温处存放超过24小时要回锅加热。

  9、从业人员在出入工作区前、使用卫生间后、用餐后、休息后必须对手进行清洗和消毒,消毒可采用1:100的施康消毒液浸泡消毒。

  10、从事直接入口食品供应工作的从业人员工作时要穿戴清洁的工作服、帽子、口罩、手套,工作服、帽子、口罩、手套每个班次使用后,要立即进行更换、清洗和消毒。

  11、冷荤制作、管藏都要严格做到生熟食品分开,生熟工具(刀、墩、盆、称、冰箱等)严禁混用,避免交叉污染。

  12、冷荤专用刀、砧、抹布每日用后要洗净,次日用前消毒,砧板定期消毒。

  13、冷菜间紫外线消毒灯要定时开关,进行消毒杀菌。

  14、保持冰箱内整洁,并定期进行洗刷、消毒。

  烧烤管理制度

  1、冰箱内原料必须充足有余,但不能过多,保证当天有足够的用量,冰箱内原料备料不足,下班后必须备齐。

  2、开餐前要做好开餐的一切准备工作,开餐后都必须接单送菜,不得拒绝,要快速、准确,并及时快速出菜。

  3、上班时间不得无故离岗,离岗必须向领班说明,有事要休息应事先向领班请假。

  4、休息前必须把各种原料备足,保证第二天的正常营业。

  5、各班次上班人员应对放置在外面的各种原料认真清查,该进冰箱的一律进冰箱,不得用各种借口推卸责任。在工作结束前将各种原料全部放入冰箱或风房,并使冰箱、风房内整洁干净。

  6、冰箱卫生必须每天搞,每星期一次清理大扫除,注意各自的卫生习惯,不要将各种垃圾随意丢弃,保证工作台面及地面的清洁卫生。

  7、开餐结束后,必须把各种原料及时放进冰箱,需要换水的及时换水,收档时各种原料应分类存放,不得随意堆放,所有进冰箱原料生与熟分开,成品与半成品分开,须加盖或用保鲜膜包好。

  8、原料采购来后,必须及时处理,做好各种原料的分档加工,并及时存放,保证原料的新鲜/

  9、开餐、结束后必须用1:100的施康消毒液擦抹台板及冰箱把手、封条。

  10、工作人员在上班时应注意个人形象,衣服、帽子要保持清洁,做到“四勤”。

  11、下班前后做好安全工作,关闭水、电、煤气,杜绝不安全因素。

  12、以上各条各位从业人员认真履行各自职责,配合领班做好各项工作,具体情况听从厨师长及领班的具体分配。

  隔顿、隔夜熟食管理制度

  1、对隔顿、隔夜的熟食必须放入冰箱,并加盖保鲜膜,放入专门放熟食的冰箱,不可暴露在室外。

  2、对隔顿、隔夜熟肉在低温处存放,取用时要回锅加热。

  3、对放隔顿、隔夜熟食的冰箱内保持整洁,并定期进行洗刷、消毒。

  留样管理制度

  针对一些重要团队及宾客在店内用餐,必须实行留样管理,以作最后的追溯。

  1、反要求留样的菜单必须全部保存留样,留样时间为2天。

  2、反要求农药监测的蔬菜,必须放冰箱保存2天。

  3、部门必须有专门留样的冰箱,冰箱内保持整洁,并定期进行洗刷、消毒。

  4、任何食品都不得与留样食品混放。

  卫生知识培训制度

  1、新进人员(包括临时工)必须经过培训合格后方可上岗。

  2、已经培训过的生产经营人员定期进行复训,以强化和更新知识,复训的时间为每年一次,饭店邀请区防疫部门专家进行授课。

  3、每年一次的食品卫生知识培训采用课堂 教育的方式进行。授课后进行统一考试,合格后,发给食品卫生培训合格证。

  4、餐饮从业人员由部门定期组织食品卫生知识培训。

  5、对无故不参加饭店及部门组织培训的员工按部门或部门的考核规定进行处理。

  6、对无故不参加考试或考试不合格的人员不准上岗。

  厨房卫生检查制度

  1、厨房员工必须保持个人卫生,衣着整洁;上班首先必须自我检查,领班对所属员工进行复查,凡不符合卫生要求者,应及时予以纠正。

  2、工作岗位、食品、用具、包干区及其他日常卫生,每天上级对下级进行逐级检查,发现问题及时纠正。

  3、厨房死角及计划卫生,按计划日程厨师长组织进行检查,卫生未达标的项目,限期整改,并进行复查。

  4、每次检查都应有记录,结果予以公布,成绩与员工奖惩挂钩。

  5、厨房员工应积极配合,认真接受定期健康检查,被检查认为不适合从事厨房工作者,应自觉服从组织决定,支持厨房工作。

  餐具清洗消毒管理制度

  1、餐具在使用之前须清洗干净、严格消毒。落实专人负责餐具的清洗消毒工作,建立餐具清洗消毒台帐,每次消毒必须有记录。

  2、成立部门检查小组,检查餐具清洗消毒的执行情况,对未清洗干净或未消毒的餐具直接使用的情况按考核规定对当事人进行处罚。

  3、餐具清洗消毒按照一刮二洗三冲四消毒五保洁的程序进行。

  4、餐具清洗须设专用水池,水池须明确标示;使用的洗涤剂须符合卫生标准要求。

  5、餐具的消毒采用热力或蒸汽等进行消毒,有记录。

  6、消毒后的餐具须放入保洁柜待用。

  从业人员健康管理制度

  1、建立食品从业人员的花名册,所有从业人员经健康体检合格后方可上岗。

  2、新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。

  3、已取得健康证明的食品从业人员每年必须进行健康检查,健康合格的有效期限为一年。

  4、建立健康申报制度,工作期间凡患有“痢疾”、“伤寒”、“病毒性肝炎”、“活动性肺结核”、“化脓性或渗出性皮肤病”以及其它有碍食品卫生的患病人员应及时向部门负责人申报,立即停止直接接触食品工作。

  5、对不参加健康体检的人员按部门或部门的考核规定进行处罚,并立即停止直接接触食品工作。

  投诉处理管理制度

  1、目的

  妥善地处理顾客的投诉,以及时纠正服务的不符合性,满足顾客的需求,确保服务质量的持续改进。

  2、范围

  适用于宾馆各部门对顾客各类投诉的处理。

  3、职责

  3、1任何投诉的第一接待人都必须认真倾听顾客的投诉,同时安抚顾客,若第一接待人无投诉处理权,则应及时向上一级领导报考。

  3、2有投诉处理权(主管以上管理人员)的第一接待人负责接待,记录投诉,并在权限内作出处理,超出权限时,应向上级领导汇报。

  3、3值班经理、高层领导可以直接接待处理或授权大堂副理处理各项投诉。

  3、4部门经理必须掌握本部门每天的投诉情况,并提出整改措施。大堂副理负责汇总每天投诉情况,并报告总经理。

  3、5大堂副理是宾馆投诉处理的操作机构,对宾馆各区域的投诉进行先行处理和鉴定。

  4、程序要求

  4、1顾客投诉处理流程图(见附图)

  4、2接受投诉:

  4、2、1任何员工都可能成为投诉第一接待人,接待投诉者无权处理投诉则必须立即向上级汇报。

  4、2、2接受投诉者必须认真接待投诉,并作好记录。

  4、3对本部门投诉的处理

  4、3、1本部门负责人接到投诉后立即调查投诉内容。

  4、3、2事实查清后,判断投诉性质。

  4、3、3提出处理意见,如超过权限,立即报告上一级领导。

  4、3、4回复顾客,如顾客不满意,重复4、3、1至4、3、3到顾客满意为止。

  4、3、5每周将投诉情况汇总,书面报大堂副理。

  4、4相关部门投诉的处理

  4、4、1任何部门接到对相关部门的投诉时,首先应认真接待,作好记录,进行适当解释后,立即转交大堂副理处理。在大堂直接接受的投诉,均由大堂副理负责处理。

  4、4、2能当即回复顾客的立即回复顾客,如不属于宾馆服务范畴或无法解决的投诉,应向顾客解释,争取顾客谅解。

  4、4、3如不能立即回复顾客时,大堂副理应将回复时间告诉顾客,并立即将投诉信息通知责任部门。

  4、4、4责任部门收到投诉信息,应立即进行调查,核实情况。

  4、4、5责任部门将查实信息反馈大堂副理。

  4、4、6责任部门与大堂副理商讨,提出处理意见,如超过权限,立即向上级汇报。

  4、4、7如顾客不满意宾馆的处理意见,则重复4、4、3至4、4、7至顾客满意为止。

  顾客投诉处理流程图

  接待投诉——>报告上级——>接受投诉——>记录

  投诉的处理——>相关部门的投诉——>本部门投诉/本职——>大堂副理——>现场处理——>责任部门

  能当即——>回复——>调查——>反馈——>提出处理意见

  提出处理意见——>no——>回复顾客——>顾客满意

  投诉处理管理制度

  1、因菜肴质量不符合要求,发生用餐者腹泻、食物中毒,查明原因按饭店研究按事情轻重处理,情节较严重应负一定的法律责任。

  2、对原料清洗不当或马虎造成客人一般投诉的扣当事人100元人民币,上级管理人员负连带责任2、

  3、对原料采购不合格或没有向供应商索取有关证件的造成客人投诉,一经发现采购人员及验收人员各扣半个月工资,上级领导负连带责任。

  4、对确认烹饪口味失当,口味欠佳菜肴,交打荷安排炉灶调整口味,重新烹饪。

  5、无法重新调整口味或破坏出品形象太大的菜肴,由厨师长领导完成上级主管部门下达的各项卫生指标。

库房管理制度8

  一、为了合理的布置医疗器械产品库房,保证出器械出、入库的有效性,确保帐物相符制定库房管理制度及养护制度。

  二、本制度适用于经营医疗器械产品的常温库房的管理。

  三、库管员负责库房的管理及库房养护,库房卫生的清洁、防潮、防鼠、温湿度控制、防火管理。

  四、医疗器械产品需存放在公司医疗器械仓库,不得在办公区堆放,新采购产品要放入待检区检验,由质检员验收登记,根据验收结果分区,分批摆放。

  五、公司库房管理员要保证库房的洁净、卫生、通风、避光、防火、照明。库房地面要干燥、无尘、无洞、平整,库房地面、墙壁及房顶应注意打扫、清洁、维修。同时防止鼠虫叮咬破坏,并放置货架、地拍、温湿度计、防鼠、防虫设备,配备2个5kg感应灭火器备用以保证器械产品的安全、有效。

  六、库房管理员要严格执行医疗器械产品分类、分区存放原则,产品应存放在包装箱内,不同批次的产品应标示清楚,库区分为:待检产品存放区、退货区(黄色标识)、合格产品区、发货区(绿色标识并区分批次及规格品种)、不合格产品存放区、效期管理区(用红色标识)、过期产品存放在不合格区。保持整齐、有序,特殊要求医疗器械产品应按产品要求存放,避免因存放不当而造成损坏、失效。

  七、库管员在接到质量检验员签字合格的检验报告后,对公司经营的医疗器械产品进行办理入库手续,准确清点、核对入库产品的数量、型号等,确认无误后方可入库,并按相应存放区分类存放,同时详细填写产品入库登记表。对医疗器械产品的摆放要离地不低于10cm,高度不高于2.2米,垛距不低于20cm,墙距不低于10cm。库房湿度控制在45—75%之间。

  八、加强效期产品和不合格产品、残次产品的分类管理,对过期产品及不合格等产品及时登记并上报主管领导,以及时清理库存。

  九、效期产品的管理:在产品效期前三个月预警,通知公司相关管理人员临近效期产品和过期产品要妥善处理,根据合同约定退回厂家或做不合格品处理。

  十、按照先进先出的`原则做好医疗器械产品出、入库登记复核清点工作,按照规定对产品的数量、质量、批号、注册证、进行复核,并填写出入库单,建好管理台帐,确保帐、物相符。

  十一、库管员应每月底(最后一周)准时填报月进、出货统计单,统计现存库房的产品批次、数量等情况,并及时将库存商品状况通报主管领导,每三个月配合公司分管领导进行库房清查一次。

  十二、库房管理要严格控制库房的温度、湿度,定期做好库房设备的养护、做好温度、湿度记录,每天上、下午各记录一次。

库房管理制度9

  管理员负责物料的收料、报检、入库、发料、退料、储存、防护工作:

  一、物资的验收入库仓库管理制度

  1.物资到公司后库管员依据清单上所列的名称、数量进行核对、清点,经检验人员或请购人员及对质量检验合格后,方可入库。

  2.对入库物资核对、清点后,库管员及时填写入库单,库管员、财务科各持一联做帐,采购人员持一联做请款报销凭证。

  3.库管要严格把关,有以下情况时可拒绝验收或入库。

  A未经总经理或部门主管批准的采购。

  B与合同计划或请购单不相符的采购物资。

  C与要求不符合的采购物资。

  4.因生产急需或其他原因不能形成入库的物资,库管员要到现场核对验收,并及时补填"入库单"。

  二、物资保管库房管理制度

  1.物资入库后,需按不同类别、性能、特点和用途分类分区码放,做到"二齐、三清、四号定位"。

  A二齐:物资摆放整齐、库容干净整齐。

  B三清:材料清、数量清、规格标识清。

  C四号定位:按区、按排、按架、按位定位。

  2.库管员对常用或每日有变动的物资要随时盘点,若发现误差须及时找出原因并更正

  3.库存信息及时呈报。须对数量、文字、表格仔细核对,确保报表数据的准确性和可靠性。

  三、物资的领发管理制度

  1.库管员凭领料人的领料单如实领发,若领料单上主管或总经理未签字、字据不清或被涂改的,库管员有权拒绝发放物资。

  2.领料人员所需物资无库存,库管员应及时通知使用者,使用者按要求填写请购单,经主管批准后交采购人员及时采购。

  3.任何人不办理领料手续不得以任何名义从库内拿走物资,不得在货架或货位中乱翻乱动,库管员有权制止和纠正其行为。

  4.以旧换新的物资一律交旧领新;领用的各种工具均要上工具卡,并由领用人签字。

  四、物资退库仓库管理制度

  1.由于生产计划更改引起领用的物资剩余时,应及时退库并办理退库手续。

  2.废品物资退库,库管员根据"废品损失报告单"进行查验后,入库并做好记录和标识。

  五、入库管理规定

  1.采购将“送货”给到库房后,仓库人员需要将货物放到仓库内部,不允许放在库房外,尤其不能隔夜放在仓库外,下班后必须将货物检查放在仓库内部。

  2.收货时需要求采购人员给到“送货单”,没有时需要追查,直到拿到单据为止,并填写入库单。库房人员负追查和保管单据的责任。

  3.所有产品入库确认必须库房人员和采购共同确认。新产品尤其需要共同确认。新产品需要仔细核对物料的产品描述,以避免出错。

  4.库房与采购共同确认入库单物料数量时,如发现如送货总单上的数量不符,应找相应采购签字确认,由采购联络处理数量问题。

  5.物料摆放需要按照划分的区域进行摆放,不得随意摆放物料,不得在规划的区域外摆放物料,特殊情况需要在2小时内进行整理归位。

  6.原则上当天收货的物料需要当天处理完毕。不测试的当天安排点数,进行“入库单”入库信息的统计,点数入库。

  7.生产部测试借料必须登记借料数量及规格产品名称、且需要注明该物料是采购的最近入库物料还是库存物料,以便后续确认累计入库数量。测试检验完成后归还库房需要点数确认,且需要将良品和不良品进行区分放在指定区域。

  8.库房入库人员必须严格按照规定对每一个入库单入库物料进行数量确认,即是确认登帐入库数量和实际入库数量是否相符,不符合的需要追查原因到底和解决完成。(有借料的需要见到产品借用单据,测试坏的需要补单且不能登帐入库,如登帐入库需要开“退货厂通知单”扣除等同入库数量)。

  六.物料出库(出库领料)

  1.需严格按照“物料领用表”来发物料,并填写“出库单”“借用单”进行作业。

  2.取货时注意不要堆积过高损坏产品。取完货后将推车放在指定位置。

  3.“出库单”发完货后需要及时将物料给到使用部门,并要求其签名确认。

  七.工具借用

  1.需严格按照“工具领用表”来发工具,并填写“借用单”进行作业。 2.“借用单”上特别需要注明工具产品名称及规格,以便于后续识别进行工具入库作业。

  3.已办理归还的可以装订存档,未归还的不予装订,需要对当事人进行追查,直到归还工具或开具相关单据作归还手续。

  4.工具归还时库房办理人均需要签名确认,借用人未签名的不予办理借用。

  八.物料及工具报废

  1.发现库存物料及工具不良时需要及时处理或报告上级处理。

  2.需要严格区分开库存物料报废部分、采购入库来料不良不能退回报废部分、客户退回不良报废部分并分别保管和做标示。

  3.采购来料不良物料需要及时给采购部门处理并要求其签字,可以暂放仓库。

  九.仓库卫生、安全管理

  1.每天对负责区域内进行清洁整理工作,清理掉不要不用和坏的东西,将需要使用的.物料和设备按指定区域进行整理达到整齐、整洁、干净、卫生、合理摆放的要求。

  2 .卫生工作可以在空余时间和每天上午下班和下午下班前进行。

  3.考量物料区域摆放是否合理,并做合理摆放和规划。

  4.每天下班后由库房管理员检查门窗是否关闭,货物异常情况及时处理和报告。

  5.库房内严禁吸烟和禁止明火,发现一例立即报告处理。十.物料品质维护:

  1.在物料收货、点数、借料、摆放、入库、归位、储存的过程中,遵循安全原则,防止物料损坏,有异常品质问题进行反馈处理。

  2.每月对库存物料进行呆滞分析和召开会议进行处理,根据处理结果对物料进行分别管理。

  3.保持物料的正确标示和定期检查,由库房管理责任人负责。对标示错误的需要追查相关责任。十一.单据、卡、帐务管理

  1.库房所有单据的登帐方式和要求当天按时完成。

  2.需要给到财务的单据电子档和手工单据一起给到财务。

  3.每月的单据登帐人员需要保管好。上月库房所有单据统一由指定责任人进行分类保管。遗失需要追查相关责任。十二.盘点管理

  1.盘点时作业人员发现异常问题及时反馈处理。

  2.盘点时需要尽量保证盘点数量的准确性和公正性,弄虚作假,虚报数据,盘点粗心大意导致漏盘、少盘、多盘,书写数据潦草、错误,丢失盘点表,随意换岗等,不按盘点作业流程作业等需要根据情况追查相关责任。

  3.库存物料发现帐物不符时需要查明原因,查明原因后根据责任轻重进行处理。十三.其他

  1.库房人员调动或离职前,首先必须办理账目及物料、设备、工具、仪器移交手续,要求逐项核对点收,如有短缺,必须限期查清,方可移交,移交双方及部门主管等人员必须签名确认。

  2.对于在工作中使用的的办公设备、仪器、工具必须妥善保管,细心维护,如造成遗失或人为损坏,则按公司规定进行赔偿。

  3.库房人员要保守公司秘密,爱护公司财产,发现异常问题及时反馈。

库房管理制度10

  一、库房要由专职管理人员负责库房物资的验收、出入库、储存、保管等日常工作。

  二、库房物资实行'先进先出'的作业原则,并按物资类别决定物资的储存方式及摆放位置。

  三、物资验收过程中,要严把质量关,不得短斤少两、以次充好、以假乱真。

  四、库房管理人员每周对库房内的物资进行检查,发现霉变、破损、过期等物资要立即进行处理。

  五、每天定时对库房内的`物资进行规范化整理,对地面、货架、门窗、墙壁进行全面清洁。

  六、每月不定期对消防设施、设备进行检查,发现消防隐患,要及时向相关领导汇报,进行整改处理。

  七、库房管理人员要严格库房物资进、出库手续,严禁事后补办,做到帐物相符,随时接受单位主管或财务稽核人员的抽查。

  八、库房要每月进行盘点,检查货物实存数与明细帐目是否一致,每季度要进行盘存,并填制盘存报表。

  九、库房物资如遇贬值、报废、报损、盘盈、盘亏等,要及时上报中心经理,分析原因、查明责任,按规定办理报批手续。未经批准的,库房管理人员原则上不得擅自处理。库房管理人员禁止采取'盈时多送,亏时克扣'的违纪做法。

  十、库房管理人员下班离开前,应巡视库房门窗、电源、水源是否关闭,以确保库房内的物资安全。

库房管理制度11

  1、目的

  为及时给临床提供合格的产品,防止不合格产品用于临床,确保医疗器材产品在库存期间质量稳定可靠,配合临床工作能顺利进行,现对医疗器材库房管理规定如下:

  2、适用范围

  医用耗材库房管理制度。

  3、职责

  3.1依照医院库房要求,对库房设施进行设置,保证医用耗材的安全保存。

  3.2负责入库验收、耗材领用、出库发放、结账以及日常巡查工作。

  4、库房设施设置

  4.1库房要配备相应的防火、防潮、防虫、防盗等设施,如:货架、地排、灭火器、温湿度计等。保持库房通风安全,确保物品不发生霉变,库房内保持清洁整齐,道路通畅,不得存放私人物品。

  4.2三不靠”原则:产品存放不靠顶、不靠墙、不靠地。

  4.3合理分区原则:库房要合理分区,待验区、合格区、不合格区。

  4.4库房一次性医用耗材归类,有相应的货位号和标识,与物资名称一致。

  4.5外人不得擅自进出库房,保管员离开库房时,要关好门窗,保管好库存物品,防止盗窃。

  5、工作程序

  5.1入库验收

  5.1.1所有医用耗材均需进行入库管理,库房保管员对产品型号、数量、有效期和生产日期进行确认检查。对直接送货至使用科室或安装现场的,采购人员应与库房保管员一起验收物品,库房保管员办理记账手续。

  5.1.2产品入库后应及时登记批号等有关信息,进口产品需附上报关单,记录在电脑软件中。

  5.2耗材领用

  5.2.1各领用科室及部门需指定专人作为部门领用人填写请领单及领取物资,并且需再另指定一人为备用领用人,处理领用人休假及外出公干期间的领用单填写及物资领用事宜。

  5.2.2部门对于待领用物资须提前在网上填写请领单,并于五个工作日之后领取物资。对于需定做及较长时间才可到货的`物资,须提前一周或以上填写请领单,待货物送达后再通知科室来领取。

  5.2.3部门月采购计划网上填写开放时间为:每月15日至25日,各部门需在该时间段内完成请领人单据填写及部门领导审批工作。对于采购计划,各部门应结合科室实际月用量及物品存余情况,务必做到单据的及时、准确、有效。

  5.2.4请领单一式三份,物资出库并分发至部门完毕后,经提货人及部门领用人签字后,一份留设备科库房保存,一份交部门领用人存档,一份留提货人。

  5.3出库发放

  5.3.1库房管理人员应对将出库的物品型号、数量、有效期进行检查,确保物品安全。做好物品领发日记和库房明细账,对需要进行管理的物资建立详细的电脑档案资料。

  5.3.2所有产品发放应遵循先进先出原则,所发产品的包装应完整。

  5.3.3保管员应及时做好结账工作,做到日清月结,保证帐物相符。

  5.4日常巡查

  5.4.1仓库内应保证合理的库存量,防止供应中断或积压浪费。如发现物品失效期在三个月内或六个月不领用的物品,应通知部门负责人和请购部门。特别是用于临床、抢救所需产品,要重点巡查。

  5.4.2库存产品应分类存放整齐、标志清晰。对有特殊要求的物品要按规定条件储存。

  5.4.3定期记录库内的温度和湿度,根据温湿度情况,采取相应措施以保证产品质量。

  5.4.4定期对库存产品进行盘点核对,做到账物相符。每年需对账面库存物品进行核对,计算出盈亏数量和盈亏金额、生成盘存表,上报医院备案,以备上级部门审计。

库房管理制度12

  1 中心库是厂内各单位材料、产品的统一管理库,统一代保管独立核算单位的材料、产品。中心库必须严格执行物资纪律以及政策、规章、制度。

  2 中心库对各分厂、各独立核算单位的材料、产品,分别独立建帐。

  3 材料的管理

  3.1 各分厂及各分类管理独立核算单位可自建材料帐,每季度决算前先行盘库,并与中心库房对帐,经中心库管理人员核对无误、签字认可后,编制季度库存材料报表,随决算一同一式三份分别报厂财务科一份、办公室两份。

  3.2 各独立核算单位购回材料后,由所在单位指定的材料主管人员填写一式两份料票,会同中心库管理人员点收、入中心库、签字后,一份留中心库入帐,一份由独立核算单位财务入帐。

  3.3 为满足分厂生产现场需要,方便分厂使用,对中心库存放不便的材料,中心库管理人员与分厂材料管理人员共同点收、入库后,可由分厂材料管理人员领出,分厂自存。

  3.4 各独立核算单位用料时,填写一式两份用料单,经所在单位指定的材料消耗主管负责人签字后,向中心库领取,中心库管理人员按生产计划和材料定额发放,用料单一份留中心库结帐存查,一份交独立核算单位财务入帐。

  3.5 用料单必须有分厂材料消耗负责人与中心库管理员的共同签字后,财务方可入帐,对于手续不齐全的',财务人员可拒绝入帐。

  3.6 各独立核算单位的料票不得积压突击出具,分厂自存的材料,用料后必须在一周内完善手续;每月底前对本月内使用的、未向中心库房出具料票的所有材料补签完所有手续。

  4 产品的管理

  4.1 各分厂及各分类管理独立核算单位可自建成品帐,每季度决算前先行盘库,并与中心库房对帐,经中心库管理人员核对无误、签字认可后,编制季度库存成品报表,随决算一同一式三份分别报厂财务科一份、办公室两份。

  4.2 独立核算单位的产成品经验收合格后,根据成品的名称、规格、数量,由所在单位主管人员填写一式两份入库单,会同中心库管理人员点收、入中心库、签字后,一份留中心库入帐,一份由独立核算单位财务入帐。

  4.3 各独立核算单位的产成品出库时,填写一式两份出库单,经所在单位负责人签字后,向中心库领取,出库单一份留中心库结帐存查,一份交独立核算单位财务入帐。

  4.4 出库单必须有分厂负责人与中心库管理员的共同签字后,财务方可入帐,对于手续不齐全的,财务人员可拒绝入帐。

  5 各独立核算单位的材料、产品帐应与中心库的材料、产品帐,帐物相符。各分厂每季度小盘库,半年大盘库,年终总盘库,并与中心库核对,编制报表。中心库每季清查、清点所有帐务,年终总盘点,如有差误,应及时向分厂及厂领导提出,并查明、清理。

  6 各独立核算单位的材料、产品库存不得超过厂定的限额标准。中心库发现超额时,应及时向厂领导反映。

  7 各独立核算单位的财务帐、中心库的厂保管帐作为厂财务科的汇总核算依据。

库房管理制度13

  一、食品贮存设专用库房,通风良好,有防鼠、防虫、防潮设施,食品和非食品库房分开设置。

  二、食品库房应设物品存放架,食品和物品分类分架摆放,不同性质的食品有明显区分标示。储藏的食品距离墙壁、地面均在10cm以上,严禁将食品直接放在地上。

  三、食品入库前严格验收,不符合食品安全标准要求的`食品不得入库,验收后认真做好登记,入库食品应注明食品名称,采购时间,数量,保质期。做到入库上帐,出库下帐,帐物相符。

  四、食品出库时要检查感官性状和保质期,要坚持食品先进先出、少进快出的原则,合理控制库存量,尽量缩短储藏时间。

  五、每天要对库存食品进行检查,整理。重点检查食品有无霉变、腐败变质、包装有无损坏及保质期是否到期等情况,发现问题要及时报告,提出处理意见,并及时处理。

  六、库房禁止存放有毒、有害、易燃易爆、化学类物品。禁止存放个人生活用品或临时存放其他非食品货物。

  七、冷藏、冷冻柜(库)有明显区分标示,设正确指示库内温度的温度计。需低温储藏的食品应做到原料、半成品、成品分开贮藏。

  八、库房保管员持健康证上岗,保持良好的个人卫生,做到服装整洁,卫生干净,不得在库房内吸烟。

库房管理制度14

  一、食堂库房及食品物资设立库管员专人管理,非库房管理员不得随意进入。

  二、食堂的'库房必须保持清洁,每天清扫,保持良好的环境卫生。

  三、库房要保持干燥、通风、整洁,防止物资因受潮而霉烂变质。

  四、任何人员不得私自动用仓库内的物品,保管员应提高警惕,做好防火防盗工作。

  五、库房建立好物资入、出库台账,坚持入出库验收登记制度。食品入库前必须做好检查和验收工作,有发霉、变质、腐烂、不洁的物资,不准入库。

  六、食品原料分类、分区、隔墙(5厘米)、离地(10厘米)贮存。

  七、物资实行标识化管理,严格标明采购日期、产品名称、产地、规格、生产日期及最终保质时限,做到帐、卡、物相符。

  八、食品出库坚持先进先出,缩短储存时间,避免食品原料变质腐烂。食品坚持“零”仓库管理,严禁大进慢出,确保快进快出,月底盘点越少越好。

  九、仓库物资领用时间为每个工作日15:00至18:30,每天只领用一次。

  十、库房环境认真做好防毒、防火、防盗、防鼠、防虫、防潮、防霉、防破坏工作,确保食品原料卫生安全。仓库门口设防鼠板,仓库内灭鼠使用粘鼠板,不得采用鼠药灭鼠。

  十一、库房严禁存放有毒、有害、易燃易爆、化学类物品及其他任何私人物品。

  十二、每月最后一天在食堂管理员协助下库管员负责对库存物资进行盘点,做到物卡相符、帐卡相符、帐帐相符,并制作盘点报表。若出现短库、少库,造成损失由库管员负责等价赔偿。

  十三、每月盘点出现过期、霉变、腐烂、异味食品将计价由库管员等价赔偿,从当月工资中扣除。

  十四、对物品使用过程经确认存在质量问题,应及时提出退货处理。

  十五、库管员负责每月最后一天统计当月使用情况,并制定下月进货计划表报行政后勤科审核,超过5千元的计划须报分管领导审批方能采购。

库房管理制度15

  一、建立入库、出库食品登记制度,按入库时间先后分类存放,做到先进先出,以免贮存时间过长而生虫、发霉。

  二、各类食品要分开存放,并有明显标识。

  三、存放的食品应与墙壁、地面保持一定的.距离。

  四、建立库存食品定期检查制度,定期检验库存食品,掌握所贮存食品的保质期。

  五、定期打扫库房,整理物品,保持库房整洁。

  六、食品贮存库内不得存放农药等有毒有害物品。

  七、及时处理掉不能继续使用的食品或败变质的食品和有异味的食品。

  八、严格坚守工作岗位,不得随意离岗。

  九、严格开关门制度,对外来进出人员,严加控制,并做好登记手续。

  十、严禁买卖人员随意进出,并在校内声叫喊,并管理好门前相应设施。

  十一、严禁外来车辆随意进入校园,特殊情况必须由校相关领导批准后方可入内。

  十二、保持值班室整洁,门前门后相关地域的清洁卫生,教师存车房,车辆摆放有序。

  十三、配合门前“五包”管理人员,做好摊点的工作,严禁交摊位放置在校门及校门的两侧。

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