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西餐服务员奖惩制度
目的：
为约束西餐厅员工纪律，规范服务员服务技能，鼓励优秀员工违反工作纪律惩罚细分：
1. 仪容不整，不佩带工号牌，个人卫生差，经指正仍不改正者扣5分。
2. 在当班期间不注意言谈举止大声喧哗，讲不雅语言一次扣5分。
3. 站岗期间剔牙.挖鼻孔.抓头.打哈欠.靠墙而立等不雅动作一次扣5分。
4. 站岗时扎堆聊天一次扣5分，带班组长一次扣10分。
5. 长时间在休息室不外出站岗者先警告后处分，次扣5分。
6. 上班时间使用手机或酒店电话打私人电话一次扣5分（确有急事经批准除外）
7. 上班时间消极怠工，不能完成上级所分配的工作任务一次扣5分。
8. 客人进入餐厅，不按规范为客人提供微笑问候服务一次扣2分。
9. 工作时间在工作岗位睡觉者一次扣10分。
10. 逗留他处偷懒或闲聊，无故串岗（离岗）或私自会客而怠慢工作者一次扣10分。
11. 工作时未经允许擅离职守，脱岗，离岗超过15分钟者扣10分。
12. 工作时间与同事发生争执或吵架涉事者一次扣20分。
13. 对同事工作上合理的需求、求助视而不见，违背团队精神者一次扣20分。
14. 故意破坏公司及员工个人财产按两倍原价赔偿。
15. 拾遗不报，转移或私自占有他人财产者一次扣50分并可追究连带责任。
16. 不服从管理，顶撞上司，但能有悔改之意者扣30分，严重者且无悔改之意上报人事部处理。
17. 因工作失误，导致宾客投诉一次扣20分。
18. 当班组长需要负责所带班次的卫生保洁和纪律约束，对于疏忽职守者一次扣5分，如组长监管不周次扣10分并加以警告。
操作不规范惩罚细分：
1. 接听电话不规范或不礼貌一次扣2分。
2. 拿酒水、上餐具、上菜、递送物品未使用托盘者，一项扣2分。
3. 席间服务中烟灰缸里有三个烟头以上、未及时清理更换骨碟和餐具，桌面凌乱当班服务员一次扣2分。
5. 点菜时因宾客有特别要求而未注明在点菜单上一次扣5分。
6. 漏记例汤、米饭单按实际金额扣除。
7. 漏下酒水单导致酒水未买单按酒水进货价赔偿。
8. 因点错菜肴宾客投诉但未造成退菜一次扣10分。
4. 点完菜未向宾客复述引起不必要纠纷的一次扣10分。
9. 有意浪费餐厅的水、电、食物者一次扣20分。
10. 打破餐具有意隐瞒不报者按餐具进货价5倍赔偿。
11. 不了解菜品、酒水价格或没核实菜单，多收或少收费用一次扣10分，引起客人投诉一次扣20分。
12. 服务员操作失误致使上漏菜或导致客人等待时间过长引起投诉，视情况处以警告或扣10分。
13. 以下事项次扣涉事服务员菜单金额80%作为处罚：
（一）、未能清晰了解客人所需导致点错菜肴造成退菜。
（二）、填写下菜单因字迹潦草或口头传达意思不明确造成做错菜。
（三）、传错菜肴未造成经济损失的一次扣5分，造成经济损失按菜肴金额80%赔偿。
（四）、当班服务员因工作失误导致客人跑单。
（五）、因服务员自身原因致使客人退菜造成经济损失的其它情况。
14. 服务实操考核不合格者扣20分。
奖励：
1.拾金不昧按物品价值衡量奖励5—100分。
2.对餐厅提出良好建议并且被采用一次奖励20分。
3.团结同事、协助同事，积极完成上级交予的每一项任务，受同事赞扬者奖励20分。
4.为宾客提供优质服务，服务主动.热情.耐心.周到并受到宾客表扬奖励20分。
5.转正员工当月满勤.无迟到.无早退.工作积极奖励50分；未转正员工可酌情考虑提前转正。
6.当月被评为优秀服务员者奖励50分。连续3个月获得优秀服务员称号者奖励100分。
7.在职期间工作表现出色，技能娴熟，受部门主管级或以上管理者一致认可，可由部门主管协助书面提出该员工晋升或加薪申请。
备注：以上所有条例按当时情况酌情处理，西餐厅员工需互相约束，请酒店其它部门协助监督，餐厅主管或人事部以上级别实行处罚。每扣1分为扣罚人名币1元。如有补充或更改之处将另以书面形式通知。
餐厅服务员奖惩制度
扣分制度：
上岗时，衣冠不整、不佩带工号牌，工装不清洁或破损者发现一次扣5分
对个人仪容、仪表不认真对待。5分
当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者。10分
私吃客人遗留食品或酒店赠品。5分
不注意卫生，随地吐痰，丢弃杂物者。5分
无故迟到、早退者（包括不参加班前、班后会），5分。迟到或早退半小时以内，一次扣30分
当班时打盹睡觉者。20分
未经许可，随意玩弄场内设施者。10分
工作散漫，未及时向客人提供合理服务。10分
当天没按指定岗位打扫卫生者。10分
对客人服务礼貌不到位者。10分
迟到半小时以上，或未经经理、部长批准私自替换班或无特殊情况捎信、电话请假均视为旷工
大扫除无故缺席。20分
当班期间不注意言谈举止大声喧哗，讲不雅语言。20分
未经同意离开工作岗位而无合理解释或营业期间无正当理由早退者。每项扣10分
当班时间聚堆说笑，嚼口香糖，聊天，吃东西，大声喧哗，干私活，接打私人电话，看书报杂志，打闹，嬉笑，每项扣10分。
逗留他处偷懒或闲聊，无故串岗（离岗）或私自会客而怠慢工作者。5分
点菜（开单）或送食品时出现差错。5分
在营业场所奔跑者。10分
乱写乱画破坏公共设施，5分。情节严重照价赔偿
客人进入餐厅，不按规范招呼服务客人，迎宾员不到位，服务员不及时到位，发现一次扣5分。
对工作不主动工作中消极怠工，效率低下或带情绪上岗使之失职。一项扣10分 当班时用厕时间超过10分钟。5分
不按规范站立或站立时间未准时，站位不规范每项扣5分
开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备，准备工作不到位，出现空档一项扣5分 拿酒水上餐具上菜递送物品未使用托盘者，一项扣5分
未及时清理空瓶、空箱、空碟补充餐具不及时发现一次扣5分
接听电话不规范或不礼貌。5分
遇到客人无主动问候意识。5分
无论何种理由对客人不礼貌或与客人争吵、发生争执，一次扣30分，情节严重者开除，扣当月工资50%
在岗期间喝酒、赌博、吸烟、吵架斗殴、造谣生事，破坏团结带来恶劣影响者，一项扣20分以上。
擅自张贴或涂改酒店通告或指示，一项扣10分。不爱护公物、对物品造成损坏者根据轻重扣10—20分，损坏物品按价赔偿。
工作差或服务欠佳，客人提出需要帮助无回应，受到客人投诉者，一项扣10分
发表虚假诽谤性言论而影响客人或酒店同事声誉者每项扣5分
私自领用客人存酒拒为己有者，扣5分
病、事假不可以用当月休班替代，超休1天扣1天
开餐前、后请假1小时扣20分，开餐中，请假1小时扣40分
旷工一次当天考核0分，旷工1天除扣三天工资外另扣当月平均分数20%分
女员工上岗未画淡妆、浓妆艳抹或喷洒香水味较浓的每发现一项扣5分。
上岗时间佩戴首饰（结婚戒指除外）、留长指甲、涂指甲油发现一项扣5分。
要求员工不留怪异发型，女员工发不过肩前额不过眉，男员工不留鬓角、胡须，不符合要求者一项扣10分。
吃带用异味的食品后上岗，发现一次扣5分。
不了解菜品、酒水价格或没核实菜单，多收或少收一次扣15，引起客人投诉一次扣20分。 不了解本酒店的基本情况和餐厅销售的产品知识，未能及时给客人提供服务者一次扣5分。 在规定时间内未完成工作任务或工作不能独立完成，需要多次督导者一次扣10分。 发现失误不能及时制止或纠正者扣5分
对客人投诉或突发事件未能及时圆满解决并不及时上报领导，一次扣10分。
操作声音过大，一次扣5分。
对客人服务时不使用礼貌用语者，对客人不热情或出现撵客现象者一次扣10—20分。 不服从工作指令，当众与领导顶撞扣50分。
工作中发现违纪现象不及时报告，欺上瞒下，谎报事实真-相者扣20分。
未经经理批准擅自给客人加菜，加酒水者扣15分
对客人就餐要求，传达有误，一次扣5分。
房间或地面有滴水、垃圾未及时清理一次扣5分。
离岗前，不检查水、电、气等安全情况，一次扣负责人10分，发生事故由负责人负责。 就餐器具不洁净，一项扣5分。
检查卫生一项不合格扣5分。
奖励制度：
忠于职守，对工作认真负责，为本部门树立良好信誉，在每月总结中突出的优秀者。奖20分
努力工作为本部门的经济效益作出重大贡献者。奖20分
为保护本部门的财产及人员安全挺身而出见义勇为者。50分
讲诚信，拾金不昧者。10分
工作出色经常得到客人、同事、上司表扬者。30分
工作主动，热情受到客人表扬的一次奖10分
有合理化建议提出，一次奖10分
对部门或单位有较好影响的工作或受到总经理的表扬，一次奖20分
每星期一检查卫生合格者一次奖50分
以上所有条例按当时情况酌情处理，每扣1分为人名币一元，望各位同事认真对待。 如有补充或更改之处将另以书面形式通知
餐厅奖惩制度
一．前厅服务员的岗位职责与奖罚制度
1、 上班必须按规定着工作服，工作鞋，佩戴工号牌，统一发型，只准穿肉色。（黑色袜男员工）
2、 女服务员：上班要化淡妆，不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，留海不超过眼睛，不准梳过于夸张的发型。
3、 男服务员：头发不准染发，不留胡须，勤修面。
4、 不准留长指甲，不得涂有色指甲油。不准用刺激性很强的香水。
5、 上班时间不准戴手镯、耳环、项链等饰物。
6、 工作服要整洁，无油渍、无皱痕。
7、 上班前不准吃大蒜，大葱，槟榔等刺激性，带异味的食品，不能吃酒精含量过高的事物，饮料。
8、 不能当着客人的面做不雅观的动作，如抓痒，抠鼻子，挖耳朵，梳头发，剔牙，大呵欠等，打喷涕应适当遮掩。
9、 检查仪容，仪表应到卫生间或客人看不到的偏僻处。
10、 凡违反以上规定一次扣款5元，再次扣半天休，三次扣一天休。
二.卫生工作制度
A、 个人卫生
1、 勤洗澡、勤换衣、勤洗头发、不能有头屑、身体不能有异味。
2、 工作服要勤洗、勤换、不得有油渍、皱痕和异味。
3、 大、小便后要洗净、擦干。
B、 区域卫生
1、 地面无杂物、桌椅按要求摆放整齐美观。
2、 桌面无油渍、无尘灰，餐具无破损、无油渍、无灰尘、无水滴、无茶渍，餐具必须消毒。
3、 工作台要干净、整齐、物品按要求摆放一致，托盘、水壶要干净、无污渍。
4、 不准乱扔果皮纸屑，不能随地吐痰。要随手捡拾地面杂物，讲究公共卫生。
5、 门窗、墙壁要保持光亮，无灰尘、无油渍、无蜘蛛网。
6、 卫生间要保持干净、整洁、无异味，卫生工具摆放整齐。
7、 各班组卫生分片包干到人，每天派人轮流值班，保持卫生清洁。每周六搞大扫除。
8、 违反以上规定者，视情节轻重罚5——20元。
三.劳动纪律
1、 提前十分钟到岗，换好工作服，检查好仪容、仪表。
2、上班时间站立规范，不得倚墙、靠椅，不准聚一起闲谈，上班按规定时间在自己区域站立规范，面带微笑迎接客人的到来。严禁以工作场地作为休息场所，违者一次罚款10—20元。
3、 遇到客人和上司，要主动问好点头致意，不能视而不见。违者一次罚款5—20元。
4、客人来了要说欢迎光临，拉椅让座。在服务过程中请使用礼貌用语，客人买单要致谢，客人离时要送客，请客人慢走，并诚心欢迎客人下次光临，使用礼貌用语（送客至门口），违者一次罚款5—20元。
5、不准与客人争吵，要记住客人永远是对的，不准向客人索取物品与小费。若因态度问题导致客人不买单，给酒店造成的损失由本人承担。视情节轻重罚款20—200元。
6、拾到客人物品必须上交吧台或上一级领导保管，并尽快与客人取得联系，不准私自留藏，占为已有。一经发现，罚款20—200元并后果自负。
7、如遇客人较多时，不得私自离岗。离岗要上报领班（包括上洗手间），领班安排人员顶岗后，才能离开。否则所造成的后果由本人承担，并罚款20元/每次。
8、 不准在餐厅内奔跑，不准在餐厅、包厢、公共场所大吼大叫、大声说话，违者视情节轻重罚5—10元。
9、 不得罢工，或三五聚集闹-事，严禁向外界人员透露酒店的商业机密或抵毁酒店形象，违者开除处理。
10、 员工必须参加班前会及平常的业务培训，违者一次罚款5元。
11、在工作中随时服从，工作完后再提出见解，不得当众与领导争辩，否则视情节轻重，罚款50—100元，并在班会上作书面检讨。
12、 上班时间不准吃东西，更不准私自吃、用酒店或客人的食物，违者罚款50—200元，情节严重者开除。
13、 不准带包进入工作场所，违者罚款5—10元。
14、 下班后不准在酒店逗留，违者罚款5元。
15、熟悉业务知识，了解每天供应的菜式及酒水、熟记菜单酒水单，如因业务不熟，造成客人不满情绪的，视情节轻重，初次罚款5—50元，下岗培训三天（不计工资），所造成的损失由本人承担。
16、 上班时间必须使用普通话，违者一次罚款1—5元。
17、 不许利用职务之便少记客人所用食品，一经发现罚款50—100元。
18、 不许向客人只推荐有开瓶费的酒以此误导客人，一经发现视情节轻重罚款10—50元。
四.物品管理制度
1、 酒店所有设备设施，不能私拿、私用，若有私拿酒店物品者，罚款50—100元/次。
2、 不准用客用餐具喝水、吃饭，发现一次罚款5元。
3、 服务员不能随意开放空调私自使用，客人走后应立即关闭空调、电灯、电视，违者罚款5—20元。
4、每天必须检查空调、消毒柜、灯光、卫生间下水道、电视机、煤气灶具开关等工作是否正常，如有异常立即上报领班或主管安排人来维修。
5、 如已知某物不能使用，不可强行使用，否则造成的后果由本人承担。
6、下班前必须检查一切电器设备的开关是否关掉、门窗是否关好，领班检查到某区域没关电器设备开关，该区域服务员罚款20元/次，所造成的损失由本人承担。
7、 酒店配发给服务员的一切物品，服务员应妥善保管、合理使用，如有损坏丢失，照价赔偿或使其恢复原样。
8、 若有发现故意损坏酒店设备、设施者，作重罚开除处理。
9、 若客人损坏了酒店物品也应要求赔偿。但语气要委婉，不得对客人无礼。
10、 每月盘点一次工作用具、家私及酒店各种设备设施。损耗与赔偿方案按具体情况实施。（另行通知）
五.传菜员的岗位职责与奖罚制度
1、按规定着装，做好每日开餐前的准备工作，检查好开餐所需物品是否齐全。如不齐全，应马上做好补充工作，如因此对在开餐过程中所造成的后果及损失由责任人承担。
2、熟记各类菜的佐料单；熟记单号、包厢位置；熟记下单、上菜时间、上菜顺序。如有跟错菜料、记错餐桌位置、上错菜、延误下单、上菜时间，颠倒上菜顺序，所造成的损失及后果，由责任人承担，并罚款5—20元。
3、 及时参加班前会，熟记班会内容，积极主动配合好服务员的工作。
4、 完成好上级领导安排的一切任务。
5、 坚决把好食品卫生关，做到变味、变质食品不上餐桌，违者罚款50—100元。
六.迎宾员岗位职责与奖罚制度
1、 遵守上下班制度，提前十分钟到岗，做到不迟到不早退。
2、 按规定着装，化淡妆。为客人服务时应彬彬有礼，热情大方，态
度程度和谒可亲，面带微笑，使用礼貌用语，并行鞠躬礼。
3、 主动热情为进出的每一位宾客、路人拉门。违者视情节轻重罚款5—10元。
4、 及时参加班前会及平时的业务培训，服从领导指挥。
5、了解每日的客人就餐情况，并作记录，熟各包厢、台号、位置，热情正确的引导客人就位。如有发生带客带错包厢或态度问题被客人投诉，每次罚款5—20元，两次加倍。
6、 熟记常客姓名及单位，要热情、准确的称呼客人，违者罚款20元/次。
奖励制度：
1、忠于职守，对工作认真负责，为本部门树立良好信誉，在每月总结中突出的优秀者，奖励50元。
2、努力工作为本部门的经济效益作出重大贡献者，奖励100元。
3、为保护本部门的财产及人员安全挺身而出见义勇为者，奖励200元。
4、讲诚信，拾金不昧者，按事例奖励25-50元。
5、工作出色经常得到客人、同事、上司表扬者，奖励30元。
餐厅礼仪
服务是为了给顾客提供一种满意的活动领域，良好的服务是自我形象的树立，顾客不满意等于我们的失败，所以我们一定要尽心尽力。
一、 餐厅常用服务礼貌用语：
1、接送语
“您好，欢迎光临！”
“谢谢光临！
常用语：
您好！早上好！下午好！晚上好！先生们，女士们。
次光临！”
“谢谢光临！希望您满意！非常感谢！别客气！
2、引客入坐（领位）
请跟我来。这边请。请坐。请进。请坐。
3、向客人提问时
您好！请问您一共几位？
我该怎么称呼您呢？、
请问您是##先生/##小姐吗？、
4、点餐时
请问可以点餐了吗？
5、复单时
对不起，打扰一下，请问您点的是，对吗？
6、询问时
对不起，我没听清，请您再说一遍好吗？
对不起，能否请你说慢一点儿？ “再见，欢迎再
!
7、点单结束时
非常感谢，请稍等。
8、当客人招呼时
打扰一下，请问有什么需要？
打扰一下，我能为您做点什么吗？
9、需要客人合作时
对不起，您能帮我把菜单合一下吗？谢谢！
10、服务过程中，需打扰客人时（非常重要）
对不起，打扰一下。
11、上餐时
打扰一下，这是您点的
12、当受到客人赞美时或受到客人致谢时
非常高兴为您服务.别客气！
13、向客人致歉时
对不起，让您久等了！请原谅！
14、当客人的要求你无法满足时
对不起，这个问题我去问一下再答复您，请稍等片刻！请稍候，我跟##（厨房/吧台）商量一下，尽量满足您的要求。
您提的这个问题我将马上向我的领导汇报，请稍等。
15、当客人想发问却犹豫不决时，应主动上前：
您有什么需要/吩咐了吗？
我能为您作点什么吗？
我能为您帮上什么忙吗？
16、 买单
（1）当客人提出买单时，应先询问客人是否有酒水退（寄存），有无优惠券/贵宾卡，后“请稍等”到柜台打出帐单。
（2）到桌旁站定位，询问“请问先生/小姐，哪位买单？”后报上金额，“先生/小姐，您共消费了##元。”
（3）应双手接钱，确认（真/伪）无误后将单头收正，“先生/小姐，收您##元。”若需找零，“请稍候，为您找零。”
（4）找零时，双手递送，并致词：“先生/小姐，找您##元，请拿好，谢谢您的惠顾。“
（5）送客 感谢您的惠顾，欢迎再次光临！
宗旨：委事道请，偏劳道谢，失礼道歉，相见道安。
餐厅服务员奖罚制度
一、 扣分制度：
1. 上岗时，衣冠不整、不佩带工号牌，工装不清洁或破损者发现一次扣5分
2. 对个人仪容、仪表不认真对待。5分
3. 当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者。10分
4. 私吃客人遗留食品或酒店赠品。5分
5. 不注意卫生，随地吐痰，丢弃杂物者。5分
6. 无故迟到、早退者（包括不参加班前、班后会），5分。迟到或早退半小时以内，一次扣30分
7. 当班时打盹睡觉者。20分
8. 未经许可，随意玩弄餐厅设施者。10分
9. 工作散漫，未及时向客人提供合理服务。20分
10. 当天没按指定岗位打扫卫生者。10分
11. 对客人服务礼貌不到位者。10分
12. 迟到半小时以上，或未经经理、部长批准私自替换班或无特殊情况捎信、电话请假均视为旷工
13. 大扫除无故缺席。20分
14. 当班期间不注意言谈举止大声喧哗，讲不雅语
言。20分
15. 未经同意离开工作岗位而无合理解释或营业期间无正当理由早退者。每项扣10分
16. 当班时间聚堆说笑，嚼口香糖，聊天，吃东西，大声喧哗，干私活，接打私人电话，看书报杂志，打闹，嬉笑，每项扣10分。
17. 逗留他处偷懒或闲聊，无故串岗（离岗）或私自会客而怠慢工作者。10分
18. 点菜（开单）或送食品时出现差错。5分
19. 在营业场所奔跑者。5分
20. 乱写乱画破坏公共设施，5分。情节严重照价赔偿
21. 客人进入餐厅，不按规范招呼服务客人，迎宾员不到位，服务员不及时到位，发现一次扣5分。
22. 对工作不主动工作中消极怠工，效率低下或带情绪上岗使之失职。一项扣10分
23. 当班时用厕时间超过10分钟。5分
24. 不按规范站立或站立时间未准时，站位不规范每项扣5分
25. 开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备，准备工作不到位，出现空档一项扣5分
26. 未及时清理空瓶、空箱、空碟补充餐具不及时发
现一次扣5分
27. 接听电话不规范或不礼貌。5分
28. 遇到客人无主动问候意识。5分
29. 无论何种理由对客人不礼貌或与客人争吵、发生争执，一次扣30分，情节严重者开除，扣当月
基本工资30%
30. 在岗期间喝酒、赌博、吸烟、吵架斗殴、造谣生事，破坏团结带来恶劣影响者，一项扣20分以
上。
31. 擅自张贴或涂改酒店通告或指示，一项扣10分。不爱护公物、对物品造成损坏者根据轻重扣10
—20分，损坏物品按价赔偿。
32. 工作差或服务欠佳，客人提出需要帮助无回应，受到客人投诉者，一项扣10分
33. 发表虚假诽谤性言论而影响客人或酒店同事声誉者每项扣5分
34. 私自领用客人存酒拒为己有者，扣20分
35. 病、事假可以用当月休班替代，但超休1天扣1天
36. 开餐前、后请假1小时扣20分，开餐中，请假1小时扣40分
37. 旷工一次扣除两天工资，每月旷工三天自动离职
（如特殊情况旷工需事后书面向主管说明情
况）。
38. 女员工上岗未画淡妆、浓妆艳抹或喷洒香水味较浓的每发现一项扣5分。
39. 上岗时间佩戴首饰（结婚戒指除外）、留长指甲、涂指甲油发现一项扣5分。
40. 要求员工不留怪异发型，女员工发不过肩前额不过眉，男员工不留鬓角、胡须，不符合要求者一
项扣10分。
41. 吃带用异味的食品后上岗，发现一次扣5分。
42. 不了解菜品、酒水价格或没核实菜单，多收或少收一次扣15，引起客人投诉一次扣20分。
43. 不了解本酒店的基本情况和餐厅销售的产品知识，未能及时给客人提供服务者一次扣5分。
44. 在规定时间内未完成工作任务或工作不能独立完成，需要多次督导者一次扣10分。
45. 发现失误不能及时制止或纠正者扣5分
46. 对客人投诉或突发事件未能及时圆满解决并不及时上报领导，一次扣10分。
47. 操作声音过大，一次扣5分。
48. 对客人服务时不使用礼貌用语者，对客人不热情或出现撵客现象者一次扣20—30分。
49. 不服从工作指令，当众与领导顶撞扣20分。
50. 工作中发现违纪现象不及时报告，欺上瞒下，谎报事实真-相者扣20分。
51. 未经经理批准擅自给客人加菜，加酒水者扣15分
52. 对客人就餐要求，传达有误，一次扣5分。
53. 房间或地面有滴水、垃圾未及时清理一次扣5分。
54. 离岗前，不检查水、电、气等安全情况，一次扣负责人10分，发生事故由负责人负责。
55. 就餐器具不洁净，一项扣5分。
56. 检查卫生一项不合格扣5分。
二、 奖励制度：
1. 忠于职守，对工作认真负责，为本部门树立良好信誉，在每月总结中突出的优秀者。奖20分
2. 努力工作为本部门的经济效益作出重大贡献者。奖30分
3. 为保护本部门的财产及人员安全挺身而出见义勇为者。50—100分
4. 讲诚信，拾金不昧者。10分
5. 工作出色经常得到客人、同事、上司表扬者。30分
6. 工作主动，热情受到客人表扬的一次奖10分
7. 有合理化建议提出，一次奖20分
8. 对部门或单位有较好影响的工作或受到总经理的表扬，一次奖20分
9. 其他奖励项视当时情况已于奖励
以上所有条例按当时情况酌情处理，每扣10分为人名币五元，望各位同事认真对待。
如有补充或更改之处将另以书面形式通知
本餐厅示
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餐饮服务员奖惩制度05-08
酒吧服务员奖惩制度05-08
西餐厅员工奖惩制度（通用11篇）05-16
西餐服务员岗位职责05-06