西餐中牛排的简单做法大全

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西餐中牛排的简单做法大全

　　牛排一直是大家喜爱的食物，在西餐中更是烹饪的主角。那么，你知道西餐中牛排的简单做法吗?下面是爱汇网小编精心为大家搜集整理的西餐牛排简单做法推荐，大家一起来看看吧。

西餐中牛排的简单做法大全

　　西餐牛排简单做法推荐一

　　材料

　　150g牛排一份，黄油少许，洋葱少许，西兰花少许，鸡蛋一个，小番茄少许，酱料少许。

　　做法

　　1、平底锅洗净，加热

　　2、放入黄油化

　　3、牛排解冻后，用刀柄拍打牛排是牛排肌里松弛，牛排入锅

　　4、根据个人喜好，决定牛排熟食度，大多数人会选择7到8成熟，煎的时间四五分钟

　　5、将调料包里酱料放入锅稀释，浇在煎好的牛排上

　　6，将鸡蛋煎好，西兰花和洋葱稍微烹饪下，放入盘内，小番茄也是切好放入就可以，以便看起来更加美味!

　　西餐牛排简单做法推荐二

　　材料

　　任意您购买的牛排一块洋葱 1个小番茄(或者西红柿) 鸡蛋1个

　　做法

　　1，牛排解冻(如果是从冷冻里拿出来的，你想在短时间内食用牛排，可以放在冷水中过一下，这个正常情况下是不影响牛肉品质的!千万不能热开水，温水也是可以的)

　　2，准好好素材，洋葱切丁或者片都可以，番茄洗净，切好装盘。

　　3，锅加热(家中没有平底的锅的也不要紧，没有黄油，自己食用油也可以，但是最好是黄油，因为那样牛排煎出来色泽会很好看!)放入黄油，1到2分钟左右，将解冻牛排放入锅中。

　　4，翻牛排(有的人喜欢生点，有的人喜欢熟些，个人根据喜欢决定煎牛排的时间) 一般左右5到6分钟差不多了!

　　5，将牛排起锅，洗净，将酱包倒入锅中，(有的人可能觉得酱包倒入锅中太少、太干，你可以加少量水，一定要少，然后少放点盐，这样酱料就不会淡了，将洋葱放入锅中，稍微炒下，不要时间太长)

　　6.将酱汁和洋葱一起倒入牛排盘中(有的`人想牛排看起来更好看，洋葱可以不用放入酱汁中炒，分开做也可以)

　　7，将锅洗净，煎鸡蛋。很多人会发现，自己手艺不是很高超，煎不出图片中那么漂亮的鸡蛋，那么我就稍微简单点，有的人不喜欢吃太生的鸡蛋，你可以煎的时候，将鸡蛋黄稍微挑破一些，让黄流出来，就可以煎熟了!

　　8，最后一起装盘!

　　西餐牛排简单做法推荐三

　　材料

　　莎朗牛排绞肉制作的'汉堡肉，蘑菇，洋葱，芝士，橄榄油，黑胡椒，海盐

　　做法

　　1、平底锅中倒适量橄榄油，以中火煎汉堡肉，2面各煎3分钟以后竖起来煎侧面;

　　注：时间根据牛肉的大小厚薄做适量调整，这里用的一片牛肉大约180g

　　2、同时用大火炒蘑菇洋葱至表面呈现金黄色，加少许海盐，黑胡椒调味;

　　3、牛排差不多快熟了，盖一层芝士，熄火，加盖，以余温将芝士软化;

　　4、将新鲜的面包对半切开以后切面朝下，利用锅中剩余的橄榄油稍微煎烤一下;

　　5、先铺一层蘑菇洋葱，加上牛肉，最后加盖即可!

　　西餐牛排简单做法推荐四

　　材料

　　菲力牛排/西冷牛排，黄油，盐，黑胡椒

　　做法

　　【处理牛排】：

　　1、如果你买来的是一大块或让店家给你切，每块要切成2.5cm到4cm厚，每块重量大约200-250克。这也要根据肉质来决定，菲力牛排约4cm厚，西冷牛排不要小于2.5cm厚。太薄就会导致肉太老，咬不动。

　　2、切下来的牛排一定不要锤、拍、打，这会造成内部组织坚实，失去水份。妈妈选择的.是厚的，我坚持要薄，生怕不熟，最后的结局是有点干了。

　　【煎牛排分成两部分】：最好选择铸铁锅

　　1、第一次是干煎，大火。让牛肉表面一层肉脱水变硬，锁住牛排内部的湿润度。

　　2、首先将锅烧热，一定要大火高温，很烫，很烫，肉放下去可以听到吱吱声响，并且散发出煎炸的香味，在牛肉变焦之前翻一面，将另一面也煎成深褐色，每面大约是20秒。

　　3、第二次是油煎，中小火，让内部成熟。通常我们是用黄油，也可用食物油，让油融化并呈现褐色，将经过第一次干煎的牛排放入。中小火煎，每面大约是2-3分钟就完成了。在煎的同时用黑胡椒和盐调味。成熟度的把握在于经验的积累，简单可行的就是划一个小口子检查一下。当然了，你不能不停的划口，内部的汁水流光了，就会变得很干。

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