仙人掌食用方法

1、生食：

仙人掌食用方法

①把仙人掌洗干净，去皮去筋，先把仙人掌切成条状，（6-8公分），再竖起来切皮和筋，切下来的皮和经可泡茶喝，把切下来的肉切成小条放入盘中，用酱、麻油、味精拌着吃，也可用糖或盐沾着吃。（如果嫩片，只要把刺刮掉切成条，用盐腌上数小时后洗净，用酱麻油、味精拌好即可食用。）

②把仙人掌洗干净，再切成薄片，放在大一点的玻璃容器中，放纯净水泡茶喝，这是一杯高级的营养保健茶，可防口腔溃疡，清热解毒，通便不中暑。

2、炒菜：

①茄汁仙人丸：把仙人掌洗干净，然后去皮去筋，把仙人掌肉用刀切的很小（如绿豆大小），再放在开水里烫一下，（时间半分钟，以防烫过头发黄），捞出来过凉水，然后放在容器里加上糯米粉，搅抖（可少量加水），拌到像做到面疙瘩一样，再用小汤勺一个个放入60-70度油锅中炸，（火太大会变老），炸差不多捞起来放在盘中，然后用油、糖、醋把蕃茄酱放在锅中加热调好浇在盘中仙人掌上即可食用。

②肉片甜椒仙人掌：把仙人掌洗净去皮去筋，然后把仙人掌肉切成片，放入水中烫半分钟，用清水洗，再把肉（腊肉更好）切成片，把红色甜椒切成片，用炒好的肉片中放入甜椒，两样全熟了再把仙人

掌放下去一起炒，加上调料就变成一盘营养美味菜。

3、做点心：

糯米仙人饼：把仙人掌洗净并去皮和筋（把切下来的皮和筋泡茶喝），把仙人掌肉斩碎，放入糯米粉中搅拌（不要加水），一直到能做为止。做好后可速冻，食用时把仙人饼放入60-70度油锅中温火炸熟就可，另一种方法可放在米饭锅上蒸，食用时用炼乳、蜂蜜、蕃茄酱粘着吃。

仙人掌可以做包子、饺子，具体方法和普通包子、饺子做法一样。食用仙人掌，美味又健康，生命添活力，远离疾病。健康长寿有保障。生命对于每个人只有一次，绝不会重来，注重健康，一本万利，我们的宗旨：把健康带给大家。

4、盆栽：

用70%土和30%砂，加上复合有机肥拌好装盒中，在把仙人掌的三分之一插在土中，一次性把水浇透即可。

食用仙人掌的食用方法2017-05-07 18:42 | #2楼

仙人掌食用方法多样,把嫩茎作菜用,可鲜食、也可淹渍加工。鲜食吃法多样,凉拌、热炒、做焰、炖汤和熟食都别具风味,最常见是炒仙人掌饼。通常制作仙人掌类肴方法是,用九稍削去掌片边缘及正反表皮,切成需要的外形,放入温开水焯一下,就可以做好多种样式的菜肴。做凉菜可与多种食品凉拌,根据南北口味的不同,添加不同调料,如咸鲜、甜酸、麻辣。做熟食,切成块、片、丝、条、丁等外形,煎、炸、煮均可，如仙人掌炒鸡蛋、炒鸡丁、炒肉丝、炒肚片、煲排骨、炖鱼汤、炖鸡汤等40余种菜肴;也可包饺子，做馄饨及当水果鲜吃滑爽精香、鲜嫩可口、口感独特，还可加工成罐头、酱、干等是餐桌上的美味佳肴

食用仙人掌若含有丰富的维生素b1、b2、胡萝卜素和钙、镁、铁等微量元素以及多种氨基酸，有清热解毒、排脓生肌、行气活血等功效。同时，仙人掌含有纤维素较多，食用后能抑制胆固醇和脂肪的吸收，又能减缓人体血液对葡萄糖的摄取，还能补充人体必需的粗纤维，是一种新型的保健蔬菜。

食用仙人掌表皮有少量短刺，食用前用菜刀轻轻刮去表面的软刺和刺座。较老的茎片，用水果刨刨去两面表皮，剩下茎肉部分，然后置于1%的盐水或糖水中浸泡5-10分钟，再用清水不漂洗，可去除部分酸味，口感更佳。食用仙人掌嫩茎作菜，可鲜食、腌渍或加工成其它食品。

1、做凉拌菜：将仙人掌切成需要的外形，放入开水中焯一下，就可以和多种食品凉拌。根据不同口味，添加不同调料，可与胡萝卜丝、粉丝、海蛰皮等做成凉拌菜。还可以与其它蔬菜、水果作成沙拉。

2、做熟食：可切成块、片、丝、条、丁等外形，煎、炒、炸、煮均可。如炒鸡蛋、烩鸡丁、炒肉丝、煲排骨、炖鸡汤，也可以切成碎粒和甜玉米、虾仁等做成开胃羹。

3、腌渍菜：可将整片茎片放入腌缸中，也可切块后腌渍。做成泡菜，口味甚佳。

4、油炸(煎)仙人掌：将去掉表皮的仙人掌洒些干淀粉、调味品后，整片放入油锅或煎锅中炸或煎成金黄色，风味独特。

5、加工成其它食品：将仙人掌切碎与玉米粉、面粉、米粉混合成仙人掌饼。也可以将仙人掌榨汁，做成饮料，清凉解渴。

仙人掌拌木耳:

如今，逛超市时人们经常发现，有一种很常见的花卉竟然成为了时令鲜蔬，它就是仙人掌。许多朋友不知道仙人掌的做法，在这里，我们向您推荐一种加工方便的仙人掌菜肴。

从超市买来食用仙人掌，先将其去刺去皮，切成片。

黑木耳泡发，洗净，切成小片，待用。

将黑木耳炒熟，放入盐，并加入少量的清水。