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食堂消防安全管理制度

时间:2023-10-07 07:28:51 消防安全 我要投稿

食堂消防安全管理制度(合集7篇)

  随着社会不断地进步,我们都跟制度有着直接或间接的联系,制度是一种要求大家共同遵守的规章或准则。相信很多朋友都对拟定制度感到非常苦恼吧,以下是小编精心整理的食堂消防安全管理制度,仅供参考,欢迎大家阅读。

食堂消防安全管理制度(合集7篇)

食堂消防安全管理制度1

  为了更好地落实《消防法》,防止火灾危害,爱护财产和人身安全,特制定本规定:

  一、建立防火安全责任制。

  每学年初食堂责任人与各承包点责任人签定消防(安全(责任书)),明确责任,落实到人。

  二、使用液化气安全管理规定

  1、凡配有液化气灶具的承包点从业人员,必需把握液化气灶具正确使用(方法)后方可上岗操作。任何人员在使用过程中不得违返操作规程,以免意外事故发生。

  2、液化气灶具点燃后操作人员不得离开,避开液化气意外、泄漏。

  3、对液化气灶具、钢瓶、胶皮管、减压阀等部件,应做到每餐开饭前彻底检查一次,发觉漏气等现象应马上停止使用,准时进行修理。

  4、严禁随便倾倒液化气钢瓶中的残液。

  5、对配备的灭火器要妥当保管,防止丢失、损坏。灭火器应放在拿取便利的.位置。

  三、用电安全管理规定

  1、任何人不得私接电路,不得私自改动、迁移各种供电设施。

  2、不准盗电使用,不得在公用供电线路用电或绕过电表用电。

  3、未经允许不得私自使用大计量电器。

  4、严禁伪装或启动电表铅封。

  四、凡违反本制度

  处以100——1000元罚款。

食堂消防安全管理制度2

  一、为贯彻公司《消防安全管理制度》,针对餐厅的环境特点,特制定本规定。

  二、职工餐厅的`消防安全责任人为餐厅负责人,负责餐厅消防工作的督促检查和组织开展消防(安全(教育))。

  三、餐厅内不得私接乱拉电源、电线,如的确需要,需报总公司批准,由机电课办理,用后准时拆除。

  四、餐厅内要留有足够的通道,并保持畅通,不得堵塞。

  五、对操作间内易燃气罐、管路、接头、阀门必需常常检查,防止泄漏。发觉泄漏时先关闭阀门,切断电源并准时通风,严禁消失明火和启动电源开关。

  六、使用机械设备不得过载运行。

  七、保证电源电路处干燥,防止因受潮而短路。

  八、当日工作结束前,应检查操作间内全部阀门、开关、电源是否断开,炉灶是否有明火,确认安全无误后方可离开。

  九、烟道要每半年清扫一次。

  十、娴熟把握消防器材的使用方法,消防器材要定点放置,定期检查,保证完好有效,随时可用。

  十一、发觉火灾险情要乐观扑救,并马上向企管部(报告)。

食堂消防安全管理制度3

  一、加强“安全第一”的意识,重视食堂卫生安全管理工作,将学校食堂卫生安全管理工作列入(学校(工作方案)),由校长或副校长主管食堂卫生安全工作。

  二、建立健全食堂卫生管理制度,责任到人,落实到位。

  三、依法办事,执证上岗,必需有卫生许可证、从业人员健康许可证、培训证三证齐全。

  四、加强安全防范意识,杜绝隐患,有防蝇、防霉变措施。食品操作间有专人负责,严防闲杂人员任凭入内,非工作时间,食堂关门上锁。

  五、食堂食品、食油必需是通过正规,选购的合格食品和食用油,定期检查食用油日期、色泽、气味,防止使用变质油。

  六、保持餐具清洁卫生,配备消毒,定期消毒。

  七、生食物与熟食物,清洁与不清洁食物必需分放,食品贮存间不得与杂物混放。

  八、严格把握食品有效期,保鲜期,定期清理储存食物,严防食物过期、霉变、鼠咬虫蛀。

  九、食品工作人员必需统一着装,不得留长发和长指甲。

  十、学校必需定期每月自查食堂卫生安全工作,并将自查结果由主管领导签名后存档。

食堂消防安全管理制度4

  为防止火灾发生,保障师生员工的人身财产安全。依据《中华人民共和国消防法》和国家教育部关于做好高等院校消防工作的指示精神,结合学院实际状况,特制定如下规定:

  一、油库消防制度

  1.油库内禁止烟火。

  2.油库的盛油罐、桶和管道不准有跑、冒、滴、漏油的现象。

  3.油库内使用的`工具及装卸设备必需是能防止产生火花的有色金属制品或镀铜工具。

  4.不准穿带钉子的鞋或能产生静电的衣服出入油库重地。

  5.严格执行国家有关汽油的保管贮存安全规定。

  6.必需会使用消防器材,并使之保持完好状态。

  二、锅炉房消防制度

  1.司炉工必需经过考试合格,持有上岗证,方可进行操作,操作过程必需严格遵守操作(规章制度)。

  2.各种仪表,阀门必需安全有效,如发觉管道阀门漏气或其他不正常现象,应准时实行应急(措施),不得放任自流,不问不管,否则视情节轻重追究责任。

  3.锅炉房内严禁会客,操作人员工作时间禁止喝酒、睡觉、玩耍、擅(离职)守,仔细做好当班记录,具体记录本班运转状况。

  4.按要求做好水处理和排污工作,锅炉房内禁止堆放易燃易爆物品和烘、烤衣物,保持工作场所洁净、干净。

  5.锅炉内不准会客。仔细做好当班记录,具体记录本班运转状况。

  三、食堂消防制度

  1.仔细学习,贯彻落实有关消防的各项规章制度,乐观参与消防训练,把握基本消防学问,娴熟操作消防器材,定期检查消防设备,确保器材完好无损。

  2.对厨房内燃气燃油、管道、法兰接头、仪表、阀门必需定期检查,防止泄漏。设备使用后做到马上切断电源,清洁机器,确保牢靠安全。

  3.在烹调时要谨慎操作,防止锅内油外溅,保持炉灶前清洁。

  4.对食堂用火人员实行分工负责,责任到人,定期检查考核各小组的食品卫生,消防管理,制定相应的奖惩制度,赏罚分明,记录备案。

  四附则

  1. 本方法由浙江高校饮食服务公司滨江分公司负责解释,保卫处、总务处负责监督实施。

  2. 本方法自发布之日起执行。

食堂消防安全管理制度5

  为进一步增加食堂工作人员的责任感,不断提高服务质量,确保食堂工作优质、安全、高效的运转,特制订以下安全制度。

  一、食堂工作人员必需把好质量关,严禁购买、使用、出售腐烂变质、有害有毒的食物,杜绝食物中毒大事的.发生。

  二、操作中生熟食物要分开,防止交叉污染,各种炊司用具定期定时消毒清洗。

  三、严把拣菜、洗菜关,确保拣清、洗净、烧熟;防鼠咬蝇叮,严禁病从口入。

  四、食堂、仓库、餐厅的门窗准时关锁,加强值班巡查,严防失窃等大事的发生。

  五、食堂的全部设备必需按规范操作,留意用电、用气安全,杜绝各种人为事故的发生。

  六、食堂配备的消防器材仔细管理,保持完好,正确使用,不得任凭移动或挪作他用。

  七、锅炉房要严格根据程序操作,时时检查锅炉及设备的运行状况,严防事故的发生,蓄水池的大门要做到随开随锁。非工作人员禁止进入锅炉房和蓄水池区。

食堂消防安全管理制度6

  为了更好的保障食堂(安全生产),提高消防安全意识,预防消防事故的发生。针对食堂详细状况,特制定食堂消防安全管理方法和消防应急预案。

  1、建立食堂的兼职消防员。(由管理员兼任)

  2、兼职消防员负责定期检查食堂消防设备是否完好,(包括灭火器、消防水、消防带、消防栓等。)

  3、兼职消防员负责定期检查食堂电、气(线路、管道、开关、)发觉问题准时报修或更换。

  4、兼职消防员负责每学期组织消防安全学习,让每位员工都熟识消防学问,正确使用消防器材。

  5、每两周必需清洗一次烟罩,每年暑假清洗一次油烟烟道。

  6、每天晚上值班员要仔细检查水、电、气开关是否完全关闭。

  7、食堂不准私拉乱接电线,用电器。停电用蜡烛应留意安全,不用时马上熄灭。

  铁中食堂消防应急预案

  1、在食堂生产过程中,如上灶工作时,操作人员不得离开。若发生停电、短路时应准时关闭天燃气,若发觉电、气设备有问题应准时停止工作,并上报修理。操作完成后先关闭气阀,后关闭电源,检查完毕后方可离开。

  2、若发生油锅或油垢、天燃气起火燃烧,应准时拨打119,通知学校相关部门,关闭气阀,切断电源。并快速组织员工灭火。

  3、若发生油锅燃烧,可采纳以下方法扑灭油锅火焰。

  (1)用锅盖或能遮住锅的大块湿布、湿麻袋,遮盖油锅,使油锅中的`火与空气隔绝而熄灭。

  (2)在没有锅盖等遮盖物的状况下,还可将蔬菜或其他食物沿着锅边一下子倒入锅内,利用蔬菜、食物与着火油品的温度差,使火自动熄灭。

  (3)使用灭火器灭火时应对准火焰根部喷射,并左右晃动、直至将火扑灭。

  4、如烟道内油垢发生燃烧,应先用灭火器对准烟道扑灭,外面用消防水对其烟道降温,使烟道内火不能燃烧,直至扑灭。

  特殊需要留意的是:

  油锅、电路起火千万不能用水往锅里浇。这样不仅扑灭不了火焰,相反会造成火灾和人员伤亡。

食堂消防安全管理制度7

  一、根据消防部门检查要求配置消防灭火器材。

  二、食堂加工、烹调食品使用电器、电热、电加热器时,先检查设备是否安全完好才能插上电源,开启电源开关。严禁先开启开关再插电源。

  三、在操作使用食品加工机械时,先检查零部件安装是否结实,机器是否完好,才能进行操作使用。但机器在运转时严禁将手或物体伸入运转设备内操作,防止事故发生。

  四、食堂在操作或卫生工作中严禁把水撒在电器设备或电源设备上,防止触电事故发生或引起电器设备等的损坏。

  五、食堂灶台人员把油下锅后,严禁擅离灶台,如有急事需离开,必需关闭鼓风机,油温下降时才能离开,防止热油燃烧引起火灾。如意外燃烧失火,速盖上锅盖或倒入沥水蔬菜,并快速用灭火器灭火,严禁直接用水灭火,防止伤人。

  六、食堂在电器设备运转中,炉灶在燃烧中禁止操作人员离开岗位,防止事故发生。

  七、每天下班前要检查炉灶是否灭火,水、电、煤气是否关闭,门窗是否关好,方能离开。

  八、食堂工作人员须熟识把握消防器材的使用方法,并知道灭火器所在位置。定期进行消防学问培训,定期检查灭火器是否有效,并准时更新。

  九、严禁工作人员在食堂特殊在操作间吸烟,一旦发生火情快速报警并通知后勤保卫处。

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