花椒芽的营养价值及药用价值

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花椒芽的营养价值及药用价值

花椒芽含有多种维生素，营养价值极高。而且它还带有一股独特的麻香味，淡淡的属于花椒芽的清香，让人百吃不厌，花椒芽不宜采摘，因为能吃的只是花椒树顶部的“芽”．花椒、花椒树芽都有助于去湿，对人身体非常

腊八蒜的制作方法非常简单，但选料很讲究，做腊八蒜最好选择紫米蒜和米醋，紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣硬，泡出的蒜脆香；米醋色淡泡出的蒜色泽如初，橙黄、翠绿，口感酸辣适度，香气浓而微甜。除此之外，泡腊八蒜还需要玻璃瓶子和保鲜膜，将蒜削去外皮后放入干净的瓶子中，将醋倒入没过蒜，将容器密封，然后拧紧盖子放到阴冷的地方，一般过七到十天之后，蒜瓣就会变得湛青、翠绿，腊八蒜的腌制也就大功告成了。

花椒药用价值2017-05-11 14:34 | #2楼

花椒用作中药，有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效。治胃腹冷痛、呕吐、泄泻、血吸虫、蛔虫等症。又作表皮麻醉剂。

李时珍《本草纲月》中提及的“椒目”即是花椒的种子，“黄壳”指花椒的内果皮，“椒红”或“红”是指花椒的外果皮。

品质优劣：花椒以身干、色红，青椒以身干、色青绿、均无梗无椒目者为佳。

成分：青椒及花椒的果皮均含挥发油，油中含异茴香醚(estragol)及牻牛儿醇(geraniol)等。

效用：温中散寒、驱虫、止痒。治脘腹冷痛，呕吐、腹泻、蛔虫病；外治皮肤瘙痒。

贮藏：放置干燥处，防生霉。

附注：1，椒目为花椒的种子，呈圆形或半圆形。直径绔3mm。表面棕褐色至黑色，有光泽。种皮坚硬，种仁黄白色，油性。气微香，味稍麻辣。

2．同科同属植物竹叶椒、野花椒的果皮在一些，地区亦同作花椒入药，

3．广东南部地区所产花椒为同科同属植物筋榄的果实，其品质略差。主供香料用。

4．花椒主流及以上同属植物果实的主要区别如下检索表；

(1)果实基部有明显的子房柄野花椒