补铁佳品莲藕营养价值高

补铁佳品莲藕营养价值高

对于莲藕来说可谓浑身都是宝，根、叶、花、须、果实，都可以入药。对老人、孩子及妇女都十分适宜，早在古代就是上供的佳品。排毒养颜的功效更是神奇。

在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。

莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素c和食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。

藕中含有丰富的维生素k,具有收缩血管和止血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。

适用人群：一般人都可食用。

适用量：每餐200克。

【特别提醒】

1、煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。

2、由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤。

无论是生吃、吃藕粉或者是榨汁都是非常有营养的，健脾开胃、生津止渴。

莲藕的营养价值2017-05-08 20:52 | #2楼

营养素含量(每100克)，热量(大卡)70.00，碳水化合物(毫克)16.40，脂肪(毫克)0.20，蛋白质(毫克)1.90，纤维素(毫克)1.20

营养价值

1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

适用人群

一般人群均可食用

1、老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用；

2、藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；

3、藕煎汤内服顺气宽中，炒炭可止血散瘀，用于各种出血症。一般产后1～2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。

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