卫生工作责任追究制度

卫生工作责任追究制度

食品卫生工作追究制度

卫生工作责任追究制度

为了更好地贯彻执行教育部、卫生部颁发的学校食堂与学生集体用餐卫生管理的条例，切实防止学校食堂食物中毒或其他食源性疾患事故的发生，影响教学工作，确保师生员工的身体健康，努力提高食堂卫生标准，让老师、学生、家长、社会对食堂卫生工作放心，特对食堂的从业人员订出如下卫生工作追究制。

1、端正态度。全体食品从业人员必须明确目的，树立全心全意为师生服务的思想，发扬团结互助协作的精神，恪尽职守，尽职尽责。

2、培养卫生习惯，全体食品从业人员必须首先要注意卫生，养成卫生习惯，在工作时不能大喊大叫，谈笑风生，以免细菌随唾液进入食品中。勤剪指甲，勤换衣服。

3、坚持健康检查。食堂工作人员及小卖部从业人员必须要定期进行严格的健康检查，一经发现有传染病立即辞退。

4、严格处罚措施，有下列情形者，严惩不贷。

①发现食品中夹异物不清洗，食品不熟，有变质、霉烂扣罚分线人员当月工资200元。

②餐具、食品必须要进行严格消毒，否则扣罚工资20元。

③环境卫生必须坚持一天一扫，一月累计4次不打扫的扣罚工资30元。

④社会闲杂人员不得入室，发现一人一次扣罚事务长工资20元。

⑤造成人为食物中毒，根据情节轻重扣罚全年工资直至辞退工作，并追究法律责任。

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