酒水市场调研报告格式

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酒水市场调研报告格式

一实习目的

酒水市场调研报告格式

通过为期五天的调查，了解农村春节期间酒类的销售情况，进一步了解农村酒类的整体销售市场。增强同学们的市场调查能力和对数据的整理分析能力。

二实习时间

2015年1月20日~1月24日

三实习内容

对家向所在地的酒类销售情况进行为期五天的调查。调查内容包括酒类的品牌、销售单价、销售统计、促销手段，详细记录所得数据并进行整理和分析。

四收获和体会

通过这次的实习，我最直接的收获就是市场调查的能力有了进一步的提高。此次酒类销售情况的调查和以前所进行的家庭春节消费情况调查以及收入情况调查相比显然更具有挑战性和技巧性。我家在农村，购买东西一般都在本村的商店，而商店是营业场所，通过几天的调查我总结了一些基本的技巧。首先你要选对调查的时间，如果你在商店营业的高峰期去调查你不但得不到想要的数据还很有可能会遭到白眼的对待。我们村商店上午八点多开门，十点到下午两点还有晚饭时间是人流的高峰期，所以我一般都是早晨八点半左右去调查前一天的销售情况。第二就是调查之前你至少要和店员比较的熟悉才能保证所得数据的正确性。为了给调查做准备我包揽了我们家春节期间所有的采购任务，每次都有意识的和店员多聊几句，一来二去我们就比较的熟悉了，后来的调查也进行的比较顺利。

通过本次的实习活动，我的数据分析能力也稍稍有了进步。我首先研究了一下我自己调查所得的数据，我发现我存消受得酒的价位都比较低，品种比较少，但数量相对还可以，至于促销手段就少得可怜。归其原因，我觉得首先是农村相对比较落后，有的就累的销售渠道根本延伸不到农村，所以就累的品种比较单一，而农村的经济水平制约了农村的消费能力，所以酒的价位比见低。我们村只有两个商店，一个在东一个在西，各自有着固定的消费群体所以上点之间竞争不激烈所以他们不积极采取促销手段。

五对农村酒类销售的建议

通过本次的调查活动，我总结了对农村酒类销售的几点建议。

首先我认为产品供应商应加大其渠道建设，将其产品铺到农村。当然我指是中低档酒类，因为太贵的酒在农村可能没有太大的市场。通过看其他同学的调查表我发现有很多价位合适销量也不错的酒在我们村根本看不到，这说明加大渠道建设的必要性。虽然农村的经济水平比较的落后，但其具有很大的消费潜力，是中国最广大的市场。同时也是企业不容忽视的市场。随着农村生活水平的提高这个市场正迸发着新的商机。

其次是农村的酒类销售要运用好价格杠杆。在农村最有效的促销手段可能就是低价促销了。企业在一定程度内适当降低起到薄利多销的作用同样能获得更多的利润。

白酒市场调查报告2017-01-04 15:22 | #2楼

一.调查背景

随着我国经济的迅速崛起，白酒行业也得到快速发展。然而，近两年来，白酒行业受诸多因素的困扰，发展的脚步趋缓。目前，困扰白酒业发展的主要有四大问题。(1)食品安全是头等大事；(2)循环经济是发展方向；(3)新型工业化是必经之路；(4)人才培养、技术创新是发展动力。白酒行业从1996年开始进入调整期，接着连续5年每年几乎以50万吨的速度下降。2002年白酒产量继续下降，约为402万吨，下降20万吨。纵观近年白酒市场的下降原因，本人认为主要原因是：随着人民文化素质的提高，消费观念和保健意识大大增强；白酒企业缺乏适应市场的经营管理能力；国家税收政策的调整以及市场操作的负效应。这些是影响白酒行业发展的主要内外因素。今后由于消费心理、消费结构的调整，加入WTO后外资进入和国家政策调整的预期效应，仍将继续影响白酒行业的未来发展。

白酒行业在我国是有着悠久历史和产业链影响较大的传统行业。据调查测算，我国目前白酒消费者群体大约4亿人，市场消费量在400万吨左右。而这个行业多年来主要是靠知名企业的名酒品牌和少数大型骨干企业来支撑，特别是名酒企业的支撑和引导作用。目前全国近4万家白酒生产企业中约有68%的企业发生亏损或者潜亏，特别是国家从2001年5月1日开始实施的征收消费税的新政策出台后，导致多数上市公司业绩大幅下滑，甚至部分企业出现亏损。十七大名酒厂家中已有三分之一因运转困难而被别的行业的企业兼并。名酒厂和骨干企业的经营困境，对这个行业的发展和行业形象产生了很大的影响，对前些年发“酒”热的某些地方政府也是一个当头棒喝。

二. 调查目的和内容

本次调查主要从本市市场上了解白酒市场的现状，包括市场上消费者的饮酒偏好、购买行为以及影响消费者购买行为的因素，从而为白酒企业拓展本市市场提供依据。三.问卷设计

白酒的市场问卷调查

您好，我是营销专业的学生，正在做本市白酒市场问卷调查，耽误您几分钟时间，帮我们做一下问卷，提出您宝贵的想法及建议。谢谢。

1.请问您的性别

A.错误！未找到引用源。男 B.错误！未找到引用源。女

2.请问您的年龄属于以下哪个范围

A.错误！未找到引用源。18-30岁 B.错误！未找到引用源。31-40岁 C.错误！未找到引用源。41-50岁 D.错误！未找到引用源。51岁以上

3. 请问您的工作职位属于以下哪一种 A.错误！未找到引用源。私营企业老板、个体户 B.错误！未找到引用源。企业中高级管理人员 C.错误！未找到引用源。高级专业人士（会计师，律师，教授，医师等） D.错误！未找到引用源。中高级技术人员 E.错误！未找到引用源。一般技术人员 F.错误！未找到引用源。一般员工、文员 G.错误！未找到引用源。政府、机关等事业单位工作人员H.错误！未找到引用源。学生

4.在您眼中白酒是什么多选题

A.错误！未找到引用源。普通的饮品 B.错误！未找到引用源。健康饮品 C.时尚饮品 D.错误！未找到引用源。奢侈品 E.错误！未找到引用源。社交工具 F.错误！未找到引用源。其它

5.请问您是从哪些渠道看到或听说XX酒这个品牌的多选

A.错误！未找到引用源。家人亲戚朋友介绍 B.错误！未找到引用源。销售人员、导购 C.错误！未找到引用源。报纸杂志广告 D.错误！未找到引用源。电视广告 E.错误！未找到引用源。户外促销活动 F.错误！未找到引用源。互联网

6.在最近三个月内，您最常看到哪些白酒的广告呢多选

A.错误！未找到引用源。剑南春 B.错误！未找到引用源。五粮液 C.错误！未找到引用源。国窖1573 D.错误！未找到引用源。贵州怀酒 E.错误！未找到引用源。沱牌 F.错误！未找到引用源。洋河大曲 G.错误！未找到引用源。其它

7.请问您在过去的三个月里多久喝一次白酒

A.错误！未找到引用源。三个月1次 B.错误！未找到引用源。一个月一次 C.错误！未找到引用源。一个月两次 D.错误！未找到引用源。每周1次 E.错误！未找到引用源。每周2次 F. 错误！未找到引用源。每周3次 G.错误！未找到引用源。每周4次 H.错误！未找到引用源。每天一次

8.请问您通常在哪些场合饮用白酒呢

A.错误！未找到引用源。在自己家 B.错误！未找到引用源。在亲戚朋友家 C.错误！未找到引用源。普通餐饮店 D.错误！未找到引用源。中高档酒楼、宾馆 E.错误！未找到引用源。酒吧 F.错误！未找到引用源。其它地方

9.您大多在何处购买白酒

A.错误！未找到引用源。超市 B.错误！未找到引用源。专业批发市场 C.错误！未找到引用源。糖烟酒专卖店 D.错误！未找到引用源。附近小店 E.错误！未找到引用源。酒店 F.错误！未找到引用源。亲友赠送

10.如果在超市选择白酒，您将如果选择

A.错误！未找到引用源。我很清楚自己喜欢哪种酒，而且我能选出这类酒

B.错误！未找到引用源。选择以前品尝过的，或者他人推荐的

C.错误！未找到引用源。主要基于价格

D.错误！未找到引用源。主要基于外观（包装，标签）

E.错误！未找到引用源。选择经常在广告里见到的白酒

11.您在阅读酒的标签时您最注意以下哪一部分

A.错误！未找到引用源。品牌 B.错误！未找到引用源。材料 C.错误！未找到引用源。年份 D.错误！未找到引用源。原产地 E.错误！未找到引用源。标签整体风格（美感）

12.您如何辨别白酒的品质

A.错误！未找到引用源。我很了解白酒，所以可以用相关知识辨别

B.错误！未找到引用源。我不大了解白酒，但是我能从口味辨别

C.错误！未找到引用源。我从广告宣传里的信息来辨别白酒品质

D.错误！未找到引用源。我通过包装盒价格可以大概推测白酒的品质

13.请问您喜欢哪种白酒促销方式

A.错误！未找到引用源。直接降价 B.错误！未找到引用源。买一赠一 C.错误！未找到引用源。礼品促销 D.错误！未找到引用源。抽奖活动 E.错误！未找到引用源。其他

14.请问您最经常饮用的国产白酒品牌是什么

A.错误！未找到引用源。剑南春 B.错误！未找到引用源。国窖1573 C.错误！未找到引用源。五粮液 D.错误！未找到引用源。贵州茅台 E.错误！未找到引用源。沱牌 F.金六福 G.错误！未找到引用源。其它

15.您对于白酒品牌的购买态度是怎样的

A.错误！未找到引用源。一直购买同一个品牌

B.错误！未找到引用源。大多数时买同一个品牌，偶尔购买其它品牌

C.错误！未找到引用源。在少数几个品牌中选择

D.错误！未找到引用源。对品牌没有偏好，经常改变

16.什么原因会使您改变所购买的白酒品牌

A.错误！未找到引用源。亲友推荐 B.错误！未找到引用源。促销活动 C.错误！未找到引用源。广告 D.错误！未找到引用源。价格 E.错误！未找到引用源。产品口味 F.错误！未找到引用源。外包装 G.错误！未找到引用源。其它

17.您认为最能让您记住一个白酒品牌的是什么

A.错误！未找到引用源。口味 B.错误！未找到引用源。外包装 C.错误！未找到引用源。广告 D.错误！未找到引用源。亲友推荐 E.错误！未找到引用源。其它

18.您认为白酒在哪些地方需要改进

A.错误！未找到引用源。口味 B.错误！未找到引用源。价格 C.错误！未找到引用源。营销 D.错误！未找到引用源。外包装 E.错误！未找到引用源。其它

19.一般您喝酒在什么价位

A.错误！未找到引用源。35元以下 B.错误！未找到引用源。36-80元 C.错误！未找到引用源。81-150元 D.错误！未找到引用源。150元以上

20.请问你喜欢什么口味的白酒

A.错误！未找到引用源。清香型 B.错误！未找到引用源。浓香型 C.错误！未找到引用源。复合香型 D.错误！未找到引用源。酱香型 E.错误！未找到引用源。不太清楚什么香型

21.你一般喝多少度数的白酒

A.错误！未找到引用源。 38度以下 B.错误！未找到引用源。38度-48度

C.错误！未找到引用源。 49度-52度错误！未找到引用源。 D.52度以上

22.您对白酒品牌的看法

A.错误！未找到引用源。支持本地品牌 B.错误！未找到引用源。喜欢老品牌 C.错误！未找到引用源。尝试新品牌 D.错误！未找到引用源。经济实惠

四.调查结果分析

4.1本市白酒消费者的饮用习惯

(1)消费者偏爱的白酒度数

根据调查统计的结果可以知道,本市市场上的消费者喜欢饮用中档度数38度-48度白酒的最多，占了总样本中喝过白酒的人的37.14%,其次是喜欢中档度数49度-52度的占了31.43%,而其余喜欢38度以下低档度数和52度以上高档度数白酒的分别占了20%和11.43%。不难看出，本市市场上的消费者偏爱中档度数的白酒。

(2)消费者偏爱的白酒香型

根据调查显示，各种香型在本市市场上都存在着相对支持者,但清香型最受

欢迎。清香型作为目前的新型香型有31.43%的消费者表示喜欢,而作为传统香型的浓香型，有22.86%的消费者表示明显偏好，复合香型也获得11.43%的消费者支持，14.29%的消费者喜欢酱香型，而在该市场上仍然有20%的消费者不太清楚喝的是什么香型的白酒。 4.2消费者喝酒的品牌习惯

根据调查的结果知道，本市市场上的消费者喝酒认准一个牌子的占了20%,认准少数几个牌子的占了40%,偶尔换牌子的占了34.3%,这三部分的消费者都有一定的品牌观念,他们一共占了94.3%,占了一半多。可见这个市场上还是有相当一部分的人喝酒是看重品牌的。其余，喝酒经常换牌子的占了5.7%. 4.3本市白酒消费者的购买习惯

根据调查显示，在购买白酒的消费者中，有48.57%的人选择购买35元以下的白酒，其次为36－80元与81元-150元的白酒，选购比例分别为22.86%和20%，只有8.57%的消费者选购151元以上的高档白酒。

4.4消费者购得白酒的场所

根据调查显示，本市市场上的消费者购得白酒的场所最主要集中于“超市”，占了37.14%，其次是“专业批发市场”和“糖烟酒专卖店”，分别占了22.86%和17.14%，其余在“附近小店”、“酒店”和“亲友赠送”购得白酒的消费者占了11.43%、8.57%和2.86%。消费者购买白酒首选超市，是因为到超市

连锁店去买，比较方便，产品保真，比较放心，另外，有好多酒只是知道牌子，不知道价格，在超市里可以随便看。而当过年过节或者有活动要请客时，就到专业批发市场去买，价格会便宜一些。

4.5消费者喜欢的白酒促销方式

根据调查显示, 本市市场上的消费者喜欢的促销方式除了“直接降价”，占了37.14%外,消费者希望有“其他”的一些促销方式,占了14.29%,而其余“抽奖活动”、“买一赠一”、“礼品促销”分别占了20%、17.14%和11.43%。可见虽然消费者希望产品能直接降价，但喜欢抽奖活动，买一赠一的也占了相当一部分的比例，也有相当一部分的消费者希望卖家有新的促销方式。

五．结论对于消费者，在生活条件越来越改善的今天，他们也面临更多的选择，品牌的选择、口味的选择、包装设计选择等等，他们在渴望买到物美价廉的白酒的同时，也希望白酒在身体健康方面能给予他们保障。

未来几年，是一个消费引领市场的时代，白酒产业要想更好的迎合市场，必然需要研究消费意识和消费行为。我们一直在说消费者是上帝，只有抓住消费者，才能最终抓住市场。

未来，如果白酒继续漠视消费需求和消费趋势的变化，将离市场和消费者越来越远。因此，白酒应该把研究消费需求放到一个引领产业发展的重要位置，从研究消费者意识、消费行为、消费需求方面入手，做产品研发、品牌打造、文化定位、市场推广等工作。

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