食堂管-理-员绩效考核表

考核时间

考评目标

考评标准

得分

1、负责对食堂工作人员的个人卫生管理

每日检查个人卫生，证实性资料缺一项扣0.5分，扣完为止

分值5

0-5

2、食堂环境卫生的管理。

每日检查环境卫生，证实性资料缺一项扣0.5分，扣完为止

分值5

0-5

3、时刻要求食堂工作人员严格执行操作规范

证实性资料缺一项扣1分，扣完为止

分值5

0-10

4、执行食堂管理的各项规章制度，

证实性资料缺一项扣0.5分，扣完为止

分值5

0-5

5、每天按时为师生提供用膳得6份

只要有1次未按时提供

每次都按时提供

分值5

0

5

6、每日做好考勤记录

缺一次考勤扣0.5分，扣完为止

分值5

0-5

7、负责成本核算及食堂设备正常运行工作

证实性资料不完整，缺一项扣0.5分，扣完为止

分值10

0-10

8、负责不断更新和增加主、副食品的花色品种。

注意食品色、香、味、形及每日品种的变换，给师生提供优质的主、副佳肴，每半月出一新品种菜，缺一次扣1分，扣完为止

分值10

1-10

9、负责食堂仓库的监管工作。

仓库保管员验收食物必须两人在现场、不得出售腐烂变质食品，每缺签一次扣1分，扣完为止

分值5

0-5

10、负责食堂综治工作。

一般问题当场处理，重大问题于5分钟内向直属上级汇报，并做好记录，处理不当，每项扣一分；延迟汇报，每延迟一分钟扣一分；记录不完整，每缺一项扣一分，扣完为止

分值10

0-10

11、向直属上级汇报工作。

每周至少汇报一次工作情况，做好记录，缺1次记录扣0.5分扣完为止

分值5

0-5

12、体系知识考核及对办学理念的熟知情况

与标准要求有误3件次

与标准要求有误2件次

与标准要求有误1件次

符合标准要求

分值10

0

5

7

10

13、落实和完成学院“2014年综合治理目标责任书”的各项指标。

未完成

检查发现有2项以上未完成

检查发现有1项未完成

按要求完成

分值10

0

5

7

10

14、领导交办的临时工作

延时并完成质量差或有效投诉2。

延时完成或有效投诉1。

在规定时间内按时按质完成或有效投诉1。

在规定时间内按时按质完成或有效投诉0。

分值10

0

3

7

10

审核后得分